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Los sabores auténticos te la comida ecuatoriana

La cocina ecuatoriana es abundante y Comida tradicional del altiplano

diversa. A pesar de que el Ecuador es un
país pequeño en tamaño, posee una gran
variedad en cuanto a gastronomía ya que
tiene cuatro regiones: costa, sierra,
Amazonia y Galápagos. Con este artículo en
GHL hoteles queremos contarte un poco
sobre algunos platos tradicionales, tanto de
la sierra como de la costa ecuatoriana, con la
esperanza de que cuando visites el país no
dudes en involucrarte en la experiencia de
degustar el sabores incomparables de las
comidas tradicionales del Ecuador.
ecuatoriano
En la sierra ecuatoriana se puede encontrar
una gran diversidad de cocina tradicional,
como sopas, platos principales y postres.
Los platos tradicionales de la sierra son el
cerdo y la carne de res, combinados con
papas y granos de maíz, entre otras cosas.
Estos platos son de alta calidad y
generalmente requieren mucho tiempo de
preparación. Queremos contarte un poco
sobre algunos de los platos tradicionales e
invitarte a probarlos durante tu estadía en la
sierra.

tortillas fritas hechas con (tiras finas de plátano

Bolones de verde
No te puedes perder la
experiencia de comer un
delicioso bolón de verde
ya sea relleno de queso,
chicharrón (cerdo frito) o
ambos. El bolón de verde
se prepara con plátanos
verdes que se cuecen y
machacan hasta formar
una masa, que se puede
rellenar con queso, cerdo
frito, entre otras cosas.
Después de eso, esta masa
se enfría, se hornea o se
fríe. Generalmente, los
bolones suelen ir
acompañados de carne
seca, huevos fritos o
revueltos y, por supuesto,
una taza de café.
Llapingachos (tortitas de
patatas fritas)
Los llapingachos son
papas hervidas y rellenas
de queso, que suelen
bañarse en una deliciosa
salsa de maní, con
chorizo, huevo frito,
ensalada y aguacate. Este
es uno de los platos que
más disfrutan los turistas
extranjeros, por lo que te
recomendamos que lo
pruebes mientras estás
allí.
Encebollado
Encebollado es un plato
que se cocina
comúnmente para aliviar
la resaca y también se le
llama chuchaqui en
Ecuador. Encebollado es
un caldo a base de
pescado (atún blanco), que
también contiene yuca,
tomate, cebolla, pimiento
y otros ingredientes. Este
plato suele servirse con
palomitas de maíz, chifles
verde frito), tostado (maíz
tostado) o pan. No te
puedes perder este plato
tradicional durante tu
estadía en el país.
Ceviche de camarón
(coctel de camarón
crudo)
El ceviche de camarón o
cebiche es uno de los
platos más tradicionales
del Ecuador,
especialmente en la costa
del país. Aunque el
ceviche de camarón es
muy popular ya que en
Ecuador el camarón es de
la más alta calidad,
también son famosos los
ceviches de caracol,
pescado y otros mariscos.
Si bien el ceviche de

COMIDAS ECUATORIANAS