ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

TEMA 1: Administración de Operaciones

José Juan Nebro Mellado

Administración de Operaciones

Índice
 Conceptos

 Elementos del sistema productivo

 Evolución

 Tipología de los sistemas productivos

Conceptos

EMPRESA

PRODUCCIÓN

MARKETING
FINANZAS
 Conceptos

EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN: está compuesto por un

conjunto de elementos y procesos que interactúan con la
finalidad y función específica de transformar factores en
productos. (Harding, 1982)
Subsistema productivo
Fuentes de
Input Procesos Output mercados
aprovisionamiento

M. Obra
Trabajadores know-how Tecnología
Directivos Energía Bienes
Instalaciones
Proveedores M. Primas Y Mercados
Procesos
Acreedores Tierra Servicios
....
.... Capital ....
....
 Conceptos

Producción-Operaciones

 El termino producción suele utilizarse para las organizaciones

manufactureras que crean productos tangibles

 El termino de operaciones se usa para las empresas de servicios

 Elementos del sistema productivo

Factores de producción: Son aquellas aquellos elementos que

intervienen en el proceso productivo de manera variable y cuya
alteración ocasiona modificaciones en el resultado del proceso

Clasificación de los factores de producción

Según su naturaleza: Humano, energía, materia prima, maquinaria,

etc.

Según su variabilidad:

Fijos: sus cantidades no pueden variarse a corto plazo

Variables: pueden variarse a corto plazo
 Elementos del sistema productivo

Actividad productiva: combina los diferentes factores según una

determinada técnica de producción, para conseguir determinados
bienes o servicios.

Técnica de producción: son una serie de instrucciones que

especifican el conjunto de factores que hay que combinar, las
cantidades de los mismos, su lugar exacto en el proceso productivo y
las operaciones que en cada momento del proceso es necesario aplicar
y desarrollar para obtener el resultado deseado.
 Elementos del sistema productivo

Tecnología: Es el conjunto de las diferentes técnicas de producción

aplicables a una determinada actividad productiva.

La tecnología implica tanto bienes materiales como inmateriales

•

•La tecnología es fruto de la investigación y la experiencia aplicadas a

la utilización practica en el campo de la industria.

Función de producción: es en sentido estricto, la expresión de las

relaciones técnicas que describen el sistema productivo de una
empresa con la finalidad y función especifica de transformar los
factores en productos.
 Evolución de las operaciones

1770 Antecedentes dé la organización industrial. Smith, Witney

1900 Babbage, Town

1900 Principios de Administración Científica: formalización de

F.W. Taylor
1911 los conceptos del estudio de tiempos y métodos.

1911 Estudio de movimientos: conceptos básicos de Psicología

F. y L. Gilbreth
Industrial .

1913 La cadena de montaje

H. Ford

1914 Gráficos de programación de actividades

H.L. Gantt

1917 Aplicación del modelo económico del tamaño del lote al

F.W. Harris
control de inventarios
 Evolución de las operaciones

1931 Inspección muestral y tablas estadísticas para el W. Shewhart,

control de calidad H.F. Dodge

1927 Estudios de Hawthorne de motivación de los E. Mayo

1933 trabajadores

1934 Estudio de muestras para el análisis del trabajo L.C.H. Tippett

1940 estudio de los métodos de trabajo Maynardt,

Desarrollo del MTM, Method Time Measurement Barnes
 Evolución de las operaciones

1947 Programación lineal y método simplex Morgensten

Von Newman

1950 Desarrollo intensivo de herramientas de

1960 investigación operativa, como simulación, líneas de
EE.UU y Europa
espera, teoría de la decisión, programación occidental
matemática, técnicas de programación de
proyectos PERT y CPM.

1970 Desarrollo de paquetes de software para tratar con

problemas rutinarios de programación, inventarios, J. Orlicky y O.
distribución en planta, predicción. Desarrollo de Wight
MRP.
 Evolución de las operaciones

Harvard Business
1980 Paradigma de estrategia de producción. JIT, control
Goldratt
de calidad total. CIM, CAD/CAM. El sistema OPT , Deming y Juran

Gurus de la Calidad,
1990 Excelencia en la calidad. Gestión por procesos Asociación
Americana de Control
Reingeniería de proceso, los sistemas de de Calidad. M.
producción flexible… Hammer y otras
firmas consultoras

Equipos multidisciplinares, sistemas de producción flexibles, gestión

2000
de la calidad total, nivel ajustado de inventarios
MRP-JIT, El papel estratégico de las operaciones, lean
manufacturing….

2012 La industria 4.0, blok-chain,…

Tipologías de los sistemas Productivos

TEMPORALIDAD
CONTINUA
INTERMITENTE

PRODUCTOS
SIMPLE
MULTIPLE
INDEPENDIENTE
CONJUNTA
ALTERNATIVA
Tipologías de los sistemas Productivos

CONFIGURACIÓN DEL PROCESO

PRODUCTIVO
LOTES:
JOB-SHOP: Batch, talleres
EN LÍNEA
CADENA
PROYECTOS

INTEGRACIÓN
CENTRALIZADA
DESCENTRALIZADO

DEMANDA:
STOCK
BAJO PEDIDO