Determinación del contenido de Acido Ascórbico Por Espectrofotometría UV-Visible

Trabajo realizado por: Andrés Felipe Montoya García, Daniela Mejia Monsalve
FALCULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y APLICADAS DEPARTAMENTO DE CIENCIAS APLICADAS

INTRODUCCION
RESULTADOS
La vitamina C o ácido L-ascórbico (AA), es una vitamina Imagen: Contenido de Materia Prima por análisis Espectrofotométrico UV-vis
hidrosoluble que actúa como cofactor en diversas reacciones
enzimáticas y es esencial para la síntesis del colágeno.
También interviene en la síntesis de lípidos, proteínas
norepinefrina, serotonina, y en el metabolismo de tirosina y
fenilalanina. En este sentido, la vitamina C es importante
para el mantenimiento del tejido conjuntivo normal, para la
curación de heridas y para la formación del hueso; es
ampliamente utilizado en el tratamiento de ciertas
enfermedades, como el escorbuto, el resfriado común, la
anemia, los trastornos hemorrágicos, trastornos de la
cicatrización de heridas e infertilidad.
En este sentido, es importante el uso de técnicas para la
Fuente : Elaboración Propia
cuantificación de la vitamina C, ya que nos permiten Imagen: Contenido de Producto terminado por análisis Espectrofotométrico UV-vis
determinar las cantidades presentes de este en los productos
que hoy en día se consumen, sean alimentos naturales, como
frutas y verduras, o productos fabricados sintéticos , como
son los medicamentos. Una e las técnicas efectivas para la
determinación de vitamina C es la espectrofotometría UV-
Visible; en este poster se presentará un método para la
cuantificación de Acido ascórbico en tabletas de Vitamina C
fabricadas en una Industria Farmacéutica (1) Fuente : Elaboración Propia
Fuente : Elaboración Propia

DIAGRAMA DEL PROCESO

Fuente : Elaboración Propia

Imagen: Lectura de estándar AA por análisis Espectrofotométrico UV-vis

Fuente : Elaboración Propia

Fuente : Elaboración Propia
CONCLUSIÓN
Los beneficios de la vitamina C en la dieta suplementaria de las
personas son importantes para mantener el bienestar y la salud
humana, y gracias a los métodos de determinación de la vitamina C
podemos conocer las concentraciones de acido ascórbico en los
productos que hoy en día se fabrican. Especialmente en la industria
farmacéutica, es de gran importancia tener una alta precisión en los
resultados; esto se logra empleando técnicas analíticas rápidas y
efectivas, como la espectrofotometría UV-Visible, que gracias a los
procesos de validación, nos permiten obtener resultados veraces,
confiables y reproducibles.
REFERENCIAS
1. Zhongwei, F. (2017). Métodos analíticos para la determinación de
vitamina C en alimentos. Sitio web:
http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/ZHONGWEI
%20FANG.pdf
2. Convención de la Farmacopea Estadounidense. (2017). Monografía
Oficial - Acido Ascórbico. United States Pharmacopeia USP40-NF35
(Volumen 2).
3. Mosquera, K. (2017). Ascorbic Acid Determinación By 3 Different
Methods. Sitio web:
//issuu.com/kathpinzon/docs/determinaci_n_de_cido_asc_rbico