Estudio de factibilidad para la

construcción de una planta de beneficio

animal en el departamento de Casanare

SERGIO CAMILO MANCIPE RIVERA

UNIVERSIDAD DE BOYACA
FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y SOCIALES
DERECHO Y CIENCIAS POLITICAS
Estado del arte

Diego Cardona Arbeláez

Arnulfo Montenegro Rada
Hugo Gaspar Hernández Palma

Zarate y López (2019)

Definición del problema

 La falta de compromiso de las entidades gubernamentales

con el control de los pequeños mataderos del
departamento
 Los altos números de casos de abigeato en el
departamento
 Pocas garantías para los ganaderos del departamento
¿Una planta de beneficio animal es la clave para
mejorar la situación del sector ganadero del
departamento de Casanare?
Objetivos

 General:
Elaborar un estudio de factibilidad para la implementación de una planta de
beneficio animal para el sacrificio de ganado bovino en el departamento de
Casanare
 Específicos:
1. Identificar los establecimientos que trabajan en la informalidad para invitarlos a
la formalidad
2. Determinar por medio de un estudio de mercados la aceptación de los productos
derivados del ganado generados por la planta de beneficio animal
3. Estimar por medio de un estudio y evaluación financiera, la viabilidad de la
implementación de una planta de beneficio animal en el departamento de
Casanare
Justificación

 El daño que genera la informalidad en sector ganadero

 La cuota de fomento ganadero

 Oportunidad laboral para la región

Marco Teórico

 Casanare es un departamento ganadero por tradición. Según el ciclo de

vacunación para 2017 el hato ganadero llegaba a 1.861.776 cabezas de
ganado de los 23 millones del país, es decir, el 8 % del ganado bovino
existente en Colombia.
 Para 2016 el ganado con destino a mataderos o predios fue de 451.072
animales, según datos de movilización, mientras que en Casanare se
sacrificaron 37.612 reses, (consumo de población local), es decir, apenas el
8.3 % del ganado con destino a mataderos, y el 91.7 % fuera de Casanare.
Marco conceptual

 Abigeato

 Movilización

 INVIMA

 Sacrificio
Marco geográfico
Marco legal

 Decreto 1500 de 2007

 Resolución 2905 del 2007
 Decreto 1036 de 1991
Diseño metodológico

Línea de investigación: Competitividad e

innovación empresarial y emprendimiento

Sub línea: Administración y gestión de

proyectos

Tipo de investigación: Tipo mixto

 Resultados esperados
Resultados esperados
Objetivos específicos Resultado/ producto esperado indicador Beneficiario

Se espera obtener un listado de

Identificar los establecimientos todos los establecimientos Establecimientos que
que trabajan en la informalidad dispensadores de carnes que venden productos sin los Comunidad en general
para invitarlos a la formalidad trabajan en la informalidad en el procesos correspondientes
departamento
Determinar por medio de un A través de un estudio de
estudio de mercados la mercado determinar los
aceptación de los productos beneficios económicos, sociales y
derivados del ganado generados ambientales que llegarían al Mayor oportunidad laboral Comunidad en general
por la planta de beneficio departamento con la
animal implementación de una planta de
beneficio animal

Estimar por medio del estudio Mediante un estudio realizado a

y evaluación financiera, la
viabilidad de la implementación
de una planta de beneficio en
el departamento de Casanare
la industria ganadera del
Ingresos de la planta de
departamento se espera obtener Comunidad en general
beneficio animal
una cifra estimada de los ingresos
de la planta de beneficio animal
Impacto ambiental

 Contaminación hídrica
 Contaminación del suelo
 Contaminación atmosférica