EBULLICIÒN

RODRIGO RICARDO
ING. QUIMICO
USB- CARTAGENA

1
 Puede ocurrir en el

EBULLICIÒN seno de un liquido o

en la interfase con un
solido

Se asocia al cambio
de fase de un fluido

Se considera
transferencia de calor
por convección por sus
características únicas

  Se presenta cuando se
eleva la T de un liquido
a una P especifica hasta
llegar a la de esa P

2
¿Cuando se presenta la ebullición ?
Se presenta en el seno de un liquido o en la interfase con un liquido.

• Formación de burbujas
en el interior de un
liquido que se produce a
En el seno partir de un descenso de
de un liquido la P

3
En la interfase con un solido

Modo de ebullición
en una superficie
solida caliente.
(alambre, tubos)

4
EVAPORACION – EBULLICION
• Ocurre en la interfase vapor-liquido
• La presión de vapor es menor que la
EVAPORACION de saturación del liquido a una T
dada

• Ocurre en la interfase solido-liquido

• El liquido se pone en contacto con
EBULLICION una superficie
• Se mantiene a una Ts suficientemente
por arriba de la de Tsat de ese liquido

5
FORMACION DE BURBUJAS
 
Para que se forme una burbuja y persista, la burbuja de vapor de un liquido sobrecalentado la
presión de vapor dentro de ella debe por lo menos compensar las tensiones normales
producidas por las fuerzas que actúan sobre la superficie de la misma.

La ebullición es Estas intervienen Estos procesos son

un fenómeno en el proceso y a causados por la
con numerosas los patrones del formación y el
variables movimiento del crecimiento de las
fluido burbujas

6
  El flujo de calor de la ebullición es una forma de transferencia de calor por convección de
una superficie solida a un fluido y se expresa por la ley de enfriamiento de Newton.

  es la temperatura en exceso,
representa la Tsuperficial por La ley de enfriamiento de newton establece:
encima de la saturación del fluido Cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su
medio ambiente no es demasiado grande, el calor
transferido en la unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el
cuerpo por conducción, convección y radiación es
aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y el medio externo.

7
VARIABLES EN EL PROCESO DE
CONVECCION
 Comprende las siguientes propiedades termofisicas:

En el análisis de transferencia de calor de la

ebullición comprende las propiedades para liquido y
vapor:

8
 TENSION SUPERFICIAL

Las burbujas existen por la tensión superficial en la interfase liquido-vapor

Se produce por la fuerza de atracción sobre las moléculas que se encuentran en la interfase
hacia la fase liquida.
Disminuye al aumentar la T y se hace cero la T critica

9

La diferencia de temperatura entre
el vapor de una burbuja y el liquido
circundante es la fuerza impulsora
para la transferencia de calor entre
las dos fases
Cuando el liquido se encuentra a una
temperatura mas baja que la de la
burbuja se transfiera calor de esta
hacia aquel. Lo que provoca que el
vapor del interior de la burbuja
condense y se plaste

𝑇 𝑣 ;𝑃 𝑣 ≠𝑇 𝑙 ;𝑃𝑙
 

En el proceso de ebullición no Cuando la T es mas alta que la de la burbuja

ocurren condiciones de el calor se transferirá de aquel hacia esta
equilibrio. haciendo que la burbuja crezca y suba hasta
No hay equilibrio la parte superior bajo la influencia de la
termodinámico entre las flotación
burbujas con el liquido que las
circunda

10
 EBULLICIÓN EN ESTANQUE
En la ebullición en estanque no se fuerza el fluido a que se mueva por medio de un Inicialmente el agua está a alrededor de 15°C,
impulsor, como una bomba, y cualquier movimiento en él se debe a corrientes bastante abajo de la temperatura de saturación
de convección natural y al movimiento de burbujas por influencia de la flotación de 100°C a la presión atmosférica estándar. En las
primeras etapas de la ebullición nada significativo
advertirá el lector, excepto algunas burbujas que
Ebullición de agua de la se pegan a la superficie de la cacerola. Éstas son
causadas por la liberación de moléculas de aire
llave sobre una estufa. disueltas en el agua líquida y no deben
confundirse con las burbujas de vapor. Conforme
se eleva la temperatura del agua el lector
advertirá porciones de agua líquida rodando hacia
arriba y hacia abajo como resultado de las
corrientes de convección natural, seguidas por las
primeras burbujas de vapor formándose en la
superficie del fondo de la cacerola. Estas burbujas
se hacen más pequeñas al separarse de la
superficie y empezar a subir, y llega el momento
en que se aplastan en el agua más fría que está
arriba.
Fig. 1
11
 REGÍMENES DE EBULLICIÓN Y LA
CURVA DE EBULLICIÓN
 No se comprende por completo el proceso de formación de burbujas y se debe
apoyar en relaciones empíricas o semiempíricas para predecir la velocidad de la
transferencia de calor en la ebullición.

Shiro Nukiyama Utilizó en sus experimentos alambres de nicromo y de

1934
  Advirtió que la ebullición
toma formas diferentes,
dependiendo del valor de .
platino calentados eléctricamente sumergidos en
líquidos.
 Ebullición en convección natural
 Ebullición nucleada
 Ebullición de transición
 Ebullición en película

Regímenes de ebullición en estanque

12
 La curva de ebullición es una gráfica del flujo de calor en la ebullición contra la temperatura en exceso.
La forma general es la misma para diferentes fluidos. La forma específica de la curva depende de la combinación de materiales
en la superficie de calentamiento del fluido y de la , pero es prácticamente independiente de la configuración geométrica de
dicha superficie.

F
L
U
J
O

C
A
L
O
R
Fig. 2

  Δ 𝑇 𝑒𝑥𝑐𝑒𝑠𝑜 13
   El flujo de calor se incrementa
con menor rapidez al aumentar
y alcanza un máximo en el
punto C que recibe el nombre
de flujo crítico de calor.

Formación de
primeras
burbujas

Fig. 3

    Ebullición en película
  
Ebulliciónde
Ebullición nucleada
transición
La superficie
Ebullición en de calentamiento
convección natural queda cubierta por completo por una película continua estable de
 Se
Sevapor. puede
incrementa
La modo separar
la y por
presencia deen dos
esta regiones
consiguiente ladistintas,
másde
es lalaresponsable allá A-B
lasdel ypunto
bajasB-C. C y el
razones deflujo de calor disminuye.
la transferencia de calor en
Región
En este A-B: Se de
forman ebullición
burbujas convección
aisladas en natural
varios rige
sitios el movimiento
preferenciales delnucleación
de fluido y la
Esto
estaseregión.
debe a que una fracción grande de la superficie del calentador se cubre con una
transferencia
sobre ladesuperficiede calor de la Éstas
superficie de calentamiento aldespués
fluido sederealiza por de
ese
película
La razón devapor, lacalentada.
cual de
la transferencia actúa
calorcomose disipan
aumenta en el líq. debido
unalaislamiento
incrementarse poco
como a su baja
resultado desepararse
conductividad
la transferencia
lamecanismo.
desuperficie.
térmicacalor
enderelación
la superficie
con calentada hacia el líquido, a través de la película de vapor, por radiación, la
la del líquido.
Región
El líquido está se ligeramente sobrecalentado y las yburbujas
se evapora cuando sube hasta tanla
Secual se B-C:
tienen vuelve La
en formasignificativa
parcial atanto
incrementaaltas todavía
temperaturas.
ebulliciónmás nucleada como en sepelícula.
forman a velocidades
superficie
grandes enlibre.
J. C. Leidenfrost: Observó que
un número tanlas gotitas de
grande de líquido
sitios de sobre una superficie
nucleación quemuy caliente
forman saltan de un
numerosas
lado a otrocontinuas
columnas y se evaporan con lentitud.
de vapor en el líquido. 14
Un proceso típico de ebullición no seguirá la curva más allá del punto C.
 
Nukiyama
Alambre de nicromo sumergido en agua: la se incrementaba de manera repentina hasta
su punto de fusión y se extinguía sin que pudiera controlarlo.
Alambre de platino: Tiene un punto de fusión mucho más alto; pudo evitar que se
consumiera y mantener flujos de calor más altos que .

Fig.4

Reducción de la potencia: El proceso de ebullición no puede

seguir la parte de ebullición de transición de la curva
correspondiente más allá del punto C a menos que la potencia
aplicada se reduzca en forma repentina.

15
  Fenómeno de extinción
Para moverse más allá del punto C, en donde se presenta , se debe incrementar la Ts de la
superficie del calentador. Para lograrlo se debe incrementar el flujo de calor, pero el fluido
no puede recibir esta energía incrementada precisamente más allá del punto C. La
superficie del calentador absorbe esta energía elevando su Ts. Pero a esta temperatura en
exceso más alta el fluido puede recibir incluso menos energía, lo que hace que la
temperatura superficial Ts del calentador se eleve todavía más.

Ts muy elevadas

C: Punto de fusión o crisis de

Fig. 5 ebullición, y el flujo de calor en este
punto es el flujo de calor de fusión

Fusión
16
 CORRELACIONES DE LA TRANSFERENCIA
DE CALOR EN LA EBULLICIÓN EN
ESTANQUE

EBULLICIÓN EN CONVECCIÓN NATURAL

 las velocidades de la transferencia de calor se pueden calcular con exactitud
usando las relaciones de la convección natural.

  𝑞˙ 𝑚 á 𝑥 =h 𝐴 𝑠 (𝑇 𝑠 −𝑇 ∞ ) Ecu. 1

  h𝐿𝑐
𝑁𝑢= =𝐶 ¿
  es el número de Rayleigh 𝑘
  𝑔 𝛽 (𝑇 𝑠 − 𝑇 ∞ ) 𝐿𝑐 3
𝑅𝑎𝐿 =𝐺𝑟 𝐿 𝑃𝑟 = 2
𝑃𝑟
𝑣
g
  aceleración gravitacional, m/
coeficiente de expansión volumétrica, 1/K (1/T para los gases ideales)
Ts temperatura de la superficie, °C
T temperatura del fluido suficientemente lejos de la superficie, °C
Lc longitud característica de la configuración geométrica, m
viscosidad cinemática del fluido, m2/s 17
El número de Grashof, el cual también es
adimensional y representa la razón entre la
fuerza de empuje y la fuerza viscosa que
actúan sobre el fluido, rige el régimen de
flujo en la convección natural.
RaL es el número de Rayleigh, el cual es el
producto de los números de Grashof y de
Prandtl. Los valores de las constantes C y n
dependen de la configuración geométrica de la
superficie y del régimen de flujo, el cual se
caracteriza por el rango del número de
Rayleigh. El valor de n suele ¼ ser para el flujo
laminar y 1/3 para el turbulento. El valor de la
constante C normalmente es menor que 1.
18
19
Tabla referenciada del libro Transferencia de Calor y Masa – Cengell. 3ra Edición. Pág. 511

20
 EBULLICIÓN NUCLEADA

La razón de la transferencia de calor depende de la naturaleza de la nucleación lo cual es difícil de predecir. El tipo y la
condición de la superficie calentada también afectan la transferencia de calor.

La correlación que se usa con mayor amplitud para el flujo de calor en el régimen de ebullición nucleada fue propuesta
en 1952 por Rohsenow y se expresa como:

2 3
  𝑔(ρ𝑙 −ρ 𝑣 ) 𝐶 𝑝𝑙 (𝑇 𝑠 − 𝑇 𝑠𝑎𝑡 )
𝑞˙ 𝑛𝑢𝑐𝑙𝑒𝑎𝑑𝑎 = µ𝑙 h𝑓𝑔 [ σ ][ 𝐶 𝑠𝑓 h 𝑓𝑔 𝑃𝑟 𝑙
𝑛
] Ec. 2

 flujo de calor en la ebullición nucleada, W/m2

viscosidad del líquido, kg/m · s entalpía de vaporización, J/kg
g aceleración gravitacional, m/s2 densidad del líquido, kg/m3
densidad del vapor, kg/m3
tensión superficial de la interfase líquido-vapor, N/m
Cpl calor específico del líquido, J/kg · °C
Ts temperatura superficial del calentador, °C Las propiedades del fluido se
Tsat temperatura de saturación del fluido, °C deben evaluar a Tsat.
Csf constante experimental dependiente de la combinación superficie-fluido
Prl número de Prandtl del líquido
n constante experimental que depende del fluido

21
Tabla referenciada del libro Transferencia de Calor y Masa – Cengell. 3ra Edición. Pág. 570

22
 Durante la ebullición nucleada, la velocidad de la
transferencia de calor es independiente de la configuración
geométrica y de la orientación de la superficie calentada.

Condición de la
Afecta
superficie del Transferencia de Calor
calentador

La ecuación de Rohsenow es aplicable a

superficies limpias más o menos lisas.

Velocidad de la transferencia Temperatura en exceso de una

de calor para cierta velocidad dada de transferencia de
temperatura en exceso calor
  ± 100 %   ± 30 %
23
FLUJO PICO DE CALOR (Flujo máximo de Calor)
S. S. Kutateladze, en Rusia, en 1948, y N. Zuber, en Estados Unidos, en 1958,
determinaron el flujo máximo (o crítico) de calor en la ebullición nucleada en estanque
así:

2 1/4
 ˙
𝑞 =𝐶 𝑐𝑟 h𝑓𝑔 [ σ 𝑔 ρ𝑣 ( ρ𝑙 − ρ𝑣 ) ] Ec. 3
𝑚𝑎𝑥

  hfg entalpía de vaporización, J/kg

tensión superficial de la interfase
líquido-vapor, N/m
g aceleración gravitacional, m/s2
densidad del líquido, kg/m3
densidad del vapor, kg/m3

Fig. 6
24

  : Constante cuyo valor depende de la configuración geométrica del calentador. (=0,15)
Los calentadores se clasifican como grandes o pequeños, con base en el valor del parámetro L*.

Tabla referenciada del libro Transferencia de Calor y Masa – Cengell. 3ra Edición. Pág. 570

25
El flujo máximo de calor es independiente de la combinación fluido-superficie de calentamiento,
de la viscosidad, la conductividad térmica y el calor específico del líquido.

  con la P
depende de cuál
efecto domine.
  ρ𝑣   Presión h𝑓𝑔  ; σ


  Cichelli y Bonilla: se incrementa con la presión hasta alrededor de 1/3 de la
presión crítica.

 es proporcional a y se pueden obtener los flujos máximos más grandes de calor

usando fluidos con una gran entalpía de vaporización, como el agua.

26
FLUJO MÍNIMO DE CALOR
Representa el límite inferior para el flujo de calor en el régimen de ebullición en película.
Zuber: A partir de la teoría de la estabilidad dedujo la ecuación para el flujo mínimo de calor para una placa horizontal grande, así:

 
Ecu. 4

  Berenson, en 1961. Reemplazó el valor teórico por

0.09 para ajustarse mejor a los datos experimentales.

Error: 50% o más

27
 EBULLICIÓN EN PELÍCULA
 Bromley desarrolló una teoría para la predicción del flujo de calor para la ebullición estable en película sobre el
exterior de un cilindro horizontal.
 El flujo de calor para la ebullición en película sobre un cilindro horizontal o una esfera de diámetro D se expresa por:

1/ 4
  𝑔 𝑘 𝑣 3 𝜌𝑣 ( 𝜌𝑙 − 𝜌 𝑣 ) [ h 𝑓𝑔 +0,4 𝐶 𝑝𝑣 ( 𝑇 𝑠 −𝑇 𝑠𝑎𝑡 ) ]
𝑞˙ 𝑝𝑒𝑙𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎 =𝐶 𝑝𝑒𝑙𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎
[ 𝜇 𝑣 𝐷 ( 𝑇 𝑠 −𝑇 𝑠𝑎𝑡 ) ] ( 𝑇 𝑠 − 𝑇 𝑠𝑎𝑡 ) Ec. 5

0,62 0,67
  = Conductividad térmica del vapor en W/m · °C
cilindros esferas
horizontales

    hfg entalpía de vaporización, J/kg ( 𝑇  𝑠 −𝑇 𝑠𝑎𝑡 ) de la película de

Propiedades del vapor 𝑇
g aceleración gravitacional,
𝑝𝑒𝑙 í 𝑐𝑢𝑙𝑎 =𝑇 =
𝑓m/s2 vapor
2
densidad del líquido, kg/m3
densidad del vapor, kg/m3
  Propiedades delTs temperaturaTemperatura de saturación
superficial del calentador, °C
líquido y Tsat temperaturaa la presión especificada.
de saturación del fluido, °C
viscosidad del vapor, kg/m · s

28
 A temperaturas superficiales elevadas (arriba de
300°C), la transferencia de calor de uno a otro lado
de la película de vapor por radiación se vuelve
significativa y necesita considerarse.

Fig. 7

La transferencia de calor por radiación se puede determinar así:

4 4
  𝑞˙ 𝑟𝑎𝑑 = 𝜀𝜎 ( 𝑇 𝑠 −𝑇 𝑠𝑎𝑡 ) Ec. 6

  Emisividad de la superficie de calentamiento

: Constante de Stefan-Boltzman. (5.67 x W/ · )

29
 Transferencia de calor Transferencia de calor Transferencia de calor
por convección por radiación total

  3
𝑞˙ 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖 ó 𝑛 < 𝑞˙ 𝑝𝑒𝑙 í 𝑐𝑢𝑙𝑎 → 𝑞˙ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑞˙ 𝑝𝑒𝑙 í 𝑐𝑢𝑙𝑎 + 𝑞˙
4 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖 ó 𝑛 Ecu. 7

  Aceleración gravitacional (g) = 9,81 m/

Independiente
Flujo pico Nucleada  
de g
𝑔1/ 2
 
Flujo mínimo 𝑔1/ 4
Ebullición en película

30
 EBULLICION EN LOS TUBOS (VERTICALES Y
HORIZONTALES )

El Flujo que se evapora en el interior de tubos, va cambiando su composición y la

estructura hidrodinámica del flujo se modifica en consecuencia .

1) El economizador donde el liquido se precalienta, la Tw es igual a la de

saturación Ts

Regiones principales 2) El evaporador, Tw > Ts y en su extensión se producen

que se distinguen por Fig 8. Estructura del flujo en la
cambios cualitativos del flujo en su estructura.
ebullición de un líquido en un
su estructura tubo vertical.
Evolución de la temperatura
3) El sobrecalentado, solo queda
vapor seco, en general se puede lograr en tubos largos. La sección de evaporación
incluye las regiones de ebullición superficial y ebullición de liquido saturado. La
sección del tubo donde tiene lugar la ebullición del líquido saturado consta de las
regiones de emulsión, bolsas de vapor y flujo anular.

31
 TUBOS HORIZONTALES
 El flujo en tubos horizontales presenta, además de
cambios a lo largo, modificaciones en cada sección
circular por la perdida de simetría.
 Si la velocidad de circulación y la fracción de vapor no
son grandes, el flujo se separa en una fase liquida que
se mueve por el fondo del tubo y una fase de vapor por
encima de ella.
Fig 9. Estructura del flujo en la ebullición de
 La interface entre ambas fases es del tipo oscilante y un liquido en un tubo horizontal.
esta estructura se desestabiliza al aumentar la a) Interface inestable
velocidad y la fracción de vapor del flujo b) ebullición anular tras la desestabilización
de la interface.

32
MEJORAMIENTO DE LA
TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA
EBULLICION
La velocidad de la transferencia de calor en el régimen de Las irregularidades sobre la
superficie de calentamiento,
ebullición nucleada depende de: incluyendo la aspereza y la
Número de sitios activos de nucleación sobre la suciedad, sirven como
sitios adicionales de nucleación
superficie durante la ebullición.
La velocidad de la formación de burbujas en cada sitio

Desde luego, cualquier modificación que mejore la

nucleación sobre la superficie de calentamiento también
mejora la transferencia de calor en la ebullición nucleada.
También se puede mejorar mediante otras técnicas como
la agitación mecánica y la vibración superficial.

33
• Es posible incrementar el flujo de calor en régimen de ebullición
nucleada en un factor de 10 haciendo áspera la superficie de
calentamiento, incluyendo rugosidades, ralladuras, poros, cavidades,
aletas, etc.

• El efecto de aspereza superficial es despreciable sobre el flujo crítico de

calor y el flujo de calor en la ebullición en película.

34
 EBULLICION EN FLUJO
En este tipo de ebullición se fuerza al fluido a moverse por medio de una fuente externa, como una
bomba, a medida que pasa por un proceso de cambio de fase.

Movimiento del fluido

en una superficie Ebullición en flujo externo
Ebullición en flujo calentada o en el interior
de un tubo calentado
Ebullición en flujo interno

35
 EBULLICION EN FLUJO EXTERNO
Es semejante a la ebullición en estanque, pero el movimiento
agregado incrementa de manera considerable tanto el flujo de
calor en la ebullición nucleada como el flujo crítico de calor.

Entre más alta es la velocidad, más alto es

el flujo de calor en la ebullición nucleada
y el flujo crítico de calor.

36
EBULLICION EN FLUJO INTERNO
 No existe superficie libre donde el vapor se escape. Tanto
el líquido como el vapor son forzados a fluir juntos.
 El flujo en dos fases en un tubo exhibe regímenes
diferentes de ebullición, dependiendo de las cantidades
relativas de las fases de líquido y de vapor.
 Se presentan diferentes etapas en la ebullición en flujo en
un tubo calentado, junto con la variación del coeficiente
de transferencia de calor a lo largo del tubo.

37
Conforme el calentamiento
Al final, sela
Cualquier
continúa, ha saturado
líquido
capa elde
vaporen
se encuentra
anular el
cual
líquido se se
la forma vuelve
de sobrecalentado
gotitas
adelgaza suspendidas
cada vez más
ycon
en elcualquier
llega núcleo detransferencia
el momento vapor, lo cual
en que
adicional
asemeja ade
empiezan aunacalor.
neblina.
aparecer Éste
manchas
régimen
secas
Despuéssobrecontinua
delas hastaelque
unsuperficies
tiempo se
núcleo
vaporizan
interiores todas
del
del flujo consta tubo.las gotitas.
sóloLa deaparición
vapor y
deel las manchas
líquido secas en
se confina viene
el
acompañada
espacio anular porentre
una el brusca
núcleo de
A medida
disminución que
vapor y las paredes el fluido
del se
en el coeficientetubo.de
Se
calienta todavía
transferencia
presentan más, las
de calor.
coeficientes Este
muy altos
burbujas
régimen
Se
de empiezan crecen
continúa
transferencia y
a formar
de llega
hasta el la
que
burbujas
calor.
momento
superficie
sobre en que se
interior
las superficies delunen
tubo
interiores
formando
queda
del tubo seca masas
porque
y las de
completo.vapor. Hasta
se separan son
la mitad delhacia
arrastradas volumen del tubo es
la corriente
ocupado por
principal. Estoelda vapor.
al flujo una
apariencia
Él líquido está burbujeante.
subenfriado y la
transferencia hacia él es por
convección forzada.

38
El tubo contiene un líquido antes del régimen de flujo en burbujas y un vapor después del régimen
de flujo en neblina. En ambos casos se puede determinar la transferencia de calor mediante las
relaciones apropiadas para la transferencia de calor por convección en una sola fase.

Flujos de calor por Flujos de calor por Flujo de calor en la

convección forzada ebullición en estanque ebullición en flujo

39
 El patrón de flujo es similar a la
de tubos verticales, excepto que
las burbujas tienden a
concentrarse en la parte
superior
El patróndel
de tubo.
flujo es similar al
flujo de masa de vapor en los
tubos verticales, pero las
burbujas con son
Las dos fases forma de bala
completamente
tienden a fluircon
estratificada, máselcerca
líquidode que
la
parte
fluye asuperior
lo largodel tubo
de la y ocupar
parte
menos
inferiorladel
sección
tubo ytransversal
el vapor que del
En flujo estratificado a
tubo.
En este
fluye régimen,
a lo largo demasas
la parte
velocidades de vapor más altas,
intermitentes
superior de líquido pasen a
las ondas se
El patrón deforman
flujo esen la al
similar
través del tubo. Las masas
superficie
flujo anular delenlíquido que
tubos verticales,
ocupan toda la sección
caracterizan
excepto que ela espesor
este régimen
de la de
transversal del tubo y contienen
flujo.
película de líquido no es
un gran número de burbujas de
uniforme, siendo mayor en la
vapor arrastradas que imparten
parte inferior de la parte
un carácter espumoso al líquido.
superior del tubo
Para tubos horizontales
40
El tubo contiene un líquido antes del régimen de flujo en burbujas y
un vapor después del régimen de flujo en neblina. En ambos casos
se puede determinar la transferencia de calor mediante las
relaciones apropiadas para la transferencia de calor por convección
en una sola fase.

Flujos de Flujos de Flujo de calor

calor por calor por en la
convección ebullición en ebullición en
forzada estanque flujo

41
 CORRELACIONES DE LA CAIDA DE PRESIÓN

Modelo de flujo
Las dos fases se supone que tienen la
MODELOS homogéneo
misma velocidad
GENERALES DE FLUJO
DE DOS FASES Se supone que las dos fases fluyen
Modelo de flujo en zonas separadas, como en el
separado anular y regímenes estratificadas

Lockhart–Martinelli correlation
Chisholm correlation
Friedel correlation
CISE correlation
Müller-Steinhagen and Heck correlation

42
Estimación de coeficientes de
transferencias de calor de ebullición

Ebullición
convectiva

Tipos de Ebullición
ebullición nucleada

43
EBULLICIÓN NUCLEADA

Correlacion de FOSTER Y
ZUBER

44
EBULLICIÓN NUCLEADA
Correlación de Mostinkski

45
EBULLICIÓN CONVECTIVA

• Región circulación con única fase

1

• Ebullición subenfriada
2
CONDICIONES DE UN
• Región de ebullición saturada FLUIDO DENTRO DE UN
3
TUBO DE FORMA
• Región de pared seca VERTICAL
4

46
CONDICIONES
Región de
circulación Ebullición
con una subenfriada
fase El liquido cercano a la
Liquido esta por
pared alcanzo su
debajo de su punto de
punto de ebullición,
ebullición.
pero el resto no.

La ebullición por la
pared aumenta la
El calor se transfiere
velocidad de
por convección
transferencia de calor
forzada.
por encima de la
convección forzada .

47
CONDICIONES
Región de Región de
ebullición pared El liquido puede
saturada Se produce la seca encontrarse en
ebullición del
forma de niebla,
liquido similar a la
debido a que una
ebullición nucleada
parte se evaporo.

Transferencia de
Aumenta el calor por
volumen de vapor convección y
radiación al vapor

48
PELICULAS DE EBULIICION
La transferencia de calor se controlara por CONDICIONES
conducción a través de la película de vapor.
La transferencia de calor se da mediante los El diseño
tubos.
• Siempre se trabajara en la región de
ebullición nucleada

Medio de calefacción y
temperatura
• Garantiza que en el proceso la diferencia
de temperaturas este debajo de la
correspondiente al flujo critico

49
METODO DE CHEN
 
Convectiva forzada
Se considera el coeficiente de transferencia
efectivo
El factor de corrección se obtiene de la
grafica. Mediante el parámetro

Se estima el coeficiente de ebullición

convectiva

50
METODO DE CHEN
NUCLEADA
Se calcula el coeficiente de ebullición
nucleada mediante el factor de supresión.

Este factor esta relacionado con el Reynolds

del liquido.

51
EBULLICION EN UNA CALDERA
Un fluido cuyas propiedades son esencialmente las de o-diclorobenceno, se evapora en los tubos
de una caldera de convección forzada. Estimar el coeficiente de transferencia de calor en un
punto donde el 5% del líquido se ha evaporado. La velocidad del líquido en la entrada del tubo es
de 2m/s y la presión de trabajo es 0,3 bar. El diámetro interno del tubo es 16mm y la temperatura
de la pared local se estima en 120°C.

Propiedades físicas

 Punto de ebullición= 136°C

 µ𝐿= 0,45Ns/m2
 µ𝑉= 0,01Ns/m2
 Ƿ𝐿=1170kg/m3
 Ƿ𝑉= 1,31kg/m3
 𝑘𝐿= 0,11 W/m°c
 𝐶𝑝𝐿= 1,25 kJ/kg°c
 Ƿ𝐶=41 bar

52
Solución

53
Solución

54
Solución

55
Conclusión
La ebullición es una forma de convección que depende del calor latente de vaporización del fluido y de la
tensión superficial en la interface líquido-vapor, además de las propiedades de ese fluido en cada fase. Dado
que en las condiciones de equilibrio la temperatura permanece constante durante un proceso de cambio de
fase a una presión fija, se pueden transferir grandes cantidades de calor (debido al gran calor latente de
vaporización liberado o absorbido) durante la ebullición y la condensación, en esencia a temperatura constante.

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Bibliografía
Cengel, Y. A. (2007). Transferencia de calor y masa: un enfoque práctico. México;
Bogotá: McGraw-Hill.
Ramírez, R. A., Velasco, D. A. A., & Medrano, D. L. R. (s. f.). DEPARTAMENTO DE
INGENIERÍA ENERGÉTICA ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
INDUSTRIALES UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID. Recuperado a partir de
http://oa.upm.es/36511/1/RUBEN_AREVALO_RAMIREZ.pdf
Geankoplis, C. J., & Aguilar Ortega, M. T. (2006). Procesos de transporte y principios
de procesos de separación (Incluye operaciones unitarias). México: Compañía
Editorial Continental.

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GRACIAS 
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