Alimentación en la

Adolescencia
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
ESCUELA NACIONAL DE ENFERMERÍA Y OBSTETRICIA
Contreras Moya Ailynn Katterine
Galeana Paz Karen Marlenne
Introducción
EN la adolescencia es muy importante la alimentación, debido a que en esta etapa, es
cuando se da un acelerado crecimiento y desarrollo, lo que provoca la necesidad de
nutrientes para completar el crecimiento y desarrollo de una forma adecuada.
aporte calórico y grupos de
alimentos
Se asume que la distribución calórica más adecuada de la ingesta de los diferentes grupos de alimentos debe
aportar los principios inmediatos en una proporción correcta.

● El 50-60% corresponde a los hidratos de carbono (de los que el 90% debe ser en forma de azúcares
complejos)
● El 10-15% en proteínas (el 65% debe ser de origen animal)
● El 30-35% en grasas (10% de grasas saturadas, 15% de grasas monoinsaturadas y 10% de
poliinsaturadas).
Agua
En los adolescentes se estima que las necesidades de agua oscilan en 1,0-1,5 ml/kcal
metabolizada. Se recomienda beber como mínimo 1,5-2 l de agua diarios, limitando el
consumo de bebidas y refrescos ricos en hidratos de carbono simples. El agua de bebida
puede procurar un aporte adecuado de flúor que, junto a una disminución en el consumo
de alimentos cariogénicos y a una constante higiene dental, puede disminuir la incidencia
de caries.
energía

Los requerimientos energéticos diarios se estiman sumando el gasto energético en reposo , el efecto
térmico de los alimentos y el gasto necesarios para la actividad física. El patrón de actividad es el
factor determinante más importante, ya que influye en la composición corporal, y a su vez, los
cambios que en ésta se producen como consecuencia del ejercicio influyen también modificando el
gasto energético en reposo.

Mujeres: 655 + (9.6 x peso (Kg)) + (1.8 x altura (cm)) – (4.7 x edad)

Hombres: 66 + (13.7 x peso (Kg)) + (5 x altura (cm)) – (6.5 x edad)

proteínas

Las proteínas participan en la síntesis tisular y en otras funciones metabólicas especiales.Para calcular la
cantidad necesaria de ellas se utiliza:

Multiplicar el peso por 1.5

El número que consigue es una meta razonable para la cantidad de proteína, en gramos, que debería comer
cada día.Entonces, una mujer que pesa 64 kilos debería tener como objetivo consumir aproximadamente 100
gramos de proteína al día. Un hombre de 110 kilos debería optar por lo menos por 150 gramos de proteína.
grasas

Se recomienda que las grasas no aporten más del 30-35% de las calorías totales
procedentes de la dieta, ya que se han relacionado con un mayor riesgo de aparición de
enfermedades crónicas no transmisibles. Los ácidos grasos saturados no deben superar el
10% de las calorías totales, los ácidos monoinsaturados deben oscilar entre el 10-20%, y
los ácidos poliinsaturados entre el 7-10%. En cuanto al colesterol, se aconseja no
sobrepasar los 300 mg/día.
minerales

Durante la adolescencia las necesidades en estos nutrientes se ven incrementadas, y son

tres los minerales que tienen especial importancia: el calcio, el hierro y el cinc. Cada uno
de ellos está estrechamente relacionado con un aspecto concreto del crecimiento.
vitaminas

Las vitaminas hidrosolubles desempeñan funciones importantes en el metabolismo, por lo

que sus necesidades dependen en parte del aporte energético y de la actividad metabólica
para la formación de tejidos. Las liposolubles desempeñan funciones específicas, salvo la
vitamina E que actúa fundamentalmente como antioxidante. Para los adolescentes se
recomiendan, especialmente:A, D Ácido Fólico, B12 y B6
 calculo de
La ecuación de Harris-Benedict:
calorias
● Hombres: TMB = 66 + (13.7 x peso en kg) + (5 x altura en cm) - (6.75 x edad en años)
● Mujeres: TMB = 655 + (9.6 x peso en kg) + (1.8 x altura en cm) - (4.7 x edad en años)

Por ejemplo, si queremos calcular la TMB de un hombre que pesa 45 Kilos, mide 1,60 metros y tiene 15 años sería:

TMB = 66 + (13.7 x 45) + (5 x 160) - (6.75 x 15) = 66 + 607.5 + 800 - 101.25 = 1372.25 calorías al día. Esas son las calorías que consume su

cuerpo en reposo.
Tenemos que multiplicarlas por una cifra, según nuestra actividad diaria (vale para hombres y mujeres):

● TMB x 1,2: Poco o ningún ejercicio

● TMB x 1,375: Ejercicio ligero (1 a 3 días a la semana)
● TMB x 1,55: Ejercicio moderado (3 a 5 días a la semana)
● TMB x 1,72: Deportista (6 -7 días a la semana)
● TMB x 1,9: Atleta (Entrenamientos mañana y tarde)

Si el adolescente de nuestro ejemplo hace poco o ningún ejercicio, tendrá que aplicar la fórmula:

TMB x 1.2 = 1372.25 x 1.2 = 1622.7 calorias. IMC= 45/1.60²=17.57Kg/m²

1622.7 cal+500 cal = 2122.7 cal

dieta
referencias
● La Nutrición en la Adolescencia. Habitos Saludables Sagrario Martín-Aragóna, Elena Marcosb
https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-la-nutricion-del-adolescente-habitos
-13129194
● OMENT. (s. f.). Porciones de Alimentos. Observatorio Mexicano de Enfermedades No Transmisibles.
Recuperado 6 de octubre de 2020, de
http://oment.salud.gob.mx/material_descarga/folleto_porciones.pdf
● Pascual, J. A. (2018, 11 agosto). Esta fórmula te dice cuántas calorías debes comer al día para
adelgazar. ComputerHoy.
https://computerhoy.com/noticias/life/esta-formula-te-dice-cuantas-calorias-debes-comer-dia-adelgazar
-286837