EL AGUA

 Componente esencial y generalmente sustancia no nutritiva

 Contenido de agua:

 75% al 80% de un animal recién nacido

 Animal adulto cebado hasta el 50%.

 Funciones del agua:

 Es el solvente universal.
 Facilita la digestión.
 Regula la temperatura corporal mediante tres propiedades:
 El alto calor especifico.
 Alta transferencia de calor.
 La radiación.
 Lubricación de coyunturas.
 Forma parte de los fluidos corporales.
 Conducción de sonido a nivel del oído medio.
 Eliminación de productos de desecho.
 El agua en la ganadería

 El agua atmosférica es la que se precipita en forma de

nieve, granizo o lluvia, previamente condensada en las
nubes.

 El agua superficial es la contenida en los lagos,

pantanos, ríos (caños y quebradas), arroyos y mares.

 El agua edáfica (terrestre) es el agua subterránea que

impregna el terreno cuando todos los poros de los
materiales que conforman el suelo y las rocas están
saturados.
 Los pozos y manantiales bien localizados dan agua de
muy buena calidad desde el punto de vista
bacteriológico.

 El agua que más se usa es, la superficial y resume las

BPA de las aguas municipales, que deberían ser las de
las aguas individuales (de la finca), debido a que la
mayoría de ellas provienen de aguas superficiales, así:
sedimentación, coagulación, filtración y cloración.

 A la hora de hacer una desinfección, la dosis de cloro

debe ser suficiente para que quede un residuo de 0,2 a
1,0 mg de cloro libre por litro de agua.
  

EL AGUA Y SU IMPORTANCIA
PARA LOS BÓVIDOS
 Agua de bebida:

o El agua forma parte de la alimentación de los animales.

o El agua químicamente pura es la combinación del hidrógeno

con el oxígeno.

o Al estado natural, es clara, sin color, ni olor.

o El agua forma parte de la alimentación de los animales, y

después del oxígeno.
o Los animales utilizan el agua para su nutrición y
crecimiento, y la obtienen de tres fuentes:

• La contenida en el alimento.

• La que se produce durante el proceso de asimilación de los

mismos.

• El agua de bebida.

o El agua favorece el ablandamiento y fermentación de los

alimentos, permitiendo su asimilación y la excreción de
orina y heces.

o El agua, si posee la salinidad adecuada, puede hacer una

buena contribución al consumo de minerales por parte del
animal, alcanzando valores en bovinos del orden del
20%para el calcio (Ca), 11% para el magnesio (Mg), 35%
para el sodio (Na), 28% para el azufre (S).
Consumo de agua:

 En general, los requerimientos de agua por unidad de peso

corporal disminuyen con la edad.

 Un bovino adulto consume entre un 8-10% de su peso en

agua. Una vaca lechera puede consumir entre 38 y 110 litros
de agua por día (l/d), un bovino para carne de 26 a 66 l/d, y
una oveja de4 a 15 l/d.

 Las hembras preñadas consumen más agua que las vacías, y

las lactantes más que las secas. Las vacas lecheras, son las
que más agua consumen de todos los bovinos, debido a que
tienen grandes requerimientos de agua para poder mantener
su producción láctea, ya que entre el 85 y el 87% de la leche,
es agua.
 Los factores que más modifican el consumo de agua son la
temperatura ambiente y el tipo de alimento.

 Durante la privación de agua hay pérdida de peso debido a la

pérdida de agua desde los tejidos y desde el intestino, el cual
actúa como reservorio de agua que mantiene al organismo
hidratado.

 Si el consumo está limitado, el animal comienza a comer

menos y más lentamente

 La privación de agua generalmente resulta en pérdidas del

peso corporal.
 El agua en los animales.

a) Varía con la edad:

En el embrión el porcentaje aproximado

es del 95%, en el animal joven desciende
al 75-80% para caer a niveles de 50-70% en
el animal adulto. Paralelamente a este
descenso se incrementa el contenido de
grasa del animal, es decir se asiste a una
especie de sustitución del agua por la
grasa.
 
b) varía según los tejidos y órganos:

El contenido acuoso de sangre, leche,

orina o saliva está próximo al 100%,
mientras que otros tejidos como el
músculo su contenido aproximado es
del 70%.
Funciones fisiológicas.
 

 Es solvente de numerosos compuestos.

 En la digestión participa en la hidrólisis de los principios inmediatos: proteínas,
grasas, carbohidratos.
 Interviene en la absorción de los nutrientes.
 Participa en el transporte de metabolitos.
 Sirve de vehículo para la excreción de productos de desecho.
 Regula la temperatura corporal en base a la gran cantidad de agua que tienen
los organismos, el elevado calor específico y el elevado calor de vaporización del
agua.
 
Balance hídrico.
  Las pérdidas de agua que se producen en los organismos
son:
 
 En el aire espirado en forma de vapor de agua.
 Evaporación a través de la piel con el sudor.
 Excreción en la orina acompañada de sales minerales
y urea como componente más importante procedente
de la degradación de las proteínas.
 Excreción con las heces. La cantidad de agua de las
heces depende principalmente del régimen alimenticio
del ganado y de la especie animal así las heces de
vacuno tienen por término medio más agua (80%) que
las de los pequeños rumiantes (50%).
 
Necesidades de agua
 

 Una pérdida del 10% de agua del organismo supone

una deshidratación grave, la pérdida del 20% supone
la muerte.

 Las necesidades de agua también aumentan cuando

aumenta la temperatura ambiental, cuando la ración es
rica en proteína o tiene un elevado contenido en sal.
Fuentes de agua

o El agua necesaria para la vida animal procede de tres

fuentes:

 Agua de bebida, agua que entra en la composición de

los alimentos.

 El agua metabólica que es la que se genera en el

propio organismo como consecuencia de la reacciones
que se producen en la oxidación de los principios
inmediatos.
Calidad de agua para consumo animal
1. Calidad química: Se refiere al contenido de sales
beneficiosas y sales perjudiciales.

2. Contenido de sólidos totales (ST): Es la suma de las

concentraciones de los sólidos presentes en el agua.

3. PH: Define la alcalinidad o acidez del agua.

4. Cloruros: La forma más abundante en la que se encuentra es

asociado con el sodio, dándole sabor salado al agua.

5. Sulfatos: Es la sal que posee el efecto más adverso.

6. Nitratos y nitritos: Su presencia indica contaminación con

materia orgánica o con fertilizantes nitrogenados, los niveles
máximos aceptados son de 100 y 10 mg/l, respectivamente.
7. Magnesio: Es necesario en la alimentación del ganado
bovino y en muchos pozos se encuentra en exceso, combinado
con el sulfato otorga al agua sabor amargo.

8. Arsénico: La elevada toxicidad del arsénico y sus

compuestos exige un riguroso control de las aguas sospechosas,
ya que dosis bajas pueden acumularse y provocar intoxicaciones
crónicas.

9. Flúor: En cantidades adecuadas es necesario para mantener

la dureza de dientes y huesos. En dosis excesivas actúa
retardando el crecimiento por intoxicación crónica, pero siendo
raros los casos de muerte.
GRACIAS
•
• INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO
“SAN IGNACIO”
• CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL: PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES

• UNIDAD DIDÁCTICA: NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL

• TEMA: EL AGUA

• INTEGRANTES: _ALDAZ CAMPOS CRISTHIAN

• _HERRERA GUERRERO MARELY
• _HUAMAN CAMPOS SANTOS OTILIO

•
Dra. ELIZA MORAYMA MONCAYO CASTRO