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INTRODUCCIÓN
Las sustancias se caracterizan por sus propiedades y por su composición. Uno de los
problemas que el químico resuelve, es caracterizar, reconocer las sustancias y para ello
se apoya en las propiedades físicas: Aquellas características de la materia que pueden
evaluarse sin que ocurran cambios en la composición del material (masa, volumen,
densidad, etc.) y en las propiedades químicas: Son las que dan como resultado el cambio
en la composición del material (peso atómico, capacidad oxidante, reductora,
reactividad, etc.)
Las propiedades físicas de las sustancias nos permiten identificar características en las
muestras de las mismas. El oro y la plata pueden distinguirse por su color, la gasolina y el
éter por su olor, el azúcar y la sal común por su sabor, el vidrio y el diamante por su
dureza, el plomo y el aluminio por sus densidades y/o pesos específicos.
Todas las propiedades posibles de medir de la materia, pertenecen a cualquiera de las
siguientes categorías adicionales: propiedades extensivas y propiedades intensivas:
Propiedades intensivas: no dependen de la cantidad de sustancia, de su concentración,
como por ejemplo: punto de ebullición, punto de fusión, brillo, color, dureza, índice de
refracción, densidad, solubilidad, temperatura.
Propiedades extensivas: estas dependen de la cantidad de sustancia, tales como el
tamaño, área, longitud, volumen, forma, calor, energía, peso.
muestra con la masa de un volumen igual de agua, a ciertas condiciones este resultado
nos conduce a la determinación del peso específico que por la misma razón es
adimensional.
El agua que bebemos contiene en disolución distintas sustancias – gases y sales – que
modifican su peso específico. Cuando consideramos el agua como patrón referencial, se
entiende que es el agua destilada, es decir agua pura. En general, los cuerpos se dilatan
cuando se calientan y se contraen cuando se enfrían. La cantidad de sustancia contenida
en un determinado volumen, varía con la temperatura. Por lo mismo la densidad y el peso
específico dependen de ésta magnitud.
El estudio del peso específico de los líquidos, suele tener gran importancia. La leche por
ejemplo, contiene cierta cantidad de sustancias grasas en suspensión, a las que se debe
su valor nutritivo. Si añadimos agua a la leche, disminuye la cantidad de nutrientes por
unidad de volumen. Por esta razón sí determinamos el peso específico del citado sistema
este nos dará información respecto al equilibrio en la proporción de nutrientes.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Seleccionar diferentes muestras que tengan una forma geométrica regular, ya sea
de madera, aluminio u otro material.
2. Pesar la muestra.
3. Con el vernier, medir cada una de sus dimensiones.
4. Calcular el volumen usando fórmulas (Tener a mano tablas de fórmulas).
5. Densidad =
Vo-i = VII - VI
3. Densidad =
(a) (b)
Importante: El menisco del agua debe quedar tangente a la marca del volumen que se
estudia. Sus ojos deben estar a la misma altura del nivel del líquido para disminuir los
errores asociados al proceso de medición.
Existe gran cantidad de areómetros para usos netamente determinados, tales como los
lactómetros (pesaleches), sacarímetros (pesajarabes), pesaorinas, etc.
PROCEDIMIENTO:
PESO ESPECÍFICO
Compare los resultados de sus densidades obtenidas experimentalmente con los valores
de las mismas reportadas en tablas. Calcule el error absoluto y el error relativo de sus
determinaciones.
CUESTIONARIO
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.- Manual de Prácticas de Química General, Alister P.I., Cervantes A. M.
2.- Práticas de Química Genera, Química orgánica y Bioquímica
Jhohn R. Holum. Ed. Limusa
.
ANEXO
DENSIDAD
• Si un astronauta está en la Tierra, y luego viaja a la Luna ¿su masa
variará? ¿Qué le pasará a su peso? ¿Variará o no?
• ¿Qué entiendes por volumen?
• ¿Crees que todos los cuerpos tienen esta propiedad? Explica tus
respuestas
• Supongamos que tienes dos objetos A y B, de tamaños distintos y hechos
con materiales diferentes ¿Cómo podríamos determinar cuál de los dos
materiales es más ligero?
• En base a lo señalado anteriormente, ¿De qué va a depender la Densidad?
¿Cómo podremos calcular la densidad de un cuerpo?
• Los siguientes cubos tienen el mismo volumen, pero diferentes masas.
¿Cuál es el más denso? ¿Cuál el menos denso?
¿Qué pasaría con la densidad, si tenemos ahora materiales que tienen la misma
masa y diferentes volúmenes?
ANEXOS…
Volumen
Si un sólido tiene una forma a la que no es posible aplicar alguna fórmula conocida, se pueden aplicar otros
procedimientos tales como el principio de Cavalieri o el método de desplazamiento de agua, en el cual dicho
desplazamiento es provocado por un cuerpo al sumergirlo en un recipiente con agua.
El volumen de un cuerpo es un número que indica la cantidad de espacio que él ocupa. Este número se
acompaña por una unidad de medida pertinente que permite dimensionar el volumen medido.
Volumen en cuerpos poliédricos regulares
El volumen de un cuerpo regular es un número que se obtiene comparando el volumen del cuerpo con la unidad.
Consideraremos a la unidad como un cubo de arista uno y por definición su volumen será 1. Entonces, la medida
del volumen de un cuerpo será igual al número de cubos unitarios que contenga. Por ejemplo, considerando el
cubo unidad que se indica en la figura, el cuerpo adjunto está formado por 25 cubos unidad. Podemos afirmar
entonces que el cuerpo del ejemplo tiene 25 unidades de volumen .
El volumen a · a · a = a3 de un cubo se puede también definir como el producto del área de la cara basal a · a por
la altura a, es decir:
V = a · a · a= (a · a ) · a = a2 · a = a3
• Volumen de un paralelepípedo
Un paralelepípedo es un cuerpo de seis caras pudiendo ser dos de ellas cuadradas (caras basales) y el resto
rectangular (caras laterales). Si las caras laterales son perpendiculares a la altura del cuerpo entonces es le
denomina paralelepípedo recto, en caso contrario se trata de un paralelepípedo oblicuo.
El volumen del paralelepípedo recto se calcula multiplicando las longitudes de las tres aristas convergentes a un
vértice. Por ejemplo, si las aristas de un paralelepípedo recto son 2, 3 y 6 cm entonces el volumen del mismo se
obtiene multiplicando 2 · 3 · 6:
El volumen a · b · c de un
paralelepípedo recto se
puede también definir
como el producto del área
de la cara basal a · b por la altura c, es decir:
V = (a · b ) · c = a · b · c
El procedimiento para calcular el volumen de un paralelepípedo oblicuo
varía respecto al del paralelepípedo recto sólo en que la altura debe medirse
en la perpendicular levantada desde el plano que contiene a base inferior
hasta algún punto de la base superior, como muestra la línea roja en la figura adjunta.
Si las aristas de un paralelepípedo oblicuo son 2, 3 y 4 cm (como muestra la figura adjunta) entonces su volumen
se obtiene multiplicando el área de la base (2 · 3 = 6) por la altura del mismo (6 · 4 = 24), es decir:
Por lo tanto, si las aristas de la base de un paralelepípedo miden a y b, y su altura mide h entonces su volumen se
calcula a través de la fórmula del paralelepípedo recto:
El volumen a · b · h de un paralelepípedo oblicuo de aristas basales a, b y altura h también se puede definir como
el producto del área de la cara basal a · b por la altura h, es decir,
V = (a · b ) · h = a · b · h
• Volumen de un cilindro recto
Un cilindro recto, de base circular, es un cuerpo formado por dos caras circulares paralelas, como base, cuyos
centros pertenecen a un segmento de recta perpendicular a ambos círculos, y por una superficie que las rodea por
su borde, como muestra la figura adjunta.
El volumen de un cilindro recto de base circular de radio r y altura h se obtiene multiplicando el área de la
circunferencia basal por la altura h.
Sabemos que el área de un círculo de radio r es:
Acírculo = p · r2
El volumen del cilindro cuya base es el círculo descrito anteriormente se obtiene multiplicando el área de dicho
círculo por la altura del cilindro, es decir:
Medición del volumen de algunos cuerpos simples con sólo una cara de base
• Las pirámides
Una pirámide es un poliedro formado por un polígono, llamado base, y por caras laterales triangulares con un
vértice común llamado vértice de la pirámide. Dependiendo del número de lados del polígono base (o
equivalentemente del número de caras laterales) se clasifican en pirámides triangulares, cuadrangulares, etc.
• Volumen de una pirámide recta de base cuadrada
Una pirámide recta de base cuadrada es aquella cuya base es un cuadrado de lado a y en la que el segmento
bajado desde el vértice de la pirámide es perpendicular al plano de su base. Además, la longitud h de ese segmento
se llama altura de la pirámide. Ver figura adjunta:
El volumen de la pirámide recta de base cuadrada se obtiene dividiendo por tres al producto entre su área basal a2
y su altura h, es decir:
Arquímides ideó un método simple para determinar el volumen de la esfera. Imaginó una semiesfera, un cono y
un cilindro juntos. Supuso que la esfera tenía radio R y tanto el cono como el cilindro con el mismo radio basal R.
También supuso que las alturas del cono y el cilindro medían R como muestra la siguiente figura:
• La sección de la semiesfera
En la semiesfera, la sección circular que determina el plano que corta a la semiesfera, tiene un radio r (menor a R
) que depende de la distancia d. La siguiente figura muestra la situación:
• La sección en el cono
El cono que consideró Arquímides, tiene altura y radio basal R, por lo tanto el triángulo formado por dicho radio
basal, la altura y la pared del cono es rectángulo e isósceles. Por semejanza de triángulos, el circulo que determina
el plano que corta al cono tiene radio d. La siguiente figura lo muestra:
Es decir, la suma de las áreas de las secciones del cono y la semiesfera es igual al área de la sección del cilindro.
Esto ocurre para cualquier valor de d, por lo tanto, si consideramos las secciones (que forma el plano al cortar las
figuras) como rebanadas finas, para cada trío de rebanadas tendríamos que:
Rebanada del cilindro = Rebanada de la semiesfera + Rebanada del cono
De la relación anterior podríamos suponer entonces que:
Volumen del cilindro = Volumen de la semiesfera + Volumen del cono
y si reemplazamos en esta relación las fórmulas conocidas del volumen del cono y el cilindro, entonces es posible
determinar el volumen de la semiesfera:
Despejando,
El método de Arquímedes para encontrar el volumen de la esfera es simple e ingenioso. Arquímedes quedó tan
maravillado con él, que dispuso grabar en su tumba esta figura, en recuerdo de su idea:
Al introducir el objeto al recipiente el agua subió su nivel marcando un volumen de 11 cm 3. Antes de introducirlo
el volumen del agua marcaba 9 cm 3 por lo que la diferencia de volumen se debe al objeto.
El volumen del objeto se obtiene restando el volumen del agua, con el objeto, menos el volumen del agua sin el
objeto:
V = 11 cm 3 - 9 cm 3 = 2 cm 3
Por lo tanto el objeto tiene un volumen de 2 cm 3.
Este método es bastante sencillo, pero es útil sólo para objetos pequeños que no absorben el líquido en el que son
sumergidos. No es posible usarlo para medir el volumen de una pirámide Egipcia, por ejemplo.
• Principio de Cavalieri
Otra manera de conocer el volumen de un sólido cuando no tiene una forma geométrica que permita calcular su
volumen a través de las fórmulas vistas es usa. Veamos un ejemplo que visualiza este principio.
Usando tres montoncitos de 15 fichas (monedas de $10 u objetos similares, todos iguales) y una cinta de cartulina
cuyo ancho sea mayor que el diámetro de las fichas, ordena las fichas en 3 pilas de modo que sólo una sea recta y
las otras dos sean oblicuas o sinuosas y a continuación pasa la cinta entre las fichas a la misma altura en las tres
pilas.
Notarás que las áreas de las fichas que tocan la cinta son iguales para las tres pilas y si pasas la cinta a cualquier
otra altura, las áreas de las fichas siguen siendo iguales. El Pricipio de Cavalieri asegura que si esto ocurre para
cualquier altura entonces las tres pilas tienen el mismo volumen.