Ingeniería en Tecnologías

de la Manufactura.
Ingeniería de Métodos.

Docente: Elva Yaneth Núñez Lara.

Equipo: Mr Clamato

Integrantes:
 PRACTICA #1
ANALISIS DE PROCESO
Concepto y funcionalidad del
análisis de proceso.
 ANALISIS DE PROCESO

1. Seleccionar pieza.

2. Analizar el ensamble

Se analizó que la pluma

Se seleccionó una consta de 4
pluma para realizar este
análisis, a la cual le
asignamos el número
omponentes, los cuales
separamos para poder 3. Entrenamiento de
hacer un análisis
de parte 128-0060 adecuado y se le
asignaron números de ensamble. Una vez recibido el entrenamiento se trabajó
parte a cada uno de
ellos para poder Primero paso fue la capacitación a los en el diseño de cómo sería la mejor forma de
identificarlos de una integrantes del equipo para que se acomodó de los componentes de tal manera
manera más práctica y familiarizaran con los componentes y los que fuera fácil tomar cada uno de los
que estos quedaran números de parte de los mismos. componentes para poder ensamblarlo con la
estandarizados para mayor practicidad y efectividad posible.
futuros ensambles:
 Pasos para ensamble de pluma
• Se toma el primer componente con número de parte 160-1142 (Tinta).

• Se selecciona el siguiente componente que es el adaptador que cuenta con el número de parte 034-2803
(Adaptador) el cual es insertado por la parte superior del primer componente seleccionado hasta escuchar un
2 ligero click el cual indica que fue ensamblado adecuadamente.

• Una vez ensamblados estos componentes se procede a ensamblar el siguiente componente nombrado bajo el
número de parte 175-0345 (Case) que de igual manera que en proceso anterior este debe ser ensamblado
por la parte superior y este ensamblara directamente en el adaptador que es el segundo componente que se
3 ensamblo ver paso #2, de igual manera se escuchara un ligero click señal que ensamblo correctamente.

• Por último, se toma el componente 343-1824 (Tapon) el cual será ensamblado en el case del producto cuya
función es la de ocultar la punta de la tinta.

4 • Se realizó entrenamiento con 3 personas del equipo y se tomó tiempo de ensamble.

4.- Enumerar cada pieza, asignándole número de parte.

a) Tinta (160-1152) c) Adaptador (034-280)

b) Case (175-0345) d) Tapón (343- 1824)

5.- Identificar el tipo de diagrama.
El equipo llego a la conclusión que el tipo de diagrama que más se adapta a nuestro análisis
es el diagrama de procesos ya que lo hace más fácil de comprender.

6.- Seleccionar y trabajar con el diagrama seleccionado.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
Fec ha de rea l i za ci on: 06/16/17 Fi cha Numero: 555
Di a gra ma No.__1_ Pagi na __1__ de __1___ RESUMEN
Proces o: Ens a mbl e pl uma (824625) Actua l Propues to Economi a
Acti vi da d
Cant Ti em. Cant Ti em. Ca nt Ti em.
Acti vi da d: Pra cti c a 2 Opera ci on
Trans por te
Ti po de di a gra ma : Di a grama Ma teri a l ( ) Es pera
de fl uj o de proces o Opera ri o ( X ) I ns pec ci on
Metodo: Actua l Actual ( ) Al mac ena mi ento
Propues to ( X ) Di s ta nc i a Tota l
Area / Secci on : Area de ens a mbl e Ti empo Tota l

El a bora da por: Fi del Perez. Aproba do por :

Des cri pci on Di s t Ti em. Obs erva ci ones
C
Acomoda r componentes
Se ensambla pieza 160-1142 con pieza 134-2805 ●
Se ensmabla 175-0345 con subensamble 160-1140/134-2803 ●
Se ensambla 343-1824 con subensamble 160-1140/134-2803/175-0345 ●
Se transporta el ensamble a estacion de calidad ●
Se inspecciona según ayuda visual 001-Rev B ●
Se transporta a almacen ●
Se almacena ●

TOTAL
7.- Enumerar evidencias de la práctica hecha en clase, con fotos.
Paso # 1 Paso # 2 Paso # 3 Paso # 4 Paso # 5

Paso # 6 Paso # 7 Paso # 8 Paso # 9 Paso # 10

Producto terminado.
PN. 128-0060
Elaboracion de proyecto

PRACTICA #2
LINEA DE PRODUCCION DE CLAMATO
 Producto
Clamatos preparados
– Nuestro producto es una bebida preparada en base a
jugo de tomate, con un ligero toque de chile,
tamarindo y un jugo especialmente preparado
llamado “petromix”.

– Estos sabores son característicos y peculiares de

nuestra gastronomía mexicana, y siendo Mexicali una
región de clima desértico, buscamos distintas
maneras de mitigar el calor con diferentes bebidas y
en base a esto, presentamos nuestra creación.
Componentes utilizados Preparación
de
Preparación
de
tamarindo petromix
 Diseño de estrategias para la elaboración del
producto:

Paso 2 Paso 3
Una vez adherido el • El siguiente paso es agregar el
Paso 1 tamarindo, metemos la hielo, Se toma el cucharon y se
agrega el hielo el cual debe
Tomar el vaso e impregnar orilla del vaso en el cubrir más de la mitad del vaso.
la parte superior del siguiente recipiente que
mismo dentro del contiene el chile en polvo,
recipiente que contiene la y lo giramos para que se
pulpa de tamarindo adhiera el chile al
previamente preparada. tamarindo.
Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7
• Agregado el • En el siguiente • Mezclar la • Insertar la
hielo, paso, se toma la bebida con el banderilla,
procedemos a botella de agitador para posterior a esto
agregar 5 onzas clamato y se homogenizar la realiza la
de la formula sirve hasta llegar bebida. inspección del
casera a la última línea producto y se
“petromix”. marcada en el pega la etiqueta
vaso. con el logotipo
de la empresa.
Diseño de sistema.

Que necesitamos? Proveedores

Vasos Casa ley

Chile en polvo Casa ley
Clamato original Casa ley
Petromix Receta de la casa
Hielo Casa ley
Tarugo Casa ley
Destinario inmediato Cliente
P l a y b o o k Diseño de producción propuesto “Inicial”

wip
Diseño de producción propuesto “Inicial”
Colocación de tamarindo y chile
en polvo

Colocación de hielo y petromix

Colocación de clamato y tarugo

 

Colocación de etiqueta y
revisión de presentación.
 Realización rotacional de personal
a) Realización
rotacional de personal

1) Escarchado de vaso
2) Hielo / petromix
Clamato /
3) Banderilla
Etiqueta /
4) inspeccion

PRODUCCION A PRODUCCION B PRODUCCION C

Operador ISAAC FIDEL ZEYDI GIO Operador GIO ZEYDI FIDEL ISAAC Operador FIDEL GIO ISAAC ZEYDI

Etapas 1 2 3 4 Etapas 1 2 3 4 Etapas 1 2 3 4

Repeticiones
Repeticiones

Repeticiones
1 10 5 8 6 1 5 6 6 5 1 5 4 5 5
2 24 15 12 13 2 13 12 14 11 2 10 10 11 8
3 12 10 7 9 3 13 12 11 12 3 9 9 10 8
4 6 3 3 4 4 5 3 4 4 4 4 3 4 4
13 8.25 7.5 8 9 8.25 8.75 8 7 6.5 7.5 6.5

PROPUESTA
Operador FIDE GIO ISAA ZEY
L C DI
Etapas 1 2 3 4
Repeticiones

1        
2        
3        
4        
14.00

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
Operacion 1 Operacion 2 Operacion 3 Inspeccion
Standar Work.
 Toma de tiempos
Se elaboran 15 productos
y se obtuvieron los
siguentes resultados Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Operación #1 0:00:09 0:00:21 0:00:13 0:00:16 0:00:15 0:00:15 0:00:12 0:00:10 0:00:11 0:00:12 0:00:10 0:00:12 0:00:12 0:00:25 0:00:15
Operación #2 0:00:40 0:00:19 0:00:22 0:00:16 0:00:22 0:00:22 0:00:24 0:00:22 0:00:20 0:00:23 0:00:23 0:00:24 0:00:31 0:00:30 0:00:23
Operación #3 0:00:25 0:00:30 0:00:25 0:00:24 0:00:26 0:00:21 0:00:27 0:00:37 0:00:25 0:00:27 0:00:37 0:00:33 0:00:25 0:00:37 0:00:26
Operación #4 0:00:05 0:00:06 0:00:05 0:00:07 0:00:07 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:05 0:00:07 0:00:11 0:00:10 0:00:06
0:01:19 0:01:16 0:01:05 0:01:03 0:01:09 0:01:04 0:01:08 0:01:15 0:01:03 0:01:08 0:01:16 0:01:16 0:01:19 0:01:43 0:01:10

Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo Operación #1 0:00:09 0:00:21 0:00:13 0:00:16 0:00:15 0:00:15 0:00:12 0:00:10 0:00:11 0:00:12 0:00:10 0:00:12 0:00:12 0:00:25 0:00:15
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 12 13 14 15
Operación #1 0:0 :09 0:0 :21 0:0 :13 0:0 :16 0:0 :15 0:0 :15 0:0 :12 0:0 :10 0:0 :1 0:0 :12 0:0 :10 0:0 :12 0:0 :12 0:0 :25 0:0 :15
Operación #2 0:00:40 0:00:19 0:00:22 0:00:16 0:00:22 0:00:22 0:00:24 0:00:22 0:00:20 0:00:23 0:00:23 0:00:24 0:00:31 0:00:30 0:00:23
Operación #2 0:0 :40 0:0 :19 0:0 :2 0:0 :16 0:0 :2 0:0 :2 0:0 :24 0:0 :2 0:0 :20 0:0 :23 0:0 :23 0:0 :24 0:0 :31 0:0 :30 0:0 :23 Operación #3 0:00:25 0:00:30 0:00:25 0:00:24 0:00:26 0:00:21 0:00:27 0:00:37 0:00:25 0:00:27 0:00:37 0:00:33 0:00:25 0:00:37 0:00:26
Operación #3 0:0 :25 0:0 :30 0:0 :25 0:0 :24 0:0 :26 0:0 :21 0:0 :27 0:0 :37 0:0 :25 0:0 :27 0:0 :37 0:0 :3 0:0 :25 0:0 :37 0:0 :26 Operación #4 0:00:05 0:00:06 0:00:05 0:00:07 0:00:07 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:06 0:00:05 0:00:07 0:00:11 0:00:10 0:00:06
Operación #4 0:0 :05 0:0 :06 0:0 :05 0:0 :07 0:0 :07 0:0 :06 0:0 :06 0:0 :06 0:0 :06 0:0 :06 0:0 :05 0:0 :07 0:0 :1 0:0 :10 0:0 :06
0:01:19 0:01:16 0:01:05 0:01:03 0:01:09 0:01:04 0:01:08 0:01:15 0:01:03 0:01:08 0:01:16 0:01:16 0:01:19 0:01:43 0:01:10 0:01:19 0:01:16 0:01:05 0:01:03 0:01:09 0:01:04 0:01:08 0:01:15 0:01:03 0:01:08 0:01:16 0:01:16 0:01:19 0:01:43 0:01:10
 Mejoras
• Se analizaron las actividades de trabajo
– Y se reubicaron actividades, eliminando asi estaciones
de trabajo
• Se establece en cada actividad criterios de aceptacion y
rechazo para quitar la actividad de inspeccion final
• Se solicita al departamento de compras adquiera los vasos
con los logotipos ya impresos, reduciendo el tiempo el
tiempo de elaboracion del producto, se reduce el scrap de
vasos por mal etiquetado, se elimina una actividad.
• Se balancean las estaciones de trabajo obteniendo
los siguientes resultados
Tiempo estandar de produccion

ACTIVIDAD TIEMPO 1 TIEMPO 2 TIEMPO 3

1 Tamarindo 9.33 9.75 10.34
2 Chile polvo 15.98 11.38 7.95
3 Hielo 16.96 11.32 9.76
4 Petromix 17.26 6.64 6.93
5 Clamato 17.26 11.55 12.72
6 Tarugo 5 6.73 4
Tiempo total 81.79 57.37 51.7

∑= 190.86

TE= 10.60333333
Equilibrio de tiempos
Combination sheet
Misión:
Ofrecer al publico bajacaliforniano(cachanilla)
una bebida con sabor original y refrescante,
prestar un excelente servicio innovando
constantemente nuestro producto para beneficio
de nuestros clientes, accionistas y proveedores.

Visión:
Evolucionar como empresa
productora de bebidas originales a
una empresa respetable que preste
servicios, innove en sus productos y
satisfaga el gusto de los clientes mas
exigentes.
Objetivos
Objetivo a corto plazo
– Es aumentar la productividad del trabajo mediante la
implementación de herramientas de calidad que nos ayuden a la
eliminación de los desperdicios de materiales, tiempo y esfuerzo;
además procurar hacer más fácil y lucrativa cada tarea.
Objetivo a mediano plazo
– Es aumentar la calidad del producto poniéndolo al alcance del
mayor número de consumidores.
Objetivo a largo plazo
– Hacer crecer esta pequeña empresa de tal manera que podamos
llegar a toda la población de Mexicali y su valle y que este producto
sea de su agrado.
 Listado de requisitos (con precios).
Pzas x Precio x
Ingrediente Descripcion Paq paq Unidad Precio unidad

$ $
1 Vaso Vaso rojo 16 oz 1 20 Piezas 35.00 0.57
Chile en Gramo $ $
2 polvo Chile en polvo botanero 1 1000 s 45.00 0.05
Clamato Original Tomato $ $
3 Clamato Cocktail, 32 fl oz 1 2 Piezas 80.00 40.00
Banderilla de tamarindo $ $
4 Banderilla enchilosa 1 30 Piezas 60.00 2.00
Gramo $ $
5 Hielo Hielo 1 1000 s 40.00 0.04
$ $
6 Petromix Mezcla para clamato 1 1000 ml 60.00 0.06
Pulpa de Gramo $ $
7 tamarindo Tamarindo para vaso 1 1000 s 70.00 0.07
Cronograma.  
Responsabilidades.  

Colocación
de tamarindo
y chile en
polvo.

Colocación de
Petromix y hielo.

Colocación de
clamato y agitar
bebida.

Colocación de
tarugo, logo y
verificar
presentación
y entrega
Estimación presupuestal inicial
En un breve análisis de costos, para el desarrollo de este
proyecto se tiene la siguiente estimación

Materiales e
ingredientes $ 600.00 pesos
Capacidad de terreno:
Dónde vamos a competir?
¿

Por lo pronto en la zona oriente de la ciudad de Mexicali, Baja

California, conocida como ‘nuevo Mexicali’ sin dejar los clientes que se
conecten por medio de Facebook.
 Como estamos trabajando
• Ofreciendo productos originales y de muy buena calidad además de
contar con aliados de experiencia en el giro, se pretende dar al cliente
un servicio de primera.
• El Proyecto está enfocado en abarcar la zona oriente de la ciudad
(Nuevo Mexicali), con la ayuda de las redes sociales, se ha dispersado y
en este caso ya la segmentación tiende a ser de otro tipo, el enfoque es
hacia los hombres y mujeres que les gusta consumir bebidas alcohólicas
preparadas, no se pierde de vista al resto de los clientes, ya que
también se puede preparar la bebida sin alcohol.
• Los productos han tenido muy buena aceptación, se
han mejorado algunas recetas, se han cambiado
otras por petición de la misma clientela y a veces
por no afectar los precios finales y se cambia a
consumibles más económicos, no de menor calidad
aclaro.
• Todos los consumibles para este servicio son
económicos y fáciles de encontrar para su compra y
no hace falta mucha imaginación para hacer la
combinación adecuada.
Árbol de decisiones: Método de
elaboración.

Opción 1
Opción 2
Estación 1. Estación 1.
Paso1. Tomar el vaso. Paso1. Tomar el vaso.
Paso2. Adherir tamarindo Paso2. Adherir tamarindo
al vaso. al vaso.
Paso3. Colocar el vaso en el Paso3. Colocar el vaso en el
recipiente con chile. recipiente con chile.
Paso4. Agregar 4 cubos de Paso5. Pasarlo a la estación
hielo. siguiente.
Paso5. Pasarlo a la estación
siguiente

Opción 1 opción 2

Se agregan Sub Estación 1. Sub Estación 1.

5 seg al Paso1. Tomar el vaso del
proceso. recipiente con chile.
Paso2. Agregar clamato.
Paso3. Agregar pretromix.
Paso4. Pasar a siguiente
estación.
Paso1. Tomar el vaso del
recipiente con chile.
Paso2. Agregar hielo.
Paso3. Agregar pretromix.
Paso4. Pasar a siguiente
estación.

Fin.
A B
 A B
Opción 1 Opción 2

Estación 2. Estación 2.
Paso1. Se toma el vaso. Paso1. Se toma el vaso.
Paso2. Se agrega el Paso2. Se agrega el
clamato. clamato.
Paso3. Se agita Paso3. Se agita
suavemente. suavemente.
Se desequilibran
Paso4. Se agrega el popote Paso4. Se pasa a la los tiempos del
con chile siguiente estación. proceso.
Paso5. Se pasa a la
siguiente estación.

Sub Estación 2.
Paso1. Se toma el vaso.
Se desequilibran Paso2. Se agrega el popote
los tiempos del con chile
proceso. Paso3. Se coloca la etiquta
Paso4. Se entrega al
cliente.

Fin. Tiempos del

Fin. proceso
Balanceados.
Evidencia de actividad
 Tiempo Normal & Tiempo de Tolerancia. 
Operación #1 0:00:09 Operación #2 0:00:40 Operación #3 0:00:25 Operación #4 0:00:05
0:00:21 0:00:19 0:00:30 0:00:06
0:00:13 0:00:22 0:00:25 0:00:05
0:00:16 0:00:16 0:00:24 0:00:07
0:00:15 0:00:22 0:00:26 0:00:07
0:00:15 0:00:22 0:00:21 0:00:06
0:00:12 0:00:24 0:00:27 0:00:06
0:00:10 0:00:22 0:00:37 0:00:06
0:00:11 0:00:20 0:00:25 0:00:06
0:00:12 0:00:23 0:00:27 0:00:06
0:00:10 0:00:23 0:00:37 0:00:05
0:00:12 0:00:24 0:00:33 0:00:07
0:00:12 0:00:31 0:00:25 0:00:11
0:00:25 0:00:30 0:00:37 0:00:10
0:00:15 0:00:23 0:00:26 0:00:06
0:03:28 0:06:00 0:07:04 0:01:40

Tn 0.00228704 Tn 0.003962841 Tn 0.00466182 Tn 0.00109569

Suma de los 8 tiempos 0:01:05

0:01:03
0:01:09
0:01:04
0:01:08
0:01:03
0:01:08
0:01:10

Σ 0:08:50

Tiempo Normal Tiempo de Tolerancia

0:08:50*95/100 0:08:07*1+0.10