Acido ascórbico- vitamina C

Acido ascórbico
• Es una vitamina hidrosoluble, actúa como donador de electrones en
múltiples reacciones corporales. Hidroxilación, reducción.
• Propiedades antioxidantes--->radicales libres y ERO
• Reducción del hierro del estado ferroso a férrico
• Es esencial para el crecimiento y fortaleza de tej óseo, subcutáneo,
cartílago, hueso y dientes.
• Fundamental en la dieta mínimo 200mg/día
• Presente en vegetales y frutas cítricas

Robbins . Patología Humana 9ª edición. 2013 Elsevier España, S.L, Cap 7, pag 301
Guyton y Hall. Tratado de fisiología Médica. 10ª edición. Cap 71, pag 877
 Acido ascórbico
• Su deficiencia durante 20 o 30 semanas provoca el escorbuto
• Problemas de crecimiento en niños
• Retraso en la cicatrización de las heridas
• Encías inflamadas que sangran fácilmente hemorragias en la
piel (petequias)
• Rinorrea, hematuria, melenas, estrías hemorrágicas debajo
de las uñas o hemorragias subperiósticas
• Anemia.
• Aflojamiento de los dientes, hemorragia cerebral, fiebre,
muerte.

Guyton y Hall. Tratado de fisiología Médica. 10ª edición. Cap 71, pag 877
Van der Velden U. Vitamin C and Its Role in Periodontal Diseases - The Past and the Present: A Narrative
Review. Oral Health Prev Dent. 2020;18(2):115-124. doi:10.3290/j.ohpd.a44306
Weitzel, K., & Moon, N. (2019). Severe scurvy in a patient with eosinophilicoesophagitis. BMJ case
reports, 12(8), e230800. https://doi.org/10.1136/bcr-2019-230800
Papel de cofactor para activar la Prolilhidroxilasa -------> Hidroxiprolina
Su deficiencia -------> fibras de colágeno de todo el organismo deficientes y
defectuosas

Guyton y Hall. Tratado de fisiología Médica. 10ª edición. Cap 71, pag 877
Robbins . Patología Humana 9ª edición. 2013 Elsevier España, S.L, Cap 7, pag 301
Guyton y Hall. Tratado de fisiología Médica. 10ª edición. Cap 71, pag 877
 Metabolismo del ac ascórbico
• Los humanos no tenemos la enzima L-gulonolactona oxidasa.
• Se absorbe por difusión pasiva atraves de SVCTs y transporte
activo atraves de los GLUTs en el intestino
• En el plasma esta en forma libre.
• En su forma oxidada se absorbe mejor, como ac
dehidroascórbico, no ionizado y menos hidrófilo capaz de
atravesar las membranas celulares.
• Se absorbe entre el 80% a 90%, pero esto reduce si se administra
mas de 1g/día
• Los efectos adversos que se pueden producir después de dosis
altas son diarrea y molestias gastrointestinales.

Castillo-Velarde, Edwin Rolando. (2019). Vitamina C en la salud y en la enfermedad. Revista de

la Facultad de Medicina Humana, 19(4), 95-100. https://dx.doi.org/10.25176/RFMH.v19i4.2351