FRANKA

EQUIPO DE TRABAJO
- Diego Campos Espinoza
- Fiorella Moreno Mantilla
- Roberto Paredes Silva
- Yelco Colina Pisco

DIPLOMADO EN GESTIÓN DE
CALIDAD Y MEJORA DE
PROCESOS
CASO CERVECERÍA FRANCA
RESUMEN EJECUTIVO

El presente informe se ha elaborado a fin de identificar y

proponer el segmento de mercado que servirá de base para
diseñar estrategias comerciales que eleven el consumo y las
ventas en los departamentos de Trujillo, Arequipa, Piura,
Cusco e Iquitos.
El plan propone aplicar un conjunto de herramientas
estadísticas (Histograma de frecuencia, Pareto, Diagrama de
dispersión) para el análisis de los datos entregados por la
empresa que realizó el estudio de mercado.
ANTECEDENTES

• La empresa Franka lanzó un nuevo producto al mercado, sin embargo,

el producto no tuvo la acogida que se esperaba.
• Las ventas de la empresa Franka no tuvieron el impacto esperado en
las regiones de Trujillo, Arequipa, Piura, Cuzco e Iquitos.
• Se contrató a una empresa para que realizara un estudio de mercado
y así la empresa pueda realizar un diagnóstico de los segmentos de
mercado a los cuales podría llegar. Además, de elaborar estrategias
comerciales para elevar el nivel de ventas en las diferentes regiones.
OBJETIVOS

GENERALES
- Determinar que segmentos de mercados la empresa Franka debería enfocarse
para generar un mayor impacto.
- Idear una estrategia de comercialización que permita elevar los niveles de
consumo y venta.

ESPECÍFICOS
- Realizar un análisis individual de cada variable.
- Realizar un análisis relacionando 2 o más variables.
ALCANCE, LIMITACIONES Y SUPUESTOS

ALCANCE
El análisis abarcará las regiones de Trujillo, Arequipa, Piura, Cuzco, e Iquitos, no
incluye Lima y considerará los 8 parámetros del estudio de mercado.

LIMITACIÓN
El tamaño de la muestra
No se sabe a que segmento fue lanzado por primera vez el producto

SUPUESTOS
En el nivel de ingreso se asume a 1 como el menor ingreso y 8 como mayor ingreso.
En cuanto a educación se asume a 3 como el menor nivel de educación y a 18 como el mayor.
Las personas que no beben al menos un vez por mes, se asume que son personas abstemias .
ANÁLISIS

- Análisis de personas que consumen cerveza:

Beben por lo menos un vez al mes Total %
SI 200 83%
NO 40 17%
Total general 240 100%

Porcentaje de personas que beben cerveza por

lo menos una vez por mes

17%

SI NO

83%
ANÁLISIS
- Análisis de la variable sexo:
Sexo Cantidad %
Femenino 86 43%
Masculino 114 57%
Total 200 100%

Porcentaje de personas según su sexo que consumen cerveza

por los menos una vez al mes

43% Femenino Masculino

57%

Se determinó que de las personas encuestadas, el masculino es el sexo que

consumen cerveza.
ANÁLISIS
- Análisis de la estado civil:
Estado Civil Cantidad %
Casado 79 40%
No casado 121 61%
Total general 200 100%

Porcentaje de personas según su sexo que consumen cerveza

por los menos una vez al mes

40%

61%

Casado No casado
De las personas encuestadas, las personas no casadas son las que consumen
cerveza.
ANÁLISIS

- Análisis de la variable edad:

Histograma de distribución de frecuencias de las edades de personas que beben cerveza al menos una vez por
mes
20
18
16
14
12
10
Frecuencia

Frecuencia
8
6
4
2
0
.
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 or..
ay
ym

Clase (Edad)

Se determinó que entre las personas que tienen entre 30 a 41 años se concentran
la mayor cantidad de personas que consumen cerveza.
ANÁLISIS

- Análisis de la variable categoría ocupacional.

Porcentaje de personas según su categoría ocupacional que
Categoría consumen cerveza por los menos una vez al mes
Ocupacional Cantidad %

Estudiante 52 26%
Obrero 85 43% 12%
26%
Empleado 39 20%
20%
Directivo 24 12%
Total general 200 100%
43%
Se determinó que de las personas
encuestadas, hay más personas que
consumen cerveza de la categoría
ocupacional obrero y estudiante.
Estudiante Obrero Empleado Directivo
 ANÁLISIS

- Análisis de la variable nivel de ingreso

Histograma - Nivel de ingreso
50 120.00%
Se determinó a través de Pareto
45
que hay más personas del nivel
100.00% 100.00% 100.00%
40 95.00%
98.50%
de ingreso 1,2,3 y 4 que beben
35 83.50%
cerveza, debido a que entre los
80.00%
4 tienen una representatividad
30 71.50%
del 71,50% del total de
Frecuencia

25 59.50% 60.00% personas.

20
41.00% 40.00%
15

10
21.50% 20.00%

0 0.00%
4 3 2 1 5 6 7 8 y mayor...

Clase

Frecuencia % acumulado
 ANÁLISIS

- Análisis de la variable nivel de educación

Histograma - Nivel de educación
30
26
25

20 20 20 20
20
17
16
Frecuencia

15 14 Frecuencia
12 12

10 9
7

5 4
2
1
0
0
3 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 y mayor...
Clase

Dentro de las personas encuestadas que beben cerveza, se aprecia que la mayor parte de ellos
tienen nivel de educación de 7, 10, 13,14 y 15.
SUPUESTAS CONCLUSIONES

El segmento de mercado que la empresa supuestamente se enfocó :

- Sexo masculino.
- Estado civil soltero.
- Categoría ocupacional obrera.
- El rango de edad entre 30 a 41 años.
- Con un nivel de ingreso de 1,2,3 y 4.
- Con un nivel de educación 7,10, 13, 14 y 15.
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio según el sexo

Promedio Desviació
Coeficient
de n
Sexo Cantidad % e de
consumo Estándar
(cm3) (cm3) variación

Hombre 114,00 57% 1365,79 723,82 53% Consumo promedio por sexo
Mujer 86,00 43% 1480,81 801,62 54% 1600.00
1480.81
Total 200,00 100% 1415,25 758,44   1400.00 1365.79

1200.00

1000.00

801.62
800.00 723.82

600.00

400.00

200.00

0.00
Hombre Mujer

Promedio de consumo (cm3) Desviación Estándar (cm3)

 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio según el estado civil

Promedio
Desviación Coeficiente
Estado Civil Cantidad % de Estándar de
consumo
(cm3) variación
(cm3)

Casado 79,00 40% 1375,63 725,05 53%

61% Promedio de consumo (cm3) por estado civil
No casado 121,00 1441,12 781,36 54%
1500.00
Total 200,00 100% 1415,25 758,44  
1450.00 1441.12

1400.00
1375.63

1350.00

1300.00

1250.00

1200.00
Casado No casado

Promedio de consumo (cm3)

ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio según el sexo y el estado civil

Promedio Desviació Coeficient

Estado Sexo Cantidad % de n e de
civil consumo Estándar
(cm3) (cm3) variación

Casado Hombre 46,00 23% 1227,72 588,08 48%

Mujer 33,00 17% 1581,82 848,4 54%
No Hombre 68,00 34% 1459,19 793,35 54%
Consumo promedio por sexo y estado civil
casado Mujer 53,00 27% 1417,92 772,63 54% 1800.00

Total 200,00 100% 1415,25 758,44   1600.00

1400.00

1200.00

1000.00

800.00

Promedio de consumo de hombres y 600.00

mujeres casados y no casados son muy 400.00

similares 200.00

0.00

Promedio de consumo (cm3)

 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por categoría ocupacional

Promedio de Desviación
Categoría Coeficiente
ocupacional Cantidad % consumo Estándar de variación
(cm3) (cm3)

Estudiante 52 26% 1332,69 809,22 61%

Obrero 85 43% 1336,76 710,12 53%
Empleado 39 20% 1453,85 627,64 43% Consumo promedio por categoría ocupacional
Directivo 24 12% 1809,38 910,89 50% 2000.00
1809.38
Total 200 100% 1415,25 758,44   1800.00

1600.00
1453.85
1400.00 1332.69 1336.76

1200.00

1000.00

800.00

600.00

400.00

200.00

0.00
Estudiante Obrero Empleado Directivo

Promedio de consumo (cm3)

 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por categoría ocupacional y sexo

Promedio de Desviació Coeficient
Categoría Sexo Cantidad % consumo n Estándar e de
ocupacional
(cm3) (cm3) variación

Hombre 23,00 12% 1295,69 812,71 63%

Estudiante
Mujer 29,00 15% 1379,35 820,57 59%
30,00 1362,27 687,96 51%
Promedio de consumo (cm3) por sexo
Obrero Hombre 15%
55,00 1290 758,84 59% 2500.00
Mujer 28%
Hombre 19,00 10% 1428,75 674,11 47%
Empleado 2057.14
Mujer 20,00 10% 1480,26 592,05 40%
2000.00
Hombre 14,00 7% 1462,5 830,1 57%
Directivo
Mujer 10,00 5% 2057,14 912,28 44%
Total 200,00 100% 1415,25 758,44   1500.00 1428.75
1480.26 1462.50
1379.35 1362.27
1295.69 1290.00

1000.00

500.00

0.00
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por categoría ocupacional y estado civil.

Promedio Desviación
Categoría Coeficiente
Estado civil Cantidad % de consumo Estándar
ocupacional (cm3) (cm3) de variación

Promedio de consumo (cm3) por estado civil

Casado 19,00 10% 1278,95 654,06 51%
Estudiante
No casado 33,00 17% 1363,64 894,6 66% 3000.00

Casado 37,00 19% 1289,19 732,26 57%

Obrero 2531.25
No casado 48,00 24% 1373,44 698,12 51% 2500.00
Casado 19,00 10% 1397,37 634,53 45%
Empleado
No casado 20,00 10% 1507,5 632,62 42%
Casado 4,00 2% 2531,25 562,5 22% 2000.00
Directivo
No casado 20,00 10% 1665 907,08 54%
1665.00
Total 200,00 100% 1415,25 758,44  
1507.50
1500.00 1373.44 1397.37
1363.64
1278.95 1289.19

1000.00

500.00

0.00
ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por categoría ocupacional, sexo y estado civil.
Consumo promedio según categoría ocupacional, sexo y estado civil
3000.00
2775.00

2500.00

2000.00
1861.36
1800.00

1625.00 1665.00
Total
1485.00 1523.08 1516.94
1500.00 1425.00
1350.00 1350.00
1262.50
1181.25 1162.50 1192.50
1111.76

1000.00

500.00

0.00
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por nivel de ingreso.

Promedio Desviación
Nivel de Coeficiente
ingreso Cantidad % de consumo Estándar de variación
(cm3) (cm3)
Promedio de consumo (cm3) según nivel de ingreso
1 24,00 12% 1331,25 669,82 50%
2500.00
2 37,00 19% 1350 866,57 64%
20% 2057.14
3 39,00 1280,77 726,62 57%
2000.00
4 43,00 22% 1329,07 612,88 46%
12% 1650.00
5 24,00 1593,75 779,19 49% 1593.75 1584.78

Promedio de consumo
6 23,00 12% 1584,78 777,88 49% 1500.00
1331.25 1350.00 1329.07
4% 1280.77
7 7,00 2057,14 628,77 31%
8 3,00 2% 1650 1703,67 103%
100% 1000.00
Total 200,00 1415,25 758,44  

500.00

0.00
1 2 3 4 5 6 7 8

Nivel de ingreso
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por nivel de ingreso y sexo.

Promedio Desviación
Nivel de Sexo Cantidad % Coeficiente
de consumo Estándar de
ingreso variación
(cm3) (cm3)
Consumo promedio por sexo y nivel de ingreso
1 Hombre 13,00 7% 1436,5 737,9 51% 2500.00
Mujer 11,00 6% 1206,8 589,1 49%
2115.00
2 Hombre 22,00 11% 1390,9 775,2 56%
2000.00 1912.50
Mujer 15,00 8% 1290 1011,5 78% 1817.31
Hombre 29,00 15% 1194,8 736,7 62% 1650.00 1668.75
3 1530.00 1518.75
Mujer 10,00 5% 1530 669,1 44% 1500.00 1436.541390.91
Hombre 13% 1350 600,4 44% 1350.00
26,00 1290.00 1297.06 1282.50
4 1206.82 1194.83
Mujer 17,00 9% 1297,1 648,9 50%
Hombre 12,00 6% 1668,8 811 49%
5 1000.00
Mujer 12,00 6% 1518,8 774,2 51%
Hombre 10,00 5% 1282,5 708,3 55%
6
Mujer 13,00 7% 1817,3 794,1 44%
500.00
Hombre 2,00 1% 1912,5 477,3 25%
7
Mujer 5,00 3% 2115 722,1 34%
Hombre          
8 0.00
Mujer 3,00 2% 1650 1703,7 103%
Total 200,00 100% 1415,25 758,44  
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por nivel de ingreso y estado civil.

Promedio Desviación
Estado civil Nivel de Cantidad % Coeficiente
de consumo Estándar de Consumo promedio mensual según nivel de ingresos y
ingreso variación
(cm3) (cm3) estado civil
1 10,00 5% 1125,00 695,52 62% 3000.00

2 15,00 8% 1290,00 822,17 64% 2587.50

3 15,00 8% 1185,00 723,94 61% 2500.00

Casado 4 19,00 10% 1314,47 547,36 42%

5 10,00 5% 1620,00 725,60 45% 2000.00
1845.00
6 8,00 4% 1743,75 729,08 42% 1743.75
1620.00 1650.00
7 2,00 1% 2587,50 159,10 6% 1575.00
1500.00
1478.57
8   0%       1500.00 1390.911340.631340.63
1290.00 1314.47
1 14,00 7% 1478,57 634,65 43% 1185.00
1125.00
2 22,00 11% 1390,91 912,33 66%
1000.00
3 24,00 12% 1340,63 737,28 55%
4 24,00 12% 1340,63 671,66 50%
No Casado
5 14,00 7% 1575,00 841,87 53%
500.00
6 15,00 8% 1500,00 814,22 54%
7 5,00 3% 1845,00 624,35 34%
8 3,00 2% 1650,00 1703,67 103% 0.00
Total 200,00 100% 1415,25 758,44  
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por categoría ocupacional e ingreso

Categoría Promedio Desviación Coeficiente

Nivel de de
ocupaciona Cantidad % Estándar de
ingreso consumo
l (cm3) (cm3) variación
Promedio de consumo (cm3) según categoría ocupacional y nivel de
13,00
1 7% 1280,77 618,82 48% ingreso
2 15,00 8% 1425,00 1067,83 75%
Estudiante 2500.00
16,00
3 8% 1321,88 808,64 61%
4 8,00 4% 1265,63 635,69 50%
2057.14
1 11,00 6% 1390,91 751,77 54% 2000.00
2 22,00 11% 1298,86 721,38 56% 1800.00
1738.64 1713.46
Obrero 3 16,00 8% 1125,00 646,92 58% 1650.00
25,00 1542.86
4 13% 1305,00 639,7 49% 1440.001443.751417.50
1500.00 1425.00 1390.91
5 11,00 6% 1738,64 842,42 48% 1321.88 1305.00
1280.77 1265.63 1298.86
3 7,00 4% 1542,86 716,58 46%
1125.00
4 10,00 5% 1440,00 573,15 40%
Empleado 1000.00
5 12,00 6% 1443,75 758,22 53%
6 10,00 5% 1417,50 530,86 37%
5 1,00 1% 1800,00   0%
6 13,00 7% 1713,46 925,6 54% 500.00
Directivo
7 7,00 4% 2057,14 628,77 31%
8 3,00 2% 1650,00 1703,67 103%
Total 200,00 100% 1415,25 758,44   0.00
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por nivel de educación

Promedio de Desviación Coeficie

Nivel de nte de
educacion Cantidad % consumo
(cm3)
Estándar variació
(cm3) Promedio de consumo (cm3) según el nivel de estudios
n
2500.00
3 1,00 1% 1125,00 0,00 0%
5 7,00 4% 1157,14 1214,64 105%
6 12,00 6% 1143,75 433,95 38% 2000.00 1950.00 1912.50
7 20,00 10% 1237,50 646,78 52% 1800.00

8 9,00 5% 1950,00 811,25 42%

1552.50
9 16,00 8% 1476,56 630,90 43% 1500.00
1476.56
1428.75 1428.75
10 20,00 10% 1428,75 770,05 54% 1283.82 1324.04
1237.50 1218.75
11 12,00 6% 1218,75 587,19 48% 1125.00 1157.14 1143.75
12 17,00 9% 1283,82 687,84 54% 1000.00
13 26,00 13% 1324,04 668,45 50%
14 20,00 10% 1428,75 882,89 62%
562.50
15 20,00 10% 1552,50 718,59 46% 500.00
16 14,00 7% 1912,50 928,75 49%
17 4,00 2% 1800,00 1022,86 57%
18 2,00 1% 562,50 159,10 28% 0.00
3 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Total 200,00 100% 1415,25 758,44  
ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio por nivel de educación y categoría ocupacional

Promedio de consumo por nivel de educación y categoría ocupacional
3000.00

2700.00

2500.00
2362.50
2250.00

2000.00 1912.50 1950.00

1800.001800.00 1837.50

1650.00
1595.45
1485.00 1505.77 1500.00
1500.00 1410.00

1237.50 1260.00
1181.251142.31 1165.91
1125.00 1125.001157.141143.75 1125.00
1068.75 1068.75
1000.00
825.00

562.50
500.00 450.00

0.00
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio según la edad

Promedio de consumo (cm3) según edad

2500.00

2025.00
2000.00 1968.75
1912.50 1875.00
1864.29
1800.00
1687.50
1612.50 1600.00
1518.75
1500.00 1462.50 1444.741419.231475.00 1431.82
1350.00 1350.001350.00 1350.00 1350.00
1253.57
1200.00 1162.50
1125.00 1092.86 1125.00
1050.00
1000.00 900.00900.00
787.50
675.00

500.00 450.00

225.00

0.00
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 48 49 50 51
4000.00 ANÁLISIS

3500.00 - Análisis del consumo promedio según la edad y categoría ocupacional

3000.00

2500.00

2000.00
Total

1500.00

1000.00

500.00

0.00
 ANÁLISIS

- Análisis del consumo promedio según la edad y sexo

2500.00

Consumo promedio según edad y sexo

2000.00

1500.00

1000.00

500.00

0.00
CONCLUSIONES

1. El criterio seleccionado es el consumo promedio, debido a que cuando más

consume, mayor gasto genera la persona, generando mayor ingreso para la
empresa.
2. El segmento identificado es un nicho de mercado, porque es un grupo reducido
con necesidades y deseos particulares, con capacidad económica y tiene el
tamaño suficiente para generar utilidad a la empresa.
3. El segmento de mercado que la empresa debería enfocarse es :
- Categoría ocupacional: directivo.
- Sexo: femenino
- Estado civil: casada
- El rango de edad entre: 26 a 43 años.
- Con un nivel de ingreso de: 7 y 8.
- Con un nivel de educación de: 15,16 y 17.
RECOMENDACIONES

- Ampliar las estrategias publicitarias para el nicho de mercado que se ha

identificado.
- Analizar el futuro del nicho de mercado seleccionado.
- Analizar si se le ofrecerá uno producto o varios productos al nicho de mercado.
GRACIAS