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Informe Coctel de Alagarrobina CORREGIDO
Informe Coctel de Alagarrobina CORREGIDO
Cocktail:
Es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por
lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas
no alcohólicas, a base de ingredientes
como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.
En el ámbito comercial, estas bebidas son servidas por personas llamadas barman.
Fuente: Wikipedia.pe
Objetivos:
Cocktail de
Insumos.
algarrobina.
Es un conservante natural o
sintético, este insumo
Sorbato de potasio. permitirá que nuestro cocktail
tenga mas tiempo de duración.
27Oml pisco.
135ml de algarrobina. LICUADO 1min.
90ml de jarabe de
goma.
FILTRADO
375ml de leche
evaporada.
2yemas.
ENVASADO
2gr cmc .
0.5g sorbato.
ETIQUETADO
ALMACENADO
Unidades producidas 1
Ingresos por producción S/ 20.00
Costo unitario (S/.) S/ 10.67
Precio Venta (S/.) S/ 20.00
Utilidad unitaria S/ 9.33
Utilida Total S/ 9.33
Fuente: Elaborado por el grupo de trabajo.
Cuestionario
Cuestionario
1¿ Cuales son las operaciones que se deben agregar cuando se utiliza leche fresca?.
Las operaciones que se deben agregarle cuando se utiliza leche fresca son:
RECEPCION DE MATERIA
PRIMA
27Oml pisco.
LICUADO 1min.
135ml de algarrobina.
90ml de jarabe de
goma.
FILTRADO
375ml de leche
evaporada.
2yemas.
ENVASADO
2gr cmc .
0.5g sorbato.
ETIQUETADO
ALMACENADO
2¿Qué es un cocktail?
También mencionado como coctel es una combinación de diferentes
bebidas por lo general alcohólicas. El concepto también se emplea para
nombrar al evento o la reunión social donde los asistentes beben cocteles.