Matemtica Superior

YOGURT

YOLEIT

Hemos elegido para realizar esta tarea la

empresa YOLEIT , dedicados exclusivamente a
la elaboracin de yogures con el abastecimiento
en leche de nuestro propio establo.
Ubicada en la calle La Alameda Nro. S/N (en el
Casero La Alameda) Pacasmayo Jequetepeque,
La Libertad
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I. MARCO TERICO

YOLEIT es una marca de la lnea de productos

lcteos Gourmet que la empresa P&D ANDINA S.A.
ha lanzado al mercado peruano de la zona norte de
nuestro pas y que ya han sido aceptadas por los
paladares ms exigentes.
Los productos lcteos de P&D ANDINA S.A., tiene
diversas presentaciones por ejemplo YOLEIT tiene
presentaciones en Quesos Cremas, Leche
Pasteurizada y Yogurt.
En la planta lechera de JEQUETEPEQUE de P&D
ANDINA S.A. se producen diversas variedades de
lcteos como por ejemplo, yogurt, quesos frescos en
sus presentaciones serranito, ahumado con hierbas,
quesos crema y mantequilla, que son distribuidos en
la zona norte del Per.
Es importante sealar que la Empresa P&D ANDINA
S.A., participa en distintos puntos del pas,
produciendo as productos lcteos con altos
estndares de calidad, que comienza desde que se
ordea la vaca, tomando en cuenta los tiempos
adecuados para su enfriamiento y riguroso proceso
de produccin de los productos lcteos, que le ha
dado prestigio a la lnea de productos de P & D
ANDINA S.A., con sus marcas de prestigio a nivel
internacional.
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II. PROBLEMAS QUE SE PRESENTAN EN LA EMPRESA

La medicin del trabajo humano siempre ha

constituido un problema para la administracin, ya
que a menudo los planes para la provisin de bienes
o servicios, de acuerdo con un programa confiable y
un costo predeterminado, dependen de la exactitud
con que se puede pronosticar y organizar la cantidad
y tipo de trabajo humano implicado.
Aunque la prctica comn ha sido estimar y fijar
objetivos basndose en la experiencia pasada, con
demasiada frecuencia resultan ser una gua burda e
insatisfactoria.
Al permitir fijar fechas objetivo, en que se incorporen
periodos de descanso adecuados al tipo de trabajo
que se realiza, la medicin del trabajo proporciona
una base mucho ms satisfactoria sobre la cual
hacer planes.
Pues bien, es de vital importancia para una empresa
aplicar el estudio de tiempos, puesto que
determinaramos el tiempo en que un obrero
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calificado debe realizar determinada tarea a un nivel

definido de rendimiento. Es as como para fines de la
medicin del trabajo, se puede considerar al trabajo
como repetitivo o no repetitivo.
Al decir repetitivo se entiende el tipo de trabajo en
el que la operacin principal o grupo de operaciones
se repite continuamente durante el tiempo dedicado
a la tarea. Esto se aplica por igual a los ciclos de
trabajo de duracin extremadamente corta.
En el trabajo no repetitivo se incluyen algunos tipos
de trabajo de mantenimiento y de construccin, en
los que el propio ciclo del trabajo casi nunca se
repite de igual manera.

III. POSIBLES SOCUCIONES:

En el desarrollo de este trabajo aplicaremos la

tcnica de estudio de tiempos con cronmetro
para determinar el tiempo que invierte un
trabajador calificado en llevar a cabo una tarea
definida, que para nuestro caso en particular fue
en el Empaquetado.
Tendremos en cuenta:
a. Incrementar la eficiencia del trabajo

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b. Proporcionar estndares de tiempo que servirn

de informacin a otros sistemas de la empresa,
como el de costos de programacin de la
produccin, supervisin, etc.
c. Anlisis de todas las operaciones con objeto de
eliminar aquellas que fueran innecesarias
d. Determinacin del mejor mtodo de ejecucin.
e. Estandarizacin de los mtodos, materiales,
herramientas, equipos y condiciones de trabajo.
f. Exacta determinacin del tiempo que un
operador calificado como normal necesita para
ejecutar un trabajo

IV. TODO ESTO CONDUCE A:

1. Eliminar todo trabajo innecesario.
2. Combinar las operaciones o sus elementos
3. Cambiar la secuencia de operaciones
4. Simplificar las operaciones.

V. OBJETIVO PRINCIPAL DE LA MEDICIN DE

TRABAJO:
Reducir los costos de produccin y obtener
mejor productividad.

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