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UNIDAD 1
Agua
• Importancia Biomédica y distribución corporal
– Estructura molecular, enlace covalente y momento
dipolar del agua
– Fuerzas intramoleculares: puentes de hidrógeno y
fuerzas de Van der Waals
• Propiedades físicas del agua
Distribución del Líquido Corporal
Contenido de Agua en Distintos Órganos y
Tejidos
Porcentaje de Agua en el Cuerpo Humano
Durante Distintas Etapas de su Vida
Estructura Molecular del Agua
Molécula formada por dos
átomos de Hidrógeno y un
átomo de Oxigeno.
La estabilidad de asociación
entre las moléculas de agua se
da a través de Las fuerzas de Van
der Waals
Puntos importantes
- Componente esencial del organismo
- Aprox. 60% del peso corporal.
- La cantidad de agua varia
dependiendo del tejido.
- % de agua corporal disminuye con la
edad.
- Molécula de naturaleza polar.
- Formada por Hidrógeno y Oxígeno.
- Una molécula de agua se une a través
de enlaces covalentes.
- Durante el momento dipolar una
molécula de agua se asocia con otras
mediante Puentes de Hidrógeno.
- La estabilidad de las uniones entre
distintas moléculas de agua es
mediada por Fuerzas de Van der
Waals.
Propiedades físicas del agua
Densidad
• Relación entre la masa y el volumen de una
sustancia.
• Cómo se mide?
– Se calcula la masa
– Se calcula el volumen
• Tc= Kc x m
– Tc = diferencia entre los puntos de congelación de una solución
y del disolvente puro
– Kc = constante molal de congelación
– m = molalidad
Punto de Fusión y Ebullición
• Punto de Fusión: La temperatura a la cual una
sustancia pasa del estado sólido al líquido.
– pK = -log10[K]
– Esto hace que la suma de las concentraciones del ácido y de la base no sea
constante, lo cual aumenta muchísimo su capacidad amortiguadora.