COMPONENTES DE LA VIDA

I. Bioelementos.
Elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
a. Elementos mayores
• Son los más abundantes en seres vivos( C,H,O y N)
• Forman el 99.25% del total de elementos en seres vivos.
• Carbono (C) : Presente biomoléculas orgánicas y CO2
• Hidrógeno (H): más abundante en los seres vivos.
• Oxígeno (O): forma parte de las biomoléculas.
• Nitrógeno (N): forma parte de las biomoléculas,
b. Elementos menores.
• Son 12: Ca, P, Na, K, Cl, S, Mg, Fe, Cu, Zn, B, I
• Calcio (Ca): Esta como carbonato de calcio en esqueleto. En forma iónica participa
en contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso
nervioso.
• Fósforo (P): Forma parte de: nucleótidos, coenzimas, fosfolípidos y fosfatos en los
seres vivos.
• Sodio (Na): Catión más abundante en el medio extracelular, y necesario para
contracción muscular y conducción nerviosa.
• Potasio (K): catión abundante en el interior de las células para conducción
nerviosa y contracción muscular.
• Cloro (Cl): Anión frecuente. Mantiene el balance de agua en sangre y fluido
intersticial.
• Azufre(S): se encuentra en dos aminoácidos y Coenzima A.
• Magnesio (Mg): forma parte de la clorofila. Como ión actua como catalizador.
• Hierro (Fe) : fundamental para síntesis de hemoglobina.
• Cobre (Cu): para transportar Fe.
• Zinc (Zn): como catalizador.
• Yodo(I) : síntesis de hormonas tiroideas
II. Biomoléculas
a. Inorgánicas.
Agua, ácidos, bases y sales.
b. Orgánicas.
Glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
 EL AGUA (Protóxido de hidrógeno).

Es la molécula inorgánica más abundante de los seres vivos. Por ejemplo, el 90% de
nuestra sangre es agua.

1. Estructura química del agua.

El agua se compone de dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno unidos a
través de un enlace covalente. El átomo de oxígeno, tiene más protones y atrae a
los electrones con más fuerza que el hidrógeno, es decir, el oxígeno tiene una mayor
electronegatividad. Por lo tanto, el átomo de oxígeno se vuelve ligeramente negativo
y los átomos de hidrógeno se vuelven ligeramente positivos, debido a esto el agua
es una molécula dipolar.

Las regiones ligeramente cargadas de la molécula de agua pueden atraer a otras

moléculas de agua u otras moléculas polares. Las moléculas de agua se unen por
puentes de hidrógeno (enlace electrostático), los cuales se forman por la atracción
de las cargas eléctricas opuestas de dos moléculas de agua.
1. Propiedades del agua.

A. Propiedades térmicas:

* El agua tiene un alto calor específico: El calor específico es la cantidad de

calor que se necesita para que un gramo de una sustancia eleve su temperatura
un grado Celsius. El calor específico del agua es 1 caloría/gramo, este elevado
calor específico del agua permite que el agua pueda absorber una gran cantidad
de calor para romper los puentes de hidrógeno que mantienen unidas a las
moléculas de agua, por lo que el agua puede resistir las variaciones de
temperatura y regular la temperatura de los seres vivos.

* El agua tiene un alto calor de vaporización: Para que el agua cambie del
estado líquido al estado gaseoso se requiere una alta cantidad de energía (580
calorías/g de agua), ya que se tienen que romper los puentes de hidrógeno que
unen las moléculas de agua. Por lo tanto, al evaporarse el agua de la sudoración
se elimina una gran cantidad de calor de nuestro cuerpo, esto disminuye nuestra
temperatura corporal (efecto refrigerante).

* El agua tiene un alto punto de ebullición: El punto de ebullición de una

sustancia es la temperatura más alta que pueda alcanzar en estado líquido. El
punto de ebullición del agua es 100oC.
Estas propiedades térmicas son producto de los abundantes puentes de
hidrógeno que hay entre las moléculas de agua.

B. Propiedades cohesivas y adhesivas:

Las moléculas de agua están fuertemente unidas por puentes de hidrógeno
(propiedad de cohesión). Las moléculas de agua tienden a unirse a otras moléculas
polares (propiedad de adhesión).
El agua tiene una elevada tensión superficial debido a que las moléculas de agua de
la superficie de un líquido están fuertemente unidas por puentes de hidrógeno
(elevada cohesión). Esto permite que algunos animales puedan caminar sobre el
agua sin hundirse. Las propiedades cohesivas se deben a la polaridad de la
molécula de agua y a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras
moléculas polares.
 C. Propiedad disolvente:
El agua es un buen disolvente debido a su dipolaridad. La atracción polar de grandes
cantidades de moléculas de agua pueden debilitar los enlaces intramoleculares,
como los enlaces iónicos y producir las separación de los átomos. Debido a la
propiedad disolvente el agua es un medio de transporte eficaz para sustancias
disueltas, como la sangre de los animales.

Otras propiedades del agua:

* El agua es transparente, lo cual permite que la luz pase a través de ella, esto es importante
para la fotosíntesis que realizan las algas en el mar.
* El agua aumenta su volumen al congelarse, pero disminuye su densidad, debido a esto el hielo
puede flotar sobre el agua, ya que es menos denso que el agua.
* El agua es el medio donde se realizan las reacciones metabólicas dentro de las células y en la
sangre.

ACIDOS Y BASES EN LA CÉLULA.

Los ácidos acuosos se caracterizan por ser una solución que puede donar uno o más protones
(H+), es decir iones hidrógeno. En l mayoría de las moléculas orgánicas el único grupo donador de
protones es el grupo carboxilo (-COOH).
Ej.
• Ácidos inorgánicos: HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4.
• Ácidos orgánicos CH3COOH (ácido acético) , CH3-CHOH-COOH (ácido láctico)
• Una base es un compuesto que al estar en solución es capaz de aceptar iones hidrógeno
(H), disminuyendo por tanto la concentración de los iones hidrógeno.
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS BASES.

ÁCIDOS BASES
Donador de protones Aceptor de protones
pH menor que 7 pH mayor de 7
Sabor ácido Sabor astringente

pH

El PH es el Potencial de Hidrógeno. Es una medida para determinar el grado de

alcalinidad o acidez de una disolución. Con el PH determinamos la concentración de
hidrogeniones en una disolución. Un hidrogenión es un ion positivo de Hidrógeno.

BUFFER, TAMPÓN O AMORTIGUADOR

Son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios en su pH cuando se les añade pequeñas
cantidades de ácido o base. Los tampones están formados por un ácido débil (dador de protón) y
una base conjugada (aceptor de protón). Ejemplo : el buffer principal del plasma sanguíneo es el
sistema bicarbonato.

SALES O ELEMENTOS MINERALES

1. Sales solubles en agua.

Están disociadas en iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (catión) o
negativa (aniones), Se mantienen en forma constante en los fluidos.
Funciones.
• Funciones catalíticas: Cu, Mn, Mg, Zn actúan como cofactores enzimáticos.
• Funciones Osmóticas: Na, K, Cl y Ca que forman gradientes electroquímicos.
• Función tamponadora: por los sistemas carbonato – bicarbonato.

2. Sales insolubles en agua

Forman estructuras sólidas y tienen función de sostén y protección. Ej.:
• Esqueleto: en vertebrados como fosfatos y carbonatos de calcio.
• Caparazones: en crustáceos y moluscos contienen carbonato de calcio.
• Otolitos: estructura del oído interno formado por cristales de carbonato de calcio
Funciones de Sales Minerales:

➢ Estructural: huesos, dientes, caparazones.

➢ Regulan el pH de los líquidos corporales (equilibrio ácido básico)
➢ Regulan el volumen celular y ósmosis.
➢ Forman potenciales eléctricos a nivel de membranas celulares.
➢ Mantienen el grado de salinidad del medio interno.
➢ Estabilizan y regulan la actividad enzimática.