CONOCEN

OS
En la calle Bolívar al 1431, ha llegado la novedad con un nuevo local: “THE
BÖL HOUSE”. Nosotras, sus dueñas, argentinas, hemos viajado bastante y
hemos probado la gastronomía de diferentes países y sus formas de comer,
pero hubo una en concreto que nos cautivó: los boles Oryokis que vimos en
Japón. De hecho, aquí nos puede parecer una moda, pero los monjes Zen hace
tiempo que comen de esta forma bajo la premisa de “conformarse con lo
justo y necesario”.
Con esta idea en la cabeza y después de ver que no era una oferta en
Argentina, nos pusimos a trabajar para hacer lo que estuviera en nuestras
manos respecto a convencer al público de que un bol es la forma ideal para
comer. Los boles que ofrecemos están pensados para que no te falte nada, ni
para desayunar ni para almorzar y que, sea cuál sea la opción que elijas, te
permita seguir adelante con la actividad diaria.

 Por la mañana, ofrecemos súper desayunos en los que integramos los

alimentos necesarios para que la comida más importante del día sea
equilibrada, con ingredientes como el Açai, fruta natural, frutos secos y
granola casera elaborada por nosotras.

 Al mediodía cambiamos nuestros boles por propuestas más saladas. Por

un lado, los llamados “Signature Böls”, proponiendo tres diferentes
con base común de quinoa: Azteca Böl, Bombay Böl, y Buddha Böl; y,
por otro “Los Preferidos”, donde cambian la quinoa por el arroz de
sushi o los soba noodles (fideos empleados en la cocina japonesa). Así
llegamos al Amazing Poke Böl, y el Pretty Tahi Böl que resultan ideales
para dejarse sorprender. Si ninguna de nuestras propuestas te convence,
siempre tendrás la opción de hacerte tu propio bol con los ingredientes
que tenemos en la carta.
Fundación: 1/10/2022
Sede: Posadas, Misiones

IDEA Y
Sucursal: Bolívar 1431

PLAN DE
Deseamos construir una cafetería saludable, ubicada en la zona céntrica de
Posadas Misiones, en Bolívar 1431; pensada especialmente para personas
vegetarianas y veganas, o aquellas que quieran innovar en un desayuno,
almuerzo o merienda diferente.
Nuestra empresa es la única en la ciudad, ya que no existen alternativas ricas y
saludables a precios accesibles, disponibles para estos consumidores, grupo
que crece día a día en las sociedades a nivel mundial.
Nuestra propuesta es ofrecer al cliente un Desayuno, un Brunch o un
Almuerzo rápido, Sano, Sostenible, Delicioso y lleno de posibilidades...
Bowls frescos, saludables, llenos de sabores, equilibrados y deliciosos, de
excelente relación precio-calidad, lo que acompañado a una extraordinaria
atención, rápida y esperando eliminar largos tiempos de espera, otorga a los
clientes un servicio de alta calidad y una oferta nutritiva de alimentos,
respetando todos los ingredientes para maximizar tanto su valor nutricional
como sabor!
THE BÖL HOUSE entrará al mercado, compitiendo con una oferta de precios
bajos, asegurando calidad y frescura de los productos. Trabajaremos en un
mercado actual, pero con productos completamente nuevos en relación a la
oferta existente.

En resumen: Los aspectos que harán única a nuestra empresa son:

 La población a la que nos dirigimos
 Nuestros productos
 Nuestros precios
 La Misión de nuestra empresa
 El estilo de nuestra marca
 La filosofía de nuestra empresa
 La forma que tiene nuestro personal de relacionarse con el cliente
 ESTUDIO
“Porque comer sano no tiene por qué ser aburrido,
DE
por el contrario, debe ser una experiencia que
aporte energía al cuerpo y la mente.”
La idea surge por la creciente demanda de comida saludable por parte de una
sociedad cada vez más consciente sobre la importancia de una buena
alimentación.

Mis socias y yo, teniendo en cuenta esta realidad, decidimos instalar en la

ciudad de Posadas, un espacio en el cual se pueda brindar a personas
vegetarianas, veganas y para todo público un general, una variedad de
desayunos, almuerzos y meriendas en la que cada cliente tenga la posibilidad
de crear su propio bowl personalizado.

Tuvimos en cuenta para elegir esta ubicación los siguientes requisitos:

 Proximidad, atractivo y facilidad para los clientes: Analizamos la

zona donde quisimos ubicarnos y nos dimos cuenta que se trata de una
calle de mucho tránsito de personas, vehículos y un local muy atractivo.
Valoramos también la facilidad de acceso y lugares de estacionamiento
para el cliente.

 Presencia de la competencia: Al estar ubicada al lado de Café

Martínez, la suma de competidores nos beneficia a todos ya que así se
conforma un polo de atracción para clientes de toda la ciudad.

 Proximidad a los proveedores: Como empresa, necesitamos adquirir

materias primas u otro tipo de productos para luego poderlo llevar a
cabo en nuestra actividad. Estar localizadas en un punto que nos
 permita un rápido acceso a estas materias primas es clave para reducir
costes y tiempo de entrega.

 Comunicaciones: Estar cerca de un lugar bien comunicado y de fácil

acceso para transportes es determinante para nuestra empresa.
Valoramos la facilidad de acceso para los clientes.
MENU
En nuestra carta podrás encontrar

 Un Healthy Breakfast bowl (Un bowl saludable para desayuno)

 Un Healthy Brunch bowl (Un bowl saludable para almuerzo)
 Un Salad bol. (Un bowl de ensaladas)
 Un Smoothie bol. (El cuál es un batido que pones en un bowl en lugar
de en un vaso).  Les puedes poner fruta, semillas, frutos secos o lo que
prefieras.

También ofrecemos un sector dulce con opciones sanas y deliciosas para

cualquier momento del día:

 chia pudding

 vegan banana breads

 vegan brownies
 cookies de avellana y chocolate,
 The best carrot cake
  Todo con opciones veganas, gluten free y libres de azucares
refinados.

 Contamos además con distintas variedades de Smoothies y Milkshakes

veganos, bebidas frías y calientes.

Elaboramos todas nuestras cartas y recetas con ingredientes de temporada

que además de ser sostenibles porque crecen respetando los ciclos de la
naturaleza, conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor,
garantizando lo mejor para el paladar y para la salud. Todas las recetas
están pensadas y estudiadas para cubrir las cantidades recomendadas de
ingesta de cada nutriente y fomentar así́ el correcto funcionamiento del
organismo.
 El menú del BÖL siempre está presente con opciones gluten-free y
ofrece la comida sana a domicilio 7 días a la semana.

 Toda la comida se siente como hecha en casa y se ajusta perfectamente

a las necesidades diarias del almuerzo. Todo lo mejor... ¡Todo en un
bol!
 El poder de la buena alimentación; Bowls de calidad y proximidad con
productos de temporada. Lo que comemos, de dónde viene y cómo se
prepara tiene un impacto directo en nuestra salud, y por eso, la calidad,
proximidad y equilibrio son la base de la filosofía de “THE BÖL
HOUSE”.

Las opciones de servicios disponible son:

 Comer ahí
 Para llevar
 A domicilio
 EMPRESAS
PROVEEDOR
 Almacén Natural (Colón 1373)
 Vitalcer Dietética Tienda Saludable (San Martín 1804)
 Grandiet (San Lorenzo 1716)

AMBIENTE
Es un pequeño local moderno y luminoso, decorado a base de
madera, paredes blancas y plantas naturales. El ambiente
minimalista del café, lleno de verde y buena energía donde se respira
tranquilidad y armonía, junto con el mobiliario de madera, te hará
relajarte y disfrutar de la saludable comida.

El local cuenta con:

 Terraza
 Mesas al exterior
 Wi-Fi gratis
 Acceso para sillas de ruedas
 Baños para discapacitados
 Playa de estacionamiento
PROMOCION
ES
 Descuentos

 Servicios añadidos: (decoramos tu mesa gratis para una

ocasión especial)

PROMOCION
DE
Para promocionar nuestra empresa lo haremos a través de nuestras
redes sociales, Instagram, Facebook y Twitter, flyers y también,
ofreceremos muestras gratis de nuestros productos.

IMAGEN
DE MI
Nuestro eslogan refleja nuestra esencia. Productos de verdad, una
dieta variada, equilibrada y guiada por las estaciones. Un lugar que
respeta el medio ambiente y valora la creatividad.

VISION DE
NEGOCIOS
Misión:
En BÖL el principal objetivo es ofrecer una alternativa
gastronómica saludable y sostenible generando un impacto
positivo en la sociedad y el medioambiente. Somos un
equipo joven y dinámico con ganas de comernos el mundo.

Visión:
Ser la mejor cafetería a nivel local, reconocida por la calidad
de nuestros productos/servicios y el trato a nuestros clientes,
y a su vez, lograr extendernos a nivel provincial.

 Estar entre las cafeterías favoritas de los consumidores.

 Mantener un crecimiento constante en ventas, siendo de

estar manera una empresa de éxito.
PERSONAL
Para empezar con nuestra cafetería contamos con un
excelente personal:

 Chef (1)
 Cocineros profesionales 3, (Un chef y un cocinero profesional
por la mañana y dos cocineros profesionales por la tarde)
 Mozos 4 (2c/t)
 Administradores de caja 2 (1 c/t)
 Personal de limpieza 2 (1c/t)
 Abogada (1)
 Contadora (1)
 Licenciada en Marketing y Publicidad (1)

Todas las personas que trabajan con nosotras, están

capacitadas en condiciones óptimas para desarrollar cada
una de sus funciones.
Personalizamos tu atención
A la hora de realizar un pedido, ya sea para llevar, comer ahí o a
través de un delivery, se le va a pedir a cada cliente su nombre para
llamarlo y darle la entrega. Lo que intentamos hacer es que nuestros
clientes se sientan como si estuvieran en casa, y llamándolos por su
nombre, los haremos sentirse especiales y reconocidos, además de
brindarles un sentido de pertenencia con nuestro local.

PRESUPUESTO
S
Los recursos económicos que utilizamos para dar inicio a nuestra
empresa fueron:

 Un poco de ahorros de cada una.

 Herencias
 Trabajos en otros lugares.

Capital Inicial: $20.000.000, donde cada una puso: $5.000.000, de

sus ahorros, herencias y trabajos en otros lugares. Hoy en día para
abrir una cafetería, hay que tener en cuenta, la maquinaria y materia
prima para iniciar el negocio, la decoración del salón de ventas, los
impuestos municipales para iniciar la actividad, entre miles de otras
cosas.

ACLARACIÓN: Decidimos no sacar préstamos de ninguna entidad

bancaria debido a que las tasas de interés son muy elevadas.
 Gastos Iniciales Materia Prima:

Cocina $250.000 Harina Integral $2.500

Heladera $150.000 Huevos $4.500
Batidora $90.000 Leche vegana $3.500
Cafetera USD $10.000 Manteca $8.000
Cubiertos $50.000 Queso Crema $12.000
Moldes $60.000 Levadura $7.000
Licuadora $60.000 Polvo para hornear $12.000
Mangas $50.000 Pan de masa madre $6.000
Bowls $20.000 Semillas de lino $3.000
Platos $30.000 Chips de chocolate $12.000
Vasos/tazas $80.000 Frutas (varias) $10.000
Horno $650.000 Frutos secos $13.000 (nueces)
Mostrador $300.000 $25.000 (almendras)
Caja registradora $180.000 Sal Marina $1500
Mesas $140.000 Verduras (varias) $10.000
Sillas $200.000 Coco rayado $8.000
TOTAL $2.275.000 Granola $7.500
Pasta de maní $6.000
Yogurt Griego $27.000
Personal Miel $3.000
Café especial $40.000
Chef (1) $120.000 $120.000 Té en hebras $38.000
Cocineros Prof. (3) $80.000 $240.000 TOTAL: $259.500
Mozos (4) $50.000 $200.000
Administradores de $70.000 $140.000
caja (2) Servicios
Personal de limpieza $30.000 $60.000
(2) Cuenta de luz $50.000
Abogada (1) $110.000 $110.000 Cuenta de agua $5.000
Contadora (1) $120.000 $120.000 Cuenta de Internet $5.000
Lic. en Marketing y $132.400 $132.400 Impuestos $300.000
Publicidad (1) Sub-Total x Mes $360.000
Sub-Total x Mes $1.122.400 Gasto Anual $4.320.000
Gasto Anual $13.468.800
Gastos Iniciales Gastos Administrativos
Materia Prima
Personal Sueldos $1.032.400
Servicios Materia Prima $259.500
TOTAL: $4.016.900 Servicios $360.000
TOTAL: $1.741.900
 TRAMITES
NECESARIOS

INTRODUCCIÓN:

El estado argentino para poder funcionar y cubrir las necesidades de la

sociedad (salud, vivienda, educación, seguridad, etc.) necesita recaudar
ingresos (dinero), los cuales luego son invertidos en carreteras, rutas, escuelas,
universidades, hospitales, etc. Entonces para recaudar el dinero el Estado crea
organismos que administren esos ingresos públicos. Estos organismos se
denominan: AFIP, Agencia Tributaria de Misiones (rentas) y
Municipalidad.

 La AFIP tiene un ámbito de actuación a nivel nacional, es decir que

aplica sus funciones en todo el país.

 Rentas funciona a nivel provincial, en todo el territorio de Misiones.

Cada provincia tiene su Dirección de Rentas, en misiones se llama
actualmente Agencia Tributaria de Misiones

 La Municipalidad tiene injerencia en cada localidad que exista dentro

de una provincia. Nuestra provincia se encuentra dividida en 75
municipios, agrupados en 17 departamentos.
 
Estas instituciones/organismos son de suma importancia ya que para realizar
cualquier actividad económica (vender cosas o prestar servicios) y poder
emitir comprobantes en forma legal, es necesario inscribirse en los sistemas
tributarios que cada uno de ellos regula.

AFIP: Administración Federal de Ingresos Públicos

Es un organismo de recaudación de impuestos autárquico del Estado

argentino dependiente del Ministerio de Economía. Es el encargado de la
aplicación, percepción, recaudación y fiscalización de las rentas e impuestos
nacionales. Asimismo, y dentro de sus atribuciones, le corresponde regular las
obligaciones y derechos de los contribuyentes.

Es importante para las empresas y contribuyentes ya que representa el

sistema mediante el cual:

➢ Se inscriben o dan de alta empresas, sociedades, monotributistas, etc.

➢ Se emiten o reciben comprobantes: facturas, remitos, recibos, etc.,

➢ Se declaran y pagan los impuestos correspondientes

➢ Se realiza cualquier gestión de carácter impositivo o laboral (por ejemplo,

alta de empleados)
 
Alguno de los impuestos que regula son los siguientes:

✓ Impuesto al valor agregado (I.V.A)

✓ Impuesto a las Ganancias

✓ Impuestos de la Seguridad Social (aportes y contribuciones patronales.

AFIP: requisitos para abrir un negocio

 Inscripción en AFIP y obtención del CUIT, es decir, el Código

Único de Identificación Tributaria con el que se identifica a
trabajadores autónomos, comercios y empresas. Asimismo,
dependiendo del domicilio de tu negocio, tenés que inscribirte
en ARBA (para la Provincia de Buenos Aires) o en la
Dirección de Rentas de tu provincia;

 Registrar tu marca;

 Decidir la forma jurídica que tendrá tu emprendimiento. Por

ejemplo, podés crear una sociedad unipersonal o una SRL
(Sociedad de Responsabilidad Limitada)

 Definir si serás monotributista o responsable inscripto.

Paso a paso:

 En primer lugar, hay que inscribirse en Afip, dependiendo del tamaño

del emprendimiento, como monotributista o responsable inscripto.

 Consiste en acercarse a la Agencia de Afip con dos copias del DNI, más
una copia del título de propiedad. Además, dos copias de servicios
públicos (luz, teléfono, agua o electricidad).

 Con estos elementos se fija el domicilio fiscal que usualmente es

distinto del legal y se obtiene el Cuit y la clave fiscal.

 Luego con el Cuit más la clave fiscal se completa el trámite a través de

la página de Afip.

 Si se inscribe como monotributista, también a través de la página de

Afip se obtiene el Código de Autorización de Impresión (CAI) para
luego acercarse a una imprenta para hacer confeccionar las Facturas”.

Si se opta por inscribirse como responsable inscripto existen determinados

elementos de carácter fiscal con los que se debe contar para la obtención de
facturas tipo A, A con CBU o M. “También existe la posibilidad tanto para los
monotributistas como responsable inscripto acceder a la factura electrónica, a
la que se puede acceder a través de la página web de Afip y es gratuita”.
RENTAS Agencia Tributaria Misiones

Es un organismo que regula diferentes impuestos de carácter provincial. Se

encarga de ejecutar la política tributaria provincial en el proceso de
determinación, verificación, fiscalización y percepción de los ingresos
públicos.

Dentro de los impuestos provinciales se pueden citar los siguientes:

✓ Impuesto sobre los ingresos brutos (cuando se ejerce alguna actividad

económica)

✓ Impuesto provincial del automotor (cuando se patenta un auto o moto)

✓ Impuesto a los sellos (cuando se alquila un inmueble para vivienda o

negocio)

Generalmente estos impuestos están representados por una tasa (% alícuota)

sobre la cual se debe aplicar la base imponible o monto $ que se quiere
declarar.

Formulario de inscripción SR-311

MUNICIPALIDAD:

La Municipalidad es un órgano descentralizado de la administración

del Estado, el más cercano a la comunidad y el encargado de
resolver sus necesidades más urgentes. Además, tienen la tarea de
implementar en cada comuna gran parte de las políticas públicas y
servicios elaborados desde el gobierno central.

Al estar más ligados a la vida cotidiana de las personas, se puede

afirmar que los municipios posibilitan una gestión más acorde a la
realidad y necesidades concretas de cada comuna.

Principales características de los Gobiernos Municipales:

Los Gobiernos Municipales no forman parte del gobierno ejecutivo,

sino que son gobiernos autónomos, electos de forma directa por el
pueblo con el mandato de impulsar el desarrollo de su territorio.

Estos tienen amplias potestades para el establecimiento de normas y

proyectos locales propios, siempre y cuando estos no contravengan
la legislación nacional.
Dentro de las funciones de los gobiernos municipales se pueden
citar:

• Prestación de servicios públicos domiciliarios y de las necesidades

básicas insatisfechas en salud, educación, saneamiento ambiental,
agua potable vivienda, recreación y deporte.

• Ordenamiento y planificación del desarrollo económico, social y

ambiental de su territorio y construir las obras que demanda el
progreso municipal.

• Control del manejo adecuado de los recursos naturales renovables

y del medio ambiente.

• Promoción de la participación comunitaria y el mejoramiento

social y cultural de sus habitantes.

 
Por otra parte, si se quiere ejercer una actividad económica con local
comercial, es necesario inscribirse en la Municipalidad
correspondiente al domicilio.

Los esperamos a todos

en nuestra cafetería de
Lunes a Viernes por la
mañana de 8:00hs a
13:00hs y por la tarde de
16:00hs a 21:00hs,
Sábados y Domingos de
9:00hs a 14:00hs y de
17:00hs a 23:00hs.
Atentamente:
Villalba Paula, Bertalot Anisa, Elicondo Constanza y Silva Dahiana.