“ crepas”

“mi idea emprendedora!”

 Integrantes

♣ Alejandra Sinahy Cruz López.

♣ Allison Dachely López.
♣ José Ángel Fonseca.
♣ Rommel Fonseca.
 Objetivo especifico

 Realizar un uso adecuado de los alimentos y comercialización del producto.

 Objetivo general

 Producir un alimento saludable bajo en grasas para el cliente, en beneficio de mejorar su

calidad de vida alimenticia. A través de un proceso de producción de crepas que promueva
un consumo saludable.
 introducción

 El proceso de producción de las crepas genera un consumo saludable para el ser humano
que busca mejorar la calidad de vida y el aprovechamiento en diversas industrias
alimentarias , este proyecto es importante para la sociedad ya que contribuye a la mejora
de comidas saludables y generar especies de gran demanda en el mercado ya que
constituyen una alternativa muy interesante para impulsar el desarrollo de la economía
local.
 Beneficios

 Mejora la circulación sanguínea.

 Disminuye la presión arterial.
 Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
 Aporta elementos esenciales como ; hierro ,potasio, manganeso o zinc.
 Aumenta la cantidad de colesterol.
 Protege la oxidación del colesterol.
 Justificación

 Esta idea de surgió con el propósito de causar un impacto diferente en el público en

general, en el mercado de alimentos de consumo diario. A partir de la innovación,
queremos generar un producto diferente, que brinda una combinación entre los crepas
salados y los dulces. Esto produce diferentes sensaciones al paladar, que puede ser para
algunos inexplicable, como para otros extraordinaria. Nuestra idea se basa en la diferencia
que se puede brindar en un producto y la practicidad al momento de consumirlo.
 Origen
 Las creps son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato
consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur3​o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local
(habitualmente se sirven acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos: las crêpes elaboradas con
trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno (o alforfón), en general reservadas a
rellenos salados. Este tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida similar,
los blinis.

 En Europa Central, se llama palačinka (República Checa, Serbia, Croacia), palatschinken (Austria), palachinca (Bulgaria) o palacsinta
(Hungría), términos todos derivados del latín placenta. Según los estudios realizados, el origen de este plato se halla en la época del
Imperio Romano, y las naciones que surgieron en sus antiguas provincias eventualmente continuaron preparándolo a través de los siglos.
En la mayoría de las regiones alemanas es pfannkuchen y en neerlandés pannenkoeken (que proviene de unir las palabras ‘sartén’ y
‘torta’).

 En España se suelen acompañar con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutido (generalmente jamón de York y queso)
como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes. En Galicia, Asturias y Cantabria son, tradicionalmente, típicas de los carnavales.
En Galicia se denominan filloas o freixós, en Asturias fayuelos o frixuelos y en Cantabria frisuelos o jisuelos. En Argentina también se
conocen como panqueques y tradicionalmente van rellenos de dulce de leche, son consumidos como postre o incluso en el desayuno.
Forman parte de las recetas favoritas de los argentinos para acompañar con dulce de leche.
 dulces (con crema de cacao y en ocasiones plátano, compota de manzana, espolvoreados con azúcar glas, mermelada, etc.) como
salados (con salmón, por ejemplo).

 En Venezuela también son populares y por extensión se les llama panqueas al igual que a las tortitas
 Ingredientes

☼ 1 lbr de harina
☼ 2 huevos
☼ Azucar
☼ 1 barra de Mantequilla
☼ 1litro de leche
☼ Vainilla
☼ Frutas
☼ Leche condensada
 Elaboración
 Elaboracion: Para elaborar la pasta de los crepes, mezclamos cuatro cucharadas de harina,
un vaso de leche (200 mililitros), 100 gramos de margarina derretida y dos huevos. Todos
estos ingredientes se mezclan con la batidora y se dejan reposar 20 minutos en el
frigorífico.
 La masa de los crepes es neutra, es decir, sirve para rellenar tanto preparados dulces como
salados.
 Organización y planificación

Numero Actividades Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre

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 ¿Cuándo se invento la crepa?

 Las crepas son un alimento muy delgado, que se puede preparar de forma dulce o salada,
enrollado o doblado con diferentes rellenos.

 Su origen nos lleva al año 1390, en Francia, específicamente Bretaña que se encuentra al
oeste del País. La primera receta según varias investigaciones era un alimento tradicional
al igual que el pan.

 Su origen etimológico viene del latín «crispa» que significa «pliegues», pues se
consideraba como una especie de panqueque delgado que se podía doblar o enrollar.