Contabilidad Pecuaria.

Objetivo:
Conocer el entorno económico y financiero del
sector ganadero y la diferenciación que se
presenta con las otras industrias.
ACTIVIDAD GANADERA
Generalidades

BOVINOA

CAPRINOS EQUINOS

CRIA Y
EXPLOTACION
DE ANIMAKES

PORCINOS OVINOS
 GANADERIA
Generalidades

CARNE

CUERO PRODUCCION LECHE

LANA
 ETAPAS
Generalidades
ETAPAS DE ACTIVIDAD GANADERA

CRIANZA: Comprende nacimiento ,pastoreo,mantenimiento ( control

médico, alimentación, limpieza, y otras labores relacionadas con el cuidado
del ganado)

MANTNIMIENTO E INSTALACIONES : etapa paralela a la crianza, consiste en

reparación, mantenimiento, y construcción de las instalaciones para la
crianza del ganado

PRODUCCION GANADERA.- El ganado es criado y mantenido para obtener

algún producto, en esta etapa se obtiene: carne, leche, lana, cueros etc…
 LA GANADERIA
Generalidades
El hato ganadero ecuatoriano es de alrededor de 4.5
millones de cabezas que se mantienen en 4.85
millones de hectáreas (Ha) de pastos. La mayor parte
del ganado destinado a faenamiento corresponde a
hembras mayores a 2 años seguido por toretes de 1 a
2 años. A diferencia con el ganado lechero que donde
más se concentra es en la región Sierra, y el ganado
de carne se encuentra en la Costa (principalmente en
las provincias de Manabí, Esmeraldas y Guayas)
Fuente: Espol 2016
Importancia de la contabilidad ganadera.

El empresario pecuario debe disponer información

precisa y regular en el tiempo de modo que conozca
el valor monetario de aquellos factores productivos
(recursos y servicios) consumidos en el proceso de
producción.
Definición de contabilidad ganadera

Es una rama de la contabilidad General, orientada

hacia la especialización del control, análisis,
interpretación y presentación de Estados Financieros
que indiquen la situación económica y financiera de la
empresa.
TIPOS DE GANADERIA
Ganadería extensiva
Se considera ganadería extensiva aquella que
aprovecha los recursos naturales del territorio, con
una baja utilización de insumos externos y
principalmente mediante pastoreo. En general se
caracteriza por el empleo de especies y razas de
ganado adaptadas al territorio, el aprovechamiento
de pastos diversos ajustándose a su disponibilidad
espacial y temporal, y el respeto al medio en el que se
sustenta
• Ganadería extensiva
Extensivo: Se caracteriza por:
- La necesidad de amplias superficies de terreno
(productoras de pastos y forrajes) en las que el
ganado pueda alimentarse.
- Escaso empleo de mano de obra
- Escasas inversiones en capital circulante.
- Escasa dependencia de factores externos a la
explotación.
TIPOS DE GANADERIA
Ganadería intensiva
La producción ganadera intensiva constituye un
aprovechamiento de elevado poder contaminante
que se acentúa tanto por su localización preferente en
sectores poco agrícolas como masivas acumulaciones
de animales en espacios reducidos.
TIPOS DE GANADERIA
Ganadería intensiva
Intensivo: Se caracteriza por:
- Alta densidad de ganado por unidad de superficie
(explotación en naves).
- Altas inversiones en instalaciones.
- Mayor necesidad de mano de obra.
- Alto grado de dependencia de factores externos a
la explotación.
-VARIEDADES DE ESPECIES ANIMALES

Ganado vacuno o bovino

Ganado ovino
Ganado porcino
Ganado caprino
Ganado equino o caballar
Aves
Conejo

-
Análisis del funcionamiento de las cuentas de
explotación ganadera.
PREÑEZ EN PROCESO desde el momento mismo de la
preñez del ganado hasta el nacimiento de la crías.
GANADO EN DESARROLLO desde el nacimiento de las
crías hasta los 18 meses de edad en el caso de ganado
vacuno.
GANADO DE ENGORDE - VENTA desde los 18
meses hasta que sea vendido o sacrificado.
GANADO REPRODUCTOR desde los 18 meses de edad
hasta queE esté listo para ser reproductor.
GANADO PRODUCTOR - LECHE desde los 18 meses de
edad hasta que el animal esté produciendo la leche.
Análisis del funcionamiento de las cuentas de
explotación ganadera.
• Depreciación de Establo
• Depreciación de Herramientas
• Depreciación de Equipo de Ordeño
• Servicios básicos
• Seguros
• Insumos
-Pastizales en proceso
La degradación de los pastizales está acompañada
normalmente de la pérdida de la fertilidad natural
de los suelos. Además, causa la disminución de la
productividad del ganado y provoca grandes
pérdidas económicas.
Para la recuperación de los pastizales se deben
tener en cuenta los factores químicos y físicos del
suelo, la especie, el tipo de suelo y el grado de
degradación de las especies que se proponen
restaurar.

Fuente: Padilla, C.; Crespo, G.; Sardiñas, Y (2009)

 FLUJOGRAMA DE ACTIVIDAD GANADERA
VAQUILLA 13
SERVICIO
Meses

Servicio de preñez 15 Venta

meses Engorde
Ternero
Periodo gestación 9
meses

Parto Ternera Destete – edad 2

meses

Vaca Días vacíos 3 meses Ternera

inicio de gestación

Producción de leche

Periodo
Seca crecimiento

Descanso 2 meses

Parto

Parto a los 24 Servicio de preñéz a los

meses 15 meses