7/9/2020 ¿Conoces las ventajas de la ganadería ecológica caprina?

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¿Conoces las ventajas de la ganadería ecológica caprina?

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01/12/2016

La ganadería ecológica caprina ha tenido un fuerte incremento en el medio rural del siglo XXI referido al último decenio,
acaparando en la actualidad más del 9% del total de granjas, predominando las de carne (89,4%) frente a las lecheras (10,6), con
una cabaña alrededor de 51.000 animales (8% del total del censo de rumiantes y porcino), siendo mayoritarios las razas cárnicas,
aunque son destacables los magní cos productos lácteos, quesos y yogures puestos en el mercado, por su alta calidad
diferenciada, procedentes de las razas especializadas en la producción de leche.

A diferencia de otros sectores productivos, la cría caprina está sustentada en una gran diversidad de razas autóctonas de España,
muchas de ellas en peligro de extinción. A la conservación de este valioso patrimonio genético animal, caracterizado por su
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calidad funcional mediterránea, está contribuyendo el sistema

ecológico.

Desde el punto de vista medio ambiental el caprino ecológico

constituye una base fundamental para la preservación y
dinamismo de aquellos agrosilvosistemas infrautilizados,
muchos de ellos parques naturales. El uso ecológico de esos
agrosistemas reactiva el equilibrio de espacios de valor
biológico, previene los incendios forestales, debido al control
que la cabra realiza sobre la biomasa in amable. La integración
del caparino ecológico explotado bajo un pastoreo racional,
bioecológico e higiénico, en el marco de una ajustada carga
ganadera adaptada a la tipología selvícola y pastoril del
territorio, fomenta la regeneración del monte viejo y
restauración del paisaje, por lo cual es determinante la
integración del caprino ecológico con objetivos de
sostenibilidad y autosu ciencia del sistema.

El modelo ecológico caprino recupera lo mejor del sistema

tradicional, modernizando el ciclo de cría y digni cando la
profesión, lo cual se reivindica desde tiempos ancestrales,
facilitando la incorporación de la unidad familiar a las tareas
agro-bio-zootécnicas de la unidad agropecuaria, con el n de
conseguir un desarrollo rural competitivo en donde los
productos pecuarios puedan obtener un gran éxito en el
mercado local.

Y en este ámbito de la ganadería española, esta monografía pretende contribuir de una forma sencilla y asequible a dar a conocer
los avances de la investigación en este campo, para mejorar los sistemas de cría caprina ecológica, así como potenciar la formación

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de ganaderos y técnicos, todo ello con el n contribuir a que la alternativa ecológica participe en el desarrollo rural del campo
español.

 Todo esto y muchos más en el libro `Ganadería Caprina Ecológica` en Kiosco Agrario. (Editorial Agrícola)

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Tags: especies caprino ganaderia_ecologica manejo gestion comercializacion

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