Integración del

metabolismo
 NUTRIENTES
 Son compuestos químicos necesarios para el
buen funcionamiento del organismo.
 Se clasifican como:
1. Energéticos: Carbohidratos (glucosa),
lípidos (ácidos grasos). proteínas (20aa)
2. NO energéticos: Vitaminas, ácidos nucléicos
 Requerimientos nutricionales
 Carbohidratos 50% del total de calorías 1
gramo de CHO produce 4 Kcal

 Lípidos: 30 % del total de calorías

1 gramos de lípido produce 9 Kcal

 Proteínas: 20 % del total de calorías

1 gramo de proteínas produce 4,2 Kcal
 METABOLISMO

Conjunto de reacciones que sufre un

compuesto en el organismo
1. Anabolismo
2. catabolismo
 CATABOLISMO
 Comprende todas las reacciones o vías
metabólicas donde ocurre
DEGRADACIÓN de un compuesto.

 Sus características principales son:

1. Se parte de una molécula grande y se termina
en una pequeña
2. Hay producción de energía (ATP)
 ANABOLISMO
 Comprende las reacciones o vías metabólicas
donde se realiza SINTESIS de una molécula
 Sus principales características son:

1. A partir de moléculas pequeñas se origina

una mayor
2. Hay consumo de energía (ATP)
VIAS METABOLICAS DE LOS CHO
 GLUCOGENESIS
 GLUCOGENOLISIS
 GLUCONEOGENESIS
 GLUCÓLISIS AERÓBICA
 GLUCÓLISIS ANAEROBICA
 VIA DE LAS PENTOSAS
 VÍA DEL ÁCIDO GLUCURÓNICO
 INTERCONVERSIÓN DE AZUCARES
 VIAS METABOLICAS DE LAS
PROTEINAS
 BIOSINTESIS DE PROTEINAS
 BIOSINTESIS DE LA UREA
 BIOSINTESIS DE COMPUESTO
NITROGENADOS DE IMPORTANCIA
 PROTEÓLISIS
 VIAS METABOLICAS DE LOS
LIPIDOS
 LIPOGENESIS
 LIPOLISIS
 BETA- OXIDACIÓN
 BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS
 BIOSINTESIS DE COLESTEROL
 CETOGENESIS
 BIOSINTESIS DE ACIDOS BILIARES
 BIOSINTESIS DE HORMONAS ESTEROIDEAS
 Reservas energéticas
Combustible Tejido gramos Kcal
almacenado
Glucógeno Hepático 70 280

Glucógeno Muscular 120 480

Glucosa Fluidos corp. 20 80

Triglicérido Adiposo 15.000 135.000

Proteínas Muscular 6.000 24.000

 Perfiles de los principales órganos
Tejido Combustible Combustible Combust.
almacenado preferido exportado
Cerebro Ninguno Glucosa( C. C) Ninguno

Mus. Glucógeno ác. Grasos, Ninguno

Esqueléti glucosa
Mus. Ninguno ácidos grasos Ninguno
cardiaco
Tejido Triacilgliceroles Ac. gasos A. Grasos,
adiposo glicerol
Hígado Glucógeno ,TG AA, Glucosa, A. grasos,
Ac. Grasos glucosa,
CC.
 Principales hormonas que controlan el
metabolismo
Hormona Acciones Bioquímicas Acciones Fisiológicas

Insulina A: Permeabilidad a la Disminuye glicemia,

glucosa, síntesis de aumenta
glucógeno, de almacenamiento de
triglicéridos, de combustible,
proteínas y de ácidos crecimiento y
nucléicos, glucólisis diferenciación celular
D: Lipólisis,
glucogenólisis,
proteólisis,
gluconeogénesis
 Principales hormonas que controlan el
metabolismo
Hormona Acciones Bioquímicas Acciones Fisiológicas

Glucagón A: AMPc en hígado y Aumenta glicemia,

adiposo, lipemia y aminoácidos
glucogenólisis,
gluconeogénesis,
lipólisis, proteólisis
D: Glucólisis,
glucogénesis
Rutas de la glucosa
Glucólisis anaeróbica
Glucólisis aeróbica
Piruvato deshidrogenasa
Beta oxidación de ácidos grasos
 Cuerpos cetónicos
 Acetoacetato
 D(-)- 3 – hidroxibutirato (β-hidroxibutirato)
 Acetona

 Se producen en el hígado y son utilizados por

los tejidos extrahepáticos como combustible.
Control del metabolismo
 Homeostasis calórica
 Un hombre adulto de 70 Kg de peso necesita
diariamente:
 2.400 a 2.900 Kcal
 Carbohidratos: 50-60 % 120- 280 g
 Lípidos: 20 – 30% 70 – 100 g
 Proteínas: 10- 20 % 70 – 100 g
 Importancia
 Los eventos metabólicos deben contener los
requerimientos para la sobrevivencia de un
organismo.
 Estos además de la actividad reproductiva,
sexual, desarrollo y crecimiento, mobilidad y la
adquisición de una energía gradual, en muchos
animales ocurren en períodos de ayuno.
 En los eucariotes superiores estas actividades
metabólicas están controladas por las hormonas
y otros mensajeros.
 Importancia(2)
 En otros casos la actividad celular puede ser
controlada directamente por cambios en el
ambiente de la célula.
 Estos procesos no solo ocurren en periodo
embrionario sino durante la vida adulta.
 La mayor influencia sobre el metabolismo de
una célula puede originarse o por la activación
y represión de genes o desde procesos en la
membrana plasmática.
 Importancia(3)
 El concepto de homeostasis lleva implícito la
existencia de mecanismos de control que
mantienen todas las funciones a un nivel fijo de
referencia.
 Una de las características más notable de los seres
vivos es su capacidad de adaptación a
circunstancias ambientales cambiantes y así como
algunas actividades deben mantenerse otras
deben alterarse de acuerdo al estímulo.