Enzimas

Wilmer Leoncio CALDERON MUNDACA

BIOLOGO-MICROBIOLOGO-PARASITOLOGO-PEDAGOGO
ENZIMAS COMO
CATALIZADORES

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 RUTAS METABOLICAS

• SON UNA SECUENCIA DE PASOS.

• PUEDEN SER LINEALES,
RAMIFICADAS O
• CÍCLICAS. SON IRREVERSIBLES.
• POSEEN UN PASO COMPROMETEDOR.
• SON REGULADAS.
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ESTRUCTURA DE LAS
ENZIMAS

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ESTRUCTURA TERCIARIA

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 ESTRUCTURA TERCIARIA

Mioglobina
Proteína globular
N
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ESTRUCTURA CUATERNARIA

Hemoglobina
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Glucógeno fosforilasa
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(homotetrámero)
ESTRUCTURA DE UNA ENZIMA

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AA del centro activo no están juntos en la cadena

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ENZIMA ACTIVAS E INACTIVAS

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APOENZIMA + GRUPO PROSTÉTICO=
HOLOENZIMA (ACTIVA)

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ENZIMA ACTIVAS E INACTIVAS

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CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

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ENZIMAS : CATALIZADOR
BIOLÓGICO

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ENZIMAS : CATALIZADOR
BIOLÓGICO

 ¿Cómo reduce el
catalizador la
barrera
energética?

Consigue alineamiento
entre grupos
funcionales
catalíticos del E y
el S
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24
 MECANISMOS
DE
ACCIÓN ENZIMÁTICA

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¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS?

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¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS?

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¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS?

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¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS?

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30
 ¿CÓMO SE RECONOCE EL SUSTRATO?
HIPÓTESIS DE LA CERRADURA Y LA LLAVE (1894)

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¿CÓMO SE RECONOCE EL
SUSTRATO?
HIPÓTESIS DEL AJUSTE INDUCIDO

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EJEMPLO DE AJUSTE INDUCIDO

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EJEMPLO DE AJUSTE INDUCIDO
EJEMPLO DE AJUSTE INDUCIDO

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 MECANISMOS
DE
INHIBICIÓN ENZIMÁTICA
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 VENENOS

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44
• EFECTO DE LA TEMPERATURA

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• EFECTO DEL PH

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 • ENFERMEDADES
METABÓLICAS
POR DEFICIENCIAS
ENZIMÁTICAS

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GENERALIDADES DE
MECANISMOS DE
OBTENCION DE
ENERGIA

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 BIOENERGÉTICA

Intercambios de energía de los

seres vivos con su medio ambiente

 Cambios de energía en las

reacciones químicas y procesos
fisicoquímicos de los seres vivos
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 ¿CÓMO SE DEFINE AL
METABOLISMO?

ES EL CONJUNTO DE
REACCIONES QUÍMICAS QUE LE
PERMITEN A LA CÉLULA O AL
ORGANISMO, LA PRODUCCIÓN
DE MASA Y ENERGÍA

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 RUTAS METABÓLICAS

• SON UNA SECUENCIA DE PASOS.

• PUEDEN SER LINEALES, RAMIFICADAS O
• CÍCLICAS. SON IRREVERSIBLES.
• POSEEN UN PASO COMPROMETEDOR.
• SON REGULADAS.
• REGULACIÓN

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RUTAS
METABÓLICAS
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………….
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63
64
• Las células necesitan de energía para
poder realizar sus actividades de
desarrollo, crecimiento, renovación de
sus estructuras, síntesis de moléculas,
etc.
• La energía química que utiliza una célula
animal para realizar trabajo proviene
principalmente de la oxidación de
sustancias incorporadas como alimentos.
(carbohidratos, grasas)

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• Las oxidaciones se efectúan por adición de O, por
pérdida de H o por otra reacción que resulte en la
pérdida de electrones.
• La reducción, por el contrario, implica ganancia de
electrones.

• NADH y FADH2 son los principales transportadores

de electrones, ya que sufren oxidaciones y/o
reducciones reversibles.
• Sus reducciones, permiten la conservación de la
Energía Libre que se produce en la oxidación de los
sustratos

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70
 OXIDACIONES BIOLOGICAS

Glucosa + O2 CO2 + H2O + calor

ESTUDIO DE PROCESOS DE COMBUSTIÓN

cámaras
Liberación de calor calorimétricas

Consumo de O2

Liberación de CO2
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COMPUESTOS DE ALTA
ENERGÍA

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COMO HACEN LOS SERES VIVOS
PARA LLEVAR A CABO
REACCIONES ANABÓLICAS Y
PROCESOS QUE REQUIEREN
ENERGÍA
A TRAVES DE REACCIONES ACOPLADAS

PARA QUE DOS REACCIONES PUEDAN

ACOPLARSE ES NECESARIO QUE TENGAN UN
INTERMEDIARIO COMUN

A + B C + D
D + E F + G

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 REACCIONES ACOPLADAS

REACCIONES REACCIONES
EXERGÓNICAS ENDERGÓNICAS
(Liberan energía (Requieren
libre) ATP energía libre)

TRANSPORTADOR DE ENERGíA
DESDE LOS PROCESOS CELULARES PRODUCTORES
DE ENERGíA A LOS PROCESOS QUE REQUIEREN
ENERGÍA
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 EJEMPLO Fosforilación de la glucosa
acoplada a la hidrólisis del ATP
(kJ mol-1)
REACCION 1 ATP + H2O ADP + fosfato -30,9

REACCION 2 Glucosa + fosfato Glucosa-6-P + H2O +16,7

ATP + glucosa -14,2

Elementos
Una reacción que libere energía ( DG<O) REACCION 1

Una reacción que requiera energía (DG>O) REACCION 2

Un intermediario común fosfato

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• Desde el punto de vista energético, una reacción con
un DG positivo no podría ocurrir a no ser que exista
un aporte de energía que la haga posible.

• Dicho aporte, lo proveen compuestos de alto

contenido energético, que se caracterizan por tener
enlaces que al romperse liberan una alta cantidad de
energía. Este proceso se llama acoplamiento.

• MOLECULAS DE ALTA ENERGIA : ATP, Acetil-

CoA, Creatina Fosfato, Fosfoenol Piruvato, por
ejemplo.
 REACCIONES ENERGÉTICAMENTE
ACOPLADAS

• Una reacción altamente exergónica puede

hacer que otra endergónica ocurra si ambas se
acoplan.

NOMBRE DGº’(kcal/mol)

ATP ADP + P -7,3

ADP AMP + P -7,7
AMP adenosina + P -3,4

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FLUJO DE GRUPOS FOSFATOS (P) A PARTIR DE
DONADORES DE ALTA ENERGIA

P-enolpiruvico
-60

-50
P-creatina
1,3 P-glicerico
-40

-30 Adenina-P-P-P ALTA ENERGIA

ATP

BAJA ENERGIA
Glucosa-6-P Glicerol-P
-20

-10
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