TRANSTORNOS

NUTRICIONALES

LIC. DIDIMA ARREDONDO LUNA

 OBJETIVO

 Conocer los factores que originan la

desnutricion, anemia y avitaminosis, asi
como su tratamiento y manejo
ambulatorio de niños y niñas.
 NUTRICION
La nutrición desempeña un
papel
fundamental en el
metabolismo del organismo.
Es la base para conservar el
estado de salud
en todas las edades,
establecer la intensidad,
ritmo de crecimiento y
desarrollo e influir en
el curso y aparición de
complicaciones de las
distintas enfermedades.
 CLASIFICACIÓN
MACRONUTRIENTES:
- Hidratos de carbono
o glúcidos
- Grasas o lípidos
- Proteínas

MICRONUTRIENTES:
- Minerales
- Vitaminas
AGUA
NECESIDADES ENERGÉTICAS: aporte de
energía para realizar los procesos
metabólicos, mantener la homeostasis y
temperatura corporal, cubrir el anabolismo y
llevar a cabo la actividad física diaria.

BALANCE ENERGÉTICO:
- equilibrio entre entradas y salidas
- ajuste entre consumo y entradas
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS:
niveles de consumo de nutrientes
considerados esenciales
 ETAPAS DE LA NUTRICIÓN

CONSUMO
-Lactancia y desarrollo del sistema
estomatognático
-Masticación
-Deglución
UTILIZACIÓN
- Digestión: - fase mecánica
- fase química
- Absorción: - difusión simple
- transporte activo
EXCRECIÓN
 DESNUTRICION
La malnutrición tiene muchas causas
y manifestaciones, comprende un
grupo
de condiciones clínicas asociadas con
anormalidades en el consumo de
nutrientes,
en la digestión, la absorción, el
metabolismo
y la excreción.
 DESNUTRICION

Perdida de
Proteína Corporal
Perdida de
Masa
Corporal

Deterioro de las
Funciones
Corporales
 Etiología
Exógena o primaria: del
ambiente: - situación socio-
económica, educación,
sanidad,tradición, religión, etc.

Endógena o secundaria:
propia del huésped: -
alteraciones psíquicas,
defectos congénitos,
metabolismo, alteraciones
patológicas
 Clasificación

Carencias o déficit:
- parciales: hipoavitaminosis
deshidratación, etc.
- totales: - agudas: ayuno,
trast.del consumo,etc.
- crónicas: desnutrición

Excesos: - parciales: toxicidad

- totales: obesidad
MANIFESTACIONES CLINICAS DE
LA DESNUTRICION
 Alteracion del crecimiento
 Deficit del peso

 Deficit de la talla

 Atrofia muscular

 Alteraciones en la madurez
osea
 Retardo de la pubertad

 Alteraciones bioquimicas:
hemodilucion, hipoproteinemia
 Retencion de sodio
 Transtornos psicologicos

 Piel y mucosa secas, aspera y

descamativa
 Dermatitis seborreica: queilitis
angular
 Lesiones pelagroides

 Lesiones purpuricas

 Cianosis

 Frialdad distal

 Edema maleolar en bota y guante

 Anasarca, ascitis e hidrotorax

 Pelo seco quebradizo, rojizo o pajizo
 Uña delgadas atroficas

 Signo de la bandera

 Xeroftalmia, queratitis, ulcera de cornea,

ceguera
 Anorexia, alteraciones de la motilidad
digestiva
 Diarrea, vomitos

 Hepatomegalia

 Taquicardia, cardiomegalia, ICC, IRA

 Raquitismo, osteoporosis, escorbuto,

hipotonia muscular
 Anemia por carencia de Fe, B12, Ac. Folico.
 Carencias o déficit
DESNUTRICIÓN PROTEICO - CALÓRICA

Kwashiorkor: déficit de proteínas,

pese a una ingesta calórica
suficiente.

Marasmo: déficit de energía y

proteínas: inanición

Cuadros reversibles con dieta adecuada

control de infecciones
DESNUTRICION AGUDA:
KWASHIORKOR
 Kwashiorkor
-Apatía
-Edema periférico
-Aumento del tejido graso
subcutáneo
-Cara de “luna llena”
-Hepatomegalia
-Hipoalbuminemia
-Cabellos con bandas
depigmentadas e
hiperpigmentadas
Desnutrición Crónica:
Marasmo
 Marasmo
-Interrupción completa del
crecimiento
-Pérdida total del tejido graso
subcutáneo
-Atrofia de la musculatura:
brazos y piernas en “palo
de escoba”
-Cara arrugada
-Sin edema
-Sin hepatomegalia
 CAMBIOS POR TIPO DE
DESNUTRICIÓN

DRA. GABRIELA PARALLADA

Marasmo Kwashiorkor Mixto

Peso
CMB
Albúmina
Linfocitos
Inmunidad
 TRATAMIENTO
 Proteger de las infecciones
agregadas
 Lactancia materna dia y noche

 Dieta asistida por sonda

orogastrica
 Leche modificada reforzada en
calorias azucar y aceites.
MUCHAS GRACIAS…