FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TEMA:
OPERACIONES CALORIMETRICAS
CURSO: OPERACIONES UNITARIAS
ALUMNOS: BALDEON ROMERO, Rosi.
GUEVARA ORTEGA, Claudia
HUAROTO ARANGO, Mirko
MENDOZA YUCRA, Liz.
ORIUNDO CISNEROS, Adriana.
TABOADA GÁLVEZ, Mike
VILLAR ROMANI, Kellyn.
ZAMALLOA INFANZÓN, Andrea
DOCENTE:
Ing. JERI, Hugo
CICLO: VI
Introducción

El siguiente trabajo contiene demostración

científica de la idea clásica: el metabolismo
energético humano, produce calor y
consume oxígeno
La evolución y desarrollo de las técnicas de
medición del gasto energético en humanos
por calorimetría indirecta (CI), más
sencillas y accesibles han desplazado a la
calorimetría directa
 La calorimetría se desarrolló históricamente como una técnica destinada a fabricar
aparatos y procedimientos que permitieran medir la cantidad de calor desprendida o
absorbida en una reacción mecánica, eléctrica, química o de otra índole. Esta
disciplina, encuadrada dentro de la termodinámica, se ha especializado, sobre todo,
con el paso del tiempo, en la determinación del calor específico de los cuerpos y los
sistemas físicos

El procedimiento más habitual para medir

calores específicos consiste en sumergir
una cantidad del cuerpo sometido a
medición en un baño de agua de
temperatura conocida. Suponiendo que el
sistema está aislado, cuando se alcance el
equilibrio térmico se cumplirá que el calor
cedido por el cuerpo será igual al absorbido
por el agua, o a la inversa.
Como la energía calorífica cedida hade ser igual ala
absorbida ,se cumple que
En el caso de los gases, ha de distinguirse entre
calor específico a volumen constante (cv) y a
presión constante (cp). Por el primer principio de la
termodinámica, y dado que el calentamiento de un
gas a volumen constante no produce trabajo, se
tiene que:

En el caso particular de gases diluidos, la vinculación

entre el calor específico a presión y a volumen
constante sigue la llamada relación de J. R. Mayer
(1814-1878):
 PRINCIPIOS GENERALES DE LA CALORIMETRÍA

A. Siempre que B. La cantidad de C. La cantidad de D. Cuando varios

entre varios calor absorbida o calor absorbida o cuerpos a
cuerpos haya un desprendida por un desprendida por temperaturas
intercambio de cuerpo es un cuerpo es diferentes se
energía térmica, la directamente directamente ponen en
cantidad de calor proporcional a su proporcional a su contacto, la
perdido por unos variación de masa. energía térmica
cuerpos es igual a temperatura. Así, se desplaza hacia
la cantidad de para elevar la los cuerpos cuya
calor ganada por temperatura de un temperatura es
los otros. cuerpo de 20°C se más baja. El
requiere el doble de equilibrio
cantidad de energía térmico ocurre
térmica que para cuando todos los
elevarla a 10°C. cuerpos quedan
a la misma
temperatura.
Siendo el calor una forma de energía, deben de medirse en las mismas unidades
que ésta: joules, ergios, libras*pie ó Btu. Su relación de conversión es:

Ejemplo:
Es la cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de 1
gramo de agua en 1°C. La relación entre calorías y joules es de:
 Es el calor generado o absorbido cuando cierta cantidad de soluto se disuelve
en cierta cantidad de disolvente. Representa la cantidad de entalpia de la
disolución final y la entalpia de los componentes originales (es decir soluto y
disolvente) antes de mezclarse. Así:

Mediante la ley de Hess, es posible considerar ∆H disolución

como la suma de:

ASI
La determinación de los cambios térmicos que acompañan a los procesos
termodinámicos se realiza con los dispositivos reconocidos con el nombre de
Calorímetros. Esquemáticamente un calorímetro consta de los siguientes
elementos:

1. Recipiente en el que tiene 1lugar el proceso. Este

recipiente está

2. integrado en un sistema de aislamiento mediante el cual

se trata de evitar las pérdidas de calor por radiación o
convección
3. Dispositivo para la medida de cambios de temperatura
(termómetro de mercurio contrastado, termopar, termómetro
de resistencia)
4. Dispositivo para el calentamiento controlado del sistema
(resistencia eléctrica conectada a una fuente de
alimentación con voltaje estabilizado).

5. Dispositivo de mezcla de componentes y de agitación

para asegurar la uniformidad de la temperatura en la
mezcla.
 La calibración del calorímetro consiste en determinar la capacidad calorífica que presenta
el conjunto de materiales que forman las distintas partes del calorímetro:
 vaso calorimétrico.
 sistema de agitación.
 dispositivos de medida de temperatura.
 recipientes contenedores de reactivos.
 Que van a absorber una parte de la energía térmica suministrada al sistema. Aceptando que
las partes físicas del calorímetro son siempre las mismas, la capacidad calorífica del
calorímetro será una constante propia de cada instrumento.

En efecto, si un proceso exotérmico tiene lugar en un calorímetro

adiabático, la energía cedida se utilizará en aumentar la temperatura de la
masa del sistema y la de los materiales que componen el dispositivo
experimental del calorímetro. En términos de balance energético se
cumplirá que: