UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CAMPECHE

DIRECCIÓN DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN MANTENIMIENTO

ÁREA: INDUSTRIAL

Asignatura:
Termodinámica

Unidad: 2

Profesor:
Raúl Olán

Alumno:
Gioser Homero Fuentes González

Carrera:
Mantenimiento Industrial

Fecha: 04/12/2020

Tema: 2.5 Cantidad de calor y transferencia de calor

Grado: 3° Grupo: D

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Objetivo de la asignatura:

El alumno interpretara fenómenos termodinámicos con base a los

conceptos y leyes para contribuir en el desarrollo de los procesos
físicos y químicos industriales.

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Concepto de cantidad de calor y transferencia de calor

La Cantidad de calor se define como la energía cedida o absorbida por un cuerpo de masa
cuando su temperatura varía en un número determinado de grados.
 
Está relacionada directamente con la naturaleza de la sustancia que compone el cuerpo. La
dependencia de la cantidad de calor con la naturaleza de la sustancia se caracteriza por una
magnitud denominada Calor específico de la sustancia.
 
El calor especifico de la sustancia se representa con la letra © y se puede definir como la
cantidad de calor requerida por la unidad de masa de una sustancia para variar su
temperatura en 1° C el calor especifico © se expresa en unidades de energía como: Joule (j),
kilocaloría (Kcal), caloría (cal), entre otras.
 
 Como hemos visto el calor especifico también se puede expresar en unidades de masa como:
Gramo (g),Kilogramo (kg),libra (lb) y en la Temperatura como : (° C).
La formula que nos permite determinar la cantidad de calor (Q) cedida o absorbida por un
cuerpo de masa y calor especifico, cuando su temperatura inicial varia hasta la temperatura
final se puede calcular mediante la formula:
 
Q= c m (TF- TI)
 
En donde:
C = calor especifico de una sustancia.
Q = calor.
M = masa de dicha sustancia.
Ti = temperatura inicial.
Tf = temperatura final.
 
Puesto que el calor es energía, es capaz de generar un trabajo mecánico. Para aclarar este
fenómeno de ambos como funciona una maquina de vapor. El calor producido por el carbón
encendido que se deposita en las toberas calienta el agua hasta hacerla hervir; el vapor
producido provoca presión sobre los pistones que mueve el sistema de transmisión de la
maquina y todo mecanismo.
La cantidad de calor aplicado se mide en unidades de energía: Joule Unidad de medida del
sistema Internacional (SI) de energía, trabajo y calor.
Erg, Unidad de medida de energía trabajo y calor en el sistema CGS
 
Caloría (cal): cantidad de calor que aplica un gramo de agua eleva 1° su temperatura.
BTU, Unidad térmica británica , cantidad de calor que aplicada a una libra de agua (454g)
eleva su temperatura 1°F.
Puesto que existen diversas unidades para medir el calor, se pueden establecer las siguientes
equivalencias:
 
1 Btu = 252 cal = 0.252 kcal.
1 joule = 0.24 cal.
1 joule = 1 x 10 7 ergs.
1 caloría = 4.2 joules
1 Btu = 778 lb . pie
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¿Qué es la transferencia de calor?

Se denomina transferencia de calor, transferencia térmica o transmisión de calor al fenómeno

físico que consiste en el traspaso de energía calórica de un medio a otro.

Esto ocurre cuando dos sistemas que se encuentran a distintas temperaturas se ponen en

contacto, permitiendo el flujo de la energía del punto de mayor temperatura al de menor, hasta
alcanzar un equilibrio térmico, en el que se igualan las temperaturas.

El proceso de la transferencia de calor es indetenible (no se lo puede frenar) aunque

ralentizable (se puede desacelerar), empleando barrares y aislantes. Pero siempre que exista
una diferencia de calor en el universo, el calor tenderá a transferirse a través de los medios
disponibles. Dependiendo de ellos, dicha transferencia podrá darse por tres modos:
conducción, convección y radiación.

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Conducción

La conducción del calor suele utilizarse para la cocción de alimentos.

Se llama conducción a la transferencia de calor mediante el contacto directo de las partículas

de un material con las de otro, sin transferir materia entre los cuerpos. Ocurre en todos
los estados de agregación: sólido, líquido o gaseoso, aunque en estos dos últimos suele
preferirse la convección.

La cantidad de calor que se transfiere mediante la conducción está determinada por la Ley de
Fourier, según la cual la velocidad de transferencia del calor a través de un cuerpo es
proporcional al gradiente de temperatura que existe en él.

Un ejemplo sencillo se ve en una cocina eléctrica: la hornalla se calienta por efecto de las
resistencias eléctricas y ese calor es transferido por conducción a la sartén que depositamos
sobre ella y, a su vez, la sartén hará lo mismo con los alimentos que cocinamos.

También ocurre cuando, por accidente, tocamos la sartén caliente con la mano: el calor se
transferirá a nuestra piel por contacto, causándonos una quemadura.

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Convección

Si se mezclan dos líquidos, el de mayor temperatura le transfiere calor al otro.

La convección es semejante a la conducción, excepto que ocurre en los casos en que un

fluido recibe calor y se mueve para transmitirlo dentro de un espacio donde está contenido. La
convección es el transporte de calor por medio del movimiento de un fluido, sea gaseoso o
líquido.

Dicha transferencia se da en los términos planteados por la Ley del enfriamiento de Newton,
que establece que un cuerpo pierde su calor a un ritmo proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y sus alrededores.

Un claro ejemplo de ello ocurre cuando calentamos agua en un recipiente. El calor transferido
por conducción del recipiente al líquido calentará las porciones que estén en contacto directo
con él, que ascenderán y forzarán a otras porciones frías del líquido a ocupar su lugar,
calentándose así uniformemente el agua.

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Radiación

La radiación se puede dar a través del aire e incluso en el vacío.

El último tipo de transferencia de calor es también el único que puede darse en ausencia de
contacto y, por ende, también de un medio físico, o sea, en el vacío.

Esto se debe a que su origen está en el movimiento térmico de las partículas cargadas de

la materia, que desencadena la emisión de partículas electromagnéticas, es decir, de
radiación térmica, siendo su intensidad dependiente de su temperatura y la longitud de onda
de la radiación considerada.

Generalmente, los cuerpos en esta situación emiten radiación ultravioleta, pero a partir de
ciertas temperaturas pueden emitir radiación en el espectro visible, o sea, luz. La cantidad de
calor irradiada de esta manera puede determinarse por la Ley de Stefan-Boltzmann.

A diario observamos el mejor ejemplo de radiación térmica: el Sol. A pesar de hallarse a

149,6 millones de kilómetros de nuestro planeta, la temperatura del Sol es tan alta que irradia
hacia el espacio enormes cantidades de luz y de calor.

Ambas cosas alcanzan la superficie terrestre y la mantienen caliente e iluminada, con

longitudes de onda que van desde el ultravioleta hasta el infrarrojo, pasando obviamente por
todo el espectro visible.

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Síntesis:

(no puedo agregar una foto de la síntesis de mi libreta porque no

cuento con un teléfono celular, ya que actualmente no tengo)

A) La transferencia de calor siempre ocurre desde un cuerpo más caliente a uno más

frío, como resultado de la Segunda Ley de la Termodinámica. La transferencia de
calor ocurre hasta que los cuerpos y su entorno alcancen el equilibrio térmico.
El calor se transfiere mediante convección, radiación o conducción.
B) En general, se reconocen tres modos distintos de transferencia de calor:
conducción, convección y radiación, aunque, en rigor, solo la conducción y
radiación debieran considerarse formas de transmisión de calor, porque solo ellas
dependen exclusivamente de un desequilibrio térmico para producirse.
A) Heat transfer always occurs from a warmer body to a cooler one, as a result of the
Second Law of Thermodynamics. Heat transfer occurs until bodies and their
environment reach thermal equilibrium. Heat transfers through convection,
radiation, or conduction.
B) In general, three different modes of heat transfer are recognized: conduction,
convection and radiation, although, strictly speaking, only conduction and radiation
should be considered forms of heat transmission, because only they depend
exclusively on a thermal imbalance to occur.