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FED BATCH (Cultivo Discontinuo Alimentado)

El documento describe el cultivo discontinuo alimentado (fed batch), donde se añade continuamente medio fresco a un cultivo discontinuo sin eliminar el cultivo existente. Este método es útil cuando el crecimiento celular o la formación de productos depende de la concentración del sustrato limitante, y se usa para evitar la inhibición por sustrato y alcanzar altas concentraciones de biomasa, como en la producción de levadura de panadería, antibióticos, enzimas y vitaminas.

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FED BATCH (Cultivo Discontinuo Alimentado)

El documento describe el cultivo discontinuo alimentado (fed batch), donde se añade continuamente medio fresco a un cultivo discontinuo sin eliminar el cultivo existente. Este método es útil cuando el crecimiento celular o la formación de productos depende de la concentración del sustrato limitante, y se usa para evitar la inhibición por sustrato y alcanzar altas concentraciones de biomasa, como en la producción de levadura de panadería, antibióticos, enzimas y vitaminas.

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FED BATCH (Cultivo discontinuo alimentado)

El término de cultivo discontinuo alimentado se


utiliza para describir a un cultivo discontinuo al
que se le añade, continua o secuencialmente
medio fresco sin la eliminación del cultivo crecido.
Este cultivo es particularmente útil en procesos
en los que el crecimiento celular y/o la formación
de producto son sensibles a la concentración del
sustrato limitante, es decir cuando el rendimiento
celular o la productividad de la biomasa o del
metabolito buscado se ven afectados.
Este método se emplea cuando se quieren evitar
fenómenos de inhibición por sustrato y se
requiere alcanzar una alta concentración de
biomasa.
Ejemplos de Aplicación: producción de
levadura de panadería, antibióticos, enzimas,
vitaminas.

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