UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

Carrera de Química Farmacéutico Biológica

Laboratorio de Química Orgánica

Prof. Rodolfo Carreón Sánchez

Extracción
INTEGRANTES
Arguello Bustos Anayeli Maribel
Corona Hernandez Miguel Angel
Hernandez Hernandez Wendy Estefania
Ordaz Morales Jacob Israel

TERCER SEMESTRE GRUPO 2353 05 ABRIL 2019

 Introducción

El presente trabajo abordará las trabajo abordara las tecnicas

2
Objetivos

3
Extracción

Es una técnica que se emplea

para separar un producto de
una mezcla o separarlos de sus
fuentes naturales.

Es la separación de un
componente de una mezcla por
medio de un disolvente.

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 Extracción liquido-liquido

La extracción Líquido-Líquido es la técnica más utilizada para la

extracción de analitos en muestras acuosas

Fundamento de la técnica

Distribución o reparto de la muestra

entre dos fases inmiscibles en las cuales
el analito y la matriz tienen diferentes
solubilidades.

En la mayoría de los casos una de las

fases es un medio acuoso y la otra un
disolvente orgánico.
5
 Extracción líquido-líquido
discontinua

En la extracción discontinua, las fases (A) y (B) se agitan para incrementar

el contacto entre ambas fases, con lo que el compuesto se distribuye entre
ambas capas, de acuerdo con sus solubilidades en los dos líquidos.

A una temperatura
dada la relación que
guardan las
concentraciones del
soluto en cada
disolvente se denomina
coeficiente de partición
o distribución.

6
Extracción líquido-líquido
discontinua

7
 Deducción de KD a partir de la
ecuación de Nerst

● La regla de las fases de Gibbs es el principio básico que controla la

extracción L-L

Donde: F= número de fases

L= Grados de libertad
C= Número de componentes
2= Temperatura y presión

● Cuando la extracción es a temperatura y presión constantes:

8
 ● Según la termodinámica, el equilibrio a temperatura y presión
constantes, la relación entre las actividades del soluto en las dos
fases es una constante, siempre que el soluto S se encuentre en la
misma forma en ambas fases (Ley de la distribución de Nerst 1981)

Donde:
(as)1 = actividad del soluto s en la fase
líquida 1.
(as)2 = actividad del soluto s en la fase
líquida 2.

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 Sublimación
Proceso consistente en el paso directo de un sólido a vapor, sin pasar por el estado
líquido .

Purificación de
Método de mucho uso
compuestos orgánicos

Punto de
sublimación

Presión de vapor sobre el sólido

es igual a la presión externa.

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 Los procesos de sublimación y destilación están
estrechamente relacionados.

Las muestras “Se puede considerar como un modo especial de

pequeñas de sólidos destilación de ciertas sustancias sólidas”
volátiles se pueden
purificar por
sublimación o
vaporización seguida
de condensación

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Diagrama de Presión de vapor VS
Temperatura

Se muestra los equilibrios entre

Presión (Torr)
las fases sólida, líquida y vapor.

Temperatura
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 Algunas sustancias que son fáciles de sublimar en
condiciones de laboratorio
Compuesto Punto de fusión (Tf, °C) Presión de vapor en Tf y en T

Hexacloroetano 185 780 Torr

Alcanfor 179 370 Torr

Antraceno 218 41 Torr

Naftaleno 80 7 Torr

Benceno 5 36 Torr

p-Dibromobenceno 87 9 Torr

p-Diclorobenceno 53 8.5 Torr

anhídrido ftálico 131 9 Torr

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 Sublimación a Sublimación a presión
presión reducida atmosférica

● La reducción ● La reducción de
de presión presión puede
puede suficiente
suficiente ● Puede ser
● Puede ser necesario
necesario calentar y
calentar y utilizar un
utilizar un refrigerante.
refrigerante. ● Consultar
● Consultar diagrama de
diagrama de fases.
fases.

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 Métodos para identificar la cafeína
1
1.-Cromatografía en capa fina utilizando un
estándar

La cromatografía en capa fina utilizando un

patrón/estándar nos sirve para identificar
sustancias. En donde se compara un sustancia
conocida con una muestra problema.

15
16
 2.-Punto de fusión mixto

El punto de fusión mixto sirve para identificar una sustancia. En

donde se prepara una mezcla 1:1 del compuesto desconocido con
una muestra del compuesto de referencia.

17
18
 Casos:

1. Si los tres se funden simultáneamente, el compuesto

desconocido es idéntico al de referencia

1. Si la mezcla tiene un punto de fusión intermedio entre los

otros dos (y el compuesto desconocido tiene el punto de
fusión menor), el compuesto desconocido es probablemente
una muestra impura del compuesto de referencia.

1. Si la mezcla tiene el punto de fusión más bajo, las otras dos

sustancias son compuestos diferentes, aunque por
casualidad tengan puntos de fusión idénticos.

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 ¿Qué es un derivado?

1. Es un compuesto que origina mediante la modificación de la

estructura molecular un compuesto similar.

20
21
Cuestionario
Extracción

22
 “
4. ¿Qué problemas pueden surgir al intentar filtrar
una solución etérea a presión reducida? ¿Qué otras
técnicas pueden usarse?

Debido a que el éter tiene un punto de ebullición bajo y al utilizar

presión reducida el punto de ebullición bajara aun más y pasara que la
solución se descomponga, se congele o explote.

23
 “
5. ¿Tiene algún inconveniente agregar las piedras
de ebullición al líquido caliente?

24
 “
6. En un diagrama de presión de vapor vs
temperatura. ¿Cómo explica usted que el estado
líquido no exista como intermediario en la
sublimación?

25
“

26
“

27
“

28
 “
7. ¿Cómo podría determinar el punto de fusión de la
cafeína en el laboratorio? ¿Qué variable(s)
controlaría?

29
Conclusiones

30
Referencias

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