INDICE

INTRODUCCIÓN 2

I.OBJETIVOS 3

II.FUNDAMENTO TEÓRICO 3

III.MATERIALES Y MÉTODO 5

IV.PROCEDIMIENTO 5

V.RESULTADOS 6

VI.CLONCLUSIONES 8

VII.BIBLIOGRAFIA 9

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS Pá gina 1

 INTRODUCCIÓN

Un sistema formado por la mezcla de dos líquidos totalmente miscibles, es decir,

dos líquidos que se disuelven completamente entre sí, en equilibrio con su vapor
tendrá dos componentes y dos fases, una fase líquida y una fase vapor. Las
variables que suelen fijarse son la temperatura y la composición de la fase líquida
y en estas condiciones, la presión de vapor del sistema tendrá un valor definido
que vendrá dado por la ley de Dalton

Sometiendo a un sistema líquido-líquido de comportamiento ideal a un conjunto

repetido de procesos de evaporación parcial-condensación se puede obtener el
componente más volátil en estado casi puro en las fracciones recogidas de la fase
vapor (destilado), mientras que en las fracciones líquidas (residuo) se recogerá el
componente menos volátil casi puro. 

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS Pá gina 2

I. OBJETIVO

- Reconocer el balance de temperatura en los diferentes sistemas.

- Proyectar la formulación de los sistemas en diagramas.
- Observar la variación de temperatura de los sistemas binarios en su punto de
ebullición.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Esta práctica consiste en la determinación de los datos de equilibrio, a presión

atmosférica, de diferentes mezclas agua (H2O) –alcohol (C2H6O). La operación de
separación que se trata es una destilación de mezclas binarias a reflujo total. Para
determinar la composición de las diferentes mezclas se va a hacer uso de una propiedad
física característica de todos los líquidos transparentes, como es el índice de refracción.
Este índice es proporcional a la composición de la mezcla a analizar.
En la industria farmacéutica se emplean diferentes mezclas de sustancia líquidas
miscibles, ya sea para preparar un medicando o para extraer un principio activo de las
materias primas. Debido a esto es necesario conocer el comportamiento de esas mezclas,
tanto en forma física como química, al ser sometida a condiciones de elevación de
temperatura o cambios de presión externas.
Cuando se tienen mezclas de líquidos que son miscibles entre sí, al someterlas a
calentamiento y alcanzar la temperatura de ebullición de la mezcla, el vapor saturado de
la misma contendrá una cantidad proporcional de cada uno de los componentes de
acuerdo a la temperatura que se tenga. Sin embargo puede existir algún componente que
no esté presente en el vapor debido a que dicha temperatura está por debajo de su
temperatura de ebullición, este hecho es utilizado para separar una mezcla en sus
componentes. Para poder realizar la separación, es necesario conocer bien la
composición de la mezcla y aplicar las leyes correspondientes.
Ley de Raoult.
Para disoluciones extremadamente diluidas, la presión parcial del disolvente en función de
la composición es:
p1 = p1º x1 = p1º(1-x2)

Dónde:
p1 = presión parcial del disolvente en el vapor.
p1º = presión de vapor del disolvente puro
x1 = fracción molar del disolvente
x = fracción molar del soluto.

Son pocas las mezclas de líquidos que cumplen con esta ley a concentraciones arbitrarias
(desde 0 a 1 de fracción mol) y a dichas mezclas se les llama disoluciones ideales. Sin
embargo al aumentar la temperatura y cuando la presión del vapor saturado de la

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS Pá gina 3

disolución es muy grande, la ecuación de la ley de Raoult se torna inexacta debido al
aumento de las desviaciones del vapor de las leyes de los gases ideales, estas
desviaciones pueden ser positivas o negativas y para su estudio se considera la fugacidad
de las sustancias en lugar de la presión.
f1 = f1º x1 = f1º (1-x2)

Dónde:
f1 = fugacidad del componente 1
f1º = fugacidad del componente 1 puro
x1 = fracción molar del componente 1
x2 = fracción molar del componente 2

A las disoluciones que cumplen la ecuación anterior se les llama disoluciones ideales
perfectas.
La composición de una disolución ideal y el vapor saturado de la misma, son diferentes,
es decir x ≠ xv, donde xv es la fracción molar del componente en la fase de vapor
saturado y x es la fracción mol del mismo componente en la fase líquida. La relación de
ambas composiciones es:

po2 x ax
y= o o o
=
p +x( p − p
1 2 1 ) 1+ ( a−1 ) x

Dónde:
y = fracción mol del soluto en el vapor saturado
x = fracción mol del soluto en la disolución líquida.
a = relación p2º/p1º de los componentes puros
p1º = presión de vapor del disolvente puro
p2º = presión de vapor del soluto puro

Para una mejor identificación de las fracciones mol en cada fase xy=y, lo que evita la
confusión de ambas fracciones.
El potencial químico de las disoluciones binarias en equilibrio con su vapor a una
temperatura dada, será:
μi = μi(vapor)

Dónde:
μi = potencial químico del componente i en la fase líquida.
μi(vapor) = potencial químico de i en la fase de vapor.

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS Pá gina 4

Para una disolución ideal:
μi = μiº (T,P) + RTlnxi

Dónde:
μiº (T,P) = potencial químico del líquido i puro
R = constante universal de los gases
T = temperatura absoluta de la disolución
xi = fracción molar del componente i en la disolución

Por lo tanto la energía libre, la entropía y la entalpía para una mezcla binaria ideal serán:
ΔGmez = nRTΣixilnxi
ΔSmez = -nRΣixilnxi
ΔHmez = 0
ΔVmez = 0

III.MATERIALES Y METODO

Equipo, Materiales y reactivos

- 10 matraces erlenmeyer de 100 ml

- 1 refrigerante recto con mangueras látex
- 1 matraz balón de 50 ml
- 10 tubos de ensayo con tapón
- 1 termómetro de -10 a 110 ºC
- conexiones de vidrio
- 3 pinzas para matraz
- 1 parrilla eléctrica
- 1 soporte universal
- Refractómetro
- tolueno
- benceno
- acetona
- etanol absoluto
- agua destilada

IV.PROCEDIMIENTO

1. Preparar las siguientes disoluciones (el volumen total debe ser de 100 mL):

N° de matraz 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
% agua (d) 0 5 10 25 40 50 65 80 90 100
% a. etílico 100 95 90 75 60 50 35 20 10 0

2. Medir el índice de refracción del contenido de cada matraz, así como las densidades
de los líquidos puros (se pueden utilizar los valores reportados en la literatura). La

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS Pá gina 5

 densidad y el índice de refracción se determinan de acuerdo al procedimiento seguido
en la práctica N° 1. Determinar la temperatura a la que se hace la determinación.

3. Determinar el punto de ebullición de cada una de las disoluciones, de acuerdo con el

siguiente procedimiento:

a) Armar el aparato de destilación de acuerdo con las instrucciones del profesor

(Figura 1).
b) Introducir el contenido del primer matraz en el matraz bola de calentamiento, el
bulbo del termómetro deberá estar sumergido en el líquido, tapar y asegurarse de
que no existan fugas.

c) Calentar el matraz lentamente, al alcanzar la temperatura de ebullición, se registra

la temperatura cuando condense la primera gota, en un tubo de ensayo se reciben
10 a 15 gotas del condensado y se registra la temperatura al caer la última,
inmediatamente se tapa el tubo y se coloca en un recipiente con agua fría.

Figura 1. Aparato de destilación

d) Se suspende el calentamiento y el residuo se transfiere al matraz original.

e) Se repite la secuencia anterior para todas las disoluciones, no es necesario lavar
el material de vidrio después de la determinación de la temperatura de ebullición,
se puede dejar que se evapore el líquido adherido a la pared de matraz antes de
agregar otra disolución.

V.RESULTADOS

Tabla 1: Registro de las densidades de los disolventes puros.

Disolvente Densidad
(g/ml)
Agua Destilada 1
Alcohol Etílico 0.810

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 CUADRO DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

TABLA DE CONSTANTE DE ALCOHOL Y EL AGUA

A B C
A. ETILICO 8.213 1652.05 231.480
AGUA 7.967 1668.21 228.000

Patmosferica de moquegua = 84656 Pa = 0.83548 atm = 632.972 mmHG

TABLA % DE AGUA Y ALCOHOL, T, P, X y Y

AGUA% ALCOHOL% T °C Pal Pa X Y

0 100 76.70 632.972 310.373 1.000 1.000
5 95 78.20 756.136 330.145 0.711 0.849
10 90 79.90 808.583 353.822 0.614 0.784
25 75 82.30 887.780 389.664 0.488 0.685
40 60 83.40 926.186 407.081 0.435 0.637
50 50 85.20 992.018 436.987 0.353 0.553
65 35 86.01 1022.890 451.033 0.318 0.514
80 20 92.00 1276.979 567.092 0.093 0.187
90 10 94.00 1372.669 610.989 0.029 0.063
100 0 98.50 1609.846 632.972 0.000 0.000

DIAGRAMA DE "X" y" Y"

100

95

90

85 X
Y
80

75

70
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

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VI.CONCLUSIONES

 En los diagramas de equilibrio de sistemas binarios obtenemos las temperaturas

de ebullición de los componentes puros. Dependiendo la fracción mol del sistema

 El etanol mezclable con agua; a la concentración de 95% en peso se forma una

mezcla azeotrópica.

 En un diagrama de equilibrio de sistemas binarios, a presión constante, siempre

tendremos al líquido por debajo de las curvas, ya que el líquido es estable a bajas
temperaturas.

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VII.BIBLIOGRAFIA

 O. A. Burmístova et al, Prácticas de Química Física, Ed. Mir, Moscú, 1977.

 G. W. Castellan, Fisicoquímica, Ed. Addison- Wesley Iberoamericana, México,
1987.
 Castellan, G. (1987). Fisicoquímica (2a ed). México: Addison Wesley
Iberoamericana
 Chang, R. (2008). Fisicoquímica (3ª ed.). E. U. A.: McGraw-Hill
 Geankoplis, C. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias (3ª ed.).
México: Compañía Editorial Continental.
 McCabe, W., Smith, J. y Harriot, P. (2007). Operaciones unitarias en ingeniería
química (7ª ed.). España: McGraw-Hill Interamericana. ISBN: 0-07-284823-5
 Sans Pedrero P., Fisicoquímica para Farmacia y Biología, Ediciones Científicas y
Técnicas S.A., España, 1992.
 Pradeau, et. al., Análisis Químicos Farmacéuticos de Medicamentos, Ed. IPN –
Noriega – UTHEA, México, 1998.

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