EL

MANÍ
INTEGRANTES:
QUISPE CALLAÑAUPA, Abel Ángel
QUISPE TORRES, Betzabe Keyla
SILVA GALVES, Héctor Paul
SULCA QUISPE, Vilma Clotilda

MANÍ
NOMBRE CIENTÍFICO: Arachis hypogaea
 NOMBRE COMÚN O VULGAR: Cacahuetes, Cacahuete, Maní, Mandubí, Manduví

TAXONOMÍA:

REINO: plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Fabales
FAMILIA: leguminosas o papilionáceas
TRIBU: Aeschynomeneae
GENERO: Arachis
ESPECIE: Arachis hypogaea
.
 DESCRIPCIÓN:

 Es una hierba, anual, erecta a decumbente de 30-80 cm de

altura
 tallos pubescentes de color amarillento, glabrescentes.
 Estípulas de 2-4 cm, pilosas.
 Hojas generalmente son de 4-folioladas con pecíolo de 4 a
10 cm, cubiertas con tricomas flexuosos largos, de
margen ciliado y ápice obtuso o emarginado y
mucronado. Brácteas lanceoladas de ápice acuminado.
 Flores de 8 a 10 mm con tubo del cáliz estrecho de 4 a 6
mm.
 La planta del maní presenta un tallo ramificado
 alcanza los 75 cm De altura y hasta 1,2 m de extensión
 mientras que en otras es rastreras
 En ambas variedades la planta se halla recubierta por numerosas
vellosidades.
 Las hojas están integradas por una serie de pequeñas piezas foliares o
foliolos de forma ovalada.
 Las semillas del maní contienen, entre otros principios, elevados
porcentajes de grasas, proteínas y vitaminas del grupo B.
 PROPIEDADES:

La planta de maní tiene varios usos Hipocolesterico

medicinales y aplicaciones curativas, las
cuales se concentran en sus semillas.
Además, esta planta, también conocida como vitaminas
cacahuate, tiene importantes características
nutricionales. Una de las principales
propiedades medicinales que tiene el maní es Antioxidantes
la de ser hipocolesterico

Fibra

minerales

Entre otros
 ECOSISTEMA:

Clima: Suelo:
los cacahuates o maníes progresan bien Este debe ser de estructura fértil,
en un clima cálido, ya que son suelta, bien drenado, con alto
contenido en calcio, (pH superior a
susceptibles a las heladas. El maní se
7.0) así como en fosforo y potasio.
desarrolla adecuadamente en
Las plantas son agotadoras, ce tal
temperaturas que varían entre21 y 27 °C, manera que es necesario fertilizar los
pues a 12 °C su crecimiento se detiene y cultivos siguientes como parte de una
a más de 30 °C aumenta buena práctica de producción, la cual
considerablemente la transpiración y se debe tener muy en cuenta en la
puede deshidratarse. selección de los suelos para su
cultivo.
 CULTIVO:
Preparación del terreno
Se siembra a finales de primavera y se
recolecta a finales de otoño. Su cultivo se Se realizaron dos pasadas de rastra
vine realizando desde épocas remotas así liviana con tracción mecanica
los pueblos indígenas cultivaron, tal y (tractor), esto permitió eliminar las
como queda reflejado en los malezas que estaban presentes en
descubrimientos arqueológicos realizadas el suelo.
en Pachacamac y otras regiones del país.

AGRONOMÍA
cosecha
siembra Esta actividad consistió en el
Para esta práctica se utilizó la arranque manual de las plantas
herramienta conocida localmente como y posterior eliminación de los
chuzo. Se colocaron dos semillas por frutos, los mismos fueron
postura. colocados en sacos
los maníes se siembran con debidamente identificados con
espacialmente de 30 a 40 cm en surcos el número de tratamiento y
separados de 40 a 50 cm. repetición.
 ¿PARA QUÉ SIRVE REALMENTE EL
MANÍ?

 Obtener energía
 Reducir el colesterol
 Propicia el crecimiento
 Reduce el riesgo de cáncer de estómago
 Reduce el riesgo de enfermedades del corazón,
enfermedades de los nervios, Alzheimer, y las
infecciones
 USOS:
 Aceite de Maní
 pollo con maní
 Chocolate de mani  Carapulcra
 ají de maní
 Mantequilla de maní
 picante de pato con
 Galletas de maní maní
 Keke de maní  patitas de cerdo con
maní
 Chancacas
 Turrones
 Maní confitado
 Maní tostado
 Helado de maní
 Bolitas de maní acarameladas
 Ponche de maní
 CHOCOLATE DE MANÍ

Ingredientes:
Medio kilo de cacao tostado
Azucar
Canela
Leche en polvo
mani
 PROCEDIMIENTO
 Mientras el resto pelaba y
 Primero realizamos el tostado del cacao y luego lo
molia entonces otros
pelamos tostamos el mani
 Entonces ya pelado y bien limpiado empezamos a
moler
 al cacao ya molido ponemos la canela
el azúcar la leche Por la otra parte pelamos el mani ya
 Y lo movemos hasta que se disuelva tostado
 Entonces ya combinado todo
los ingredientes
 Empezamos con la segunda
molida
 Entonces ya teniendo la segunda molida
 Molemos la tercera, cuarta y quinta vez
 Yo obtenido la quinta molida ponemos la taza
al agua caliente para que el cacao siga con la
contextura liquida
 Entonces empezamos a colocar a los
moldes poniéndole el maní
 Y asi obtuvimos el producto final