ANTEPROYECTOS DE TRABAJO DE GRADO DE LA FACULTAD DE

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

1. Título: suplementación con maní forrajero perenne (Arachis pintoi) en la

producción de leche y cárnica en bovinos.
2. Nombre de los estudiantes: Angie Paola Espinosa Torres, Gelson Iván Tovar
Torres.
3. Palabras claves: doble propósito, alimento, forrajes, suplementos, ganadero,
leguminosa, producción.

Introducción

La producción de leche o cárnica en bovinos se ve afectada por diferentes

factores; los cuales pueden ser clima ya que en las épocas de sequía los
animales se ven muy afectados por la escases de alimento y las fuertes
oleadas de calor que se pueden presentar, la mala o no adecuada
utilización de forrajes y suplementos alimenticios en dichos animales; esto
se da por mucha variabilidad en los forrajes utilizados y el excesivo uso
suplementos con agroquímicos (Bourrillon, A. 2007).
Los productores o ganaderos están buscando soluciones a dichos
problemas con suplementos que tengas una buena carga nutricional y un
costo adecuado, uno de estos que destaca es el maní forrajero perenne
(Arachis pintoi) es una leguminosa se adapta en zonas entre 0 y 1.800
msnn y en suelos de fertilidad alta-media-baja, es utilizado en suelos
acadios para fertilizar la tierra (Bourrillon, A. 2007).
Arachis pintoi tiene mejor calidad y consumo en los animales, cuenta con
gran contenido proteínico y de minerales (calcio, magnesio, potasio) lo que
favorece al bovino en la ganancia de peso y producción de leche, se puede
utilizar mediamente el ensilaje y la henificación. (Bourrillon, A. 2007)
 Dicha leguminosa tiene una característica importante y es la fijación de
nitrógeno; esta es una de las especies forrajeras de más rápido reciclaje de
nutrientes tanto en época lluviosa como en época seca. (Bourrillon, A.
2007).
La aceptación del maní forrajero por parte de los productores se debe
primero el crecimiento rastrero previene defoliaciones completas incluso
cuando se manejan altas cargas de animales y gracias a que tienen una
naturaleza geocarpica (subterránea) de sus semillas esto les perímete
formar bancos de estas en el suelo (Bourrillon, A. 2007).
A nivel de carga animal el maní forrajero posee una gran cantidad de
estolones que ayudan a la resistencia de pastoreo, este es un promotor y
activador en la actividad ruminal y también cumple los requisitos de materia
orgánica fermentable en el rumen (Bourrillon, A. 2007)
Esta leguminosa también utilizada para el cubrimiento de suelos en otros
cultivos como el de palma africana, para la fijación de nutrientes.

4. Objetivo general:
Identificar las ventajas de suplementar con maní forrajero perenne (Arachis
pintoi) para aumentar la producción cárnica y de leche en bovinos

4.1. Objetivos específicos

✔ Determinar el beneficio de suplementar con maní forrajero perenne a

bovinos
✔ Comparar los cambios que se dan al usar maní forrajero perenne en la
producción bovina
 ✔ Establecer los beneficios que tiene el uso del maní forrajero perenne a nivel
económico y nutricional para una ganadería con producción cárnica y
lechera

5. Justificación
En una producción cárnica y lechera se busca una suplementación que
aumente dicha producción y que sea beneficioso tanto para el animal como
para la economía del establecimiento, el maní forrajero perenne es una
leguminosa con gran aporte nutricional para el animal y tiene características
tales como su adaptabilidad, tiene una buena respuesta en el ámbito de la
carga animal, el aporte energético que esta brinda, también posee una gran
capacidad amortiguadora, entre otras.
El uso del Arachis pintoi trae un numero de beneficios para el animal, todos las
características mencionada antes ayudan también a nivel económico ya que
esta aparte de ser una leguminosa que no tiene un alto costo esta tiene la
capacidad de formar bancos de semillas en el suelo por su naturaleza
geocarpica.

6. Marco teórico
La producción ganadera en zonas tropicales mejora cuando se dispone de
forraje suficiente y nutritivo, que satisfaga los requerimientos del animal. Las
leguminosas forrajeras son componentes importantes de las pasturas, no sólo
por su alto contenido de proteína, sino también por su efecto en el rendimiento
y en la calidad del forraje ofrecido a los animales. Estos efectos se relacionan
con el mejoramiento de la fertilidad del suelo, mediante la fijación simbiótica de
nitrógeno por la leguminosa asociada con el rizobio correspondiente. Este
nitrógeno es aprovechado, en gran parte, por la gramínea asociada para
mejorar Su productividad. (Rincon C. 1992)
El Maní Forrajero Perenne tiene un alto valor nutritivo, en términos de proteína,
digestibilidad, y consumo por el animal con adaptación previa. El nivel de
proteína cruda en las hojas varía entre 13% y 18% en las épocas seca y
 lluviosa, respectivamente. Los tallos contienen entre 9% y 10% de proteína en
ambas épocas. El promedio de digestibilidad de las hojas en la época seca es
de 67% y en la época lluviosa es de 62%. En promedio, el contenido de calcio
es de 1.77% y el de fósforo de 0.18% (Rincon C. 1992)
Las pasturas asociadas con el maní forrajero se caracteriza por su alta
productividad animal, sin llegar a presentar síntomas de degradación después
de varios años de pastoreo. Las ganancias de peso vivos anuales de los
novillos que consumen pasturas asociadas con maní forrajero, con un buen
sistema de manejo, varían de 160 a 200 kg. /ua y de 250 a 600 kg. /ha (Las
Canos, C. 1955)

El maní forrajero se ha caracterizado, a diferencia de otras leguminosas

liberadas por la excelente resistencia en las asociaciones bajo pastoreo con las
especies rastreras e invasoras. Existen praderas brachiaris sp. Asociadas con
maní forrajero en los centros de investigación La Libertad y Carimagua con una
edad superior a 12 años y en fincas de productores de la Orinoquia con más de
tres años de haber sido establecida o renovadas con esta leguminosa. A
medida de que pasa el tiempo, estas praderas tienen una producción animal
sostenible y el gasto en fertilizantes se reduce. (Rincon C. 1999)
El mani forrjaero se caracteriza por ser una leguminosa que posee un alto de
proteina cruda, alta fijación de nitrógeno atmosférico y con aportes al suelo de
material senescente de alta calidad, estimándose que del 20% al 30% del
contenido de nitrógenos en hojas y tallos de mani que son depositados sobre la
superficie del suelo, puede ser absorbido por la gramínea acompañante en un
periodo de tres meses. Esto se relaciona con la mejoría en el aporte de
proteína total de la dieta del consumida por el animal. (Bourrillon, A. 2007)

7. Materiales y métodos.

7.1. Tipo de estudio.

Esta investigación será de tipo descriptivo.
7.2. Tipo de muestreo y cálculo del tamaño de la población.
Se estudiarán 100 bovinos nacidos y criados bajo sistemas carne y leche entre
los meses de enero y diciembre del 2020, en el marco del proyecto de
investigación “suplementación con maní forrajero perenne (Arachis pintoi) en
la producción de leche y cárnica en bovinos”, financiado por la facultad de
medicina veterinaria y zootecnia de Universidad de Córdoba. La toma de
datos se realizará en distintas épocas del año, tanto en tiempo de lluvias y
tiempo de sequía en la hacienda palma real lo que permitirá obtener datos de
los bovinos con pesos, tallas, y producciones variadas.

7.3. Localización.
Los muestreos se realizarán en la hacienda palma real. Está se encuentra
situada cerca del corregimiento de Marañonal el cual está a 30 min del casco
urbano de Planeta Rica, es un municipio colombiano ubicado en
el departamento de Córdoba. Se encuentra localizado al Suroriente del
departamento de Córdoba, limitando al norte con los municipios
de Montería, San Carlos y Pueblo Nuevo; al sur con Montelíbano; al oeste con
los municipios de montería y Tierralta, al este con Buenavista y Pueblo Nuevo
(Córdoba). La hacienda cuenta con un área total de 208 hectáreas, la mayoría
del área está conformada por sabana, también cuenta con 5 represas .Esta
región se dedica básicamente a la ganadería el cual sigue ocupando el primer
lugar en importancia económica en el departamento, hecho que nos motivó a
hacer nuestro estudio en esta región del departamento.
En el departamento de córdoba no se presentan las estaciones, sino que están
dividida en dos temporadas, que son: temporada de sequía que corresponde entre
los meses de diciembre y marzo; y la temporada de lluvias que va desde finales
del mes de mayo hasta mediados del mes de noviembre, las precipitaciones aquí
promedian los 150 mm. Durante el transcurso del año, la temperatura
generalmente varía de 24 °C a 35 °C

7.4. Métodos e instrumentos de recopilación de datos.

Entre noviembre y diciembre 2020 se realizarán muestreos al azar entre dos
lotes terneros al destete y la producción total por lactancia de las vacas para la
realización del estudio.
Para nuestro estudio elegimos bovinos cruzados que estén adaptados a
condiciones tropicales que soporten el clima, la temperatura y los parásitos
que tiene el trópico. Se utilizan razas cruzadas ya que estas son más
eficientes en la y tiene una expresión favorable de su genotipo. La producción
bovina en este estudio se escogieron las razas, cruce Gyr x Holstein (lechera).
Al mezclar estas 2 razas a través de la técnica in vitro, el productor no solo
obtiene los populares Girolandos, sino que busca aumentar la producción de
 leche y por la adaptabilidad de los animales al trópico nacional. Y la raza,
cruce brahaman x angus (carne). La combinación da como resultado una raza
que une los rasgos de dos razas parentales muy exitosas y que a través de
una rigurosa selección natural, desarrolló resistencia a las enfermedades,
resistencia general e instintos maternales sobresalientes

7.5. Procedimientos de recopilación.

Mediciones.
Los bovinos estudiados se dividirán en 4 grupos, que serán las vacas lechera
que fueron suplementadas con el maní forrajero perenne (Arachis pintoi) y las
que fueron suplementadas con suplemento de x casa comercial y a los
destetos serán divididos igual, a las vacas se les tomara registro de la
producción de leche total en la lactancia y los días que demoro esta; y a los
terneros se les tomara el peso y día al destete y sacrificio
Cálculos.
Vacas:
Producción por lactancia = (litros por lactancia) / (días de lactancia).
Destetos:
Ganancia de peso = (peso al destetar) - (peso al sacrificio)

7.6. Plan de tabulación y análisis.

Se utilizará estadística descriptiva, expresando las variables como promedio ±
desviación estándar, para identificar si es significativo o no significativo en
cuanto a la producción, al realizar este tipo de suplementación

8. Aspectos éticos
Al momento de trabajar con el ganado para las mediciones de la producción se
trabajará bajo el concepto de bienestar animal, sin maltratar a los animales
estudiados, por lo que no hay inconvenientes éticos al respecto.
9. Plan de difusión.
La presente investigación aportará información a difundirse como información
para el mejoramiento productivo en el hato ganadero de la Hacienda Palma
Real y como artículos de revistas nacionales o extranjeras

10. Aspectos administrativos.

10.1. Cronograma.

ACTIVIDADES MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12
0
Revisión de la literatura - - - - - - - - - - - -
Redacción propuesta - -
Compra de equipos -
Toma de datos de producción - - - - - - - - - - - -
Tabulación de la información - - - - - - - - - - - -
Procesamiento y análisis de la - - - - - - - - - - - -
información
Redacción informe final - - - -
Presentación inicial del informe final -
Corrección informe final -
Presentación informe final -

10.2. Presupuesto.

Detalle Unidades Valor Valor total

 unitario

Elementos de trabajo de campo Global 100.000 100.000

Computador y programas 1 2.000.000 2.000.000

Gastos auxiliar de investigación 1 500.000 500.000

Transporte a fincas Global 500.000 500.00

Total 3.100.000

11. Bibliografía

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 Valle, FR, Fontes, CA, Fernandes, AM, Oliveira, TS, Processi, EF y Silva, RS
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composición corporal de novillos Brangus x Zebu en pasturas tropicales que
reciben suplementos. Salud y producción de animales tropicales , 1-8.
doi.org/10.1007/s11250-020-02278-7
 Daltro, DDS, Silva, MVGBD, Telo da Gama, L., Machado, JD, Kern, EL,
Campos, GS, ... & Cobuci, JA (2020). Estimaciones de los parámetros
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 McLennan, SR, Bolam, MJ, Kidd, JF, Chandra, KA y Poppi, DP
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 OLIVEIRA, JCD, Rufino, PB, AZÊVEDO, HSFDS, SOUSA, ACBD, ASSIS,
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 de Medeiros, EV, Silva, AO, Duda, GP, dos Santos, UJ, y de Souza Junior, AJ
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