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El reto de aumentar la produccin de

habas en Apurmac
Las habas fueron tradas a Amrica por los conquistadores
espaoles, pero esta leguminosa se andiniz, y hoy casi
toda su produccin viene de nuestra sierra. Como parte del
proyecto IssAndes, CAPAC Per promueve en Andahuaylas
la siembra de dos nuevas variedades, la Gergona y la
Munay Anglica, de excelente produccin

Esta leguminosa constituye uno de los principales cultivos de la sierra, pues en dicha regin se
siembran cada ao aproximadamente el 95% de las 32,000 hectreas que existen a nivel nacional
(1,200 hectreas en el departamento de Apurmac).
Los frutos (granos verdes o secos) de esta planta son utilizados como alimento tradicional en sopas,
sancochados, ensaladas y refrescos; destaca su alto contenido de protenas, carbohidratos, vitaminas y
minerales. Por el lado productivo, otra ventaja de este cultivo es que aporta nitrgeno atmosfrico al
suelo a travs de la simbiosis con las bacterias nitrificantes, ofreciendo as una mejora de la calidad del
suelo
Valor nutricional del haba (grano seco) por porcin de 100 gramos:

Fuente y elaboracin: CAPAC Per

A pesar de todas sus cualidades, en el Per no se le ha prestado la suficiente atencin, por lo que su
produccin se ha estancado, incluso con tendencia a decrecer.
Las variedades sembradas regularmente en Andahuaylas son materiales con ms de 15 aos de
utilizacin, con problemas de virus, susceptibles a antracnosis y pudriciones radiculares, lo que sumado
a la falta de asistencia tcnica y capacitacin determina que sus rendimientos no superen los 800
kilogramos por hectrea. Por ello, dentro del proyecto IssAndes y con la asesora de CAPAC Per, se
planific la siembra de dos nuevas variedades, con material proveniente de semilleristas calificados de
las regiones de Junn y Cusco:
Gergona: variedad de muy buena capacidad de macollamiento, alto rendimiento por hectrea y alta
calidad tanto en grano verde (4 a 5 granos por vaina) como en grano seco.
Munay Anglica: variedad tolerante a virus, buen rendimiento y buena calidad de grano seco, de alta
aceptacin en el mercado nacional (Abancay, Cusco y Lima) e internacional.
Estas variedades han sido sembradas en Andahuaylas en parcelas semi comerciales

con las

organizaciones de productores Los Andes, Kishuar y Alto Andinos Tintay, en Kishuar y


organizaciones nuevas en Pichuipata y Sotapa; Se espera duplicar la produccin de las variedades
tradicionales, y cosechar entre 1,600 y 2,000 kilogramos de grano seco por hectrea.
La finalidad de estas siembras es mejorar la seguridad alimentaria en la zona, aumentando la
produccin y el consumo de un producto delicioso y nutritivo, principalmente de los nios, adems de
innovar con variedades de buena aceptacin comercial comparada con las tradicionales.