FACULTAD DE AGRONOMÍA

Departamento Académico de Ciencias Agrarias

l Agraria de la Selva

MEJORAMIENTO DE CULTIVOS
ESTRATEGIAS DE
CAFÉ
MEJORAMIENTO
GENÉTICO CONVENCIONAL
DELCAFE

Ing. Patricia Vanessa García Rodríguez

 EL CAFÉ
 Especie tropical perenne con mayor área cultivada a nivel
mundial.

 Producto agrícola importante en el mercado internacional.

 En el Perú su cultivo abarca alrededor de 420,000 hás.

 Dispone de un área de 135,000 hás de cultivos certificados

(ambiental y social). De él depende directamente 160,000
agricultores.
 La productividad promedio es baja (12 a 16
qq/há).
 Los cultivares de C. arábica de fina calidad
de taza son susceptibles a la «roya amarilla»
enfermedad que entre 2012-2013 ha
destruido aprox. el 60% del área nacional
cultivada.
 EL CAFÉ (cont..)

Existen 2 especies cultivadas:

Coffea arábica y Coffea canephora

Coffea arabica: produce el 75% de la

producción mundial. Se cultiva en América
Latina por su alta productividad y calidad
de la bebida.

Coffea canephora: produce el 25% de la

producción mundial. Se cultiva en África,
Asia y Brasil por su resistencia a la ‘roya
del café’ y adaptación al clima cálido y
húmedo.
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE CULTIVARES DE CAFÉ

(r) = C. canephora

(m) = mezcla de cvs. Arabica y Canephora

(a) = C. arábica
 HITOS EN LA SELECCIÓN DE CULTIVARES DE CAFÉ

 1940s: Se inician los programas de selección para Coffea

arábica : IAC (Brazil) y CENICAFE (Colombia)
 Los cultivares tradicionales de café:
‘Mundo Novo’: Hibrido natural entre Typica y Bourbón
‘Caturra’: Mutación de la variedad Bourbón.
‘Catuaí’: Híbrido artificial entre Mundo Novo y Caturra
Todos ellos poseen una base genética muy estrecha, que
limita las posibilidades del mejoramiento genético.
 El CIFC (Portugal): seleccionó variedades de resistentes
a la ‘roya del café’ usando el ‘Híbrido de Timor’
 ‘Colombia’ y ‘Castillo´: Cultivares modernos derivados del
cruce entre C. arabica y C. canephora, que son
resistentes a la roya del café y muy productivos.
HITOS EN LA SELECCIÓN DE CULTIVARES DE CAFÉ

 CATIE (Costa Rica): Colección de Germoplasma de Café

(genotipos silvestres).
 Costa Rica: Caturra y Catuaí, >80%
 Brasil: C. canephora, resistente a la roya pero susceptible
a la broca del café (Hypothenemus hampei Ferrari).

PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS:

 AMÉRICA DEL SUR: Brasil y Colombia

 Vietnam, Kenia y Costa de Marfil.
 Hawai: Café de calidad.
 Jamaica: Cv. Blue Mountain
 IMPORTANCIA DEL CAFÉ

 Amplio uso como bebida estimulante.

 Ingreso de divisas a países productores.
 Fuente de trabajo.

BAJA PRODUCTIVIDAD DEL CAFÉ

 Inexistencia de cultivares más productivos.

 Heterogeneidad de condiciones edafoclimáticas .
 Susceptibilidad de los cultivares a la Roya y Broca.
 Desconocimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas.
ZONAS CAFETALERAS DEL PERÚ

 ZONA BAJA : >de 600 a 900 msnm

 ZONA MEDIA: >de 900 a 1,200 msnm
 ZONA ALTA : >de 1,200 a 1,600 msnm
DISTRIBUCIÓN DE CULTIVARES DE CAFÉ EN EL PERÚ

10 %

TOTAL : 100%
TEORÍAS SOBRE EL ORIGEN Y SISTEMÁTICA DEL CAFÉ
ORIGEN:
 C. arabica
Centro primario de diversidad: Etiopía y Sudán(África).
Sp. Silvestres (poblaciones heterogéneas y fuentes de
resistencia).
Centro secundario de diversidad: Yemen (Ceilán, Java y
Surinam).

SISTEMÁTICA:
 El género Coffea: Linneo, 1735
 C. arabica: Linneo, 1753
 Familia RUBIACEAE: Coffea y Psilanthus
 Género COFFEA: 100 sp; siendo C. arabica, C.
canephora, C. liberica y C. excelsa (C. dewevrei)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL CAFÉ

TAXONOMÍA NOMBRE
REINO Plantae
DIVISIÓN Magnoliophyta
CLASE Magnoliatea
ORDEN Rubiales
FAMILIA Rubiaceae
GÉNERO Coffea
ESPECIE (S) Arabica, canephora,
liberica, excelsa

Fuente: Alvarado y Rojas (1998)

 RELACIONES FILOGENÉTICAS DEL CAFÉ

 Chevalier: Estudio taxonómico referente

al género Coffea. Las especies de café
se agrupan en 4 secciones:
* Eucoffea (24 sp)
* Mascarocoffea (18 sp)
* Paracoffea (13 sp)
* Argocoffea (11 sp)
Todas ellas son nativas de las regiones
tropicales y subtropicales de África y Asia.

 EUCOFFEA: Comprende 5 subsecciones:

* Erythrocoffea(C. arabica, C. canephora, C. eugenioides y C. congensis)
* Pachycoffea (C. liberica, C. excelsa, C. oyomensis, C. obeokutae y C. klainii)
* Nanocoffea (3 sp)
* Melanocoffea (3 sp)
* Mozambicoffea (7 sp)
 MORFOLOGÍA Y BIOLOGÍA FLORAL DEL CAFÉ
 INFLORESCENCIA: Verticilada, flores blancas
pediceladas dispuestas en glomérulos axilares (3-5).
Además hay 2 pares de bractéolas en cada set floral.
 FLOR: Perfecta, Completa y Pentámera.
Estigma

 Morfología de la Flor: Autopolinización Estambre

Natural (autógama). La yema floral

apertura a tempranas horas, la
dehiscencia del polen (↑ temperatura) y
Estilo
el estigma receptivo (3 – 4 días). Pétalo

 Fecundación en C. arabica: 24 horas

Ovario
después de la antesis. Estudios en Brasil,
puede haber hasta un 10% de
Cáliz
polinización cruzada natural.
 MORFOLOGÍA Y BIOLOGÍA FLORAL DEL CAFÉ
 Los cultivares de C. arabica pueden producir frutos con la
autopolinización, mientras que C. canephora (robusta) no
producen frutos debido a la autoesterilidad.
 Floración: Estacional (↑ Pp), la cantidad de flores
producidas y su tamaño dependen de las relaciones de
agua prevalecientes.

 Condiciones Húmedas
extremas: Flores
estériles, verdes (flores
estrella); reducción de
polinización y cuajado
de frutos.
 MORFOLOGÍA Y BIOLOGÍA FLORAL DEL CAFÉ
 Recientes experimentos en campo: T° óptima (floración):
28 – 33°C (crecimiento vegetativo y N° de nudos florales).
18 – 23°C (desarrollo de la planta, sincronización de la
floración e ↑ del N° de inflorescencias/nudo).

CARACTERÍSTICAS ÓPTIMAS

 TEMPERATURA PROMEDIO: 18 - 23 ºC.

 LUMINOSIDAD: 150 horas sol/mes (5 hrs/día)
 PRECIPITACIÓN: µ=1,200 mm/año
 Hº Rº= DE 70 a 95%
 ÉPOCA SECA: Máximo 2 meses
GRACIAS!!!