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SISTEMA DIGESTIVO

Docente Klgo. Christian Andrés Carrasco Muñoz
Carrera de Preparador Físico
Segundo Semestre 2016.

Bioenergética.
• 1. adj. Biol. Perteneciente o relativo a la bioenergética. Análisis bioenerg

ético.
• 2. f. Biol. Estudio de las transformaciones energéticas en los organismos

y sistemas vivos.
Real Academia Española

Nutrición.
• Del lat. tardío nutritio, -ōnis.
• 1. f. Acción y efecto de nutrir.
• 2. f. Med. Preparación de los medicamentos, mezclándolos con otros pa

raaumentarles la virtud y darles mayor fuerza.
Real Academia Española

Nutrición Deportiva.
• La nutrición deportiva

es
una
rama
especializada de la
nutrición
humana
aplicada
a
las
personas que practican
deportes. Dependiendo
de los objetivos finales
del deporte realizado y
de sus entrenamientos,
la
nutrición
hace
hincapié en unos u
otros alimentos con la
finalidad de potenciar
el rendimiento de los
deportistas.

especialmente en su túnica mucosa y muscular.Sistema Digestivo  Generalidades • El tubo digestivo representa un largo conducto que con modificaciones notables. la absorción de nutrientes (intestino delgado) y de agua y electrolitos (intestino grueso) y la eliminación de desechos (recto). la digestión de ellos y la formación del quimo (estómago). • A lo largo de este conducto ocurre la incorporación de los alimentos y la preparación del bolo alimenticio (cavidad bucal). se extiende desde la boca hasta el ano. .

Sistema Digestivo  Generalidades .

digestión y absorción de los nutrientes y en la eliminación de sustancias de desecho. • La finalidad de estos procesos es la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.Sistema Digestivo  Generalidades • El Aparato Digestivo tiene por función producir enzimas y hormonas que intervienen en los procesos de ingestión. .

Sistema Digestivo  Generalidades .

. vale decir por paredes de musculatura estriada.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca Cavidad oral y glándulas salivales • Esta primera parte del tracto digestivo se ubica bajo las fosas nasales y está limitada en cinco de sus seis caras por paredes blandas.

Sistema Digestivo  Estructuras  Boca Cavidad oral y glándulas salivales • Esta primera parte del tracto digestivo se ubica bajo las fosas nasales y está limitada en cinco de sus seis caras por paredes blandas. vale decir por paredes de musculatura estriada. .

submandibular y sublingual cuyos conductos excretores se abren en ella.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca Los elementos contenidos en la cavidad bucal son: la lengua y los dientes. . anexas a la cavidad bucal se encuentran las glándulas salivales mayores: parótida. Además.

cubierta por papilas linguales de variadas formas (filiformes. y encontrándose en esta superficie receptores gustativos que son de cuatro tipos y pueden detectar los sabores dulces. caliciformes). fungiformes. . La mucosa de la cara dorsal es muy especializada. La lengua presenta una zona posterior fija y una zona anterior móvil que se ubica sobre el piso de la boca.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Lengua Lengua: órgano constituído por musculatura estriada. salados. agrios y amargos. cubierto por mucosa.

Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Lengua .

conocidos como piezas dentarias. . hipermineralizado. que se organizan en arcos alvélo-dentarios del maxilar y la mandíbula.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Dientes El sistema dentario hace referencia a un conjunto de órganos de tejido duro.

que cubre a la pieza en toda su extensión y contiene el complejo pulpo-dentinario (componente vasculonervioso que entrega irrigación e inervación a la pieza dentaria). porción inserta en el hueso alveolar. la corona. la raíz.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Dientes Cada pieza dentaria se divide en dos porciones. Bajo el esmalte y el cemento se encuentra la dentina. porción del diente que podemos ver en la cavidad oral. cubierta por cemento. cubierta en su totalidad por esmalte y. .

muelen el alimento para formar el bolo alimenticio. Grupo premolar. desgarran los alimentos. 3.Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Dientes Las piezas dentarias se clasifican en cuatro diferentes grupos: 1. Grupo canino. 4. cortan los alimentos. Grupo molar. Grupo incisivo. 2. . inician la trituración del alimento.

• Existen dos tipos de secreciones salivares. . .Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Glándulas salivales y saliva • Las glándulas salivales son estructuras encargadas de la producción de saliva. secreción indispensable en la cavidad oral ya que cumple diversa funciones entre. serosa y mucosa. • El PH de la saliva fluctúa entre los 6 y 7. La saliva serosa contiene un alto contenido proteico. las que destacan funciones defensivas y digestivas entre otras. de consistencia fluida y la saliva mucosa presenta características de protección ya que es mucho más viscosa y densa.

Las  submaxilares  (mandibulares)  una secreción mixta. serosa y mucosa. .Las parótidas que producen una secreción principalmente serosa (acuosa).Las  sublinguales  predominio mucoso . con . .Sistema Digestivo  Estructuras  Boca  Glándulas salivales y saliva • Existen tres pares de glándulas salivales mayores: .

Sistema Digestivo  Estructuras  Faringe • La faringe corresponde al extremo craneal del aparato digestivo que se sitúa en la parte posterior de la cavidad nasal y oral. pero también respiratoria. • 3. Cumple una función digestiva. . donde se estrecha y se continúa con el esófago. Orofaringe: se ubica detrás de la cavidad bucal. • 2.  Laringofaringe: se ubica detrás de la faringe y se continúa hacia abajo hasta el borde inferior del cartílago cricoides. Nasofaringe: se ubica detrás de las fosas nasales y sobre el paladar blando. Se extiende desde el paladar blando hasta el borde superior de la epiglotis. Tiene función respiratoria. la deglución. Se divide en tres porciones: • 1.

Posteriormente el bolo alimenticio pasa de manera involuntaria de la faringe al esófago . Es la única fase voluntaria.Sistema Digestivo  Estructuras  Faringe El bolo alimenticio pasa a la parte posterior de la cavidad oral y es impulsado hacia la faringe por acción de la lengua y el paladar.

como continuación de la laringofaringe. de longitud y comienza a nivel de la sexta vértebra cervical. .Sistema Digestivo  Estructuras  Esófago • El esófago es un tubo fibromuscular del aparato digestivo que se extiende desde la faringe hasta el estómago. Mide aproximadamente 25 cm.

en el tercio medio hay tanto músculo estriado como músculo liso. mediante ondas peristálticas.Sistema Digestivo  Estructuras  Esófago • Cabe destacar que este tubo fibromuscular se caracteriza por estar constituido de musculatura de distinto tipo a lo largo de su trayecto. y en el tercio inferior sólo hay músculo liso. En el tercio superior está constituido de músculo estriado. . entre los esfínteres esofágicos superior e inferior. • La función del esófago es transporte del bolo alimenticio desde la boca al estómago.

Una comida ligera puede ser vaciada del estómago en aproximadamente 2 horas. orientada hacia la izquierda y hacia abajo. este tiempo varía según la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen. • El tiempo promedio para el vaciado gástrico es aproximadamente 4 horas. mientras que una comida grande y pesada puede requerir hasta 6 horas. clásicamente se describe que el estómago posee forma de una letra J.Sistema Digestivo  Estructuras  Estómago • Ubicado en el epigastrio y el hipocondrio izquierdo. presenta una curvatura menor orientada hacia la derecha. y una extensa curvatura mayor. .

Sistema Digestivo  Estructuras  Estómago .

en el estómago. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso. tiene una cierta acción antibacteriana. cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico. intestino delgado e hígado. el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo. continuándose su digestión y absorción. . • El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado por las secreciones del páncreas. • El estómago también actúa como reservorio transitorio de alimentos y por la acidez de sus secreciones.Sistema Digestivo  Estructuras  Estómago • Se considera una bolsa muscular de litro y medio de capacidad.

La musculatura lisa del intestino delgado está compuesta por una capa circular interna y una capa longitudinal externa. .Sistema Digestivo  Estructuras  Intestino Delgado • Se extiende desde el píloro hasta la unión ileocecal. es aquí en donde se desarrolla gran parte de las funciones de digestión y absorción de los alimentos. Mide 2 a 4 metros de longitud.

El vaciamiento del yeyuno es rápido. que se extienden desde el ángulo duodenoyeyunal hasta la válvula ileocecal. Estas porciones. razón por la cual normalmente aparece sin contenido (el término yeyuno significa vacío). • Yeyuno e íleon: porción móvil del intestino delgado. a la altura de la segunda vértebra lumbar. de longitud. En términos generales. y que adopta una forma de letra G abierta hacia la izquierda. el del íleon es más lento. una mucosa más gruesa. no presentan un límite neto de separación. el yeyuno presenta un mayor calibre. pero las características morfológicas van cambiando progresivamente desde el yeyuno hacia el íleon. por el peristaltismo más enérgico. siendo posible ver en esta porción una mayor motilidad.Sistema Digestivo  Estructuras  Intestino Delgado • Se divide en: • Duodeno: porción del intestino delgado que tiene 25 cm. con mayor irrigación y con mayor número de pliegues. .

 Así pues. que tapizan el intestino delgado.Sistema Digestivo  Estructuras  Intestino Delgado Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las  vellosidades intestinales. pasan a  la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo  .

Las características distintivas del intestino grueso son: su mayor calibre.Sistema Digestivo  Estructuras  Intestino Grueso • Mide 1. la disposición de las fibras musculares longitudinales en tres bandas. además de las características especificas en cuanto a forma de sus paredes internas. su situación periférica. .5 Mts. dentro del cual se ubica el intestino delgado (yeyuno-íleon). de largo y se dispone en el plano frontal contorneando la cavidad abdominal. formando el marco colónico.

Sistema Digestivo  Estructuras  Intestino Grueso .

la unión rectosigmoidea se ubica delante de la vértebra S3. . es más dilatada y su distensión desencadena el reflejo de defecación. la ampolla rectal. desde allí se extiende el recto hasta el vértice del coxis. de longitud. donde se continúa con el conducto anal. y corresponde a la parte pélvica del tracto alimentario.Sistema Digestivo  Estructuras  Recto • Mide 15 cm. El tercio inferior del recto. Como continuación del colon sigmoideo.

de carácter involuntario. Mide 4 cms de longitud.Sistema Digestivo  Estructuras  Ano • Conducto  anal: corresponde a la porción final del intestino grueso y de todo el tracto digestivo. La porción superior del canal tiene una pared muscular lisa que forma el esfínter anal interno. de carácter voluntario . por fuera de él y proyectándose hacia el orificio anal se ubica una capa muscular estriada que forma el esfínter anal externo.

 hay otras dos glándulas que contribuyen  a la digestión: El hígado El páncreas .Sistema Digestivo  Estructuras Anexas  Hígado Además de las glándulas salivales.

.Sistema Digestivo  Estructuras Anexas  Hígado • El • • • • • hígado es la mayor víscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cms. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado La bilis es conducida al duodeno. Consta de dos lóbulos. La vesícula biliar contiene unos 50-60 cm3 de bilis.

otro jugo digestivo. las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren. Después de que las grasas se disuelven. como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. que se almacena en la vesícula biliar. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino. Cuando comemos. la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. .Sistema Digestivo  Estructuras Anexas  Hígado • El hígado produce la bilis.

.Sistema Digestivo  Estructuras Anexas  Páncreas • El páncreas es una glándula de secreción mixta. pues sintetiza jugos pancreáticos que libera a través de un conducto hacia el duodeno (secreción exocrina) y hormonas como la insulina y el glucagon que libera hacia la sangre (secreción endocrina). sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos. • El páncreas es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno.

El hígado produce sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios químicos. aunque son vitales para digerirlos.Sistema Digestivo  Estructuras Anexas  Vesícula Biliar El hígado y la vesícula biliar no entran en contacto directo con los alimentos. que procesa y almacena. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes. .

Sistema Digestivo  Patologías Recurrentes .

Sistema Digestivo  Patologías Recurrentes .

Sistema Digestivo  Patologías Recurrentes .

Masticación. Insalivación Deglución Digestión Estomacal  Asimilación Defecación .

Digestión sirve para se encarga de realizarla el Dividir Aparato digestivo los formado por Alimentos en Sustancias más sencillas Boca donde los Dientes Trituran los Alimentos y se Mezclan con la Saliva Esófago es un Tubo que mide 25 cm. por donde las Sustancias aprovechables pasan a la Sangre Intestino grueso es un Tubo que mide 1. a través de él los Alimentos llegan al Estómago Estómago tiene forma de Bolsa Intestino dividido en los Intestino delgado Alimentos se que mide Mezclan con los Jugos gástricos 7 m. donde las Sustancias no aprovechables se transforman en Heces y se Expulsan por el Ano .5 m.