DIETA PUR

LIC. NUTRICION MARA DE JESUS QUINTERO LPEZ

DIETA PUR

Provee una alimentacin completa, basada

en alimentos molidos, prensados o picados
finamente, que dan diferentes consistencias.

Puede utilizarse por perodos largos de

tiempo ya que el contenido energtico se
puede ajustar a los requerimientos del
paciente.

INDICACIONES DIETA PUR

Indicaciones:
En

transicin de una dieta de lquidos

generales y una dieta suave.
Px con dificultad para masticar pero que s
pueden tragar.

Px

con disfagia

INDICACIONES DIETA PUR

Pacientes con problemas esofgicos que no
toleran alimentos slidos pero no tienen
problemas digestivos.

Nios pequeos a partir de los 4 meses de

edad.

Px

con alimentacin mixta.

ALIMENTOS RECOMENDADOS
Sopas, caldos, consoms, leche, yogur, queso derretido
en salsa, jugos y purs de verduras colados, jugos y
nctares de fruta colados, cereales cocidos en pur,
leguminosas en pur, pur de papa, arroz o pasta,
carne o pescado, hgado, huevo tibio, mantequilla,
margarina, aceite, nieve, helado, paleta helada,
gelatina, azcar, miel, jalea, especias y condimentos al
gusto.
En algunos casos, preparados comerciales.

RECOMENDACIONES
1.

2.

Obtener la consistencia apropiada de

pur con la ayuda de lquidos, para
facilitar la deglucin.
Agregar suficiente crema, aceite,
margarina, miel o azcar para aumentar

EJEMPLO DE MENU PARA DIETA

PURE
Desayuno

Nctar de chabacano
Cereal cocido
Huevo tibio
Caf descafeinado o t

1 taza
1 taza
1
pieza

Sopa crema de espinacas

Pavo en pur con
zanahorias a la margarina
Pur de papa
Gelatina sabor fresa
Agua de limn con una
cucharadita de azcar

1 taza
120 g

Cena

Sopa de lenteja molida y

colada
Arroz con leche y miel

1 taza
1 taza

Refrigerio
matutino

Atole con leche

1 taza

Refrigerio
vespertino

Helado

Energa: 2580 kcal

Comida
Protenas: 80 g
Hidratos de carbono: 430 g
Lpidos: 60 g

100g
1 taza

taza

ACTIVIDAD

Elabora un ejemplo de men de dieta pur

para una paciente de sexo femenino de 60
aos de edad con requerimiento de 1200 Kcal
diarias en 5 tiempos de comida utilizando un
fraccionamiento en octavos (dos colaciones
de 1/8 cada una). HC 60%, L 25%, P 15%