Té
para
desintoxicar
el
organismo,
con
agua,
manzana
verde
y
canela.
Hervir
tres
manzanas
verdes,
para
dos
litros
de
agua,
agregar
canela
y
dejar
enfriar
y
tomar
como
agua
de
tiempo.
No
agregar
azúcar,
puede
ser
miel
de
aveja.
Alimentación
Yin-‐Yang.
Todo en el Universo vibra con dos energías, polos opuestos y
complementarios: Yin y Yang. Una energía no puede existir sin la otra. Lo
verás claro con estos ejemplos: “el día y la noche”, “la tierra y el cielo”, “la
luz y la oscuridad”, “el frío y el calor”, “el sol y la luna”.
La energía Yin es de expansión, dispersión, apertura, y tiene un efecto y
vibración muy rápido (se percibe en pocos minutos), volátil y superficial.
Primero actúa hacia la parte superior del cuerpo y de dentro hacia fuera
(movimiento centrífugo). Es la energía que ofrece la madre Tierra, como lo
demuestran las plantas, que crecen hacia arriba y hacia fuera (movimiento
expansivo y centrífugo).
La energía Yang es de contracción, concentración, cierre, y tiene un efecto y
vibración lento (no se percibe su efecto), acumulativo e interior. Primero actúa
fuera y va hacia dentro (movimiento centrípeto). Es la energía y vibración que
recibimos del Universo.
Todo se contrae y se expande, todo es Yin y Yang.
Cada alimento tiene su fuerza vital (KI) y de acuerdo a la cantidad y la forma
en que lo consumimos, nos ofrecerá su energía Yin o Yang.
Para poder clasificar los alimentos en Yin y Yang hay que considerar muchos
puntos, porque son Yin o Yang en relación a otros (es relativo):
• Crecimiento: muy rápido (Yin), muy lento (Yang); en la superfície
(Yin), dentro de la tierra (Yang); crece vertical hacia arriba (Yin), crece
vertical hacia abajo (Yang).
• Tamaño: grande (Yin), pequeño (Yang).
• Altura: alto (Yin), bajo (Yang).
• Contenido en agua: jugoso (Yin), seco (Yang).
• Densidad: blando (Yin), duro (Yang).
• Olor: fuerte (Yin), inodoro (Yang).
• Estación de crecimiento: crece en primavera y verano (Yin), crece en
otoño e invierno (Yang).
• Origen: tropical (Yin), clima frío (Yang).
• Calidad biológica: origen vegetal (Yin), origen animal (Yang).
Los siguientes alimentos van de lo mas Yang a lo mas yin.
Productos lácteos: leche, yogurt, nata, quesos frescos, quesos blandos,
mantequilla, margarina, postres preparados.
Cereales procesados: copos, pétalos de maíz, ganola, bulgur, cuscús, y
harínas aunque sean integrales.
Alimentos
refinados:
harina
blanca,
arroz
blanco
y
pan
blanco.
Verduras
de
fruto
y
otras:
tomate,
pimiento,
berenjena,
pepino,
calabacín,
espárragos,
hinojo,
remolacha
roja,
ajo,
etc.
Tubérculos:
papa,
ñame,
yuca,
boniato,
etc.
Frutos
secos:
nueces
del
brasil,
pistachos,
coco,
nueces
de
macadamia.
Frutas
de
clima
cálido:
plátano,
naranja,
pomelo,
kiwi,
melón,
uvas,
higos,
papaya,
piña,
aguacate,
chirimoya,
mango,
etc.
Bebidas
vegetales:
bebida
de
avena,
de
trigo.
Triturados:
zumos,
batidos,
licuados,
purés
y
todo
lo
preparado
con
la
batidora
y/o
la
licuadora.
Derivados
de
la
soja:
bebida
de
soja,
yogurt
de
soja,
natilla
de
soja,
helados
de
soja,
etc.
Condimentos:
aceites
refinados,
vinagre
de
vino,
vinagretas,
aceitunas
verdes,
etc.
Edulcorantes:
sacarina,
aspartamo,
azúcar
blanca,
azúcar
morena,
fructosa,
sirope
de
arce,
miel
de
abeja,
miel
de
caña,
etc.
Dulces:
golosinas,
caramelos,
galleta,
chicles,
chocolatinas,
etc.
Refrescos:
gaseosas,
limonadas,
bebidas
de
cola,
cerveza
sin
alcohol,
bíter
sin
alcohol,
etc.
Especias:
pimienta,
pimentón,
curri,
chile,
etc.
Estimulantes:
café,
tés
con
teína,
chocolate,
cacao,
infusiones
aromáticas,
etc.
Alcohol:
vinos
y
cavas,
cerveza,
licores
destilados,
etc.
Suplementos:
lecitina
soja,
polen,
germen
de
trigo,
megadosis
de
vitamina
C,
alga,
espirulina,
levadura
de
cerveza,
etc.
Químicos
agroalimentarios:
herbicidas,
insecticidas,
fungicidas,
hormonas,
antibióticos,
abonos
químicos…
Debemos
de
evitar
o
reducir
el
consumo
de
estos
alimentos
siempre
que
tengamos
debilidad
y
cansancio,
las
defensas
bajas,
hierro
bajo,
poca
fuerza
digestiva,
falta
de
resistencia
al
estrés
y
el
estado
de
ánimo
bajo.
Los
siguiente
representan
lo
alimentos
Yang.
Caviar:
todas
las
huevas
de
pescado.
Huevos:
de
gallina,
codorniz,
avestruz,
etc.
Condimentos:
exceso
de
sal.
Embutidos:
chorizo,
salchichón,
salami,
morcilla,
relleno,
todo
tipo
de
fiambre.
Ahumados:
salmón,
bacalao,
arenques,
etc.
Caza:
ciervo,
corzo,
jabalí,
becada,
paloma,
perdiz,
codorniz,
etc.
Horneados:
pizza,
crepes,
empanadas,
bollería,
hojaldres,
etc.
Lácteos
Duros:
quesos
curados,
semicurados.
Carnes
Rojas:
cordero,
cerdo,
oveja,
buey,
vaca,
ternera.
Carnes
blancas:
pollo,
pavo,
pato.
Mariscos:
langosta,
langostino,
gambas,
centollo,
bogavantes,
etc.
Pescado
azul:
atún,
salmón,
bacalao,
sardinas,
anchoas,
etc.
Deberemos
evitar
o
reducir
el
consumo
de
estos
alimentos
siempre
que
tengamos
una
condición
pletórica,
de
exceso.
Lo
mismo
si
tenemos
niveles
de
hierro
y
ácido
úrico,
la
tensión
alta,
optimismo
exagerado
y
mucha
resistencia.
Su
consumo
en
en
grandes
cantidades
favorece
las
enfermedades
de
exceso.
Alimentos
equilibrantes.
Condimentos:
sal
marina,
aceites
vegetales
de
primera
presión:
oliva,
sésamo,
lino,
calabaza,
gérmen
de
trigo,
vinagre
de
arroz,
de
manzana,
miso,
jengibre,
aceitunas
negras,
perejil,
etc.
Pescado
blanco:
Merluza,
gallo,
lenguado,
pescadilla,
etc.
Frutos
del
mar:
almejas,
mejillones,
calamares,
ostras,
pulpo,
etc.
Cereales
integrales
en
grano:
arroz
de
grano
corto,
arroz
de
grano
largo,
arroz
dulce,
arroz
silvestre,
trigo,
cebada,
avena,
y
maíz.
Otros
granos:
trigo
sarraceno,
quínoa
y
amaranto.
Semillas:
sésamo,
girasol,
calabaza,
lino,
alfalfa,
etc.
Frutos
secos:
castañas,
almendras,
avellanas,
nueces,
cacahuetes,
piñones,
etc.
Legumbres:
habas,
garbanzos,
lentejas,
guisantes,
soja
verde,
soja
amarilla,
soja
negra.
Cereales
triturados:
En
pasta,
(macarrones,
espaguetis,
tallarines,
coditos,
espirales.)
En
copos,
(
muesli,
corflakes,
copos
de
cereales.
Harinas.)
Algas
marinas:
todos
los
tipos
conocidos.
Verduras
de
raíz:
nabo,
zanahoria,
rábano,
jengibre,
etc.
Verduras
redondas:
cebolla,
calabaza,
coliflor,
coles
de
bruselas,
col
rizada,
brócoli,
etc.
Verduras
de
tallo:
puerros,
cebolletas,
apio,
lechuga
de
cocer,
col
china,
etc.
Verdura
de
hoja:
acelgas,
berros,
espinacas,
borrojas,
etc.
Verduras
de
flor:
alcachofas,
achicoria,
cardo,
escarola,
lechuga,
cogollos,
etc.
Verduras
germinadas:
soja
germinada,
alfalfa
germinada,
rabanitos
germinados,
etc.
Verdura
con
fermentación
láctica:
pickles
de
nabo,
de
jengibre,
de
pepino,
etc.
Frutas
secas:
ciruelas
pasas,
orejones
de
albaricoque,
pasas
de
corinto,
pasas
sultanas,
etc.
Frutas:
manzana,
pera,
sandía,
mandarina,
albaricoque,
níspero,
cerezas,
etc.
Edulcorantes:
miel
de
arroz,
de
cebada,
de
trigo
y
de
maíz.
Bebidas:
agua
sin
cloro
(mineral,
de
filtro).
Té
de
malta,
café
de
cereales,
té
de
arroz,
te
verde.
Reglas
para
hacer
una
alimentación
equilibrada:
-‐ Tomaremos
siempre
alimentos
equilibradores
y
nos
inclinaremos
más
hacia
lo
yin
o
yang
según
nuestras
condiciones.
-‐ Valoraremos
además
la
proporción
entre
los
diferentes
grupos
de
alimentos,(
cereales,
legumbres
frutas,
verduras…),
la
frecuencia
de
consumo
diaria,
semanal,
ocasional)
y
el
uso
del
agua,
el
fuego
y
la
sal.
-‐ Este
abordaje
nor
permite
utilizar
la
comida
como
una
herramienta
de
primer
orden
en
el
mantenimiento
y
la
recuperación
de
la
salud.
