PRESCRIPCIÓN DIETETICA DEL DEPORTISTA

Nombre y apellidos: Fecha: / /

Edad: Peso actual: Talla:
Tipo de Dieta: Hiperprotéica y hipercalórica

GRUPO DE CANTIDAD DE ALIMENTOS PERMITIDOS FORMA DE OBSERVACIÓN

ALIMENTOS ALIMENTOS PREPARACIÓN
LECHE ( ) tazas Leche evaporada, Como bebida sola, batida o
descremada, en polvo, en preparaciones, sopas,
leche fresca, yogurt. mazamorras, flan, leche
asada.
QUESO ( )tajada Vaca, cabra, mantecoso, Solo, acompañamiento, como
parmesano. ingrediente de preparaciones.
HUEVO ( ) unidad Clara ( ) entero ( ) Sancochado, frito o como
ingrediente en preparaciones.
CARNES Y ( ) veces x Cerdo, jamón del país, Guisado, al horno, a la
DERIVADOS ALTOS semana salchichas, tocino, hígado plancha, al horno, plancha,
EN GRASA de res, carnero. parrillas o como ingrediente
de preparaciones
CARNES Y ( ) porción Pollo, pavita, cuy, res, Salteado, guisado, a la
DERIVADOS ( ) cucharada sangrecita de pollo, hígado plancha, al horno, parrilla, al
BAJOS EN de pollo, bazo, horno.
GRASA
PESCADOS Y ( ) veces x Lisas, anchovetas, bonito, En sudados, al horno o frito.
MARISCOS semana caballa, pejerrey, trucha,
camarones, langostas, pota.
PAN ( ) unidad Blanco de molde, integrales, Tostadas o sin tostar.
francés, chapla.
CEREALES ( ) Taza Avena, arroz, fideos, En sopas, cremas, purés,
quinua, harinas, maicena, mazamorras,
chuño, sémola. acompañamiento en
preparaciones.
TUBÉRCULOS Y ( ) grande Papa, camote, yuca, ollucos, Sancochadas, guisadas, al
RAICES ( ) mediano mashua, oca, zanahoria, horno purés, frito, sopas.
( ) pequeño
MENESTRAS ( ) taza Lentejas, frijol. Garbanzo, Ensaladas, guisadas, puré,
( ) puño pallares, soya. sopas,
VERDURAS ( ) plato Lechuga, tomate, pepino, Salteados, cremas, pero de
pequeño zanahoria, apio, espinaca, preferencia en ensaladas al
( ) plato acelga, brócoli, vainita, natural.
grande zapallo.
FRUTAS ( ) puño Plátano, pera, papaya, piña, Al natural o jugos.
granadilla, tumbo,
manzana, duraznos,
naranja, kiwi, manzana,
sandía.
AZÚCARES ( ) Azúcar rubia, miel de Para endulzar las
cucharitas abejas, mermelada. bebidas y acompañamiento
en preparaciones.
SAL Sal yodada Consumo moderado
LÍQUIDOS ( ) vasos Agua natural, refrescos de Como complemento de la
frutas, infusiones. dieta
GRASAS Y Aceite de girasol, de oliva, Como ingrediente en
OLEAGINOSAS ( ) aceituna, palta, preparación, ensalada o
cucharadas mantequilla, margarina, acompañamiento.
nuez, maní, pecanas.
RECOMENDACIONES:

Preparar comidas en formas variadas y atractivas, tomando en cuenta combinar colores, olores
Tener al menos 5 tiempos de comida por día: desayuno, merienda de la mañana, almuerzo, merienda de la tarde y cena.
No está permitido el consumo excesivo de frituras, condimentos, picantes, así como las bebidas alcohólicas, gaseosas.
 DOSIFICACIÓN DE ALIMENTOS

DESAYUNO PREPARCIÓN ALIMENTO CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNA

Avena con
leche
SUB TOTAL
Pan con
camote
SUB TOTAL
Plátano
picado

SUB TOTAL