Generalidades de hongos

Organismo eucarionte
Micro y macroscpicos
Uni o pluricelulares
Se encuentran en una gran variedad de
hbitats
Pueden ser comensales o patgenos

Hormonas de crecimiento
Esteroides
Antibiticos

Insectos

Queso Maduro
Industrias

Comida
Micoproteina

Met. tiles
Pan
Alcohol

Fermentacin
de levaduras
Biotransformacin

Act. Enz.
Biomasa Control
Biolgico
Forestal

Enf. En
plantas

Putrefaccin
Micosis
humana y
animal

Micotoxinas

Respuesta
Alergica

Insectos
Nematodes
Asociacin
con
Micorrizales

Habitat
Amplia distribucin.
Muchos nichos ecolgicos

frios

hmedos

secos

Hongos acuticos

rizosfera

Comensalismo

Parasitismo

Mutualismo

queratinoflicos

100.000 especies descritas

Slo una pequea fraccin (400 spp) causa
enfermedades en el hombre y animales

Principales caractersticas de los hongos:

Eucariontes.
Sin clorofila.
Hetertrofos.
Tpicamente inmviles.
Pared celular de quitina.
Almacenan glicgeno.
Membrana celular con ergosterol.
Digestin exgena.
Aerobios o facultativos

Nutricin absortiba

Clula Fngica: pluri y

unicelulares

Ncleo.
Vacuola
Organelos citoplasmticos.

Retculo endoplsmico.
Aparato de Golgi.
Una mitocondria multiramificada.
Cuerpo lipdico.
Corpsculo huso-polar.
Membrana.
Pared.
Cicatriz

Estructura fngica: Hifa

Vacuola: menos citoplasma en partes
ms viejas

Crecimiento apical

Ncleo: esta hifa es

aseptada

Pared celular

Membrana celular
Aparato de Golgi

Mitocondria

Reticulo
endoplsmico
rugoso

Ncleo

 Hifa:
Es una estructura solo de los hongos
pluricelulares
Puede ser septada o aseptada
Un grupo de hifas forman un micelio, el
cual puede ser vegetativo, aereo y
reproductivo

 Conidias:
Estructura perteneciente al hongo
pluricelular
Permite la reproduccin de tipo asexual
Se clasifica en macro y microconidias segn
el tamao
Tambin se conocen como esporas

Estructuras Fngicas: Pared celular

Bioqumica
Mezcla de componentes fibrilares y matriciales.
Principal componente fibrilar : Quitina , microfibrilla
cristalizada
Matriz , protenas , polmeros de glucosa,
galactosamina y manosas

Funciones
Otorga la forma a la clula
Proteccin de lisis osmtica
Presenta sitio de unin para algunas enzimas y
propiedades antignicas

Estructuras fngicas : Membrana Citoplasmtica

Bicapa de fosfolpidos
Protenas estructurales y permeasas
Esterol ( ERGOSTEROL): ayuda a ordenar
los fosfolpidos

Estructuras fngicas : Organelos

Aparato Reticular de Golgi
Una o varias cisternas en forma anular
Vesculas liberadas contienen fosfatasa alcalina, glucanasa y mananasa
sintetasa que actan en lisis y sntesis de pared.

Lisosomas
contiene enzimas hidrolticas

Quitosomas
Partcula subcelular de enzimas quitina sintetasa , interviene en la sntesis de
microfibrillas .

Ncleo
Delimitado por membrana
Ms de 1 cromosoma de disposicin lineal.

DIFERENCIAS CON LOS

PROCARIONTES

Membrana nuclear
Nmero de cromosomas
Topologa cromosmica
Esteroles en la memb. celular
Quitina en pared celular
Tamao de ribosomas
Transcripcin/Traduccin
Meiosis

presente
>1
lineal
presente
presente
80S
independientes
presentes

ausente
1
circular
ausente
ausentes
70S
acopladas
ausentes

Fisiologa
Fuentes de Carbono y Energa
- Principalmente carbohidratos de origen vegetal : principal
fuente de energa.
Casi todos usan glucosa y la mayora maltosa, sacarosa y
almidn.
- Adems usan otras azcares como hexosas y pentosas y
derivados de azcares como cidos y alcoholes .

Nutricin

A travs de la membrana , absorben molculas simples como

monosacridos, aminocidos y cidos orgnicos.
- Molculas complejas se degradan en el exterior por accin de
- Enzimas ( despolimerasas ) inducidas por el sustrato

Fisiologa
Condiciones ambientales para el crecimiento
Agua
Temperatura : mesfilas , ptimo entre 25 y 37C
Concentracin de iones hidrgeno, pH 5.5 a 7.5
Oxgeno : aerbicas ( aerobias facultativas, microaerfilas ) .
Luz visible afecta el desarrollo de estructuras reproductivas y
luz ultravioleta interfiere en el crecimiento vegetativo.

 Dimorfismo :Filamento <>Levadura

Algunas levaduras forman pseudohifas
e hifas ( Candida spp )
Algunos hongos filamentosos patgenos
pueden transformarse en levaduras .
( Histoplasma capsulatum )

NUTRICION DE LOS HONGOS

SAPROFITOS
Uso de material orgnico
muerto, junto con las bacterias son importantes
en el reciclaje de C,N, y
minerales esenciales
NECROTROFOS: Compuestos
orgnicos producidos por animales.

Biotrofos

(Zootrofos):

crecer en organismos vivos.

BIODEGRADADORES

PARSITOS

Emplean material orgnico de organismos

vivos, dandolos en mayor o menor gra

Tienen rangos de hospederos muy amplios

desde unicelulares, a los hongos, las
plantas, los animales y el hombre

En el hombre, causan enfermedades direc

mente o mediante sus toxinas

Son grandes patgenos vegetales y ms

de 8000 spp. pueden causar enfermeda
des en ellos, en especial en las cosechas.

MORFOLOGIA
MICROSCPICA
1.- Unicelulares : Levaduras hongos levaduriformes

Pseudohifas (unin de clulas gemantes)

2.- Pluricelulares - hongos filamentosos

Hifas
septadas y aseptadas
Micelio

vegetativo, areo, reproductivo

3.- Hongos dimrficos : (patogenicidad): 2 fases: levadura y filamentosa

Morfologia

brote
levadura

vacuola

Hongo
filamentoso

HONGOS LEVADURIFORMES

Son hongos unicelulares, llamados LEVADURAS.

Algunos de ellos, bajo las condiciones adecuadas,
pueden llegar a formar pseudohifas o hifas
verdaderas.
Las levaduras se multiplican por GEMACIN
(Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae) o bien
por FISIN BINARIA (Schizosaccharomyces pombe).

Cryptococcus neoformans

Candida albicans

Levaduras
Gemacin*

Pseudomicelio
a veces *

Micelio verdadero a veces *

HONGOS FILAMENTOSOS
Muchos hongos crecen como filamentos
llamados HIFAS (5-10m de dimetro). Estos se
ramifican abundantemente, constituyendo el
cuerpo del hongo, el MICELIO.
hifa

Micelio Vegetativo
Micelio Areo
Micelio Reproductivo
(Identificacin)

Micelio
Vegetativo
Crece dentro o sobre el sustrato.
Funciones : absorber nutrientes, crcer y sustentar el micelio reproductivo.
Levadura
Hifa : hialina o pigmentada
Elementos de propagacin : Artroconidios
Estructuras de Resistencia : Clamidoconidios
Areo : cuando sus hifas vegetativas crecen con una orientacin vertical
hacia el aire sobre el sustrato.

Reproductivo
Micelio areo crecimiento vertical
Hifas areas dan origen a propgulos de dispersin o estructuras de diversas formas .
Produce clulas especializadas en reproduccin
Reproduccin Asexual y sexual

Hifas septadas

HIFAS SEPTADAS Y ASEPTADAS

La mayora de las
hifas
tienen
interrupciones
por
septos.
(tabiques
transversales).
Estos
pueden
ser
simples, con un poro
central
o
bien
presentar
una
estructura compleja.
Cuando no existe septos, se dice
que la hifa es cenoctica.

septo

Hifas sin septos

Reproduccin en los hongos

Sexual solamente.
Sexual y asexual.
Varias modalidades

Asexual solamente.
muy comn e importante
ecolgicamente

Sexual

Asexual

CLASIFICACIN POR TAMAO

MICROSCPICOS: Levaduras y hongos filamentosos

MACROSCPICOS: Setas, hongos de sombrero

Muchos hongos son tiles al hombre

Las levaduras : vino, cerveza (alcohol), p

Industria
Antibiticos: Penicilinas, Cefalosporinas,

Otras drogas: ciclosporinas, esteroides

y hormonas
Acidos orgnicos (ac. ctrico),
lipasas,
peptinasas, etc.
Industria de quesos Roquefort, Camembe

IMPORTANCIA DE LOS HONGOS

1.

Son los mayores descomponedores de materia orgnica

(celulosa)

2.

Existen especies beneficiosas para las plantas superiores

(micorrizas), pero tambin pueden ser fitopatgenos
importantes (granos y frutos).

3.

Su metabolismo verstil permite obtener productos,

como etanol, cidos orgnicos, enzimas, antibiticos,
pigmentos, etc. Pero tambin pueden sintetizar toxinas
que afectan a los animales y el hombre.

4.

Con el aumento de condiciones inmunosupresoras

(transplantes, quimioterapia, SIDA), los hongos han
emergido como agentes importantes de micosis
oportunistas.