UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ

FACULDAD DE CS. DE LA SALUD

ESCUELA DE ODONTOLOGÍA
ASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA

HONGOS

Dra. Milvida Castrillo

 UNIDAD I Tema 2

 Describir las características morfológicas y las clasificaciones

 Ubicación taxonómica, Fisiología, Reproducción
 Describir el Habitad, Mecanismos de contagio y Poder Infeccioso de
estos agentes y su Aplicación Industrial.
 Efectos benéficos y dañinos de estos agentes
 Explicar los procesos defensivos y su relación con las patologías
 Etiopatógenia y mecanismos defensivos orgánicos
 Citar los pasos del diagnóstico micológico
 Mencionar la presencia de hongos patógenos en la cavidad bucal
 MICOLOGIA

Es la ciencia que se encarga del estudio de los

Hongos

MICOLOGIA MEDICA
Se encarga del estudio de los Hongos patógenos para el
ser Humano como productores de Micosis
 HONGOS
•Son eucariota, heterótrofos
•Su reproducción es sexual y asexual

•Membrana citoplasmática conformada por una bicapa

lipídica que contiene proteínas y esteroles
•Posen pared celular compuesta de glúcidos o
aminoglucosidos polímeros y quitina
•Acumulan energía bajo la forma de lípidos y glucógeno
( frecuentemente triglicéridos)
•Diseminan su protoplasma por conidias Haploide
jiroveci
 ESTRUCTURA

La mayoría de los hongos están constituidos por finas fibras

que contienen protoplasma, llamadas
Hifas. Éstas a menudo están divididas por tabiques
llamados septos. En cada hifa hay uno o dos también por
ramificación. La proliferación de hifas, resultante de este
crecimiento, se llama micelio.

Examen directo con KOH de Rhizopus spp. Aumento 400x.

Se observan hifas no septadas, anchas, con ramificaciones en
90°, características del Orden Mucorales.
 MICELIO

Hifas MOHOS

Hifas o Esferericas DIMORFOS

Cilindricas y partes esfericas LEVADURIFORMES

Esfericas LEVADURAS
 PARED CELULAR
En ella se encuentran:
Moléculas que intervienen de forma decisiva en la
patogenia de las infecciones fúngicas

• Antígenos que pueden ser utilizados en el diagnóstico

serológico de las micosis ( Galactomanano Dx A. fumigatus)
•La Candida albicans tiene unas estructuras fibrilares
que participan en la adhesión del hongo

CAPSULA CELULAR: Rodea la pared celular

Naturaleza Polisacárida
Factor de Virulencia: dificulta la fagocitosis
por las células fagocíticas del hospedador
El Glucoronoxilomanano polímero de manosa Dx. C. neoformans
 Después de las últimas modificaciones hechas en
el Congreso Internacional de Micología de 1994, donde se
han introducido muchos cambios, el reino queda:

REINO FUNGI: Phylum Chytridiomycota

Phylum Zygomycota
Phylum Ascomycota
Phylum Basidiomycota

Los otros ex integrantes del grupo fueron distribuidos en:

Reino Stramenopila: Phylum Oomycota

Phylum Hyphochytriomycota
Phylum Labyrinthulomycota
Reino Protistas: Phylum Plasmodiophoromycota
Phylum Dictyosteliomycota
Phylum Myxomycota
Phylum Acrasiomycota
 REINO FUNGI
Phylum Especies representativas

Phylum Ascomycota Pneumocystis Jiroveci

Nectria haematococa var. Brecivona (
Fusarium solani)
Ajellomyces capsulatus (Histoplasma
capsulatum)
Ajellomyces dermatidis (Blastomyces
dermatidis)
Arthroderma otae ( Microsporum canis)

Phylum Zygomycota Rhizopus arrhizus

Absidia corymbifera

Phylum Basidiomycota Filobasidiella neoformans (Cryptococcus neoformans)

Phylum Chytridiomycota
 La Espora
Es la unidad reproductiva del hongo y contiene toda la
información genética necesaria para el desarrollo de un nuevo individuo.

Existen dos tipos de esporas:

Las asexuales
Que suelen ser resistentes a la sequedad y a la radiación, pero no al calor,
por lo cual no tienen período de latencia. Pueden germinar cuando hay
humedad, incluso en ausencia de nutrientes.
Las sexuales
Más resistentes al calor que las asexuales, aunque no tanto como las
endosporas bacterianas; suelen presentar latencia, germinando sólo
cuando son activadas (por ejemplo por calor suave o alguna sustancia
química).
Los hongos que presentan reproducción sexual se denominan hongos
perfectos y los que sólo tienen (o sólo se les conoce) reproducción asexual
se denominan hongos imperfectos
 Reproducción asexual:
Pueden generarse de forma interna,
redondeándose la célula del interior de la hifa
y quedando rodeada por una gruesa pared
para luego desprenderse (clamidiosporas) o
bien formándose en el interior de una
estructura denominada esporangio que al
madurar se rompe liberando las esporas
(esporangiosporas).

También pueden generarse de forma externa, como una

producción de la hifa en vez de como una transformación
conidiosporas y suelen formarse en estructuras diferenciadas de
la hifa conidióforos.
 Reproducción sexual:

La reproducción sexual difiere notablemente entre los diversos

grupos de hongos.

Zygomycetes: es por medio de unas hifas especializadas llamadas

gametangios. Las zigosporas se forman al combinarse dos células
sexuales similares entre sí.

Ascomycetes: se producen a través de unas células con aspecto de

saco denominadas saco. Las ascosporas, que suelen disponerse en grupos de ocho
unidades, están contenidas en unas bolsas llamadas ascas.

Basidiomycetes: intervienen células especializadas denominadas

basidios. Las basidiosporas, se reúnen en conjuntos de cuatro unidades,
dentro de unas estructuras con forma de maza llamadas basidios.
 Reproducción sexual

Dos núcleos haploides de dos células (gametos) se unen

formando un huevo (cigoto) diploide que por meiosis da lugar a
cuatro núcleos haploides. En este proceso suele haber
recombinación genética (existe un intercambio de genes).

Si los hongos poseen en el mismo micelio núcleos complementarios

capaces de conjugarse se llaman hongos homotálicos y si necesitan
núcleos procedentes de micelios diferentes se llaman hongos
heterotálicos.
 FISIOLOGÍA DE LOS HONGOS

Las paredes de las hifas están compuestas principalmente por

QUITINA y algunas hemicelulosas.

Las esporas pueden tener menos del 50% de agua

Los esclerocios, contienen aún menos.

Los hongos requieren oxígeno para su crecimiento,

grandes cantidades de agua y de Hidratos de Carbono u otras
fuentes de carbono

Utilizan azúcares como la Glucosa y la levulosa (D-fructosa)

 LAS ENZIMAS DE LOS HONGOS

Complejo zimasa: permite a las levaduras llevar a cabo la fermentación

alcohólica .

Protopectinasa, la pectasa y la pectinasa, hidrolizan

los compuestos pectídicos que hay en las capas
medias de las paredes celulares de las plantas
La amilasa, celobiasa, citasa, dextrinasa, invertasa, lactasa,
maltasa, proteasa y la tanasa

La glucosa es una fuente de carbono para muchos mohos

El glucógeno
Sustancia relacionada con el almidón y con la dextrina, es la reserva
de hidratos de carbono más común en los hongos.

Algunos hongos forman polisacáridos y alcoholes polihidroxílicos,

como el manitol y la glicerina
 HONGOS

Los mohos se adaptan a condiciones más severas que los otros

Son resistentes a la presión osmótica elevada

Toleran concentraciones de acidez elevadas

Soportan escalas de PH entre 2 a 9

PH óptimo 5.6

Pueden sobrevivir en ambientes deshidratados. Los esclerocios

Temperatura óptima entre 22 a 30ºC

0ºC Dañar la carne y vegetales en refrigeración

62ºC
 HONGOS

Los hongos filamentosos son aerobios

Los hongos Levaduriformes son anaerobios

facultativos
Las esporas y los fragmentos de hifas de los hongos
pueden viajar por la atmósfera y recorrer grandes
distancias.
Abundan en los hábitats acuáticos

El suelo es el medio ambiente típico de los hongos saprofitos, los cuales

viven sobre restos orgánicos
 HONGOS

Participan en la purificación natural de las aguas residuales

Son parte activa en la formación del humus. Descomponen la celulosa y las proteínas

Amilasa se usa en la fermentación alcohólica.

Las proteasas se emplean en la fabricación de pegamento líquido

La producción industrial de alcohol etílico (etanol) se realiza por fermentación de melaza de

caña de azúcar o de almidón hidrolizado mediante enzimas formadas por otros hongos

En el proceso de elaboración del pan se añade levadura a la masa para producir dióxido de
carbono.

producción industrial de ácido cítrico, de ácido glucónico y de ácido gálico, que todavía se
emplea en la fabricación de tintas y colorantes
Algunas resinas se elaboran a partir de ácido fumárico formado por el moho negro del pan

Elaboración del queso Roquefort, así como en la maduración del queso Camembert.
 MICOSIS
El estado de los mecanismos defensivos del
hospedador

Los factores de Virulencia del Hongo

La dosis o tamaño del inoculo fúngico

Mecanismos Defensivos
Inespecíficos: Piel y Mucosas
Actividad Fagocítica de los PMN y Macrófagos
Específicos: Inmunidad Celular
TH1
CD4
 HONGOS
Factores de Virulencia

Dimorfismo: favorece la adaptación al hospedador

Facilita la evasión por cambio antigénico
o de composición química
Glucano con enlaces alfa
Adhesinas: proteinas y glucoproteinas se unen a receptores del
hospedador( células epiteliales, materiales plásticos,
prótesis dental

Capsula: Inhibe la fagocitosis, deprime la inflamación, suprime la

inmunidad celular
Adaptación a las condiciones tisulares
Enzimas: Proteasa inhiben la IgA sérica y secretora
 HONGOS
Factores de Virulencia

Toxinas: micotoxinas

Cambio fenotípico

Tigmotropismo crecimiento guiado por contacto

Producción Inmunosupresores

Resistencia a los antifúngicos

Dosis elevada de conidios

 HONGOS
Diagnóstico
Observación Directa
CULTIVO
Detección de componentes fúngicos no antigénicos
( Acidos nucleicos o Beta glucano)
Serología
Intradermorreacción
Importancia de los Hongos
en las Infecciones Bucales
 Incentiva a las mujeres que
quieres a practicarse auto-
exámenes
regulares y controles médicos
periódicos.
Y a los hombres a recordarles
….