MICROBIOLOGIA

• Facilitadora:
• Noris Salcedo
• ncsalcedo@gmail.com
• METABOLISMO Y NUTRICION
BACTERIANA
 NUTRICION BACTERIANA
• Definicion
• Nutrientes
• Fines energeticos
• Fines biosinteticos
• Metabolismo
 TRANSFORMACIÓN DE LOS
NUTRIENTES
• Metabolismo: Multiples reacciones
químicas
• Enzimas
CRECIMIENTO BACTERIANO
• Requisitos:
• Factores Fisicos: Temp,pH,presion
osmotica
• Factores Quimicos: Carbono, nitrogeno,
azufre, fosforo, proteinas, ATP
Otros: hierro, cobre, Molibdeno, zinc.
 Nutricion
Bacteriana

Carbono Azufre
Minerales

Nitrogeno Fosforo

Proteinas Mg, Fe, K

Autotrofos
Heterotrofos coenzimas Ca, Mn, Mo
CO2
ATP Cu, Zn
Proteinas A.Nucleico
A. Nucleico Proteinas
CONDICIONES AMBIENTALES Y
CRECIMIENTO
• Temperatura
• Composición del medio de cultivo
• Características del microorganismo
 TEMPERATURA/pH

Temperatura minima
Temperatura maxima
Sicrofilos: o °C(minima),maxima
a 20-30 °C
Mesofilos: entre 20-30 ° C
optima(37°C)
Termofilos: 45 ° C (maxima 90 °)
pH: 6.5-7.5, acidofilos: 2-3.5
 PRESION OSMOTICA/OXIGENO
• Holofilos facultativos: crecen en sal hasta 2%
• Halofilos extremo: hasta 15 %
• OXIGENO:
-Aerobios:
• obligados
• facultativos
-Microaerofilicos
• Anaerobios: obligados (Clostridium)
• Anaerobios facultativos (Enterobacteriaceas)
 FACTORES QUE INFLUYEN EN
EL CRECIMIENTO

• Factores externos
– Condiciones ambientales o culturales: pH, T°,
Aw, O2, CO2
Condiciones nutricionales
• Factores internos
– Capacidad metabólica
 CRECIMIENTO POBLACIONAL
• Curva de crecimiento y tiempo
– Fase adaptacion
– Fase exponencial
– Fase estacionaria
– Fase de muerte
 FASE DE ADAPTACION
• Sub-cultivo en medio fresco
• Fase LAg.: Es una fase de preparación y
adaptación al medio
– Breve
– largo

• El crecimiento generalmente no se inicia de

inmediato
• Depende de:
– El medio de cultivo
– Estado fisiológico de las células
 FASE EXPONENCIAL

• Crecimiento hipotético de una célula, tiempo de generación de

30 min.
 VELOCIDAD DE CRECIMIENTO

Fase exponencial

• Salmonella typhi crece muy rápidamente en

cultivo, con un tiempo de generación de 20 – 30
segs.
• Mycobacterium tuberculosis, crece muy
lentamente, con sólo una o dos duplicaciones
por día.
 FASE ESTACIONARIA
• Se detiene el crecimiento
• Los nutrientes se agotan o hay limitación
• No hay incremento del # de células
• Se acumulan sustancias tóxicas
 FASE DE MUERTE

• Si la incubación continúa después de la fase

estacionaria, las células pueden seguir vivas y
continuar metabolizando, pero lo más probable
es que mueran.
• Lisis celular
CURVA DE CRECIMIENTO
BACTERIANO
 REPRODUCCION BACTERIANA
• Es generalmente realizada por fisión binaria

Genética:

• La transferencia de genes entre bacterias se realiza por

tres mecanismos genéticos:

1-Conjugación
2-Transducción
3-Transformación
TRANSFERENCIA DE GENES
• Los tres principales tipos de intercambio
genético en los procariontes se
diferencian por la forma en que se dona el
DNA. Estos son:
– Conjugación
– Transducción
– Transformación
 CONJUGACION

• Únicamente se transfiere
una cadena de DNA

• La célula receptora
completa la estructura del
DNA de doble cadena y por
síntesis de la cadena
complementa aquella
adquirida por el donador.