UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERIA DE SISTEMAS

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

Facultad de Ingeniera de Sistemas Estudio Sistmico de la Problemtica de la Produccin de Papa en la Regin Junn
Presentado por: Bach./Ing. Coicaposa Quispe Emilda Karina
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CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIN

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Introduccin

La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo aproximadamente 3000 especies.
Actualmente en el Per, es el principal cultivo del pas en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentacin de la zona andina y es producido por 600 mil pequeas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentara. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidn y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).

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Planteamiento del Problema

JUNIN:
El trabajo de investigacin estudia la problemtica del a produccin de papa en el Departamento de Junn, la produccin de papa a nivel nacional se ha incrementado desde 1 453 559 toneladas que se pagaba a S/. 140 soles por tonelada en el ao 1991, a una cosecha de 3 151 355 toneladas para el ao 2004 pagndose S/. 462 soles por tonelada. Respecto al dpto. de Junn, para el ao 1991 se cosech 145 000 toneladas pagndose S/. 300 soles por tonelada, dicha produccin se triplico para el ao 2004, en la que se obtuvo 401 000 toneladas pagndose S/. 350 soles por tonelada. Suma que no llega a cubrir los costos de produccin del productor papero, debido que el costo de produccin por hectrea para obtener 15 toneladas de papa de primera calidad es de $ 3 500 dlares o su equivalente en soles S/. 11 500 soles.
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Formulacin y Sistematizacin del Problema

Problema General
Cmo abordar sistmicamente el problema por el que esta pasando la produccin de papa en el Dpto. de Junn ?

Sistematizacin del Problema

Qu estrategia podra seguir el agricultor productor de papa en el Dpto. de Junn para decidir hacer su produccin rentable? Qu herramienta sistmica ser la adecuada para abordar el problema de la produccin de papa en el Dpto. de Junn?
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Objetivos de la investigacin

Objetivo General
Cmo abordar sistmicamente el problema por el que esta pasando la produccin de papa en el Dpto. de Junn ?

Objetivos Especficos
Determinar la estrategia que podra seguir el agricultor productor de papa en el Dpto. de Junn para hacer su produccin mas rentable. Seleccionar la herramienta sistmica adecuada que permita explicar las causas y consecuencias de los posibles cambios ocasionados en las variables identificadas del problema de la produccin de papa en el Dpto. de Junn.
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Hiptesis

Hiptesis General
La metodologa de sistemas es el estudio adecuado que permite abordar la problemtica de la produccin de papa en el Dpto. de Junn en forma integral, mediante el desarrollo de un modelo de simulacin que identifique, estudie y analice, los diversos factores que intervienen en el problema como la disminucin de precios, la baja rentabilidad del cultivo de papa, la cantidad excesiva de hectreas cultivadas por campaa y los costos de produccin alto.

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Hiptesis

Hiptesis Especificas
La rentabilidad de la produccin de papa se incrementa con la planificacin de la cantidad de hectreas a sembrar , la programacin de cuotas de sombro y el cultivo de variedades industriales . La Dinmica de Sistemas es la herramienta adecuada para abordar el problema de la produccin de la papa en el Dpto. de Junn porque permite considerar muchas variables y sus interrelaciones

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CAPITULO II

Marco Referencial

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MTODO DE LA DINMICA DE SISTEMAS

Qu es lo que hace la Dinmica de Sistemas?

La Dinmica de Sistemas conduce a una representacin matemtica aproximada de la realidad, facilitando el trabajo multidisciplinario al presentar una nueva sismologa ms cercana al lenguaje natural, haciendo que la integracin de diferentes puntos de vista sea menos traumtica. Los resultados son palpables, de manera especial en el rea de las ciencias sociales, donde se presentan las principales dificultades en la formalizacin matemtica de sus conceptos.
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MTODO DE LA DINMICA DE SISTEMAS

QU ES SIMULACIN?

Hay muchas definiciones propuestas sobre lo que significa simulacin, de aqu algunas definiciones. Una simulacin es una imitacin de la operacin de un proceso del mundo real sobre determinado tiempo Situaciones en la que la Simulacin es adecuada, permite el estudio de la experimentacin con las interacciones internas de un sistema real o entre un sub. Sistema con uno o ms sistemas donde las relaciones son de naturaleza estocstica.

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CAPITULO III

Diagnostico de la Produccin de Papa en la Regin Junn

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Aspectos Globales de la Produccin de Papa

Produccin Nacional . Rendimiento de la Produccin de Papa a Nivel Nacional. La produccin de pequeos propietarios. La produccin regional. Consumo de papa a Nivel Nacional. El abastecimiento de papa a Lima metropolitana consumidor importante de este tubrculo. Estacionalidad de la produccin de papa. Precios al productor en chacra. Precios al por mayor. Precios al consumidor

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Produccin de Nacional de Papa

En el ao 2002 la produccin de papa en el Per, represento el 1% de la Produccin mundial. En los ltimos 10 aos 1994 - 2003, la produccin nacional de papa ha tenido un crecimiento sustancial pasando de 1 154 000 Ton. a 3 116 000 Ton., favorecido por los factores climticos a excepcin de 1995, que disminuyo la produccin debido a la sequa. El aumento de la produccin es explicado tambin por el incremento del rea cosechada, que paso de 146 435 ha en 1990 a 283 760 ha. en al ao 2003.
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SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIN

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Produccin de Papa en el Dpto. de Junn

Se produce papa fundamentalmente en la sierra y en la costa del Per. El 85% de la produccin se encuentra en la sierra siendo Junn, Huanuco y Puno los departamentos de mayor produccin nacional. En Huanuco la produccin se ha incrementado en reas y rendimientos en los ltimos aos. En la costa se produce en Lima e Ica.
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CAPITULO IV

La Problemtica de la Produccin de Papa en la Regin Junn

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Problemas en la Agricultura Departamental

Conservacin del medio ambiente, erosin y salinizacin. Minifundios. Comercializacin, precios y mercados. Asistencia Tcnica. Crdito agrario. Fortalecimiento de las organizaciones. Seguridad alimentara. Empleo. Sanidad vegetal.
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CAPITULO V

Modelamiento y Simulacin de la Problemtica de la Produccin de Papa en la Regin Junn

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CUADRO PICTRICO DE LA PRODUCCIN

DE PAPA

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Desarrollo del Modelo Dinmico de la Produccin de Papa en la Regin Junn

En el modelamiento del sistema de la produccin de papa en el Dpto. de Junn, se presenta las siguientes variables a utilizar:
Insumos, Fertilizantes, Mano de Obra, Maquinaria y Equipo, Cantidad de produccin deseada, Mermas, Produccin transitoria, Plagas, Demanda, Producto Malogrado, Siembra, Capital, Financiamiento, Plagas, Tiempo de siembra, Cantidad producida, Tiempo de cosecha, Presupuesto, Cosecha, Produccin Sembrada.

Estas variables interactan sistmicamente en una relacin causa efecto, producindose ciclos de realimentacin. El cuadro pictrico muestra las interrelaciones entre las entidades que intervienen en el sistema de la produccin de papa y se tiene una visin de la realidad mas clara como se observa en la figura.

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Diagrama Forrester de la Produccin de Papa en la Regin Junn

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Simulacin del Modelo Dinmico Actual de la Produccin de Papa en la Regin Junn

SIMULACIN DE LA PRODUCCIN, CONSUMO Y DEMANDA

SIMULACIN DE LA DEMANDA TOTAL Y EL PRECIO DE VENTA

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Simulacin del Modelo Dinmico Actual de la Produccin de Papa en la Regin Junn

SIMULACIN DE LA INVERSIN BENEFICIO Y COSTO DE PRODUCCIN

SIMULACIN DE LAS EXPORTACIONES, DEMANDA ESPERADA E INDICE DE PRECIOS

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Simulacin del Modelo Dinmico con las polticas propuestas para la solucin del problema de la Produccin de Papa en la Regin Junn
SIMULACIN DE PRODUCCIN TERMINADA

SIMULACIN DE LOS COSTOS

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Simulacin del Modelo Dinmico con las polticas propuestas para la solucin del problema de la Produccin de Papa en la Regin Junn
SIMULACIN DE LA DEMANDA EN TONELADAS Y PRECIO DE VENTA EN SOLES POR TONELADA

SIMULACIN DEL PRESUPUESTO REINVERSIN Y FINANCIAMIENTO

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Simulacin del Modelo Dinmico con las polticas propuestas para la solucin del problema de la Produccin de Papa en la Regin Junn

SIMULACIN DE LOS INGRESOS COSTOS Y UTILIDADES

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CAPITULO VI

Prueba de Hipotesis

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PRUEBAS ESTADSTICAS DE VERIFICACIN DE LAS HIPTESIS

HIPTESIS GENERAL; (causas de la disminucin del precio

pagado al productor de papa) Esta hiptesis se valida con la prueba de Kolmogorov Smirnoff.

Prueba de Hipotesis:
Los datos reales correspondientes a los precios se exportan a la opcin del INPUT ANALYZER del software de simulacin ARENA, se realiza la prueba correspondiente; donde la probabilidad debe ser menor: corresponding p-value de 0.15, es decir la muestra de los precios debe tener una probabilidad de ocurrencia menor a 300 soles por tonelada, menor a 0.15; en efecto esta prueba da una probabilidad de 0.0112 que es menor a 0.15 como valor terico, por lo que se acepta la hiptesis sobre las causas de los bajos precios de la papa.
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Prueba de Hiptesis General

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PRUEBAS ESTADSTICAS DE VERIFICACIN DE LAS HIPTESIS HIPTESIS ESPECFICA 1 (La utilidad del productor de papa se incrementa con la planificacin de la cantidad de hectreas a sembrar, la programacin de cuotas de sembro, el cultivo de variedades industriales).
En base a los valores del cuadro N 1.2 respecto a las hectreas cosechadas a partir del ao 1991, los precios por tonelada pagados durante esos aos y la produccin promedio por hectrea igual a 25 toneladas mas el costo de produccin de S/. 10 500 nuevos soles por hectrea, se obtuvieron las utilidades para cada una de las campaas, las que se presentan en el cuadro N 6.1. Los datos referentes a las utilidades presentados en el cuadro N 6.1 sirvieron para la elaboracin del cuadro N 6.2 a la que se agrega los datos resultantes de la simulacin del modelo propuesto.
El resultado de la prueba estadstica Chi cuadrado utilizando las matrices de las utilidades antes y despus de aplicar las polticas, resultan con valores mas all del valor frontera (21), se encuentra en la regin de rechazo por lo que se afirma la hiptesis alternativa H1.
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PRUEBAS ESTADSTICAS DE VERIFICACIN DE LAS HIPTESIS HIPTESIS ESPECFICA 2 (La Dinmica de sistemas es la herramienta adecuada que permite hacer un anlisis adecuada del problema de la produccin de la papa).
El haber planteado un estudio sistmico significa hacer un estudio integral de todos los aspectos que puede influenciar en este problema, es por ello, en el estudio de un sistema, tan importante es el anlisis como la sntesis. El nfasis en la sntesis distingue la metodologa sistmica de las metodologas cientficas ms clsicas de anlisis de la realidad, en las que se tiende a sobrevalorar los aspectos analticos por oposicin a los sintticos, mientras que en la metodologa sistmica se adopta una posicin mas equilibrada. Por lo que se aprueba la hiptesis especifica 2.
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Conclusiones

El estudio y anlisis de la problemtica de la produccin papa mediante la metodologa de sistemas permiti identificar las causas principales de la disminucin de precios pagados al productor de papa del Dpto. de Junn como son: la cantidad excesiva de hectreas cultivadas por campaa, costo de produccin altos y exportacin de papa nula como se observa en el cuadro N 1.2, as como la excesiva intermediacin en la comercializacin de la papa y inexistencias de complejos agroindustriales para la transformacin de la papa. La exportacin de papa nula, permite que el uso final de la produccin total de papa solo abastezca los mercados locales, los mismos que se sobre estoquean llevando a la disminucin del precio hasta 0.15 soles por kilo.

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Cuadro N 1.2.- PAPA: SUPERFICIE COSECHADA PRODUCCIN RENDIMIENTO PRECIOS EXPORTACIN E IMPORTACIN A NIVEL NACIONAL AOS 1991 AL 2003. Superficie Ao cosechada ( ha ) 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 182919 135048 177871 188531 242130 229446 248546 268847 272405 284671 234061 270896 258017 Produccin Nacional (t) 1453559 1003082 1492705 1767247 2368441 2308900 2398061 2589338 3066244 3273816 2680057 3300292 3151355 Rendimiento ( t / ha ) 8 7 8 9 10 10 10 10 11 12 11 12 12 Precio pagado al productor ( S/. x t ) 140,00 260,00 350,00 400,00 280,00 520,00 450,00 599,04 400,00 350,50 483,13 321,60 462,23 Exportacin (t) 85 34 74 17 23 20 17 31 42 46 Importacin (t) 8680 17481 2031 3504 Valor de Exportacin ( US$ x t ) 1.117,65 2.352,94 1.959,54 1.086,96 1.676,47 1.587,88 1.459,55 1.685,27 1.652,93 FOB 111,75 113,72 81,24 81,34 Valor de Importacin ( US$ x t ) CIF 127,76 122,93 88,13 84,47 -

Fuente: Ministerio de Agricultura - Direccin General de Informacin Agraria, 2004.

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Conclusiones

En la regin Junn no se cuenta con una gran infraestructura para la industrializacin de la papa, por la inexistencia de complejos agroindustriales para su transformacin, las industrias que utilizan papa demandan solo el 8% de la produccin.
Con la programacin de las cuotas de produccin por zonas y sembrar productos alternativos de exportacin, el agricultor no sufrir prdidas, recuperar su inversin y podr obtener utilidades. La produccin y exportacin de papa amarilla se presenta como una buena opcin para ir migrando paulatinamente a producir esta variedad de papa, debido a que existe una demanda externa creciente.

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Conclusiones

La dinmica de sistemas nos permite construir un modelo agrcola que

puede mostrarnos la interaccin de las variables el cual permite comprender que la influencia en el agricultor para que cultive la cantidad de hectreas adecuadas y pueda obtener utilidades, esta en funcin del planeamiento y la programacin de cuotas de sembro provedas por la Oficina de Informacin Agraria (OIA).

Un anlisis estadstico no nos permite interrelacionar variables, tan solo trabaja con datos histricos reales y encuestas tabuladas que posibilitan la generalizacin y toma de decisiones en base a una informacin parcial obtenida mediante tcnicas descriptivas, los cuales no pueden mostrarnos el comportamiento que tiene sistema bajo diferentes circunstancias y en un intervalo de tiempo como lo es problema de la baja rentabilidad de la produccin de papa el cual esta influenciado de diversas variables que afectan el desarrollo optimo de la produccin.
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Recomendaciones

Los agricultores y el ministerio de Agricultura deben trabajar coordinadamente para asignar las cuotas de produccin de manera que no haya sobre stok y que el precio del producto no disminuya. El Per necesita realizar grandes inversiones en industrializar al agro, en este caso se necesitan plantas de produccin de harinas de papa y obtencin de derivados. Migrar hacia la produccin de papa amarilla con fines de exportacin hacia los mercados de EEUU y Europa, para lo cual se necesitan producir en grandes cantidades.
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Recomendaciones

El ministerio de Agricultura debe contar con un laboratorio de anlisis de suelos para realizar los estudios necesarios en las zonas productoras de papa blanca, para la obtencin de informacin sobre la viabilidad de la produccin de papa amarilla. El estado debe comprar la produccin de papa que sobra luego de haber abastecido a los mercados y al incipiente sector industrial; o dar subsidio a los agricultores tal como lo hacen los pases desarrollados. La poltica del sector debe estar dirigida hacia la produccin en grande de papa amarilla y harinas para la exportacin.
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