COLEGIO IBEROAMERICANO BILINGE SAN AGUSTIN

TEMA: DETERMINACION DEL INDICE DE MASA CORPORALY SU CORRELACION CON LOS HABITOS ALIMENTICIOSDE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTIN
Monografa previa a la obtencin del titulo de bachiller en :

AUTOR: PROFESOR: SAMANTHA BETANCOURT GEOVANNY CASTILLO Lic.

LOJA ECUADOR
2011 2012

TEMA

TEMA:

DETERMINACION DEL INDICE

DE MASA CORPORALY SU CORRELACION CON LOS HABITOS ALIMENTICIOSDE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTIN

DEDICATORIA

El presente trabajo lo dedico aaaaaaaaaaaaaa

AUTORIA
Yo Samantha Betancourt soy responsable de las ideas, y conceptos, razn por la cual los resultados expuestos en esta disertacin de grado y el patrimonio intelectual de la misma pertenece al Colegio Iberoamericano san Agustn.

ALUMNO SAMANTHA BETANCOURT

CERTIFICADO

Lcdo. Geovanny Castillo, Director de la Investigacin Monogrfica del Colegio Iberoamericano San Agustn.

CERTIFICO:
Que la Seorita estudiante. Samantha Betancourt, estudiante del tercer ao de bachillerato especialidad ., cumple con todas las instancias, procesos, cronograma y mas normativas sealadas por el Plantel, razn por la cual Autorizo su impresin y sustentacin.

Certifico, adems haber revisado en forma prolija y rigurosa el proceso de Investigacin titulado, Determinacin del ndice de masa Corporal y su Correlacin con los hbitos Alimenticios de los Estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn Acreditando la certificacin de./20

L oja,

Lcdo. Geovanny Castillo DIRECTOR DEL PROCESO DE INVESTIGACION

CERTIFICADO

Dr. Luis Eduardo Samaniego Delgado, Rector del Colegio Iberoamericano San Agustn.

CERTIFICO:
Que la Seorita estudiante Samanta Betancourt, estudiante del tercer ao de bachillerato especialidad ., recibo la aprobacin del honorable Consejo Directivo, para desarrollar su trabajo de investigacin de fin de carrera sobre el tema Determinacin del ndice de masa Corporal y su Correlacin con los hbitos Alimenticios de los Estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn con fecha del 2012.

Visto el cumplimiento de este requisito y de lo dems establecido por la ley de este Rectorado, declaro apto a la estudiante Samantha Betancourt, para sustentar el presente trabajo de investigacin.

Loja, 2012

Dr. Luis Eduardo Samaniego Delgado RECTOR DEL COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTIN

AGRADECIMIENTO Tienes que poner a quien agradeces pilas.

JUSTIFICACIN
El Departamento de Cultura Fsica del Colegio Iberoamericano San Agustn, formando futuros profesionales que sern capases de solucionar problemas sociales y de mbito deportivo contribuyendo as al desarrollo del de nuestra Ciudad.

Este estudio nos permite aplicar los conocimientos adquiridos y una visin real de la Determinacin del ndice de masa Corporal y

su Correlacin con los hbitos Alimenticios de Estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn

los

Actualmente las escuelas y colegios, pblicas y privadas se han incrementado notablemente a nivel local como en sus respectivos cantones, acogiendo a un sin nmero de estudiantes con la finalidad de formar entes crticos y pensantes con oportunidades para desarrollarse, formalizarse, crecer y contribuir al desarrollo social, cultural y deportivo.

De los diferentes enfoques que pueden darse a la Determinacin del ndice de masa Corporal en el Colegio Iberoamericano, tomaremos lo relacionado desde el punto de vista cientfico; considerando que un buen ndice de masa corporal en los jvenes es un pilar fundamental del desarrollo fsico e intelectual, por que de ello depende la salud y el fortalecimiento del cuerpo. Tomando en cuenta la importancia que tiene Determinacin del ndice de masa Corporal y su Correlacin con los hbitos Alimenticios de los Estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn, la presente monografa se halla justificada a travs de la aportacin intelectual y moral por parte de su autora, con ideas claras para fomentar el desarrollo de esta actividad a nivel institucional y provincial y as contribuir con la juventud de nuestra querida institucion. Esta Monografa no es flageada o copia de ningn trabajo, la factibilidad que hemos adquirido, los conocimientos para poder elaborar el presente trabajo investigativo nos permite abordar con responsabilidad y tomar decisiones claras del presente proceso de investigacin.

MARCO TEORICO

INDICE CAPITULO I

CAPITULO II

CAPITULO III

CAPITULO I

1.1 CONCEPTUALIZACION DE INDICE DE MASA CORPORAL Concepto de ndice de Masa Corporal.

El IMC o ndice de Masa Corporal, es un valor o parmetro que establece la condicin fsica saludable de una persona en relacin a su peso y estatura. Es considerado como uno de los mejores mtodos para saber si el peso de una persona es aceptable tomando en cuenta su estatura, o si est en riesgo de desnutricin o de obesidad; problemas que generan numerosos problemas a la salud que incluso pueden llevar a la muerte. El IMC, como relacin, fue inventado o ms bien propuesto por el estadista belga Adolphe Quetelet, entre los aos 1930 y 1950, durante un curso en desarrollo de fsica social. Ya para la dcada de 1960, el IMC se haba vuelto muy popular, debido a que el problema de la obesidad comenz a ser considerado como un tema importante entre las sociedades prsperas del occidente. El IMC permiti que, por medio de una medida numrica, se pudiera considerar si una persona era gorda o delgada, lo que ayud a los mdicos a estudiar, con ms objetividad, tanto el bajo peso como el sobrepeso de sus pacientes. En la actualidad, el IMC es un tema an ms popular, debido a que tambin, la obesidad ha aumentado considerablemente, en la poblacin mundial. Aunque til, el IMC ha tenido controversias en el tiempo, ya que muchas personas, incluso cientficos, han confiado en estos nmeros para hacer diagnsticos mdicos. La realidad es que el IMC no fue creado para eso, sino para clasificar a individuos sedentarios con una composicin corporal promedio. Y es con esa mira que funcionan estos clculos. El valor obtenido no es constante, sino que vara con la edad y el sexo (vanse las figuras 1 y 2). Tambin depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado

como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organizacin Mundial de la Salud.

CLASIFICACIN DEL NDICE DE MASA CORPORAL Clasificacin de acuerdo al exceso de peso corporal.

En funcin de la grasa corporal podramos definir como sujetos obesos a aquellos que presentan porcentajes de grasa corporal por encima de los valores considerados normales, que son del 10 al 20% en los varones y del 20 al 30% en las mujeres adultas1. El peso corporal se correlaciona directamente con la grasa corporal total, de manera que resulta un parmetro adecuado para cuantificar el grado de obesidad. En la prctica clnica es la primera herramienta utilizada para valorar el grado de Sobrepeso, utilizando para ello: a) Tablas de peso: tienen en cuenta sexo, talla, raza y constitucin fsica. Se basan en la observacin de diferencias notorias del

riesgo de mortalidad entre grupos de individuos obesos con respecto a individuos de " peso deseable" para su edad y sexo. Como inconveniente, las tablas fueron confeccionadas para evaluar mortalidad y no morbilidad, y por otro lado no pueden ser extrapoladas de una poblacin a otra.
a) ndices: el ms comnmente usado es el ndice de masa corporal

(IMC). Aunque no es un excelente indicador de adiposidad en individuos musculados como deportistas y ancianos, es el ndice utilizado por la mayora de estudio epidemiolgico y el recomendado por diversas sociedades mdicas y organizaciones de salud internacional para el uso clnico, dada su reproducibilidad, facilidad de utilizacin y capacidad de reflejar la adiposidad en la mayora de la poblacin2. IMC= Peso (kg)/ Talla2 (m) Ventajas: se correlaciona en un 80% con la cuanta de tejido adiposo y de forma directamente proporcional con el riesgo de morbilidad. En la clasificacin de sobrepeso y obesidad aplicable tanto a hombres como mujeres en edad adulta propuesto por el comit de expertos de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el punto de corte para definir la obesidad es de un valor de IMC = 30 kg/m2, limitando el rango para la normalidad a valores de IMC entre 18,5 24,9 kg/m2, y el de sobrepeso a valores de IMC entre 25 29,9 kg/m2 (tabla I).

Por una parte, el amplio rango que abarca el sobrepeso en la que est incluida una gran parte de la poblacin adulta, y que posee una gran importancia en la estrategia global de la lucha contra la obesidad y de los factores asociados, lo divide en dos categoras, calificando al sobrepeso de grado II como pre obesidad o Una segunda diferencia es

la introduccin de un nuevo grado de obesidad (obesidad grado IV u obesidad extrema) para aquellos pacientes con un IMC = 50 kg/m2 y que son tributarios de indicaciones especiales en la eleccin del procedimiento de ciruga baritrica aconsejable.

En la poblacin juvenil e infantil se utilizan como criterios para definir el sobrepeso y la Obesidad los valores especficos por edad y sexo de los percentiles 85 y 97 del IMC, respectivamente, empleando las tablas de Cole el al. En personas mayores de 60 aos se utilizar el IMC siguiendo los mismos criterios que en adultos.

Clasificacin de acuerdo a la distribucin de la grasa corporal.

Distinguimos dos grandes tipos de obesidad atendiendo a la distribucin del tejido adiposo: Obesidad abdominovisceral o visceroportal, (tipo androide) Predominio del tejido adiposo en la mitad superior del cuerpo: cuello, hombros, sector superior del abdomen.

Este tipo de obesidad, tanto en el varn como en la mujer, se asocia claramente con un aumento del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, ateroesclerosis, hiperuricemia e hiperlipidemia, consecuencia directa del estado de insulinorresistencia. Para definir obesidad abdominovisceral utilizamos los siguientes parmetros: I. ndice cintura-cadera: permetro cintura (cm)/ permetro cadera (cm). Valores > 0.8 mujer y 1 hombre. CLASIFICACIN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD II. Circunferencia de la Cintura > 100 cm. Se debe determinar con una cinta mtrica flexible, milimetrada, con el paciente en bipedestacin, sin ropa y relajada. Se debe localizar el borde superior de las cresta ilacas y por encima de este punto rodear la cintura con la cinta mtrica de manera paralela al suelo, asegurando que est ajustada, pero sin comprimir la piel. La lectura se realizar al final de una espiracin normal. III. Dimetro Sagital: Presenta una buena correlacin con la cantidad de grasa visceral. En posicin decbito dorsal, la grasa abdominal aumenta el dimetro antero posterior del abdomen. Valor normal hasta 25 cm. Obesidad femorogltea (tipo ginecoide) Se caracteriza por presentar adiposidad en glteos, caderas, muslos y mitad inferior del cuerpo. El tejido adiposo fmoro glteo tiene predominio de receptores alfa 2 adrenrgicos, por lo tanto presenta una actividad lipoprotenlipasa elevada. En ste es mayor lipognesis y menor actividad lipoltica. La circunferencia de la cadera se correlaciona negativamente con los diferentes factores de riesgo cardiovascular.

El ndice de masa corporal en deportistas.

Cuando el IMC lo pretendemos aplicar a deportistas la cosa cambia, la cantidad de masa muscular que un deportista puede llegar a tener hace que ese peso extra pueda confundirse con sobrepeso u obesidad, nada ms lejos de la realidad. Supongamos a un deportista de 90 kilos y 1,80m de altura. Su IMC es de 28, lo que hace sospechar que tiene un ligero sobrepeso. Sin embargo ese exceso de peso que se supone no es ms que masa magra, msculo a consecuencia del entrenamiento de fuerza y que enmascara un falso sobrepeso. Solucin para los deportistas: hacerse un estudio con ms profundidad sobre su composicin corporal. Esto se consigue con estudios antropomtricos o una simple bioimpedancia, que aunque son mtodos con un margen de error nos dan una idea aproximada a los deportistas de cmo anda nuestro cuerpo de grasa y msculo.

El ndice de masa corporal en deportistas no se lo puede calcular y no es tan confiable con los mtodos que se utiliza para medir a personas sedentarias. El musculo en deportistas pesa ms que la grasa, y es ms necesario en los deportistas de elite, el nico deportista que se puede calcular el ndice de masa corporal es el luchador de sumo.

CAPITULO II

EL NDICE DE MASA CORPORAL EN EL COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTN

Durante el ao lectivo 2011 - 2012 el Colegio Iberoamericano San Agustn no a se a realizado un estudio sobre el ndice de masa corporal de los estudiantes que asisten a este prestigioso establecimiento, por ello es un poco preocupante por que no sabemos como estn en relacin del ndice de masa corporal. EN QUE REPERCUTE QUE LOS JVENES TENGAN UN NDICE DE MASA CORPORAL ALTO.

La obesidad predispone a las personas a sufrir mltiples problemas de salud aun ms, si todava son muy jvenes, pero no genera las mismas consecuencias en los hombres y las mujeres. La hipertensin que provoca el estar obeso entre los adolescentes resulta ser ms severa cuando afecta a las mujeres, que en el caso de los varones. La nutricionista Rudy Ortiz de la Universidad de California en Merced en EUA, asegura que los adolescentes con un alto ndice de masa corporal y presin arterial tienen un riesgo mayor de sufrir complicaciones cardiovasculares como adultos, los hallazgos sugieren que las adolescentes obesas tienen un peligro mayor que los varones de desarrollar estos problemas.

Los varones obesos eran 3,5 veces ms propensos a desarrollar hipertensin arterial en comparacin con los chicos de peso normal. En cuanto a las adolescentes mujeres, cuando eran obesas tenan un peligro 9 veces ms grande que sus pares delgadas de sufrir hipertensin, los investigadores creen que puede influir la prctica de actividad fsica, pues en general los varones practican ms deportes que las mujeres.

CAUSAS DEL NDICE DE MASA CORPORAL EN JVENES. CAUSAS

La obesidad es el resultado del consumo de una cantidad de caloras mayor que las que el cuerpo utiliza. Los factores genticos y ambientales influyen en el peso del cuerpo, pero su interactuacin para determinar el peso de una persona no est todava aclarada. FACTORES GENTICOS: investigaciones recientes sugieren que, por trmino medio, la influencia gentica contribuye en un 33 por ciento aproximadamente al peso del cuerpo, pero esta influencia puede ser mayor o menor en una persona en particular. FACTORES SOCIOECONMICOS: estos factores influyen fuertemente en la obesidad, sobre todo entre las mujeres. En algunos pases desarrollados, la frecuencia de la obesidad es ms del doble entre las mujeres de nivel socioeconmico bajo que entre las de nivel ms alto. El motivo por el cual los factores socioeconmicos tienen una influencia tan poderosa sobre el peso de las mujeres no se entiende por completo, pero se sabe que las medidas contra la obesidad aumentan con el nivel social. Las mujeres que pertenecen a grupos de un nivel socioeconmico ms alto tienen ms tiempo y recursos para hacer dietas y ejercicios que les permiten adaptarse a estas exigencias sociales.

FACTORES PSICOLGICOS: los trastornos emocionales, que durante un tiempo fueron considerados como una importante causa de la obesidad, se consideran actualmente como una reaccin a los fuertes prejuicios y la discriminacin contra las personas obesas. Uno de los tipos de trastorno emocional, la imagen negativa del cuerpo, es un problema grave para muchas mujeres jvenes obesas. Ello conduce a una inseguridad extrema y malestar en ciertas situaciones sociales. FACTORES RELATIVOS AL DESARROLLO: un aumento del tamao o del nmero de clulas adiposas, o ambos, se suma a la cantidad de grasas almacenadas en el cuerpo. Las personas obesas, en particular las que han desarrollado la obesidad durante la infancia, pueden tener una cantidad de clulas grasas hasta cinco veces mayor que las personas de peso normal. Debido a que no se puede reducir el nmero de clulas, se puede perder peso solamente disminuyendo la cantidad de grasa en cada clula. ACTIVIDAD FSICA: La actividad fsica reducida es probablemente una de las razones principales para el incremento de la obesidad entre las personas de las sociedades opulentas. En algunas, los Estados Unidos, por ejemplo, la obesidad es hoy dos veces ms frecuente que en el ao 1900, aun cuando el trmino medio de caloras consumidas diariamente ha disminuido un 10 por ciento. Las personas sedentarias necesitan menos caloras. El aumento de la actividad fsica hace que las personas de peso normal coman ms, pero puede que no ocurra lo mismo en las personas obesas. HORMONAS: Algunos trastornos hormonales puedes causar obesidad, como son el sndrome de Cushing, insuficiencia suprarrenal, diabetes etc. Lesin del cerebro: slo en muy pocos casos, una lesin del cerebro, especialmente del hipotlamo, puede dar como resultado obesidad.

FRMACOS: ciertos frmacos utilizados frecuentemente causan aumento de peso, como la prednisona (un corticosteroide) y muchos antidepresivos, as como tambin muchos otros frmacos que se utilizan para curar los trastornos psiquitricos. SNTOMAS DE UN ALTO NDICE DE MASA CORPORAL SNTOMAS La acumulacin del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared torcica puede ejercer presin en los pulmones, provocando dificultad para respirar y ahogo, incluso con un esfuerzo mnimo. La dificultad en la respiracin puede interferir gravemente en el sueo, provocando la parada momentnea de la respiracin (apnea del sueo), lo que causa somnolencia durante el da y otras complicaciones. La obesidad puede causar varios problemas ortopdicos, incluyendo dolor en la zona inferior de la espalda y agravamiento de la artrosis, especialmente en las caderas, rodillas y tobillos. Los trastornos cutneos son particularmente frecuentes. Dado que los obesos tienen una superficie corporal escasa con relacin a su peso, no pueden eliminar el calor del cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan ms que las personas delgadas. Es frecuente asimismo la tumefaccin de los pies y los tobillos, causada por la acumulacin a este nivel de pequeas a moderadas cantidades de lquido (edemas). COMPLICACIONES Las personas obesas corren un riesgo mayor de enfermar o morir por cualquier enfermedad, lesin o accidente, y este riesgo aumenta proporcionalmente a medida que aumenta su obesidad. La obesidad abdominal se ha vinculado con un riesgo mucho ms elevado de enfermedad coronaria y con tres de sus principales factores de riesgo: la hipertensin arterial, la

diabetes de comienzo en la edad adulta y las concentraciones elevadas de grasas (lpidos) en la sangre. El motivo por el cual la obesidad abdominal incrementa estos riesgos es desconocido, pero es un hecho constatado que, en las personas con obesidad abdominal, se reducen con la prdida notable de peso. La prdida de peso hace bajar la presin arterial en la mayora de las personas que tienen hipertensin arterial y permite a ms de la mitad de las personas que desarrollan diabetes del adulto suprimir la insulina u otro tratamiento farmacolgico. Ciertos tipos de cncer son ms frecuentes en los obesos que en las personas que no lo son, como el cncer de mama, de tero y de ovarios en las mujeres y cncer de colon, de recto y de prstata en los varones. Los trastornos menstruales son tambin ms frecuentes en las mujeres obesas y la enfermedad de la vescula biliar se produce con el triple de frecuencia en ellas. TIPOS DE OBESIDAD Segn la distribucin de la grasa corporal existen los siguientes tipos: OBESIDAD ANDROIDE: Se localiza en la cara, cuello, tronco y parte superior del abdomen. Es la ms frecuente en varones. OBESIDAD GINECOIDE: Predomina en abdomen inferior, caderas, nalgas y glteos. Es ms frecuente en mujeres. COMPLICACIONES DE JOVENES CON UN INDICE DE MASA CORPORAL DEMASIADO ALTO PROBLEMAS CARDIOVASCULARES: - Opresin torcica y estenocardia. - Desplazamiento cardaco con disminucin de la replecin de la aurcula derecha. - xtasis vascular-pulmonar. - Taquicardia de esfuerzo.

- Hipertensin arterial. - Insuficiencia cardiaca. - Angina de pecho. - Infarto de miocardio. - xtasis venoso perifrico. - Varices. - Tromboflebitis. - Ulceras varicosas. - Paniculopata edematofibroesclerosa (celulitis).Problemas oncolgicos: - Aumento general de la mortalidad por cncer. - Aumenta estadsticamente el riesgo de cncer de prstata y colon en hombres. - Aumenta estadsticamente el riesgo de cncer de endometrio, ovario y mama en la mujer. PROBLEMAS PSICOLGICOS: - Miedo e inseguridad personal. - Prdida de la autoestima. - Desorden de conductas alimentarias. - Perturbacin emocional por hbitos de ingesta errneos. - Distorsin de la imagen corporal. - Tristeza e infelicidad. - Ansiedad, frecuente en nios, por pseudomicropene y seudo ginecomastia. - Depresin. - Frigidez e impotencia. PROBLEMAS SOCIALES: - Angustia por presin social frente a su obesidad. - Angustia por presin social frente a su adelgazamiento. - Aislamiento social. - Dificultades para vestir, usar trasportes pblicos... - Sobreproteccin familiar. - Rotura del ncleo familiar o de la pareja. MORTALIDAD: Incremento de la mortalidad general a consecuencia de las

complicaciones, especialmente por enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II y cncer. (Hay quien considera que cada kilo perdido equivale a 2 aos de vida). SUICIDIO: La tasa de suicidios en personas obesas es mayor que en individuos normales o delgados. Actualmente se considera que la reduccin del peso corporal entre un 5 y un 10% ya supone una importante mejora ante los factores de riesgo asociados con la obesidad. COMPLICACIONES OBESIDAD MDICAS Y SOCIALES DE LA

La persistencia de la obesidad infantil hasta la edad adulta aumenta significativamente el riesgo de padecer el sndrome metablico, enfermedad de la vescula biliar e hgado graso. La mayor incidencia de enfermedad cardiovascular en personas obesas es el resultado en su mayor parte de la asociacin de estos tres factores de riesgo. Dicha incidencia puede aumentar, si se asocian otros factores de riesgo cardiovascular como son el sedentarismo y el tabaquismo.

Complicaciones en Obesidad Infantil Marginacin escolar Perdida de autoestima Problemas psicolgicos Depresin clnica Alteracin de la percepcin del esquema corporal Necrosis sptica de la cadera por el excesivo peso Ortopdicas Varo (arqueamiento) de las extremidades Artrosis de rodillas Insuficiencia pulmonar Respiratorias Apnea obstructiva del sueo Aumento de la masa muscular Edad sea adelantada Crecimiento Estatura aumentada Menarca adelantada Estras Piel Celulitis Hipertensin arterial Aumento del volumen cardiaco Dislipemias Aumento del colesterol Cardiovasculares Aumento de triglicridos Aumento del colesterol malo (LDL) Disminucin del colesterol bueno (HDL) Ateroesclerosis Hgado graso Resistencia insulinica Diabetes Otros Mayor frecuencia de clculos biliares Cncer de mama

QUE DEBE HACER EL JOVEN PARA TENER UN INDICE DE MASA CORPORAL EQUILIBRADO. TRATAMIENTO El objetivo del tratamiento debe ser la disminucin de peso, con reduccin de la masa grasa, y que estos cambios se mantengan a travs del tiempo. La reduccin del 10% del peso corporal sirve para que el paciente obeso disminuya en forma importante el riesgo de tener enfermedades relacionadas con la "obesidad". El tratamiento se apoya en cinco pilares, que son: DIETA Deber ser realizada en base a tu peso, edad y nivel de actividad y adems tomar en cuenta el nmero de caloras y la distribucin de stas por nutrientes.

Una dieta para adelgazar confiable, deber producir un ritmo de prdida de peso de un kilo por semana. Una dieta profesional, nunca te ofrecer una ingesta calrica inferior a las 1,200 caloras/da, para adultos normales. Una dieta es confiable, alimentacin equilibrada. cuando incluye una

Es preferible evitar las dietas que solo contienen frutas, y solo carnes, etc. ALIMENTARIA O ALIMENTACIN

EDUCACIN SALUDABLE:

La restriccin alimentaria es el instrumento ms eficaz y por lo tanto, imprescindible en el manejo del nio obeso, pero se debe tener algunos detalles en cuenta para evitar iatrogenia. En cuanto al rgimen alimentario, es muy importante recordar que estamos en presencia de nios que estn en pleno crecimiento y desarrollo. Por lo tanto, la meta es lograr en primer lugar que dejen de aumentar de peso ya que si el nio crece normalmente, la relacin peso para la talla se acercar gradualmente hacia la normalidad. En los ms pequeos se indicara dieta normocalrica para su edad pero en los adolescentes podemos recomendar dietas restrictivas. La labor ms importante es educativa: si se ensea a las familias hbitos alimentarios sanos y adecuados, se lograr una prevencin de la obesidad que es en realidad la forma ms eficiente de combatirla. EXISTEN ALGUNAS PAUTAS QUE SE PUEDEN RECOMENDAR A TODOS LOS PACIENTES, ADAPTNDOLAS SEGN LA NECESIDAD:

Las cantidades deben ser variables y no fijas. No deben medirse cantidades ni limitar porque existirn momentos en que se querr comer ms y en algunos menos. Lo importante es que no se debe comer nunca hasta quedar completamente lleno. Eso significa que se comi en exceso. Realizar 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena). Estas son fundamentales y no se debe eliminar ninguna. No comer nada entre las 4 comidas excepto si hay sed, agua. No tener en casa alimentos hipercalricos de fcil acceso. La alimentacin debe ser parecida para toda la familia. Siempre comer formalmente en la mesa, sin discusiones durante la comida. No comer mientras se realizan otras actividades como leer, estudiar, ver Televisin, etc. Servir la comida en platos pequeos. La vista influye notablemente, no solo en lo apetitoso sino tambin en la valoracin subjetiva de la cantidad. Masticar despacio. Si algn da es indispensable algo de comer entre comidas, elegir frutas o Verduras. Utilizar siempre preparaciones culinarias sencillas, evitando frituras y Salsas. Evitar alimentos ricos en grasas y azcares.

Evitar siempre la repeticin de platos. ALIMENTOS ACONSEJABLES: Verduras: pueden ingerirse libremente, crudas o cocidas, sin grasas vegetal o animal. Frutas: prcticamente todas. Mejor entera que jugos con azcar donde se Pierde todo el poder vitamnico. Carne/pescado/aves: todos para crear una dieta variada, menos el cerdo. Evitar las porciones con grasa. Huevo: uno diario evitando los fritos y eliminando el exceso de grasa de los mismos. Leche/yogurt: preferir semidescremados o descremados, hasta 2 porciones por da. Bebidas: idealmente agua cada que exista sed. Las bebidas dietticas son Dulces y acostumbran al nio a este sabor. Pastas/legumbres: 1 2 por semana, sin grasa, ni queso, ni mantequilla ni Aceite en su preparacin. Papa: en escasa cantidad, nunca fritas. Arroz: en cantidad escasa. Pan: escaso si es una costumbre, sin mantequilla. Cereal, galletas: escaso pero nunca con crema o chocolate, deben ser Galletas sencillas. ACTIVIDAD FSICA: Es fundamental que se combine una alimentacin saludable con el ejercicio.

Algunas pautas para conseguir xito en la actividad fsica son:

Aumentar gradualmente la actividad fsica, comenzando por ejercicio muy suave. Lograr evitar que el nio se sienta ridculo haciendo ejercicio. El ejercicio debe ser diario, nunca espordico. Buscar el ms idneo. No se debe depender de nadie para hacer ejercicio, porque si ese alguien falla, se pierde toda la rutina de ejercicio. Buscar pares con fines parecidos. Buscar un aspecto ldico en el ejercicio o juego. Evitar el carro para salidas cerca. Evitar en los apartamentos el uso de ascensor y volver a las escaleras. Si el nio utiliza bus para desplazarse al colegio, lograr si es posible que el bus lo deje unas 5 cuadras antes de llegar.

Quiz, uno de los aspectos ms importantes para fomentar la actividad fsica es limitar las actividades sedentarias. Se recomienda la limitacin de la televisin, el computador y los videojuegos, etc. a una o dos horas mximo por da. Realizar ejercicio en forma rutinaria no slo ayuda a que las personas obesas a bajar de peso, tambin restaura la composicin del cuerpo porque la actividad fsica disminuye la masa de grasa corporal. Adems el ejercicio fsico aporta beneficios sobre los diferentes sistemas, por ejemplo disminuye la presin arterial, mejora las lesiones vertebrales y musculares, reduce el colesterol, etc. TERAPIA Para decir que un tratamiento para la "obesidad" ha tenido xito, el paciente adems de bajar de peso sino que es fundamental que mantenga los logros obtenidos a largo plazo. Este objetivo se alcanza cuando la persona cambia su conducta respecto a su alimentacin y a su estilo de

vida. Son muy buenas las terapias de grupo para ayudar a cambiar los hbitos y lograr un estilo de vida ms sano. MEDICACIN Deben emplearse junto con una dieta hipocalrica, la realizacin de una actividad fsica metdica y un tratamiento para corregir las conductas que influyen para que el paciente obeso coma mal o tenga ansiedad. Es el mdico la persona que debe indicarlos, para evitar complicaciones por su uso. ASPECTOS FAMILIARES IMPORTANTES: Y PSICOLGICOS

En primer lugar, una historia clnica amplia y detallada que recoja: caractersticas de la alimentacin, hbitos de ejercicio, nivel socioeconmico, antecedente de obesidad, hipertensin, diabetes, hiperlipidemia, o sndromes con obesidad y la actitud ante la obesidad del nio y la familia. Esta informacin ayudar a personalizar ms el tratamiento. Adems, recoger las caractersticas de la familia en relacin con el peso corporal, se trata de una familia de obesos?, cmo son los padres?, cmo son los hermanos? Otros detalles claves son: peso y talla al nacer y durante las consultas previas, antecedente de enfermedades que requirieron reposo, conducta social del nio, situaciones de estrs, tratamientos previos. En este contexto, tambin existen algunas pautas para tener en cuenta: La sobreproteccin o rigidez de los padres influye en la manera de ser y comer. Algunos padres sobrealimentan por factores culturales y educacionales. El primer cambio es la automonitorizacin. El nio debe evaluar su ingesta y gasto calrico y todo lo que lo afecte sin tener que tener un conocimiento profundo del tema. Debe conocer qu come, cmo y el ejercicio que hace.

 Los padres llevan todo el peso del tratamiento en el menor de 5 aos. Entre 5 y 9 aos se da responsabilidad a los nios, pero la familia vigila y es responsable. Al mayor de 9 aos se da ms responsabilidad y en el adolescente disminuye notablemente la participacin de la familia. Deben prevenirse situaciones que hacen que fallen los esfuerzos: Falta de inters: especialmente cuando uno de los padres es obeso. - Resistencia al cambio: desean seguir patrones alimentarios diferentes a los recomendados. - Un familiar sabotea los esfuerzos: usualmente un abuelo.
-

CAPITULO III

PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS TABULACION DE DATOS

PROCESO ENSEANZA-APRENDIZAJE 1.-Usted controla su ndice de masa corporal. SI ( ) NO ( )

Por qu? . TABLA DE FRECUENCIA VARIABLE SI NO TOTAL FRECENCIA 2 18 20 PORCENTAJE 20% 80% 100%

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

POR QUE: No les interesa, no saben como, y si miden por que realizan deporte. Representacin grafica:
NO 20% SI 80%

Interpretacin de datos: El 80% de los estudiantes encuestados no controlan su ndice de masa corporal, 20 % restante afirman que si.

2.- Usted cree que el no cuidar de su alimentacin afectara a su cuerpo, en el mbito: PERSONAL SALUD ( ) LO SOCIAL OTROS ( ) ( ) ( ) EN SU

TABLA DE FRECUENCIA VARIABLE PERSONAL EN SU SALUD OTROS TOTAL FRECENCIA 10 10 0 10 PORCENTAJE 50% 49% 0% 100%

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

Representacin grafica.

PERSO NAL 10

SU SALUD ; 10

Interpretacin de datos: El 50% de los jvenes encuestados afirman que el no cuidar de su salud afecta en lo personal, mientras que la otra mitad dicen que afecta su salud.

3.- Que tipo de comida ingiere usted diariamente.

Con alto contenido en grasa (

) ( )

Comida rica en

protena ( ) Comida chatarra Verduras ( )

PORQUE?........................................................................ ....................................................................................... .............................................

TABLA DE FRECUENCIA VARIABLE

CON CONTENIDO GRASA COMIDA RICA PROTENA ALTO EN EN

FRECENCIA 5 0 15 0

PORCENTAJE 25% 0% 75% 0%

COMIDA CHATARRA

VERDURAS

TOTAL

20

100%

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

Porque? Me gusta la comida chatarra es mas rica de la que se come en casa, me gusta lo frito, la comida con protena por que es buena para su salud.

Representacin grafica.

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

25% 0% 0% 75%

Interpretacin de datos: El 25% de los estudiantes encuestados aseguran que ingieren comida con grasa, y el restante que es el 75% afirma que ingieren comida chatarra. 4.- Cree usted que para obtener una salud idnea y un ndice de masa corporal adecuado se debe tener una alimentacin controlada.

SI ( ) ( )

NO

PORQUE?........................................................................ ....................................................................................... .............................................

TABLA DE FRECUENCIA VARIABLE SI NO TOTAL FRECENCIA 19 1 20 PORCENTAJE 99% 1% 100%

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

Porque? Dicen que si por que estaran sanos y no acumularan grasa en su cuerpo, para estar fsicamente bien.

Representacin grafica.

S 99% I N 1% O 0 0

Interpretacin de datos El 99% de los estudiantes encuetados manifiestan que se debe tener una alimentacin adecuada y el mnimo que es el 1 % creen que pueden vivir sin controlar sus comidas. 5.- Usted come las tres veces o mas y en horas indicadas. 3 VECES AL DA MAS VECES ( ) POR QUE?....................................................................................... .......... TABLA DE FRECUENCIA ( )

VARIABLE 3 VECES DA MAS VECES TOTAL

FRECENCIA AL 5 15 1

PORCENTAJE 25% 75% 10%

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

Porque? Comemos mas por que estamos en la calle, por que nos gusta y nos da hambre. Representacin grafica.

m sv a eces S ector 2 3v eces S ector 4 S ector 5

Interpretacin de datos El 75 % de los estudiantes encuestados que es la mayora aseguran, que comen ms de lo debido y el 25 % restante comen tres veces por da.

6. Cree usted que los jvenes con un alto ndice de masa corporal son aceptados en la sociedad. SI ( ) NO ( ) Porqu?................................................................................. ............................................................................................... ................................................ TABLA DE FRECUENCIA

VARIABLE
SI
NO

FRECENCIA 6 14 20

PORCENTAJE 40% 60% 100%

TOTAL

Fuente: COLEGIO AGUSTIN

IBEROAMERICANO

SAN

Porque? Son objeto de burla, son rechazados por gordos, no tienen amigos. Representacin grafica.

S ector 1 S I N O S ector 4

Interpretacin de datos. De las encuestas realizadas a los estudiantes llegamos a la conclusin que el 60% afirman que son aceptados en la sociedad y viven rechazados, y el 40% si son aceptados por la sociedad.

COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTIN

ENCUESTA APLICADA A LOS ALUMNOS DEL COLEGIO IBEROAMERICANO SAN AGUSTIN DE LA CIUDAD DE LOJA AO LECTIVO 2011 2012. 1.

1.-Usted controla su ndice de masa corporal. SI ( ) NO ( )

Por qu? . 2.- Usted cree que el no cuidar de su alimentacin afectara a su cuerpo, en el mbito: PERSONAL SALUD ( ) LO SOCIAL OTROS ( ) ( ) ( ) EN SU

3.- Que tipo de comida ingiere usted diariamente.

Con alto contenido en grasa (

) ( )

Comida rica en

protena ( ) Comida chatarra Verduras ( )

PORQUE?........................................................................ ....................................................................................... ............................................. 4.- Cree usted que para obtener una salud idnea y un ndice de masa corporal adecuado se debe tener una alimentacin controlada. SI ( ) ( ) NO

PORQUE?........................................................................ ....................................................................................... ............................................. 5.- Usted come las tres veces o mas y en horas indicadas. 3 VECES AL DA MAS VECES ( ) ( )

POR QUE?....................................................................................... .......... 6. Cree usted que los jvenes con un alto ndice de masa corporal son aceptados en la sociedad. SI ( ) NO ( ) Porqu?................................................................................. ............................................................................................... ................................................ OBSERVACIONES

CONCLUCIONES Y RECOMENDACI ONES

CONCLUSIONES
-

Hemos comprobado que los jvenes del Colegio Iberoamericano San Agustn no controlan su ndice de masa corporal Los estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn estn consientes de que una mala alimentacin afectara su salud llevndolos a tener enfermedades cardiacas y a que su estado fsico se deteriore.

Tambin hemos comprobado que los alimentos que ingieren los jvenes es comida chatarra con elevados porcentajes de grasa, adems no tienen un horario especfico para su alimentacin.

Para concluir comprobamos que un nmero mnimo de jvenes cuidan de su alimentacin, y que la mayor parte consumen alimentos que daan su salud sin importar el riesgo, tambin que no tienen conocimiento del ndice de masa corporal razn por la cual no se preocupan por su alimentacin.

RECOMENDACIONES

Las Autoridades de la Institucin deberan dar charlas sobre nutricin y sobre como calcular el ndice de masa corporal para que ellos lo tomen en cuenta y les ayude en su alimentacin. Los alumnos del Colegio Iberoamericano deberan consumir alimentos ricos en protena, y verduras que les ayude para su metabolismo. Los alumnos del Colegio Iberoamericano deben tomar conciencia de que la comida chatarra y llena de grasa puede causarles problemas cardio vasculares, colesterol alto, y un sin numero de enfermedades. Para concluir recomendamos a todos los alumnos del Colegio Iberoamericano San Agustn que coman sanamente en las horas adecuadas, para que lleven una vida sana y sin perjuicios y daos psicolgicos por estar con un alto ndice de masa corporal (gordo/a) y as puedan rendir acadmicamente bien.

METODOLOGA
Para realizar la presente monografa nos hemos apoyado en la aplicacin de diferentes mtodos y tcnicas de investigacin cientfica, las mismas que permitieron obtener y ordenar la informacin necesaria para cumplir con los objetivos planteados. Se ha utilizado el mtodo deductivo e inductivo para recopilar la informacin bsica, con la cual abordamos conocimientos generales sobre la Determinacin del ndice de masa corporal y su correlacin con los hbitos alimenticios de los estudiantes del Colegio Iberoamericano San Agustn, adems este mtodo permiti que se pueda realizar el respectivo anlisis de los datos obtenidos, para clasificarlos, interpretarlos y representarlos grficamente. El mtodo Inductivo - descriptivo, anlisis particular se lo aplico en el

de cada una de las entrevistas al

momento de realizar las interpretaciones de los datos obtenidos en las encuestas realizadas a los Jvenes del Colegio Iberoamericano San Agustn. El Mtodo Hipottico, permiti comprobar la hiptesis planteada, al realizar el anlisis correspondiente con respecto a la consecucin de los objetivos fijados. Investigacin Documental; mediante la lectura y la

consulta se obtuvo la informacin y bibliografa adecuada, la cual fue recopilada de libros, revistas, peridicos, etc. Constituyendo el punto de partida para la realizacin del proceso investigativo, adicionalmente se utilizo como

referencias secundarias, como pginas de internet a fin de recopilar informacin cientfica. Mtodo Matemtico Estadstico; nos permiti

cuantificar los resultados de las encuestas, a fin de tabular y graficar las mismas. Recopilacin de Informacin; para obtener primaria se utilizo: Entrevistas Es un dialogo, una relacin directa a travs de la interrelacin verbal entre dos o ms personas. Como tcnicas de recopilacin se utilizo una encuesta previamente elaborada para orientar la entrevista la cual se pregunta al entrevistado sobre los aspectos que se requieren investigar. Las entrevistas se las realizo a los alumnos del Colegio Iberoamericano San Agustn quienes nos brindaron informacin a travs de un sistema de preguntas en un formato impreso, en el cual el encuestado contesto lo solicitado. Censo Mediante el censo se ha seleccionado a un nmero de la informacin

estudiantes a fin de obtener datos relevantes provenientes de las fuentes primarias. Hemos considerado realizar las encuestas a veinte estudiantes representativos del Colegio

Iberoamericano San Agustn a fin de obtener informacin que contribuye al desarrollo de mi monografa.

RECURSOS HUMANOS
Para la ejecucin de la presente monografa fue necesaria la colaboracin de todos los alumnos del Colegio Iberoamericano San Agustn, y tomando en consideracin que puse de m parte para hacerlo de la mejor manera.

RECURSOS MATERIALES
Para la realizacin de la monografa apoyo: internet, bibliotecas, he utilizado como guas, revistas, diarios,

computadoras, flash memori, cuadernos, esferos, lpices, entre otros.

RECURSOS ECONMICOS
REPRODUCCI TRANSPOR TE N DE DOCUMENTO S TOT Varia ble Bus Taxi US Variable US D 50.0 Copias 0 10.0 Impresio nes Revistas Papel Bond Esferos TOTAL 2.00 2.00
129.0 0

CAF CIBER

ALIMENTA CIN

Hor as 20 s

US D 10.0 0

USD

AL

D 15.0 10.0 0 5.00 2.00

25.00

100.00

0 hora

20.0 0 5.00 2.00

USD

PRESUPUESTO
El presupuesto que he utilizado para la realizacin de esta monografa, e cubierto todos los gastos como impresiones, anillados, alimentacin, transporte, entre otros es 129.00 dlares. de

FINANCIAMIENTO
La presente monografa la realice con mis propicios recursos.

BIBLIOGRAFIA
- http://www.anuies.mx/servicios/d_estrategico/libros /lib42 http://www3.usal.es/inicio/investigacion http://www.censida.salud.gob.mex Red de revistas cientficas de Latinoamrica, el Caribe, Espaa y Portugal.

INDICE

1. TEMA

2. 3.