República Bolivariana de
Venezuela Universidad de
Carabobo
Facultad de Ciencias de la Salud
Sede Aragua
Escuela de Enfermería “Dra. Gladys Román de Cisneros”
Asignatura: Fisiología
Hierr Bachilleres:
o
Facilitador
Romanos Escalona C.I:
Wilmer 31.951.270 Fabiana
Infante Aristiguieta C.I: 31.303.001
Jean Barreto C.I: 31.924.875
Jesús Arias 31.125.263
G 372.145 Jexibel Diaz C.I:
l 32.358.880 Daineis Mare
e C.I: 32.251.094
i
s
i
s
G
a
r
c
í
a
C
.
I
:
3
2
.
¿Qué es el hierro?
El hierro es un mineral necesario para el
crecimiento y desarrollo del cuerpo. El
cuerpo utiliza el hierro para fabricar la
hemoglobina, una proteína de los glóbulos
rojos que transporta el oxígeno de los
pulmones a distintas partes del cuerpo,
además de la mioglobina, una proteína que
suministra oxígeno a los músculos. El cuerpo
también necesita hierro para fabricar las
hormonas y el tejido conectivo.
Compartimentos en
el organismo
El contenido medio de hierro en el
organismo es de 3-4 g, distribuido en
eritrocitos, macrófagos del sistema
reticuloendotelial (SRE), hígado, médula
ósea, músculos y otros tejidos. Se
mantiene un equilibrio dinámico por el
hierro en la circulación entre los distintos
compartimentos: casi todo el hierro
liberado por la descomposición de la
hemoglobina (Hb) de los eritrocitos
senescentes, alrededor de 20-25 mg/día,
se reutiliza, y sólo se pierden 1-2 mg de
hierro al día, que deben reponerse en
alimentación.
la
Compartimentos en el organismo
1. El hierro en el cuerpo humano se distribuye principalmente
en los siguientes compartimientos:
Hemoglobina: Aproximadamente el 65% del hierro total del cuerpo se
2, encuentra en la hemoglobina, la proteína en los glóbulos
rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos.
3, Mioglobina: Alrededor del 10% del hierro se encuentra en la
mioglobina, una proteína en los músculos que almacena
oxígeno.
Ferritina y Hemosiderina: Estas son proteínas de almacenamiento de
4, hierro en el hígado, el bazo y la médula ósea, representando
alrededor del 25% del hierro corporal.
5. Enzimas: Una pequeña cantidad de hierro se encuentra en
diversas enzimas que participan en procesos metabólicos
esenciales.
Requerimientos del hierro y variaciones
La cantidad diaria de hierro que
una persona necesita varía según la
edad y el sexo; dependerá también
de si su alimentación consiste
principalmente en productos de
origen vegetal. A continuación, se
indican las cantidades diarias
promedio de hierro recomendadas
en miligramos (mg). Los
vegetarianos que no consumen
carne, aves ni mariscos necesitan
casi el doble de las cantidades de
hierro indicadas a continuación,
porque el cuerpo absorbe mejor el
hierro “hemo” de origen animal que
el hierro “no hemo” de los vegetales
y alimentos fortificados con hierro.
Metabolismo del Hierro en el ser humano
El metabolismo del hierro incluye una serie de importantes
procesos, como la regulación de la absorción del hierro intestinal, el
transporte de hierro a las
células, el almacenamiento del hierro, la incorporación de hierro a las
proteínas y el reciclado del hierro tras la degradación de los
eritrocitos. En condiciones normales, al no haber un mecanismo de
excreción del hierro activo, la homeostasis del hierro se controla
estrictamente a nivel de absorción intestinal. El contenido medio de
hierro en el organismo es de 3-4 g, distribuido en eritrocitos,
macrófagos del sistema reticuloendotelial (SRE), hígado, médula ósea,
músculos y otros tejidos. Se mantiene un equilibrio dinámico por el
hierro en la circulación entre los distintos compartimentos: casi todo el
hierro liberado por la descomposición de la hemoglobina (Hb) de los
eritrocitos senescentes, alrededor de 20-25 mg/día, se reutiliza, y sólo
se pierden 1-2 mg de hierro al día, que deben reponerse en la
alimentación.
Metabolismo del Hierro en el ser humano
Absorción. Es la etapa de captación por la que se absorbe el hierro a través de
la ingesta de alimentos. El hierro se clasifica en dos tipos:
1. El hierro hemo, el cual representa una pequeña parte del
contenido de hierro total en los alimentos de origen animal. Del
hierro absorbido, constituye una cantidad considerable.
2. El hierro no hemo, presente en cantidades variables en alimentos
de origen vegetal y que representa la mayor parte del hierro de la
alimentación.
Transporte. El hierro circula por el organismo a través de la transferrina. Esta se
sintetiza principalmente en el hígado y se transporta hacia la médula ósea,
incorporándose a la molécula de la hemoglobina de los hematíes o glóbulos
rojos. Si el cuerpo funciona correctamente este proceso se realiza de forma
eficaz y tiene lugar un mínimo de 10 veces al día.
Metabolismo del Hierro en el ser humano
Reciclado. Es la fase donde se realiza el recambio de este nutriente. Durante
el metabolismo del hierro se produce una degradación de los glóbulos rojos
en el organismo.
Almacenamiento. Es la cantidad de hierro que almacena el cuerpo humano. En
las personas cuyo organismo funciona sin ningún problema, el hierro de los
depósitos representa el 25 %, mayoritariamente en forma de ferritina en el
hígado, bazo y músculo esquelético.
Gracias
Beyoncé por
dejarnos
terminar este
seminario
