𝓃=(𝑍^2∗𝑝∗𝑞∗𝑁)/𝑒^(2(𝑁−1)+𝑍^(2∗𝑝∗𝑞)

En una industria carnica se sospecha contaminación por e-coli. Ese dia se elaboraron )
480 chorizos y se quiere establecer el tamaño de la muestra si se tiene un nivel de
confianza del 95% y un error muestral del 5%, sabiendo que el producto no conforme
por esta razon es de 0,1%.

DATOS CONOCIDOS

N 480
N.C 95
Z 1.9599639845
e 0.05
q 0.001
P 0.999

n 2
1)+𝑍^(2∗𝑝∗𝑞) )

MUESTREO SIXPAXCK
1 56
2 71

NIVEL 4 325
NIVEL 3 313
CANASTA 7
NIVEL 2 301
NIVEL 1 289
NIVEL 4 277
NIVEL 3 265
CANASTA 6
NIVEL 2 253
NIVEL 1 241
NIVEL 4 229
NIVEL 3 217
CANASTA 5
NIVEL 2 205
NIVEL 1 193
NIVEL 4 181
NIVEL 3 169
CANASTA 4
NIVEL 2 157
NIVEL 1 145
NIVEL 4 133
NIVEL 3 121
CANASTA 3
NIVEL 2 109
NIVEL 1 97
NIVEL 4 85
NIVEL 3 73
CANASTA 2
NIVEL 2 61
NIVEL 1 49
NIVEL 4 37
NIVEL 3 25
CANASTA 1
NIVEL 2 13
NIVEL 1 1
326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336
314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324
302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312
290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300
278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288
266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276
254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264
242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252
230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240
218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228
206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216
194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204
182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192
170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180
158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168
146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156
134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144
122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132
110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120
98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108
86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96
74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84
62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72
50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 En una industria láctea se tiene un lote de 750 quesos . S
establece un nivel de calidad aceptable (AQL) de 0,65%
establecer el tamaño de la muestra a seleccionar de acuerd
el Military Standar 105E para una inspección NORMAL
RIGUROSA Y REDUCIDA para este lote.
 PLAN DE MUESTREO
LETRA DEL CÓDIGO MUESTREO
J NORMAL
K RIGUROSA
G REDUCIDA
ote de 750 quesos . Si se
table (AQL) de 0,65%,
eleccionar de acuerdo con
inspección NORMAL,
ara este lote.
E MUESTREO
AQL
MUESTRA
Ac Re
80 1 2
125 1 2
13 0 1
 SAN JORGE
MUESTRA M1 M2 M3 PROMEDIO
1 65.3 64.1 63.8 Err:501
2 63.1 62.5 63.8 Err:501
3 63.0 62.3 63.8 Err:501
4 62.9 62.2 63.8 Err:501
5 62.9 62.0 63.8 Err:501
6 62.8 61.9 63.8 Err:501
7 62.7 61.7 63.8 Err:501
8 64.6 64.3 64.4 Err:501

VARIABLE SIMBOLO ECUACION VALOR

MINIMO x MIN Err:501
MAXIMO xMax Err:501
RANGO R R=Xmax-XMIN 1.7
INTERVALO k k=1+3,322*log Err:501
AMPLITUD A A=R/K 0.425

xmin xmax INTERVALO MARCA DE CL fi

62.7 63.125 [ 62,7 ; 63,125 ) 62.9125 Err:501
63.125 63.55 [ 63,125 ; 63,55 ) 63.3375 Err:501
63.55 63.975 [ 63,55 ; 63,975 ) 63.7625 Err:501
63.975 64.4 [ 63,975 ; 64,4 ] 64.1875 Err:501

HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS ABSOLUTAS

MERMELADA SAN JORGE GRADOS BRIX
7

6
FRECUENCIA ABSOLUTA

0
[ 62,7 ; 63,125 ) [ 63,125 ; 63,55 ) [ 63,55 ; 63,975 ) [ 63,975 ; 64,4 ]
°BRIX

SAN JORGE

Media 63.2875
Error típico 0.2467195487072
Mediana 63
Moda 64.4
Desviación estándar 0.6978282637686
Varianza de la muestra 0.4869642857143
Curtosis -0.16250742786
Coeficiente de asimetría 1.3020121214052
Rango 1.7
Mínimo 62.7
Máximo 64.4
Suma 506.3
Cuenta 8
 ZEV
MUESTRA M1
1 63.9
2 63.6
3 63.5
4 63.5
5 63.4
6 63.3
7 63.3
8 63.5

VARIABLE SIMBOLO
MINIMO x MIN
MAXIMO xMax
RANGO R R=Xmax-XMIN
INTERVALO k k=1+3,322*log
AMPLITUD A A=R/K

Fi2 hi Hi2 xmin xmax

6 75 75 63.3 63.4
6 Err:501 75 63.4 63.5
Err:501 Err:501 Err:501 63.5 63.6
8 Err:501 100 63.6 63.7

HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS ABSO

MERMELADA
MERMELADA
LA CONSTANCIA
ZEV GRADOS
GRADO
BRI
7
6

6
5
FRECUENCIA ABSOLUTA

5
4
4
3
3
2
2
1
1

0
[ [62,7
63,3; ;63,125
63,4 ) ) [[63,125
63,4 ; 63,5
; 63,55
) ) [ 63,5
63,55; 63,6
; 63,975
) )
°BRIX

ZEV
Media 63.55
Error típico 0.0500000000000007
Mediana 63.6
Moda 63.6
Desviación estándar 0.141421356237312
Varianza de la muestra 0.0200000000000006
Curtosis -0.228571428571577
Coeficiente de asimetría -0.808122035641668
Rango 0.400000000000006
Mínimo 63.3
Máximo 63.7
Suma 508.4
Cuenta 8
 ZEV
M2 M3 PROMEDIO
64.5 62.5 63.6
63.7 63.9 63.7
63.5 63.9 63.6
63.4 63.9 63.6
63.2 63.8 63.5
63.1 63.8 63.4
62.9 63.8 63.3
63.6 64.0 63.7

ECUACION VALOR
63.3
63.7
0.4
4
0.1

INTERVALO MARCA DE CL fi Fi2 hi Hi2

[ 63,3 ; 63,4 ) 63.35 1 1 12.5 12.5
[ 63,4 ; 63,5 ) 63.45 1 2 12.5 25
[ 63,5 ; 63,6 ) 63.55 1 3 12.5 37.5
[ 63,6 ; 63,7 ] 63.65 5 8 62.5 100

FRECUENCIAS ABSOLUTAS
DA
CONSTANCIA
ZEV GRADOS
GRADOS
BRIX BRIX
6

0
63,5
; 63,55
) ) [ 63,5
63,55; 63,6
; 63,975
) ) [ 63,6
[ 63,975
; 63,7
; 64,4
] ]
°BRIX
 LA CONSTANCIA
MUESTRA M1 M2 M3 PROMEDIO
1 62.7 61.7 63.8 62.7
2 64.2 64.6 63.8 64.2
3 63.4 64.3 64.0 63.9
4 64.3 64.8 63.9 64.3
5 63.3 63.2 63.6 63.4
6 63.8 63.9 64.0 63.9
7 63.7 64.1 63.8 63.9
8 64.2 64.6 63.8 64.2

VARIABLE SIMBOLO ECUACION VALOR

MINIMO x MIN 62.7
MAXIMO xMax 64.3
RANGO R R=Xmax-XMIN 1.6
INTERVALO k k=1+3,322*log 4
AMPLITUD A A=R/K 0.4

xmin xmax INTERVALO MARCA DE CL fi Fi2

62.7 63.1 [ 62,7 ; 63,1 62.9 1 1
63.1 63.5 [ 63,1 ; 63,5 63.3 1 2
63.5 63.9 [ 63,5 ; 63,9 63.7 0 2
63.9 64.3 [ 63,9 ; 64,3 64.1 6 8

LA CONSTANCI
HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS ABSOLUTAS
MERMELADA LA CONSTANCIA GRADOS BRIX Media
7 7
Error típico
Mediana
6 6
FRECUENCIA ABSOLUTA

Moda
5 5
Desviación estándar
4 4
Varianza de la muestra
3 3 Curtosis
2 2 Coeficiente de asimetría
1 1 Rango
0 0 Mínimo
[ 62,7 ; 63,1 ) [ 63,1 ; 63,5 ) [ 63,5 ; 63,9 ) [ 63,9 ; 64,3 ]
Máximo
°BRIX
Suma
Cuenta
 hi Hi2
12.5 12.5
12.5 25
0 25
75 100

LA CONSTANCIA

Media 63.8125
Error típico 0.1875
Mediana 63.9
Moda 63.9
Desviación estándar 0.53033009
Varianza de la muestra 0.28125
Curtosis 2.30590984
Coeficiente de asimetría -1.54884071
Rango 1.6
Mínimo 62.7
Máximo 64.3
Suma 510.5
Cuenta 8
SE LLEVA A CABO UNA PRUEBA SENSORIAL PARA EVALUAR EL PERFIL DEL DULZOR DE UNA MERMALADA
NUEVA . LA ESCALA SENSORIAL EMPLEADA PARA TAL FIN ES LA SIGUIENTE:

ESCALA PERFIL
1 INSIPIDO
2 POCO DULCE
3 DULCE
4 MUY DULCE
5 EMPALAGOSO

SE CONTRATAN 12 EVALUADORES PROFESIONALES QUE ARROJAN LOS SIGUIENTES RESULTADOS:

EVALUADORES CALIFICACION
1 3
2 2
3 3
4 4
5 4
6 4
7 3
8 4
9 3
10 3
11 3
12 4

xi fi Fi2 hi Hi2
1 0 0 0 0
2 1 1 8.333333333 8.33333333
3 6 7 50 58.3333333
4 5 12 41.66666667 100
5 0 12 0 100

HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS ABSOLUTAS

7
PERFIL DULZOR-MERMELADA DE MORA
6
FRECUENCIA ABSOLUTA

0
INSIPIDO POCO DULCE DULCE MUY DULCE EMPALAGOSO
 FRECUENCIA ABSOL
4

0
INSIPIDO POCO DULCE DULCE MUY DULCE EMPALAGOSO
DULZOR

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

VARIABLE ECUACION VALOR

MEDIA 𝑥 ̅=(∑_(𝑖=1)^𝑛▒ 〖𝑥 _𝑖∗𝑓_𝑖 〗 )/𝑛

3.33333333

MEDIANA
3

MODA
3

MEDIDAS DE DISPERCION
VARIABLE ECUACION VALOR

RANGO
2

VARIANZA

0.42424242

DESVIACION
ESTANDAR
0.65133895

Media 3.3333333333333
Error típico 0.1880253582726
Mediana 3
Moda 3
Desviación estándar 0.6513389472789
Varianza de la mues 0.4242424242424
Curtosis -0.3367346938776
Coeficiente de asime -0.438656842045
Rango 2
Mínimo 2
Máximo 4
Suma 40
Cuenta 12