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INFORME LABORATORIO SECADOR DE BANDEJA
INFORME LABORATORIO SECADOR DE BANDEJA
INGENIERIA QUIMICA
ASIGNATURA:
DOCENTE:
TEMA:
INTEGRANTES:
CICLO: VIII
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INDICE
1. INTRODUCCION.....................................................................................................3
2. MATERIAL Y METODOS......................................................................................3
3. MARCO TEORICO..................................................................................................5
4. FICHA TECNICA.....................................................................................................5
4.3.3. Ventilador........................................................................................................6
5.3. Ventilador...........................................................................................................9
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INDICE DE ILUSTRACION
Ilustración 5. Ventilador........................................................................................................
1. INTRODUCCION
El secado ha sido desde los tiempos más remotos un medio de conservación de los
alimentos. En el campo se secan los granos y los tallos por medio de exposición al sol, a menudo
El proyecto de investigación tiene como meta final sistematizar el proceso del diseño de un
equipo secador de bandejas móvil, desde la concepción y aceptación de la idea inicial hasta su
materialización. Este proceso es un trabajo laborioso y difícil porque se deben plantear y evaluar
Además; promover el uso eficiente de las fuentes de energía y tecnologías limpias, para mejorar
de operación de las variables del proceso. La segunda fase consiste en el diseño, construcción y
evaluación del equipo de secado móvil a nivel banco destinado al sector agrícola.
2. MATERIAL Y METODOS
Un secador de bandejas batch, equipado con instrumentos y accesorios, que permiten controlar la
velocidad del aire y la temperatura de calentamiento del aire. Además; tiene una balanza digital
para registrar en el tiempo la masa del sólido y su pérdida de humedad. Por tanto; es posible
1) Cámara de secado
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2) Bandejas
3) Manómetro diferencial
4) Tabla de control
5) Ventilador
6) Cronometro
7) Balanza digital
3. MARCO TEORICO
Es un secador por lote que emplea una cámara aislada y cerrada en la que las bandejas
con el producto se colocan en carros, una encima de otra. Debido a esta configuración, se les
El secado se realiza por convección forzada, circulando aire caliente dentro de la cámara. Para
esto se emplean ventiladores eléctricos que generan la turbulencia para el secado y cuyos ciclos
se pueden extender entre 4 y 48 horas. El flujo turbulento también reduce la presión parcial
En la medida en que la humedad superficial se evapora y es retirada por el paso del aire caliente,
el agua se difunde desde el interior de las capas del sólido por acción capilar. Todos estos
eventos suceden en simultáneo. El aire se recircula en la cámara y solo una fracción de aire
calentamiento indirecto. En este caso, el carro está diseñado con separación suficiente para
por conducción. El vapor producido se remueve con ayuda de un eyector o una bomba de vacío.
4. FICHA TECNICA
Secador de bandeja
- Fuente de energía
- Caja de control
- Ventilador
- Sistema de calefacción
- Monofásico: 600V
- Trifásico: 415V
4.3.3. Ventilador
- Calefactor: 380V
- Temperatura: 70°C-90°C
- Número de unidades: 1
- Diámetro: 3 pulgadas
- Longitud: 110,12cm
- Dámper utilizado: 20 cm
- Dámper cerrado: 22 cm
2) Una vez verificado lo anterior, proceder a encender la llave negra y naranja de la caja
cuidadosamente el equipo.
5) Abrir la caja de control para observar por dentro si cuenta con el sistema eléctrico en
1) Luego de la función del sistema eléctrico trifásico es para el encendido del ventilador
3) Luego de todo este proceso se lleva acabo el encendido mediante el interruptor verde
para el encendido del ventilador, el rojo para el apagado del equipo de y el amarillo
XMTG-2501
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2) Una vez llevado acabo el encendido del ventilador de aire este llevara a cabo un
fluido para continuo. Su capacidad de 380V le permite dar un aire comprimido a una
3) Luego el vapor de saturación tiene una fuente de expulsión del ventilador de aire
Ilustración 5. Ventilador
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señal de un controlador.
2) Esto permite el control del caudal y el consiguiente control de las variables del
3) Regula el fluido.
primarios y secundarios.
7) Su diámetro es de 4 cm
secado, tiene una capacidad de 4000 watts, es de una marca americana, la cual esta
2) En el interior del calefactor esta dividida por 4 divisiones que esta compuesta por
CARACTERISTICAS GENERALES
NUMERO DE UNIDADES 4
RESISTENCIA 12 Ohminios
DIMENSIONES
mide el bulo seco (se mide con un termómetro con algodón seco) y el bulbo húmedo
4) Esto nos permite observar la diferencia que hay de calor en la primera separación
secado.
proceso.