Actividades sobre los nutrientes

Nombre:-- REIBIN AMERFI DOTEL NOVAS ____Matrícula_100739158____

1. ¿Qué es Pirámide alimenticia? Haga un esquema de una pirámide alimenticia.

La pirámide alimenticia es una representación gráfica de los diferentes grupos de alimentos y
sus proporciones recomendadas en una dieta equilibrada.

2. Determine los niveles energéticos de un gramo de:

 Carbohidrato = 4 calorías
 Lípido = 9 calorías
 Proteína = 4 calorias

3. Qué es la pirámide alimenticia vegana

La pirámide alimenticia vegana es una versión adaptada de la pirámide tradicional que se
centra en alimentos de origen vegetal y excluye productos de origen animal.

4. Escriba cinco alimentos ricos en

Carbohidratos Lípidos proteínas
Arroz Aguacate Legumbres
Pasta Frutos secos Tofu
Pan Aceite de oliva Quinoa
Frutas Semillas Nueces
Verduras Chocolate negro Soja

Alimentos ricos en vitaminas

Vitaminas Alimentos
B1 legumbres, cereales integrales, nueces
B2 lácteos, huevo, hígado
B6 plátano, papa, pollo
 B12 carne, pescado, lácteos
C cítricos, kiwi, pimientos
A zanahorias, espinacas, batata
D pescados grasos, lácteos fortificados
E almendras, espinacas, aguacate
K espinacas, brócoli, col rizada

Alimentos ricos en los siguientes minerales

Vitaminas Alimentos
Hierro (Fe) carne roja, legumbres, espinacas
Calcio (Ca) lácteos, brócoli, almendras
Sodio (Na) sal de mesa, alimentos procesados
Magnesio (Mg) nueces, legumbres, espinacas
Manganeso (mn) nueces, legumbres, cereales integrales
Yodo (I) pescado, algas marinas, lácteos
Azufre (S) cebolla, ajo, huevos
Fósforo (P) pescado, carne, lácteos
Potasio (K) plátano, espinacas, papas

5. A qué se le llama avitaminosis. En el siguiente cuadro ponga la avitaminosis de las

siguientes vitaminas y qué hay que hacer para curarlas
Vitaminas Avitaminosis Proceso para curarlas
B1 Beriberi Consumir alimentos ricos en tiamina como cereales
integrales, legumbres y frutos secos.

B2 Pelagra Incluir en la dieta alimentos como lácteos, huevos,

carnes y verduras de hoja verde en Riboflavina.
B6 Anemia Consumir alimentos en Piridoxina, como plátanos,
pescado, carne de pollo y legumbres.
B12 Anemia Ingerir suplementos de vitamina B12 Cobalamina,
perniciosa y consumir alimentos como carnes magras,
pescado y lácteos
C Escorbuto Consumir alimentos ricos en vitamina C como
cítricos ascórbico, kiwi, pimientos y brócoli.

A Xeroftalmia Consumir alimentos ricos en Retinol, vitamina A

como zanahorias, espinacas, batatas y huevo.

D Raquitismo Tomar suplementos de vitamina D, Calcifero y

exponerse al sol de manera controlada.
E Anemia Incluir en la dieta alimentos como aceites vegetales,
hemolítica frutos secos y semillas. (Tocoferol)

K Hemorragias Consumir alimentos ricos en vitamina K como

verduras de hoja verde, hígado y huevos.
(Filoquinona)
6. A qué se le llama amineralización. En el siguiente cuadro ponga la amineralización
de los siguientes minerales y qué hay que hacer para curarlas
Minerales Amineralización Proceso para curarlas
Hierro (Fe) Hematites, magnetita, Consumir alimentos ricos en hierro
limonita. como carnes rojas, espinacas,
legumbres, entre otros.
Calcio (Ca) Calcita, aragonita, Consumir productos lácteos, vegetales
yeso. de hojas verdes y pescados.
Sodio (Na) Halita. Reducir la ingesta de alimentos
procesados y sal.
Magnesio (Mg) Dolomita. Consumir alimentos como frutos secos,
legumbres, cereales integrales.
Manganeso (mn) Pirolusita, rodocrosita. Consumir alimentos como nueces,
legumbres, cereales integrales.
Yodo (I) Yodargirita. Consumir alimentos ricos en yodo
como pescados de agua salada, algas
marinas.
Azufre (S) Pirita, yeso. Consumir alimentos ricos en azufre
como cebollas, ajos, brócoli.
Fósforo (P) Apatita. Consumir alimentos ricos en fósforo
como lácteos, carne, pescado.
Potasio (K) Silvinita, carnalita Consumir alimentos ricos en potasio
como plátanos, aguacates, espinacas.