PLANIFICACIÓN ANUAL – CICLO LECTIVO AÑO 2024

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Espacio curricular: PROCESOS DE PRODUCCIÓN.
Profesor: MALGARINI, MIGUEL EDUARDO.
Carga Horaria Total: Horas Semanales: 3 hs.
Objetivos Generales
-Identificar las unidades de
producción agropecuarias más
representativas a nivel local,
Regional y Nacional.
-Sensibilizar a los/as alumnos/as
sobre la producción agropecuaria,
mediante el uso racional de los
recursos y el estudio de las
operaciones y procesos con el
propósito de manejar, conservar,
transformar productos agropecuarios.
Objetivos específicos.
Que los/as alumnos/as aprendan y
reconozcan:
 Los elementos y subsistemas
de producción, problemáticas
y desafíos.
 La resolución de problemas
en procesos de producción.
Los procesos de planificación,
Nivel: C.S.T.Modalidad: AGROTÉCNICA.
-1-
Curso: 4° AÑO División: I
Fundamentación
Este espacio curricular busca dar a los alumnos una introducción a los sistemas agropecuarios, el cual se caracteriza por el uso de herramientas e
instalaciones determinadas, prácticas y técnicas, secuencias de tareas, obtención y acondicionamiento de la producción, usos y costumbres en
relación a la organización de las actividades; cuestión que hace diferenciar a los sistemas agropecuarios de otros sectores productivos. Aunque
existe esta identidad que mencionamos no dejan de haber vínculos con otros sistemas de producción en distintas formas y fuerza que el alumno
debe identificar, tanto las actividades que se realizan en la escuela, en nuestro pueblo, la provincia y en nuestro país.
Además la materia permitirá atender las dificultades más relevantes y particularidades de los sistemas de producción agroindustrial, animal y
vegetal, lo que implica estudiar la complejidad de factores que los afectan como suelo, clima, agua, animales, plantas y la intervención humana
en busca de mejorar la productividad, trabajo y calidad de los productos. Mostrando que la producción vegetal es la base de la totalidad de
alimentos, tanto la producción primaria como la base de la producción animal.
Unos de los ejes vertebrantes del espacio es que el alumno comprenda y relacione las particularidades y lógicas que se vinculan con la
organización del trabajo en los sistemas de producción primarios los cuales los desarrollan en los sectores didácticos productivos que tiene la
escuela, como producción vegetal intensiva y semintensiva, producción porcina, producción caprina y producción de forrajes, además del
consiguiente agregado de valor en el sector de agroindustrias. Por lo que el espacio fomentará que el alumno relacione e integre conocimientos
de los distintos espacios productivos asociados a la producción agropecuaria.
control de la producción.
CONTENIDOS PRIORIZADOS.
• Noción de Proceso.
◦ Concepto de proceso.
◦ Definición de Producción.
◦ Sectores de la Economía y
Sistema de Producción.
◦ Sector Agropecuario.
▪ El papel del sector
agropecuario.
▪ Concepto de agricultura
▪ Control del proceso de
producción agropecuario.
• Tipos de procesos de la
producción agropecuaria.
◦ Producción vegetal.
▪ Labranza.
▪ Siembra.
▪ Mantenimiento del cultivo.
▪ Labores culturales.
▪ Cosecha.
◦ Producción animal.
▪ Manejo del recurso forrajero.
▪ Reproducción.
▪ Manejo del rodeo.
▪ Control sanitario.
• Etapas y principales
actividades de los procesos
productivos.
◦ Planeamiento, gestión y
Programa Analítico ACTIVIDADES CAPACIDADES HABILIDADES
Capacidades Básicas. -Comprender el entorno
UNIDAD 1: “REPASO DE CONTENIDOS” del sector agropecuario y
-Comprensión lectora. sus posibilidades.
TALLER RURAL: Ciclo Productivo De Diálogo con el docente sobre las -Comprensión escrita. -Reconocer los campos de
Ponedoras. Ciclo Productivo de Pollos actividades en sectores -El trabajo con otros. acción como futuros
Parrilleros. Producción Hortícola. Materiales productivos de talleres en el CBT. técnicos.
para producir en la huerta. Recursos Principalmente en los sectores de -Identificar las distintas
necesarios. Pasos Para Producir En La avicultura, vivero y huerta. Capacidades Prof. Básicas. actividades que se puedan
Huerta. Producción de Abonos Orgánicos:
encontrar en la vida
Compost. Lombricompost. Lixiviado.
Analizar críticamente los laboral.
procesos productivos
UNIDAD 2:
Se desarrollaran los conceptos de vegetales y animales. HABILIDADES
Noción de proceso. Distintos tipos de procesos SOCIOAFECTIVAS.
que intervienen en la producción agropecuaria.procesos productivos, sistemas y Programar y organizar proceso
. Etapas y principales actividades que relacionarlos con actividades de producción en todas sus
componen los procesos productivas agropecuarias como
productivos. etapas. -Autoconocimiento:
Tratamiento y reciclado de efluentes y otros la vegetal, animal y Procesar información sobre Considerar las propias
residuos. Impacto ambiental. Definición de agroindustrial, identificando que distintas fuentes de limitaciones y errores
Producción. Sectores de la Economía y
lugar ocupan dentro de la información de las distintas como oportunidades para
Sistema de Producción. Sector Agropecuario. economía de nuestro país. Para etapas productivas agrícolas. el aprendizaje.
El papel del sector agropecuario. Concepto de luego trabajar sobre las distintas
agricultura. Control del proceso de producciónactividades con animales y Capacidades Prof. Específicas.
agropecuario. Tipos de procesos de la
plantas que se pueden llevar a Articulación de saberes
producción agropecuaria. Producción vegetal.
Labranza. Siembra. Mantenimiento del cultivo. cabo. práctica y teórica sobre
Labores culturales. Cosecha. procesos productivos animales
ESI: ciudadanía digital y sexualidad: y vegetales.
uso seguro y responsable de internet -Aplicar conocimientos sobre
Se trabajará en esta unidad con cadenas productivas en
distintas formas de trabajo o distintos contextos.
UNIDAD 3: utilidades que pueden tener los -Autoevaluación de los
◦ Materias primas naturales, orgánicas e deshechos de los procesos aprendizajes obtenidos sobre
control.
• Flujos de materiales, energía
e información.
Materias primas y su procesamiento:
Agroindustria artesanal y gran escala
ESI: ciudadanía digital y sexualidad:
uso seguro y responsable de internet
inorgánicas. Flujo de materiales, energía e productivos agrícolas. las cadenas productivas.
información. . Almacenamiento y transporte. Se observaran distintas opciones
Control de proceso y de calidad. El registro de de manejo integrales de ganado
la información sobre las distintas etapas del bovino y sus distintas bases
proceso productivo. Producción animal. estructurales para su manejo.
Manejo del recurso forrajero. Reproducción. Se diferenciará entre agroindustria
Manejo del rodeo. Control sanitario. Etapas y artesanal y agroindustria a gran
principales actividades de los procesos escala. Para conocer además
productivos. Planeamiento, gestión y control. valor agregado a productos
Flujos de materiales, energía e información. primarios de producciones
Materias primas y su procesamiento: familiares.
Agroindustria artesanal y gran escala.
Se relacionará las TICs para el
registro de información de
UNIDAD 4: procesos productivos y además se
Sistemas, flujos, elementos, función y utilizaran otros dispositivos para
características. El registro de la información recabar datos de casos
sobre las distintas etapas del proceso productivos reales.
productivo. Elaboración de entrevistas. Diseños
de registros de control. Almacenamiento y
transporte y trazabilidad de productos
agropecuarios.
EVALUACIÓN.
Que los/as alumnos/as logren los siguientes aprendizajes:
-Promover, elaborar y participar en experiencias colaborativas
ejerciendo la empatía, la responsabilidad, la convivencia
democrática, el cuidado de uno mismo y el de los demás y del
ambiente en un marco de valoración de la diversidad.
-Comunicar en forma oral, escrita y/o audiovisual contenidos de
las temáticas propuestas.
-Identificar los modos propios de estudiar y aprender, reconocer
fortalezas, plantear estrategias de superación de dificultades, poner
en diversos métodos de apropiación de saberes y experiencias,
evaluando ventajas y desventajas según el contexto.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
-La iniciativa por plantear dudas y consultas al
docente sobre las temáticas y consignas.
-El respeto hacia a la forma de trabajo y el docente.
-La realización de los contenidos planteados.
-La realización en tiempo y forma de trabajos
prácticos.
-La respuesta ante los diálogos iniciados por el
docente.
-La capacidad de entendimiento de las consignas.
-La presentación de actividades con ortografía correcta
y textos con coherencia y cohesión.
METODOLOGÍA DE TRABAJO.
Técnicas de lectura-análisis dirigida.
-Análisis de problemáticas de nuestra zona Agropecuaria
y las presentes en la institución y emprendimientos en
los hogares de los estudiantes.
-Simulación de problemas reales.
-Actividades de búsqueda de información. Selección de
información de fuentes confiables suministradas por el
docente.
-Utilización de aplicaciones como soporte para la
resolución de consignas.
-Autoevaluación de sus producciones de cada eje
temático desarrollado.

BIBLIOGRAFÍA.
-Manual de Investigación del Medio I y II. Recuperado en:
https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/manual_de_investigacion_del_medio_ii_2do_ano.pdf y
http://eacs.edu.ar/wp-content/uploads/2012/05/MANUAL-DE-INVESTIGACI%C3%93N-DEL-MEDIO-I.pdf
-Bragachini Mario Alberto, Casini Cristiano. (2012) Evolución del sistema productivo Argentino. E.E.A. Manfredini, Entre
Ríos. Argentina. Recuperado de:https://inta.gob.ar/documentos/evolucion-del-sistema-productivo-agropecuario-argentino-0
-Rimarachin Cabrera Olga. Procesos Productivos Agrícolas. Slideshare. Linkedln. Recuperado
de:https://es.slideshare.net/vryancceall/proceso-de-produccin-agrcola