UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AGRONÓMICA

SILABO

AGRONEGOCIOS

Dr. Italo W. Alejos Patiño

HUÁNUCO – PERU
2017

UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN” – HUÁNUCO

 FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
E.A.P. DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

VISION VALORES MISION

Ser una unidad académica 1.Responsabilidad Formar Ingeniero Agrónomos
reconocida nacionalmente 2. Equidad con un enfoque integral con
por su calidad, en la 3. Transparencia capacidad de manejar
formación de ingenieros 4. Eficacia racionalmente los procesos
agrónomos, generadora de 5. Humanismo productivos y la
ciencia y tecnología, líder en 6. Ética profesional biodiversidad, contribuyendo
la promoción y desarrollo 7. Honestidad al desarrollo agrario regional
sostenible Regional y 8. Identidad y Nacional.
Nacional 9 Creatividad

SILABO DE AGRONEGOCIOS
I. DATOS GENERALES.
1.1 Código de la asignatura : 5206
1.2 Departamento Académico : Agronomía
1.3 Ciclo : X
1.4 Créditos : 3
1.5 Condición : Obligatorio
1.6 Horas semanales : Teoría 2 Práctica 2 lunes 4.15 a 7.15
1.7. Pre Requisito : 5105
1.8 Semestre Académico : 2017 II Grupo I
1.9 Docente : Dr. Alejos Patiño, Italo W.
10 E – mail : alejospitalo20@gmail.com

II. SUMILLA
La asignatura de Agronegocios pertenece al área curricular de formación especializada su propósito es identificar el
potencial de los agronegocios en el Perú y américa latina, debido al cambio permanente del entorno, los mercados, las
tecnologías y la competencia. Como tal su entendimiento permite fortalecer la capacidad analítica, precisa para interpretar
acertadamente el significado de nuevos fenómenos y encontrar respuestas acertadas en la dinámica de los Agronegocios.
III. COMPETENCIA
El estudiante al culminar el curso estará en condiciones de conocer la realidad Nacional, identificar y analizar las
oportunidades de negocios sostenibles en el sector agrícola, agropecuario y agroindustrial, asimismo podrán desarrollar
sus competencias para el desarrollo empresarial y mejorar la calidad de vida del productor de Huánuco y del país.
IV. COMPETENCIAS ESPECIFICAS
4.1. Entiende y analiza que la agricultura es la principal actividad del medio rural y que su trabajo influye en las condiciones
de vida de la población rural. Asimismo, diferencia que la agricultura más exitosa está orientada a la exportación.
Analiza las tendencias económicas agrícolas, reconoce las principales potencialidades y obstáculos al desarrollo del
sector e identifica los lineamientos estratégicos para las inversiones agrícolas rurales y originan el desarrollo sostenible
de los agronegocios con gran valor agregado para mejorar sus ingresos.
4.2. Analiza las implicancias ambientales, sociales y políticas en los modelos de producción y consumo, busca iniciar el
desarrollo sostenible de los agronegocios con gran valor agregado. Las tendencias de los agronegocios se explican a
través de ejemplos de empresas exitosas que han optado por sistemas de producción limpia y el cuidado del medio
ambiente.
4.3. Conoce y explica cuáles son las herramientas para mejorar las capacidades, habilidades y destrezas a través de la
articulación y la asociatividad entre proveedores de bienes y servicios, productores, empresas de transformación,
empresas distribuidoras o de servicios, con el fin de elevar la competitividad de los agronegocios en el mercado
nacional e internacional
4.4. Sabe y analiza los acuerdos preferenciales de América Latina, en las que participa la Agricultura, desde el punto de
vista de las negociaciones agrícolas, los acuerdos preferenciales (regionales, TLC con países desarrollados, entre
otros), los que constituyen una salida para los países de la región ante la dificultad del sistema multilateral de avanzar
en la liberalización del comercio de productos agropecuarios.

V. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
5.1 Métodos y técnicas de enseñanza
De Las Clases:
 Teóricas:
Será bastante dinámica y se darán las bases teóricas para poder realizar la practica con eficiencia y eficacia,
sistema de Exposiciones y participación activa entre docente y estudiantes en los diferentes temas a tratar.
 Prácticas aprender haciendo:
Las sesiones de prácticas se llevarán a cabo en el salón de clases y el campo en función a las necesidades
de las sesiones académicas, así como la disponibilidad de materiales y equipos para las visitas de campo.
Para poder demostrar los agronegocios utilizando recursos agropecuarios y agroindustriales en la producción
de planes de negocios. De ser necesario se realizara un viaje al interior del país y otros locales, para poder
 visitar algunas asociaciones de productores exitosos, tecnificadas en las diferentes áreas de interés
agroindustrial.
5.2 Estrategias de enseñanza aprendizaje.
Motivación, exposición con ejemplos y experiencias en el campo en la producción de materia prima en las distintas
áreas del negocio de interés agropecuario.
5.3 Medios y materiales de enseñanza aprendizaje.
Se utilizará el material existente en la biblioteca especializada de la UNHEVAL, como textos, revistas. Se
entregarán algunas separatas que facilitan el proceso enseñanza aprendizaje se utilizará, equipo PAD y otros
equipos propios para el desarrollo del curso, así como visitas a empresas no gubernamentales y asociación de
productores de acuerdo al interés del alumnado.
VI. METODOS DE EVALUACION
Los factores de evaluación serán:
 Exámenes objetivos, de cuestionario y razonamiento. Serán cancelatorios y se tomarán un mínimo de 2
exámenes parciales, 01 examen práctico y trabajos encargados. Y un examen sustitutorio ya sea en el primer
o segundo parcial.
 La calificación es de CERO A VEINTE. El medio punto a favor del estudiante será en el promedio final.
La sumatoria será de la siguiente manera:
PFEP + PEP + PT
3
El alumno deberá tener una asistencia mínima obligatoria del 70%. Para que el alumno obtenga nota
aprobatoria deberá rendir satisfactoriamente los exámenes escritos y prácticos programados, así como los
trabajos encargados. Los alumnos no tendrán derecho a dichas evaluaciones si tuviesen el 30 % de
inasistencia a las sesiones académicas.
VII. PROGRAMA ANALITICO
UNIDAD 01: El Desarrollo de la Agricultura en el Perú

COMPETENCIAS: Entiende y analiza que la agricultura es la principal actividad del medio rural y que su trabajo influye
en las condiciones de vida de la población rural. Asimismo, diferencia que la agricultura más exitosa está orientada a la
exportación. Analiza las tendencias económicas agrícolas, reconoce las principales potencialidades y obstáculos al
desarrollo del sector e identifica los lineamientos estratégicos para las inversiones agrícolas rurales y originan el
desarrollo sostenible de los agronegocios con gran valor agregado para mejorar sus ingresos.
Duración: 3 semanas, del 21/08/2017 al 08/09/2017

N° de Contenidos Conceptuales Contenidos Contenidos

semana
1 El desarrollo de la Agricultura en el
Perú.
Ingresos, empleo y condiciones de
vida de los productores agrarios
2 Los Agronegocios en el Perú.
Principales obstáculos al desarrollo
agrario
3 Estrategias y políticas del desarrollo
agrícola, a través de la expansión de
la frontera agrícola y el incremento de
la producción agraria La
productividad , la promoción de
exportaciones con creciente valor
agregado
Procedimentales Actitudinales
.Formación de equipos de trabajo Valora la importancia del
.Conoce y analiza que la agricultura es la desarrollo de la agricultura
principal actividad en población rural y su en el
desempeño influye en las condiciones de País.
vida de la población
.Analiza del desarrollo de la agricultura más
prospera está orientada a la exportación.
Conoce en términos generales que la Muestra interés por
agricultura presenta bajos niveles de conocer los principales
rentabilidad y competitividad, como obstáculos que tiene la
consecuencia de un conjunto de factores agricultura en Perú.
estructurales y no estructurales.
Conoce sobre la expansión del mercado de Identifica las
las actividades agrarias, impulsando su oportunidades que ofrece
competitividad con vocación exportadora la agricultura
Elabora conclusiones sobre la promoción de
la exportación que genera

Fuente: competitividad y el desarrollo humano en el Sector Agropecuario SEPIA XI: 2006

UNIDAD 02: Fundamentos para la administración del agronegocio

COMPETENCIAS. Analiza las implicancias ambientales, sociales y políticas en los modelos de producción y consumo,
busca iniciar el desarrollo sostenible de los agronegocios con gran valor agregado. Las tendencias de los agronegocios
se explican a través de ejemplos de empresas exitosas que han optado por sistemas de producción limpia y el cuidado
del medio ambiente.

Duración: 5 semanas, del 11/09/2017 al 20/10/2017

N° de Contenidos Conceptuales Contenidos Contenidos

semana Procedimentales
4 El agro y el TLC, atrae inversiones privadas Reflexiona sobre el TLC, instrumento
nacionales y extranjeras. Reglas claras y que estimula el crecimiento
permanentes para el comercio de bienes y económico, al ofrecer oportunidades
servicios y para las inversiones, que fortalece de exportar a otros mercados
la institucionalidad, la competitividad y las internacionales
mejores prácticas empresariales en el país.
5 Agronegocios es un complejo agroempresarial .Explica la importancia de la
que involucra la provisión de insumos y la organización y la administración en un
producción, procesamiento y distribución de mundo cambiante
productos agropecuarios y agroindustriales .Explica las capacidades y las
como parte de una cadena en que todos los habilidades que deben tener los
gerentes que intervienen en ella se influyen gerentes para enfrentar los desafíos
Actitudinales
Identifica oportunidades de
demanda en los mercados
internacionales
.Identifica las oportunidades
que ofrece la agricultura
.Resuelve cuestionario y
aplica conocimientos.
 mutuamente. del futuro
Primera Practica calificada .Desarrolla la práctica aplicando los
conocimientos aprendidos
6 Los recursos de los agronegocios son Conoce y explica que el Identifica los recursos para el
importantes para desarrollo de las empresas, conocimiento, la información, los proceso de producción
para lo cual se identifican los recursos y sus recursos naturales, los recursos
características. humanos, recursos de capital, son
recursos fundamentales de las
organizaciones
7 Componentes básicos de los agronegocios: Conoce y explica en relación que Identifica los recursos para el
sujetos o actores, actividades y relaciones tiene los agronegocios con otras proceso de producción los
jurídicas actividades económicas elementos básicos de los
(comercialización, agronegocios.
industrialización y servicios), en el
marco del desarrollo económico
8 El ambiente o entorno de los agronegocios Entiende y explica concepto de Identifica los elementos de
entorno o ambiente organizacional acción directa y los de acción
Diferencia el ambiente natural del indirecta del ambiente y
ambiente organizacional y explica sus describe cómo interactúan
implicancias para la agricultura
9 El sector agrícola es vital para el desarrollo de Distingue que el sector agrícola ha Identifica la expansión de la
la región, por la participación de la fuerza tenido un peso significativo en el PBA actividad agrícola es de
laboral rural en la población económicamente del Perú mayor magnitud sobre los
activa total demás sectores
EXAMEN PARCIAL Desarrolla su examen Demuestra responsabilidad y Desarrolla su examen
personalmente 24/10/2017 honestidad en el desarrollo de su personalmente.
examen

UNIDAD 03: El desafío de la apertura agrícola

COMPETENCIA: Conoce y explica cuáles son las herramientas para mejorar las capacidades, habilidades y destrezas
a través de la articulación y la asociatividad entre proveedores de bienes y servicios, productores, empresas de
transformación, empresas distribuidoras o de servicios, con el fin de elevar la competitividad de los agronegocios en el
mercado nacional e internacional

Duración: 5 semanas, del 30/10/2017 al 01/12/2017

N° de Contenidos Conceptuales Contenidos Contenidos

semana Procedimentales Actitudinales
10 Las exportaciones agrícolas destacan Analiza que la agricultura, es Destaca la importancia de la
en las exportaciones regionales, a nivel especialmente significativa para el liberalización agrícola, al reducir la
nacional e internacional Perú, así como para América Latina protección en frontera, que otorga
un mayor acceso a los mercados
a los países de la región.
11 Competitividad y productividad del Analiza y comprende que la Conoce cómo ha evolucionado la
sector agrícola, desafío interno liberalización agrícola, mantiene el liberalización agrícola y el
incremento de la productividad y la desarrollo de la productividad
reducción de los costos de la
producción del sector.
12 Pilares de las negociaciones agrícolas: Conoce y analiza que agricultura es Identifica los tres pilares de las
eliminación de las subvenciones a las un tema muy sensible desde el punto negociaciones agrícolas que
exportaciones de productos agrícolas, la de vista político, social y económico. influyen en las fuerzas que
reducción significativa de las ayudas impulsan cambios importantes en
internas a la agricultura y un mayor las políticas actuales, como
acceso a los mercados de los países, aquellas que se oponen
desarrollados y en desarrollo. decididamente a los mismos.
13 La agricultura en los acuerdos Asocia las posiciones multilateral para Interpreta el marco normativo
preferenciales en que participa América el acceso de los productos internacional que exige el
Latina agropecuarios Desarrolla la práctica comercio para los productos
SEGUNDA PRACTICA CALIFICADA aplicando los conceptos obtenidos en agrarios.
clase Demuestra sus conocimientos
14 La agricultura en los acuerdos Distingue las condiciones de interpreta que los acuerdos
subregionales competencia en los mercados preferenciales ofrecen a los
subregionales países de la región alternativas en
materia de acceso a los mercados
internacionales
.
UNIDAD 04: Las negociaciones agrícolas en los acuerdos preferenciales de América Latina

COMPETENCIAS. Sabe y analiza los acuerdos preferenciales de América Latina, en las que participa la Agricultura,
desde el punto de vista de las negociaciones agrícolas, los acuerdos preferenciales (regionales, TLC con países
desarrollados, entre otros), los que constituyen una salida para los países de la región ante la dificultad del sistema
multilateral de avanzar en la liberalización del comercio de productos agropecuarios.
Duración: 2 semanas, del 04/12/2017 al 15/12/2017
Programación de contenidos o saberes.
N° de Contenidos Conceptuales Contenidos Contenidos
semana Procedimentales Actitudinales
15 Políticas comerciales desarrollados por los Analiza políticas comerciales de Valora las ventajas para acceder a los
países desarrollados y en desarrollo sobre otros países mercados
 el comercio agropecuario internacionales
16 Presentación y sustentación de trabajo de Intercambio de experiencias Participa comunicando sus ideas con
investigación autonomía y respetando las ideas de
los demás. Asume el compromiso de
trabajar en equipo
17 EXAMEN FINAL 19/12/2017 Desarrolla su examen Demuestra responsabilidad y
personalmente honestidad en el desarrollo de su
examen

VIII. BIBLIOGRAFIA
 BARBÁ, GISELA. 2012. “Logística y Distribución Física Internacional”. Universidad de Rosario.
 CARBONEL VALDIVIA, Juan, 2011 Proyectos Agroindustriales y Agronegocios, Empresa Editora MACRO. Lima –
Perú.
 KOONTZ, HAROLD. 2010. “La administración, una perspectiva global y empresarial”. Mc Graw Hill.
 KOTLER, Philip; Keller Kevin. “Dirección de Marketing”. Pearson, Prentice Hall. 12ma. Edición.
 Ministerio de Trabajo. 2010. Manual de Plan de Negocios. Imprenta Mintra.
 RODRÍGUEZ, ALFONSO. 2010. “Nuevas perspectivas para entender el emprendimiento empresarial”.
Universidad del Norte.
 WEINBERGER, KAREN, 2010. “Plan de negocios”. 1ra edición. USAID/Perú/Mype Competitiva.
 HERNÁNDEZ CALDERÓN, JOSÉ MANUEL. Agroexportacion.
 RICKETTS C. Y RAWLINS O. Introducción al Negocio de la Agricultura
 CAF, 2006 La Agricultura y la Inserción Internacional en América Latina
 CAF, 2001 Nota de Análisis Sectorial, Agricultura y Desarrollo Rural
 PROMPEX: Planes de Bionegocios
 AGUILAR VALDÉS, ALFREDO. Tratado para Administrar los Agronegocios
Bibliografía complementaria
 http: //.3i.com/spin/el plan/index.ht: ¿Cómo redactar un buen plan de negocio?
 AGUILAR VALDÉS, ALFREDO; GUERRA ESPINAL, GUILLERMO; CABRAL MAR TELL, AGUSTÍN, La Ética en
los Agronegocios
 FAIRLI REINOSO, ALAN. Biocomercio en el Perú: Experiencias y Propuestas
Trabajos de Investigación Realizados:
 Inclusión de DL – Metionina, en la alimentación de cuyes (Cavia pocellus) en crecimiento en la granja de cuyes
de la UNHEVAL
 Evaluación de tres parámetros del comportamiento sexual en tres edades maternas diferentes en alpacas
Huacaya.
 Estado económico y productivo del centro de producción e Investigación de Camélidos Sudamericanos –
Lachocc.
 Uso de diferentes niveles de harina de germen de tara y polvillo de arroz en la alimentación de cuyes destetados.
 Evaluación de cuyes destetados usando diferentes niveles de harina de algarrobo y afrecho de trigo.
 Alimentación de cuyes destetados usando diferentes forrajes y afrecho de trigo en el distrito de Baños.
 Uso de diferentes niveles de grasa de cerdo, en la elaboración de chorizos con carne de Alpaca y
comercialización en el mercado de Huánuco.
 Recuperación y evaluación fenotípica de las diferentes estirpes de gallina criolla de puesta verde y su impacto en
el desarrollo sostenible en el instituto de investigación de la UNHEVAL – Huánuco 2009.
 Evaluación fenotípica de cuatro especies recuperadas de estirpes de gallina criolla de puesta verde y su impacto
en el desarrollo sostenible en el instituto de investigación de la UNHEVAL – Huánuco 2010.
 Elaboración de harina de caracol y su aplicación en la alimentación de cuyes (Cavia cutlieri) 2012.
 Efecto de diferentes porcentajes de gránulos de Kéfir de agua en la alimentación de pollos de carne. 2013.
 Diferentes porcentajes de trozos de caña fresca-alfalfa en reproducción, gestación de cuyes primer servicio.
2015

Huánuco, Agosto de 2017

…..........................................
Dr. Italo W. Alejos Patiño
Docente del curso