ESPECIFICACIÓN TÉCNICA Versión: 01

PALTA FRESCA Fecha: 19/03/2024

1. APARIENCIA
1.1. Color: Característico de la variedad
1.2. Forma: Característico de la variedad con un máximo de 10% de
frutas con ligeras deformaciones.
1.3. Peso: Máximo 10% de frutas fuera de rango, con una desviación
permitida de ± 5 g. por fruto.

2. CALIBRE: 10% frutos por encima o por debajo de los limites por calibre

CALIBRE PESO ETIQUETA (gr) PESO EMPAQUE (gr)

12 300 - 371 322 – 380
14 258 - 313 282 – 321
16 227 - 274 251 – 281
18 203 - 243 224 – 250
20 184- 217 202 – 223
22 165 - 196 180 – 201
24 151 - 175 162 – 179
26 144 - 157 152 – 161
28 134 - 147 142 – 151
30 123 - 137 128 – 141
32 80 - 123 100 – 127

3. CALIDAD DE FRUTA
La combinación de todos los defectos menores, mayores no debe exceder
el 10 % por caja.

3.1. DEFECTO MENORES

Queresas Libre de insectos, con máximo
5 queresas por fruta
Rameados No debe ser mayor a 20 mm de
longitud.
Trip Leve
Pedúnculo Largo Máximo 5 mm de largo.
Abrasión 15% del área del fruto.
Deformación Ligera deformación de la fruta.
Quimera Leve de 3 mm de espesor.
Sombreado / Decoloración Leve.
 3.2. DEFECTO MAYORES:

Daño de sol Leve

Heridas Pequeñas y secas de 1cm superficial
Sin Pedúnculo 5% por caja
Inicio de maduración No hay tolerancia

3.3. DEFECTO CRITICOS

Mordedura de Roedor No aceptable.
Excreta de ave No aceptable.
Golpe No aceptable.
Presión de Jaba No aceptable.

4. ASPECTO FISICO-QUÍMICO: Palta Hass

MATERIA SECA
- % Mínimo: 21.5
- % Máximo: 29.0

5. EMPAQUE:
5.1. PRESENTACION: Bandeja de exportación 10Kg/ Caja 4 kg
5.2. SOBREPESO: 3% adicional a la caja
5.3. ETIQUETADO: 100% de la caja, en los calibres que corresponda,
según especificaciones del destino
 ANEXO
- TOLERANCIAS
- CRITICO