Persian (Tahiti) Limes

Ficha de Requerimiento,
Mercado de Canadá y USA
JSMT International Trade Group Inc.
Fresh Produce Division
Junio 4, 2020
info@jsmtgroup.com
 JSMT Group Inc. - Fresh Produce division- Limón Persa, Lima Tahití 1

Resumen ejecutivo
El presente manual es de uso exclusivo para la importación
de Limón Persa, Lima Tahití procedente de Suramérica
(Colombia) con destino a los mercados de Norte América.
Puede ser usado para el mercado europeo cumpliendo las
normas del reglamento de la CE nº 2023/2006 de la
comisión del 22 de diciembre de 2006

JSMT International Trade Group Inc. - Fresh Produce

División, es una compañía con oficina principal ubicada en la región capital de Canadá, con presencia
en la comercialización de frutas en los mercados de Toronto, Montreal, Vancouver, Calgary, New York
y América del Sur.

Nuestra compañía busca alianzas estratégicas para comercializar y/o representar productores de
frutas procedentes de Colombia, hacia los mercados internacionales donde podremos posicionar las
frutas a precios competitivos buscando el mejor ingreso al productor.

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Contenido
Resumen ejecutivo ......................................................... 1

Contenido ....................................................................... 2

1. CALIDAD DEL FRUTO ................................................... 3

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ........................................... 3

OBJETIVO ........................................................................ 3

REQUISITOS MÍNIMOS .................................................... 3

2. CLASIFICACIÓN ............................................................ 4

3-DAÑOS MÁS COMUNES ............................................... 5

4-CALIBRE........................................................................ 6

5-PRÁCTICAS DE RECOLECCIÓN ...................................... 6

6-PRÁCTICAS DE EMBALADO Y EMPAQUETADO ............ 7

7-PALETIZACIÓN.............................................................. 7

8-ETIQUETADO................................................................ 8

9-CONDICIONES DE TRANSPORTE .................................. 8

10-DOCUMENTACIÓN ..................................................... 8

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1. CALIDAD DEL FRUTO

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

La presente ficha técnica se aplica a Limón Persa, Lima

Tahití, destinados a JSMT Internationa Trade Group Inc. –
Fresh Produce Division.

OBJETIVO

Esta ficha técnica tiene por objeto definir la calidad requerida que debe tener el Limón Persa, Lima
Tahití, una vez acondicionado, empacado y habiendo mantenido las condiciones idóneas de viaje (FCL).

REQUISITOS MÍNIMOS

 Estar enteros.
 Estar sanos, deberán excluirse los frutos afectados por podredumbre o deterioro.
 Estar limpios y exentos de cualquier materia extraña visible.
 Estar exentos de plagas y los daños que infringen al fruto, así como, síntomas típicos de
enfermedades como: Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella ), Mosca blanca
(Alerothricus floccosus Mask), Acaro de los cítricos (Phyllocoptruta oleivora Ashmead), Mosca
de la fruta (Anastrefa fraterculus Wied), Mancha de la hoja y Pudrición negra del fruto
(Alternaria sp.)
 Estar exentos de daños causados por bajas temperaturas.
 Estar exentos de humedad externa anormal, salvo la condensación consiguiente a su remoción
de una cámara frigorífica.
 Estar exentos de cualquier olor y/o sabores extraños
 Estar exentos de defectos de forma y coloración
 Estar exentos de defectos en la superficie como manchas (buckskin), lenticelas, quemaduras
producidas por el sol, etc.
 Estar exentos de defectos que afecten a la pulpa del fruto (incisión, cortes profundos etc.)
 El desarrollo y condición del Limón Persa, Lima Tahití, debe ser tal que le permita soportar el
transporte y la manipulación y llegar en estado satisfactorio a su destino.

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2. CLASIFICACIÓN

CATEGORÍA I (Grades 1)

En esta categoría se clasifican los Limones Persa, Limas Tahití, con las siguientes características:

- Firmes, bien formados, de textura lisa

- Libres de descomposición, libres de daños en los extremos o decoloración interna
- No presentan pieles deterioradas con magulladuras (excepto los incidentes relacionados con el
manejo y embalaje adecuados)
- No presentan pieles duras o secas
- Pieles libres de daños causados por congelación, sequedad o humedad, quemaduras por
aspersión, exantema (amoniaco), cicatrices, rasguños, escamas, quemaduras solares, costras,
palidez, color amarillo, decoloración, piel de ante, manchas, suciedad u otro material extraño,
enfermedad e insectos.

a) En este grado, el fruto debe tener mínimo un área agregada del 75% (3/4) de la
superficie de buen color verde, característico de la lima persa.
b) El fruto debe tener un contenido de jugo de no menos del 42 %, en volumen o peso.
c) A fin de permitir variaciones debido a la clasificación y el manejo, no más del 10 %, por
conteo, de la fruta en cualquier lote, podrá no cumplir con los requisitos de color.
Además, no más del 10 %, por conteo, de la fruta en cualquier lote podrá estar por
debajo de los demás requisitos de esta categoría. Sin embargo, no más del 5% podrá
presentar descomposición, daños en los extremos, pieles deterioradas o defectos que
causan daños graves, esto incluye máximo un 0.5% de descomposición en el punto del
envío. Además, incluye una tolerancia adicional entre el 2.5% y 3% de daños por
descomposición en el tramo de ruta o en el punto de destino.

CATEGORÍA II (Grade 2)

En esta categoría se clasifican los Limones Persa, Limas Tahití, con las siguientes características:
- Firmes, ligeramente deformadas y de textura no excesivamente áspera
- Libres de descomposición, libres de daños en los extremos o decoloración interna
- Pieles libres de daños causados por congelación, sequedad o humedad, quemaduras por
aspersión, exantema (amoniaco), cicatrices, rasguños, escamas, quemaduras solares, costras,
palidez, color amarillo, decoloración, piel de ante, manchas, suciedad u otro material extraño,
enfermedad e insectos.

a) En este grado, el fruto debe tener mínimo un área agregada del 50% (1/2) de la superficie de
buen color verde, característico de la lima persa.
b) El fruto debe tener un contenido de jugo de no menos del 42 %, en volumen o peso.
c) A fin de permitir variaciones debido a la clasificación y el manejo, no más del 10 %, por conteo,
de la fruta en cualquier lote, podrá no cumplir con los requisitos de color. Además, no más del
10 %, por conteo, de la fruta en cualquier lote podrá estar por debajo de los demás requisitos
de esta categoría. Sin embargo, no más del 5% podrá presentar descomposición, daños en los
extremos, pieles deterioradas o defectos que causan daños graves, esto incluye máximo un 0.5%
de descomposición en el punto del envío. Además, incluye una tolerancia adicional entre el 2.5%
y 3% de daños por descomposición en el tramo de ruta o en el punto de destino.

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3-DAÑOS MÁS COMUNES

Los siguientes daños implican rechazo de la fruta.

Buckskin o Piel de ante Daños en lenticelas

Nitric Oxide Pathogen Penicillium citrinum on Persian Lime

Acaro Blanco ( Polyphagotarsonemus latus)

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4-CALIBRE

ESPECIFICACIONES DE CALIBRE:

CALIBRES ACEPTADOS EE.UU. Y CANADA

Piezas por caja
MILIMETROS Piezas por Peso por Peso por caja de
CALIBRE de 18.144 Kg =
(Min-Max) Kg pieza por Kg 18.144 Kg. = 40 lb
40 lb
110 61-63 mm 6-7 167g - 143g 109 - 131 3,060g - 2,595g
150 59-61 mm 8-9 125g - 111g 145 -163 2,267g -2,014g
175 56-59 mm 10 100g 181 1,814g
200 54-55 mm 11 - 12 91g - 83g 200 - 218 1,615g - 1,506g
230 52-53 mm 13 77g 236 1,397g
250 50-51 mm 14 72g 254 1,306g

5-PRÁCTICAS DE RECOLECCIÓN

La fruta enviada no debe tener más de 6 días desde su recolección, hasta iniciar la cadena de frio.
La recolección debe ser:
- Evitando todo tipo de golpes a la fruta, tanto en la recolección como en el transporte.
- Utilizando utensilios adecuados que no causen lesiones a la superficie del fruto.

Una vez recolectada la fruta no dejar al sol las cajas.

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Trasladar la fruta al almacén lo antes posible, y si se trata de un trayecto largo, protegerla

adecuadamente.

6-PRÁCTICAS DE EMBALADO Y EMPAQUETADO

- En el proceso de embalado hay que evitar todo tipo de golpes.

- La colocación de la fruta ha de ser evitando la presión de los frutos.
- El contenido de cada envase ha de ser homogéneo y comprender únicamente Limón Persa,
Lima Tahití, del mismo origen, variedad, calidad y calibre.
- La parte visible del contenido del pallet tendrá que ser representativa del conjunto. Esto es de
crucial importancia, ya que de este modo se realizaría un control de calidad (a la llegada de la
mercancía a destino) más exacto y eficiente de acuerdo con lo presentado por la partida de
Limón Persa, Lima Tahití.
- El acondicionamiento de los limones – (Limón Persa, Lima Tahití) deberá ser tal que garantice
una protección conveniente del producto.
- El material utilizado deberá ser nuevo, limpio y de una composición que no pueda causar
alteraciones externas e internas a los productos.
- El material utilizado para el envasado ha de cumplir con el Reglamento de la CE nº 2023/2006
de la comisión del 22 de diciembre de 2.006 sobre buenas prácticas de fabricación de
materiales y objetos destinado a entrar en contacto con los alimentos.

7-PALETIZACIÓN

- Los pallets han de estar tratados, sin yugo y tipo chip.

- Las cajas de cartón han de estar reforzadas y troqueladas para la total aireación del fruto. El
número de cajas por pallet ha de ser fijo.
- Hay que poner 10 flejes por pallet, uno de ellos en la base sobre el pallet para evitar posibles
derrumbes.
- En caso de que sea fruta certificada habrá que indicarlo en el pallet con una pegatina visible ó
utilizando distinto tipo de caja.

Se recomienda que cada pallet sea conformado por productor (trazabilidad) independientemente de
los calibres que presente cada uno. En caso de tener muchos productores, se deberá reflejar la
trazabilidad por localidades o zonas de origen, señalándose igualmente la procedencia exacta de la
fruta. La trazabilidad debe ser clara y concisa, con el objeto de comparar y cotejar los datos una vez
arribe en destino.

Para el mercado europeo, cajas de 10 lbs o 4.5kg, para un conteiner de 40 pies, 4800 cajas en 20
pallets lo que equivaldría a 21,600 kg de fruta.

Para las exportaciones a EE.UU. y Canadá, cajas con capacidad de 40 lbs o 18.142kg, 1400 cajas en 20
pallets, lo que equivaldría a 23,240 kg de fruta.

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En algunas ocasiones para clientes en los mercados de USA y Canadá, se empacará en mallas de 3lb o
1.36kg un total de 13 o 14 mallas por caja de 18.142kg.

8-ETIQUETADO

Los datos requeridos por Aduana de forma obligatoria en el etiquetado son los siguientes:
- Origen (País de procedencia)
- Producto (Limón Persa, Lima Tahití), informando acerca de la variedad.
- Datos del proveedor. Recomendando, plasmar la trazabilidad de la fruta (identificación del agricultor
o zona de procedencia).
- Datos del destinatario (JSMT International Trade Group Inc.)
- Etiqueta adhesiva con el código PLU
- En el caso de que se indique la categoría de la mercancía, se debe poner el calibre de la misma.
- Logo Orgánico Europeo o USDA en caso de ser Orgánico

La información adicional requerida por la compañía JSTM International Trade Group Inc.:
- Fecha de recolección o cosecha.
- Fecha de embalaje o packing.

9-CONDICIONES DE TRANSPORTE

Atmósfera controlada, con los siguientes parámetros para optimizar la durabilidad de la fruta.

Temperatura Rel. humedad O2 CO2

11.1 – 12.8°C 85 – 90% 5% 0 – 10%

Mínimo dos registros de temperatura Temp Tale 3, Temp Tale 4 ó Scort Mini.

10-DOCUMENTACIÓN

La información solicitada debe ser emitida por cada uno de los productores, es decir, desde cada una
de las fincas o fundos cosechados:

 Certificados: Global Gap, GRASP y Orgánico o Ecológico en su caso, junto con el listado de
agricultores certificados y hectáreas certificadas por agricultor.
 Cuadernos de campo: Donde figura el envío del listado de materias activas utilizadas en la
campaña (por agricultor), envío del listado de productos post-cosecha usados en la campaña, la
ficha técnica del producto y descodificación del número de trazabilidad…. Etc.

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 Demás documentación para legalizar la importación. Se estará enviando una vez acordado el
programa a realizar o según avancen las negociaciones, las instrucciones de embarque. En dichas
instrucciones, se encontrará la información detallada de puerto de destino y documentación
requerida conforme a las autoridades aduaneras del país de destino.

Si requiere información adicional no dude en contactarnos.

JSMT International Trade Group Inc.

info@jsmtgroup.com
Fresh Produce Division
Tel: 1-613 699 2789
Fax: 1-613 422 1993
Ottawa ON. –Canada

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