TEMA:

BIOQUIMICA
Expositor: Vela Cruz, Juan Carlos
 BIOELEMENTOS Símbolo Bioelemento Importancia biológica
Principal catión extracelular, presión osmótica, conduce
BIOLOGIA
▪ Definición: son elementos químicos de la tabla
periódica presentes en la materia viva. Na Sodio impulso nervioso, despolarización celular (entrada de
Na, alterando la carga intracelular)
1. Poseen bajo peso atómico Principal catión intracelular, contracción muscular,
2. Presentan una baja densidad K Potasio conduce impulso nervioso, repolarización celular (salida
3. Elevado calor especifico de K, alterando la carga intracelular)
4. Abundantes en la naturaleza
5. Presentan amplia distribución Ca Calcio Contracción muscular, coagulación sanguínea, conducción
6. Son químicamente muy activos cardiaca, forma el tubo polínico

BIOELEMENTOS PRIMARIOS Principal anión extracelular, presión osmótica,

Cl Cloro hiperpolarización celular (entrada de Cl), antimicrobiano
▪ Organogenos, fundamentales, estructurales, principales, HCl (células parietales)

AUTOR: CARLOS VELA

macronutrientes (96%) Fe Hierro Hemoglobina, mioglobina, catalasa, hemeritrina, cadena
de citocromo, grupos hemo, complejos de la cadena
Símbolo Bioelemento Importancia biológica
mitocondrial interna, cofactor enzimático
C Carbono Más abundante en peso seco
Mg Magnesio Clorofila (anillo de porfirina), cofactor enzimático con
H Hidrógeno Más abuntante en el universo enzimas cinasas (fosforilación de sustrato)
O Oxígeno Más abundante en los seres vivos
CAPITULO II: BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS TERCIARIOS
N Nitrógeno Más abundante en el aire
▪ Oligoelementos, bioelementos de traza, bioelementos vestigiales (0,1%)
P Fosforo Membranas biológicas, ATP, etc
S Azufre 02 aminoácidos: metionina, cisteina Símbolo Bioelemento Importancia biológica
I Yodo Sintetiza hormonas tiroideas (T3, T4)
BIOELELEMENTOS SECUNDARIOS Co Cobalto Síntesis de vitamina B12 (déficit: anemia perniciosa)
▪ Micronutrientes (3,9%) Cu Cobre Hemocianina, cofactor enzimático, citocromo oxidasa
▪ Divididos de acuerdo a su (complejo IV), formación glóbulos rojos (eritropoyesis)
función: Na,K,Ca,Cl,Mg,Fe
▪ Función osmótica: Na, K, Cl Si Silicio Pared celular de las diatomeas
▪ Función conductora: Na, K, Ca Se Selenio Complejo enzimático glutatión peroxidasa
▪ Función catalítica: Mg, Fe
F Flúor Evita las caries dentales, forma parte de la dentina
 BIOELEMENTOS TERCIARIOS ▪ PROPIEDADES QUÍMICAS
▪ Enlace interatómico: enlace covalente
BIOLOGIA
Símbolo Bioelemento Importancia biológica ▪ Enlace intermolecular: puente de hidrógeno
V Vanadio Enzima nitrato reductasa ▪ Energía de enlace: 4,5kcal
▪ Ángulo de enlace: 104,5º
Ni Níquel Enzima ureasa ▪ Molécula polar, molécula tetraédrica
Zn Zinc Enzima deshidrogenasa, presente en el semen irregular, electrolito débil

Cr Cromo Potencia la acción de la insulina ▪ PROPIEDADES FÍSICAS

Al Aluminio Regulación del sueño ▪ Elevado calor especifico → fx termorreguladora
▪ Elevado calor de fusión → fx termorreguladora
Mn Manganeso Enzima arginasa, presente en el fotosistema II ▪ Elevado calor de vaporización → fx termorreguladora
Br Bromo Cadena mitocondrial ▪ Elevada densidad a 4ºC
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS INORGÁNICAS

▪ Elevada constante dieléctrica → disolvente universal

AUTOR: CARLOS VELA

Mo Molibdeno Enzima fijadora del nitrógeno ▪ Elevada tensión superficial → alta cohesión molecular
Li Litio Elaboración de los neurotransmisores ▪ Bajo grado de ionización → enlaces covalentes

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS SALES MINERALES

EL AGUA ▪ Son principios inmediatos inorgánicos,

electrolitos (1%-5%)
▪ Porcentaje corporal: 60% (70kg)
▪ Porcentaje celular: 70% ▪ Precipitados: CaCO3 (carbonato de calcio) ejm: caparazones
de crustáceos, moluscos y otolitos.
▪ DISTRIBUCIÓN CORPORAL ▪ Disociados: cationes (Na,K,Ca,Mg), aniones (CL,I,PO4,HCO3)
▪ Agua intracelular (55%): agua libre (95%), agua ligada (5%) ▪ Asociados: Fe,Cu,Mg,I,He,S
▪ Agua extracelular (45%): agua transcelular (2,5%), plasma (7,5%), TC
denso (7,5%), hueso (7,5%), liquido intersticial (20%) ▪ FUNCIONES
▪ Plástico o estructural
▪ BALANCE HÍDRICO ▪ Estabilizan las dispersiones coloidales
▪ Egresos: heces (200ml), ▪ Establecen los potenciales de membrana
respiración (300ml), sudoración ▪ Regula la presión osmótica
(500ml), orina (1500ml) ▪ Regula el medio ácido – base
▪ Ingresos: agua metabólica ▪ Mantienen constante el pH
(200ml), alimentos (700ml), ▪ Actúan como buffer o tampón
bebidas (1600ml) ▪ Actúan como cofactores enzimáticos o catalíticos
 GLÚCIDOS DISACÁRIDOS REDUCTORES
Disacáridos Composición Enlace Generalidades
BIOLOGIA
▪ Sinónimos: carbohidratos, hidratos
de carbono, azúcares, sacáridos Maltosa Glucosa + Glucosa Alfa (1→4) Azúcar de malta, caña de azúcar
▪ Composición: ternarias (C,H,O)
▪ Monómero: monosacáridos Isomaltosa Glucosa + Glucosa Alfa (1→6) No libre en la naturaleza
▪ Tipo de enlace: enlace o-glucosidico Celobiosa Glucosa + Glucosa Beta (1→4) No libre en la naturaleza
▪ Fórmula: (CH2O)n
▪ Grupos: aldehídos o cetonas Lactosa Glucosa + Galactosa Beta (1→4) Azúcar de leche

DISACÁRIDOS NO REDUCTORES
MONOSACÁRIDOS
Disacáridos Composición Enlace Generalidades
Aldehídos Cetonas
Trehalosa Glucosa + Glucosa Alfa (1→1) Azúcar de malta, caña de azúcar
Dihidroxiacetona

AUTOR: CARLOS VELA

Triosas Gliceraldehído (carece carbono Sacarosa Glucosa + Fructosa Alfa (1→2) No libre en la naturaleza
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

quiral)
POLISACÁRIDOS: HOMOPOLISACÁRIDOS
Tetrosas Eritrosa Eritrulosa HOMOPOLISACÁRIDOS DE RESERVA
Desoxirribosa Almidón ▪ Glucosana de reserva vegetal
(ADN) Ribulosa ▪ Formada por amilosa alfa (1→4), amilopectina alfa (1→4) + alfa (1→6)
Ribosa Xilulosa
Inulina ▪ Fructosana de reserva vegetal
Pentosas (ARN) (Via de las
▪ Formada por enlaces beta (1→2), evaluar la función del glomérulo renal
Arabinosa pentosas)
(goma arábiga) Glucógeno ▪ Glucosana de reserva animal en hígado (10%) y músculos (1%-2%)
Xilosa ▪ Presenta enlaces alfa (1→4) + alfa (1→6), en bacterias y levaduras
Dextranos ▪ Glucosana de reserva en levaduras y bacterias
Glucosa ▪ Presenta enlace alfa (1→6) y ramificaciones alfa (1→2) (1→3) (1→4)
(dextrosa) Fructosa
Manosa (levulosa) HOMOPOLISACÁRIDOS ESTRUCTURAL
(epimero de monosacárido de
Celulosa ▪ Glucosana estructural formado por enlaces beta (1→4)
Hexosas glucosa en C2) mayor poder
▪ Forma el bolo alimenticio, pared celular vegetal y algas
Galactosa edulcorante
(epimero de Quitina ▪ Aminosana estructural formado por N-Acetilglucosamina por enlaces
glucosa en C4) beta (1→4)
▪ Forma la pared celular de los hongos y exoesqueleto de artrópodos
BIOLOGIA POLISACÁRIDOS

POLISACÁRIDOS: HETEROPOLISACÁRIDOS

AUTOR: CARLOS VELA

HETEROPOLISACÁRIDOS DE ORIGEN VEGETAL HETEROPOLISACÁRIDOS DE ORIGEN ANIMAL
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

Nombre Características Composición Enlace GAGs Características Ejemplos

Enlace Ácido Ubicado en el tejido ▪ Liquido sinovial y

Pectina Derivado de la alfa Hialurónico conectivo unido al humor vítreo
galactosa Pared celular (1→4) colágeno
de las células Anticoagulante ▪ Pulmón
vegetales Heparina No existe en el tejido ▪ Bazo
Contiene Enlace
Hemicelulosa arabinosa y beta conectivo ▪ Piel
xilosa (1→4) ▪ Condroitin
Agar – Agar Polímero de Algas rojas GAG Contienen sulfato
D y L galactosa sulfatados azufre ▪ Queratán sulfato
▪ Dermatán sulfato
Polímeros de y Heparan
Gomas arabinosa, Goma arábiga sulfato
galactosa y
ácido FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
glucurónico
Utilizado en la Utilizado en dietas ▪ ESTRUCTURAL: celulosa, quitina, ácidos teicocos
Mucílagos industria hipocalóricas ▪ RESERVA: almidón, inulina, glucógeno, dextranos
famaceutica ▪ ENERGÉTICO: 1g = 4,1Kcal
BIOLOGIA LÍPIDOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
▪ Sinónimos: Grasas Ácido graso #C Enlace Tipo de ácido graso beta-oxidación
▪ Composición: ternarias (C,H,O) + P,N Ácido acético 2C COOH-CH3 Ácido graso de cadena corta
▪ Monómero: ácidos grasos Mitocondrias
▪ Tipo de enlace: enlace éster Ácido butírico 4C COOH-(CH2)2-CH3 Ácido graso de cadena corta
▪ Fórmula: CH3-(CH2)n-COOH Ácido caproico 6C COOH-(CH2)4-CH3 Ácido graso de cadena media
▪ Grupos: ácido carboxílico
Ácido caprilico 8C COOH-(CH2)6-CH3 Ácido graso de cadena media
Mitocondrias
▪ PROPIEDADES QUÍMICAS
Ácido cáprico 10C COOH-(CH2)8-CH3 Ácido graso de cadena media
▪ Anfipáticos: presenta 02 extremos
cabeza hidrófilica polar y una cola Ácido laurico 12C COOH-(CH2)10-CH3 Ácido graso de cadena media
hidrofóbica apolar
Ácido miristico 14C COOH-(CH2)12-CH3 Ácido graso de cadena larga
▪ Esterificación: ácido graso + alcohol

AUTOR: CARLOS VELA

▪ Saponificación: ácido graso + base Ácido palmítico 16C COOH-(CH2)14-CH3 Ácido graso de cadena larga
Peroxisomas
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

Ácido esteárico 18C COOH-(CH2)16-CH3 Ácido graso de cadena larga

Ácido araquídico 20C COOH-(CH2)18-CH3 Ácido graso de cadena larga
Ácido lignocérico 24C COOH-(CH2)22-CH3 Ácido graso de cadena muy larga Peroxisomas

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

Ácido graso #C # Enlaces dobles Esenciales Omega (w)
Ácido palmitoleico 16C 1 enlace doble No -
Ácido oleico 18C 1 enlace doble No W9
Ácido linoleico 18C 2 enlaces dobles (alfa) Si W6
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS Ácido linolénico 18C 3 enlaces dobles (gamma) Si W3
Glicéridos: Aceites y Ácido araquidónico 20C 4 enlaces dobles No -
Lípidos grasas
Saponificables simples
Céridos Terpenos o isoprenos
(Ácidos grasos)
Insaponificables
Lípidos Fosfolípidos Esteroides
(Sin ácidos grasos)
complejos
Glucolípidos Prostaglandinas
BIOLOGIA SAPONIFICABLES INSAPONIFICABLES

HOLOLIPIDOS Fosfoaminolípidos Esteroides

▪ Lípidos presentan C,H,O ▪ Presenta ácido fosfatídico y aminoalcohol. ▪ Derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno.

Grasas simples o neutras
▪ Denominado: Acilglicéridos
▪ Esterificación de ácidos
grasos + glicerol (alcohol).
Ejemplo: triglicéridos
(formado por 03 ácidos
grasos + glicerol)
▪ Fosfatidilcolina (lecitina) → presente ▪ Aldosterona, cortisona, ecdisona, progesterona,
liquido surfactante (evita colapso alveolar) testosterona, cortisol, vitamina D.
▪ Fosfatidiletanolamina (cefalina)
▪ Fosfatidilserina Terpenos
▪ Plasmalógeno
Esfingolípidos
▪ Presenta ceramida: aminoalcohol (colina),

AUTOR: CARLOS VELA

Céridos o ceras esfingosina (aminoalcohol insaturado) + ácido
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

graso y ácido ortofosfórico.

▪ Esterificación de ácidos grasos + alcohol
monovalente de cadena lineal (no glicerol). ▪ Esfingomielina → forma estructura neuronal
▪ Ejemplo: cutina, cerumen, cutícula,
lanolina, cera de abejas, espermaceti de Glucolípidos
cachalote.
▪ Presenta ácido graso
HETEROLIPIDOS + esfingosina (alcohol)
Prostaglandinas
+ glúcidos.
▪ Lípidos que presentan C,H,O + N,P ▪ Son sustancias eicosanoides mediadores celulares
▪ Cerebrósidos
y derivan del ácido araquidónico (20C)
Fosfolípidos ▪ Gangliósidos
▪ Glucosilacilglicéridos FUNCIONES
▪ Presenta en las membranas biológicas
celulares (procitos y eucitos), membranas Proteolípidos ▪ Reserva energético (1g → 9,3 Kcal)
de las mitocondrias y cloroplastos. ▪ Estructural, protección
▪ Deriva de un ácido fosfatídico y alcohol. ▪ Presenta en muchas
▪ Aislante térmico
membranas, abundantes
▪ Transporte
▪ Fosfatidilglicerina en la mielina.
▪ Impermeabilizadora
▪ Fosfatidilinositol
▪ Lipofilina (lipoproteína mayoritaria en la ▪ Dinámica y biocatalizadora
▪ Difosfatidilglicerol
mielina cerebral) ▪ Sostén o amortiguación
(cardiolipina)
 PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS POLARES
Ácido graso Abreviatura Sigla Esencial Niño y/o adulto
BIOLOGIA
▪ Composición: cuaternarias (C,H,O,N)
▪ Monómero: aminoácidos (aa) Aminoácidos Ácido aspártico Asp D No esencial -
▪ Tipo de enlace: enlace peptídico Ácidos
▪ Grupos: grupo amino (NH2) y grupo Ácido glutámico Glu E No esencial -
ácido carboxílico (COOH) Lisina Lys K Esencial Niño y adulto
Aminoácidos
CARACTERISTICAS Histidina His H Esencial Solo niño
Básicos
Arginina Arg R Esencial Solo niño
▪ Elevado peso molecular (>10KDa)
▪ Presentan más de 50 aa Asparagina Asn N No esencial -
▪ Biomoléculas orgánicas más abundantes
Glutamina Gln Q No esencial -
▪ Formados por L-alfa-aminoácidos Aminoácidos
Neutros Treonina Thr T Esencial Niño y adulto

AUTOR: CARLOS VELA

▪ Sólidos cristalinos, solubles
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

▪ Anfóteras (actúan como ácidos y bases) Serina Ser S No esencial -

▪ Presentan actividad óptica Tirosina Tyr Y No esencial -
▪ Elevado punto de fusión
AMINOÁCIDOS APOLARES
▪ Aminoácido más simple: glicina
▪ Aminoácidos aromáticos: fenilalanina, tirosina Ácido graso Abreviatura Sigla Esencial Niño y/o adulto
▪ Aminoácidos heterocíclicos: prolina, triptófano Glicina Gly G No esencial -
▪ Aminoácidos esenciales:
Va-Le-Me-Iso-Fe-Lis-Tri-T-A-H Alanina Ala A No esencial -
Prolina Pro P No esencial -
ENLACE PEPTIDICO
Cisteina Cys C No esencial -
▪ La unión del grupo amino (NH2) de un Aminoácidos
aminoácido y un grupo ácido carboxílico Neutros Valina Val V Esencial Niño y adulto
(COOH) de otro aminoácido. Leucina Leu L Esencial Niño y adulto
▪ Presentan 02 extremos: N-terminal y C-
terminal Metionina Met M Esencial Niño y adulto
▪ Forman un enlace covalente tipo amida que Isoleucina Ile I Esencial Niño y adulto
libera una molécula de agua.
▪ Presentan ángulos de rotación entorno al Fenilalanina Phe F Esencial Niño y adulto
carbono alfa (ángulo phi y ángulo psi). Triptófano Trp W Esencial Niño y adulto
 HOLOPROTEINAS ESTRUCTURA PROTEICA
Características Propiedades Enlace principal Ejemplos
BIOLOGIA
Proteínas Globulares
Estructura Secuencia lineal de No se Insulina (51 aa)
▪ Presentan forma esférica y son Primaria aminoácidos desnaturalizan Enlace peptídico Descrito por
abundantes dentro de la célula. código genético Sanger
▪ Solubles en agua (plasma sanguíneo)
Alfa hélice
▪ Gluteinas, protaminas, histonas, Estructura Plegamiento Se desnaturalizan Puente de hidrógeno (alfa-queratina)
albúminas, globulinas. Secundaria tridimensional local Beta lámina plegada
(fibroina)
Proteínas Filamentosas
Proteínas
▪ Presentan forma de fibras y abundantes Estructura Plegamiento Se desnaturalizan Puente disulfuro Globulares y
fuera de la célula. Terciaria tridimensional total (enlace de cistina) Proteínas

AUTOR: CARLOS VELA

Filamentosas
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

▪ Insolubles en agua y tienen funciones

estructurales. Disposición espacial Enlaces débiles Queratina,
Estructura de 02 o más Se desnaturalizan (fuerzas de Van der colágeno,
▪ Colágeno, queratina, elastina, miosina, Cuaternaria polipéptidos Walls, interacciones hemoglobina,
fibroina. hidrofóbicas, etc) inmunoglobulinas

HETEROPROTEINAS ENZIMAS Apoenzima:

componente
▪ Nucleoproteínas: ribosomas ▪ Moléculas orgánicas que actúan como catalizadores proteínico
▪ Lipoproteínas: HDL, LDL, VDL de rx químicas, aceleran la velocidad de
▪ Glucoproteínas: Inmunoglobulinas, FSH, LH reacción. Holoenzima:
▪ Fosfoproteínas: caseína, vitelina ▪ Eficaces en pequeñas cantidades. enzima activa
▪ Flavoproteínas: succinato deshidrogenasa ▪ No se alteran con la reacción, afectan a la velocidad componente no Coenzima
▪ Metaloproteínas: hemocianina, citocromo c oxidasa pero no alteran el equilibrio de la reacción. proteinico o cofactor

Funciones ▪ Oxidorreductasas: enzimas deshidrogenasas

▪ Estructural: queratina, colágeno
▪ Transporte: hemoglobina, transferrina
▪ Enzimática: hexocinasa, catalasa
▪ Hormonal: insulina, glucagón
▪ Coaguladora: protrombina, fibrinógeno
▪ Energética: 1g→ 4,1 kcal
▪ Reserva: ovoalbúmina, lactoalbúmina
▪ Contráctil: miosina, actina
▪ Reguladora: calmodulina, troponina C
▪ Defensa: inmunoglobulinas, interferones
▪ Transferasas: transfieren grupos C,N,P
▪ Hidrolasas: escisión de enlaces mediante H20
▪ Liasas: escisión C-C, C-S, C-N
▪ Isomerasas: racemización, enzimas mutasas
▪ Ligasas: forman enlaces C-O, S-N, hidrólisis de fosfatos
(ATP), enzimas sintasa, sintetasas
 ÁCIDOS NUCLEICOS BASES NITROGENADAS
Base nitrogenada Ácidos Nucleicos Características
BIOLOGIA
▪ Composición: quinarias (C,H,O,N,P)
▪ Monómero: nucleótidos Bases Púricas o Adenina ADN, ARN Presentan 02 anillos heterocíclicos
▪ Base nitrogenada + pentosa + fosfato purinas Enlace con pentosa (C1→N9)
Guanina ADN, ARN
▪ Tipo de enlace: enlace fosfodiéster
Uracilo ARN
▪ Codón: triplete de bases nitrogenadas Bases Pirimidicas Presentan 01 anillo heterocíclico
▪ Codón de inicio: AUG (metionina) Timina ADN
o pirimidinas Enlace con pentosa (C1→N1)
▪ Codones de terminación: UGA. UAG,UAA Citosina ADN, ARN

PENTOSAS
Pentosa Características Tipo Nombre Función

AUTOR: CARLOS VELA

Desoxirribosa ▪ Presenta 02 cadenas (Watson y Crick) Replicación
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

ADN (ribosa sin un ▪ ADN monocatenario en virus ADNb ADN beta (copias de ADN)
oxigeno en el C2) ▪ ADN bicatenario lineal en seres Transcripción
humanos (ADN → ARNm)
ARNt ARN transferencia Anticodones
▪ Presenta 01 cadena o soluble
Ribosa ▪ ARN (-) necesita ribosomas
ARNm ARN mensajero Codones
ARN (pentosa del grupo ▪ ARN (+) no necesita ribosomas
aldehído) ▪ Presente en viroides y virus ARNr ARN ribosomal 60s y 40s
▪ Primer ácido nucleico en aparecer (traducción)
ARNhn ARN heterogéneo ARN mensajero
nuclear inmaduro

Base Nitrogenada Nucleósido (BN + pentosa) Nucleótido (BN + pentosa + H3PO4) + 3H3PO4
Adenina Adenosina Ácido adenilico (AMP) ATP
Guanina Guanosina Ácido guanilico (GMP) GTP
Uracilo Uridina Ácido uridilico (UMP) UTP
Timina Timidina Ácido timidilico (TMP) TTP
Citosina Citidina Ácido citidilico (CMP) CTP
BIOLOGIA VITAMINAS

▪ Compuestos orgánicos de bajo peso molecular

▪ No sirven como combustibles metabólicos
▪ Son sustancias termolábiles
▪ Generalmente de origen vegetal
▪ Se necesitan en mínimas cantidades

▪ Avitaminosis: carencia total de vitamina

▪ Hipovitaminosis: déficit de la vitamina
▪ Hipervitaminosis: exceso de la vitamina

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

AUTOR: CARLOS VELA

Sinónimos Caracteristicas Función Hipovitaminosis
CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

▪ Pigmentos visuales, antioxidante Hemeralopia,

Vitamina A Retinol Provitamina ▪ Regula la diferenciación celular y expresión Xeroftalmia,
(beta-caroteno) génica Queratomalacia
Ceguera nocturna

▪ Mantenimiento de calcio y movilizan el

Calciferol mineral óseo
(animal) Provitamina D3 ▪ Regula la diferenciación celular y expresión Raquitismo (niños)
Vitamina D Ergosterol génica (antioxidante) Osteomalacia (adultos)
(vegetal) ▪ Deriva de esteroides (hormona)
▪ Necesita los rayos solares para su síntesis

Vitamina E Tocoferol --- ▪ Membranas celulares, señalización celular Esterilidad en roedores

▪ Antioxidante Transtornos digestivos

Menaquinona K1 (vegetales) ▪ Coenzima en la formación del gamma Hemorragias

(animal) K2 (pescados) carboxiglutamato en las enzimas de la Coagulación sanguínea
Vitamina K Filoquinona K3 (flora bacteriana) coagulación sanguínea. alterada
(vegetal) K4 (sintética)
 VITAMINAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Vitamina Sinónimos Función Hipovitaminosis
BIOLOGIA
▪ Vitaminas antioxidantes: vitamina A,
vitamina C, vitamina E B1 Tiamina ▪ Regula el canal de Cl (conducción Beri-beri (lesión del
▪ Vitaminas que participan en el Ciclo de nerviosa) nervio periférico)
Krebs: vitamina B1 (oxidación del
piruvato), B2 (coenzima FAD), B3 B2 Riboflavina ▪ Coenzima en reacciones de Queilosis
(coenzima NAD), B5 (Acetil CoA), B6 oxidación y reducción (FAD, FMN) Dermatitis seborreica
(transaminación para metabolitos Complejo ▪ Coenzima en reacciones de Pelagra (enfermedad
intermediarios del ciclo de Krebs), B8 B B3 Niacina oxidación y reducción (NAD, de las 3D: demencia,
(descarboxilacion, carboxilación) NADP) dermatitis, diarreas)
▪ Vitaminas oxidorreductoras: B2, B3
Ácido ▪ Parte funcional de Coenzima A Síndrome del pie
B5 pantoténico (CoA) y acilo, participa en el ciclo ardiente (daño del
de Krebs nervio periférico)

AUTOR: CARLOS VELA

CAPITULO II: BIOMÓLECULAS ORGÁNICAS

Pirridoxina o ▪ Sintetiza a la vitamina B3 del Convulsiones,

B6 vitamina F triptófano transtorno del
metabolismo de aa
B8 Biotina o ▪ Participa en la fijación del C02 Metabolismo de
vitamina H (carboxilación) y descarboxilación grasas y glúcidos
B9 Ácido fólico ▪ Síntesis de bases nitrogenadas Anemia
como púricas y pirimidicas Megaloblástica
▪ Coenzima en transferencia de Anemia
B12 Cianocobalamina fragmentos de un carbono y Perniciosa
metabolismo del ácido fólico
Vitamina C Ácido ascórbico ▪ Hidroxilación de prolina y lisina Escorbuto
C ▪ Síntesis de colágeno (encías sangrantes)