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Toda dieta elaborada para trucha precisa una pequea cantidad de grasas digestibles. Las
grasas solidas son mal digeridas por las truchas, por lo tanto se recomienda grasas con bajo
punto de fusin que son fciles de digerir los cidos grasos insaturados mas importantes
son:
-el oleico.
-Linoleico
-Linolenico
lpidos son una fuente importante de energa metablica (ATP). De hecho de todos los
nutrientes, los lpidos son los compuestos ms energticos, el valor energtico global
comparativo es: Lpidos 9.5 Kcal/g Protenas 5.6 Kcal/g Carbohidratos 4.1 Kcal/g
lpidos Anlisis qumico proximal de una dieta para trucha en %componentes alevinos
juveniles adultos Reproductores Lpidos 7.5 % 8% 8% 16 -17%
Los peces herbvoros omnvoros utilizan mejor los carbohidratos en comparacin con los
peces carnvoros.
Es as como los peces carnvoros presentan muy poca o ninguna habilidad para la
asimilacin de los carbohidratos, en cambio los peces herbvoros y omnvoros que sintetizan
en su tracto digestivo las enzimas amilasa y celulosa ,fcilmente hidrolizan los carbohidratos
contenidos en los alimentos vegetales, adems de los presentes en las raciones pisccolas.
Siendo conveniente para el caso de alimentos para truchas valores entre 2.5- 3.5 % del total
de la formulacin del alimento .especie Carbohidratos %Trucha 2.5- 3.5 %